Search

Alergija na hranu: simptomi i liječenje

Alergija na hranu je jedan od onih uvjeta koji, sa svojom beznačajnošću, mogu uvelike smanjiti kvalitetu života. No istodobno je liječenje alergija na hranu često komplicirano činjenicom da osoba koja boluje od ove bolesti ne zna ni o njegovoj bolesti.

sadržaj

loading...

Da ne postanete još jedna žrtva ove bolesti, koja može maskirati za druge bolesti, pripremili smo referentne materijale koji će vam pomoći razumjeti:

Što je alergija na hranu?

loading...

Alergija na hranu je individualna reakcija organizma na bilo koju tvar koja se nalazi u određenim proizvodima.

Najnezavisnija kvaliteta alergija na hranu je da često osoba griješi zbog probavne smetnje, zaraznih bolesti kože ili hladnoće, čak i bez shvaćanja da je uzrok njegove bolesti alergija na hranu.

Klinička slika alergije na hranu je prilično nejasna, a simptomi ove bolesti variraju od pacijenta do pacijenta.

Uzroci alergije na hranu

loading...

Statistike pokazuju da se broj slučajeva alergije na hranu značajno povećao u posljednjim desetljećima. A ako do nedavno je bilo mišljenje da je alergija na hranu je povezana isključivo s nepovoljnim čimbenicima okoliša i nasljedstvo, nedavna istraživanja dovela su znanstvenike da preispitaju svoje stavove o alergije na hranu i razloge zbog kojih se razvija.

  • Korištenje antibiotika u prvoj godini života djeteta. Budući da je najintenzivnija formiranje imunološkog sustava javlja tijekom prvih nekoliko godina života, antibiotska terapija se provodi u prvoj godini života, ona je u stanju poremetiti ovaj prirodni proces, koji je tada mogao dovesti do alergije.
  • Poboljšanje higijene.Za pravilno stvaranje imunološkog sustava, tijelo mora redovito kontaktirati s različitim antigenima, uz pomoć kojih "uči" odgovarajuću i zdrave reakcije. U suvremenom društvu u kojem higijenski zahtjevi često nestaju, kontakt s antigenima je nedovoljan, a ponekad čak i potpuno isključen. Ali, budući da je glavni zadatak imuniteta da budu u stalnoj borbenoj spremnosti, imunološki sustav počinje suprotstavljati apsolutno bezopasnim tvarima - kao da vježba kako bi bila "tonirana".
  • Česti kontakt s kemikalijama. Kemikalije s kojima svakodnevno kontaktiramo, vrlo rijetko uzrokuju alergiju na hranu. Ali oni mogu poremetiti rad živčanog i endokrinog sustava, koji zauzvrat oslabljuje imunološki sustav i "priprema tlo" za razvoj alergija na hranu.
  • Zasićenje hrane s kemijskim aditivima. Boje, emulgatori, konzervansi i mirisi su stvari stranih ljudskom tijelu. Imunološki sustav može uočiti bilo koju od ovih tvari kao agresora, što rezultira alergijom na hranu.
  • nasljedstvo. Utvrđeno je da djeca roditelja koji pate od bilo kojeg oblika alergije imaju veću vjerojatnost da će doživjeti ovu bolest. U ovom slučaju, roditelji i djeca mogu pokazati osjetljivost na različite tipove alergena. To jest, roditelji mogu imati želučanu reakciju na pigment karoten, dajući žutu ili narančastu boju voću i povrću, a njihovo dijete ima kožu reakciju na konzervans glutamat natrij.

Kako se razvija alergija na hranu?

loading...

Kako bi se bolje razumjeli mehanizmi razvoja alergija na hranu, možete razmotriti proces u kojem je alergija na hranu nije javlja.

U trenutku kada osoba prvi put potroši proizvod, antigenske tvari - koje potiču funkcioniranje imunološkog sustava - ulaze u krvni sustav. U zdravom tijelu nastaju imunoglobulini A koji se "sjećaju" tih antigena, a kada se proizvod naknadno koristi, imunološki sustav to zanemaruje. Takav proces "prepoznavanja" različitih tvari ugrađen je u gene.

Potpuno drugačija slika se promatra u slučaju na prvom gutanja proizvoda umjesto IgA imunološki sustav aktivira sintezu imunoglobulina E. U ovoj situaciji, kao što je „sjećanje” pojedinog tvari sadržane u ovom proizvodu. Ali imunološki sustav pamti ovu tvar agresivno i počinje se boriti protiv njega.

To je mehanizam razvoja takozvane istinske alergije na hranu. Ali postoji još jedan uvjet koji se često zbunjuje s alergijom na hranu, iako zapravo nije. Ova netolerancija hrane koja nije prouzročena imunološkim odgovorom tijela, već prateće sistemske bolesti u kojima se krši proces asimilacije hranjivih tvari.

Što su alergeni?

loading...

Alergeni su upravo one tvari koje imunološki sustav pamti kao strano tijelu. Alergeni nisu osjetljivi na degradaciju tijekom toplinske obrade, izloženosti kemikalijama ili kada se tretiraju enzimima koji "prate" sve procese koji se javljaju u gastrointestinalnom traktu.

Takva održivost alergena omogućuje im da zadrže svoja štetna svojstva u svim uvjetima, slobodno prodiru kroz sve prepreke i ulaze u krvotok.

Nakon ulaska u krvotok, alergeni aktiviraju sintezu imunoglobulina E, koja je pričvršćena na takozvane mastocite raspoređene po cijelom tijelu. Kada ponovno ispunjavate ovaj alergen, imunoglobulin E stimulira proizvodnju histamina u mastocitima, kemijskom spoju koji uzrokuje lokalni imuni odgovor.

To je histamin koji dovodi do kemijskog procesa alergije na hranu. Nakon toga dolazi fiziološka reakcija - simptomi alergije na hranu.

Simptomi alergije na hranu

loading...

Simptomi alergija na hranu su iznimno raznoliki. Štoviše, reakcija na isti alergen u različitim ljudima može se značajno razlikovati.

Najčešći simptomi su sljedeći:

  • alergijski rinitis (oticanje nosne sluznice, curenje nosa s bezbojnim sluznjim iscjetkom, osjećaj gušenja u nosu);
  • alergijski konjuktivitis (crvenilo mucnih očiju, čisti ili žuti iscjedak, peckanje i svrbež u očima);
  • otitis (začepljene uši, gubitak sluha);
  • glavobolja;
  • bronhospazam (poteškoće s disanjem, osjećaj nepropusnosti u prsima);
  • povraćanje (može se pojaviti nekoliko sati nakon uzimanja proizvoda koji sadrži alergen);
  • alergijski enterokolitis (grčevi i stomak u abdomenu, nadutost i labav stolac s puno sluzi);
  • urtikarija hrane (plosnati blisteri na koži, koji podsjećaju na osip nakon kontakta kože s koprcama). Obično košnice uzrokuju teške svrbež.

Usput alergijom hrane manifestira se simptomi koji se mogu podijeliti na slabu, umjerenu i tešku. S umjerenim simptomima, ponekad je hospitalizacija nužna za praćenje stanja pacijenta. Teški simptomi su najozbiljnije manifestacije alergija na hranu i zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć.

Među takvim znakovima koji zahtijevaju hitnu konzultaciju s liječnikom, najozbiljniji su sljedeći:

  • osjećaj otekline jezika, teškoće gutanja, osjećaj usisavanja u grlu. Ovi znakovi mogu ukazivati ​​na oticanje Quincke - iznimno opasno stanje koje prijeti životu.
  • vrtoglavica, smanjene vidne oštrine i opće slabosti, koje prate simptome alergija na hranu, koje su tipične za vas. Osjećaj slabosti mišića i vrtoglavica - glavni znakovi hipotenzije, snižavanje krvnog tlaka. Pad pritiska na kritičnu razinu bez pružanja hitne skrbi može imati kobne posljedice.

Dijagnoza alergije na hranu

loading...

Ako imate nekoliko simptoma koji mogu ukazivati ​​na alergiju na hranu, svakako se savjetujte s liječnikom.

Prije svega, liječnik će propisati opći pregled kako bi se isključile sustavne bolesti koje imaju kliničke manifestacije slične onima kod alergija na hranu.

Ako su znakovi i simptomi alergije klasificirana kao blage do umjerene, a alergija ne prijeti, liječnik će vas tražiti da vodite dnevnik u kojem će vam trebati na dnevnoj bazi za snimanje proizvode koji se konzumira tijekom dana, kao i pritužbe o zdravstvenom stanju koji se javljaju u ovog razdoblja.

Zahvaljujući takvom dnevniku, moguće je brzo otkriti proizvode koji sadrže alergene. Zapisi o konzumiranim proizvodima su vrlo učinkovit način identificiranja krivca imunološke reakcije ako se alergijske manifestacije ne počnu odmah, već nekoliko sati nakon ingestije. Detaljno i pažljivo održavanje dnevnika često je jedino potrebno za otkrivanje alergena.

Sljedeći korak u dijagnozi može biti imenovanje eliminacije prehrane. Takva prehrana podrazumijeva isključivanje hrane iz prehrane koja, prema liječniku, može biti izvor alergena. Ako liječnik posumnja da imunološki odgovor može biti uzrokovan, na primjer, protein od kokošjih jaja, on će preporučiti da se odričite od konzumiranja ovog proizvoda neko vrijeme. Ako tijekom tog vremena, alergijske reakcije su odsutne, liječnik će predložiti da vratite "osumnjičeni" proizvod na prehranu. A u slučaju da se alergija na hranu vrati, možete razgovarati o prepoznavanju alergena.

Unatoč činjenici da se dijagnoza alergije na hranu čini dovoljno jednostavnom, ne biste trebali to učiniti sami. Medicinski nadzor je potreban, jer alergijske reakcije su nepredvidljive, pa čak i ako nikada nisu imali jaču reakciju od urtikarije, nitko ne može jamčiti da će sljedeći put alergija ne očituje hipotenziju ili angioedem.

Za konačnu potvrdu dijagnoze, liječnik propisuje testove kože ili krvne pretrage.

  • Testovi na koži - je uvođenje raznih alergena kroz probijanje na koži ili kroz manju ogrebotinu. U pravilu se testovi kože izvode na podlaktici, gdje liječnik označava granice i označava zone primjene alergena. U ulozi alergena pripremaju se pripravci: na primjer, ekstrakti hrane, boje hrane itd., Koji sadrže alergene. Otprilike 30 minuta na mjestu primjene tvari - alergen počinje lokalnu reakciju - oticanje i crvenilo. Ostatak supstanci koje pacijent ne reagira ne uzrokuje vidljive promjene u koži i izostavljeni su s popisa mogućih alergena. Ovaj dijagnostički postupak ima neke kontraindikacije i ponekad je prepun komplikacija:
    • Alergijska reakcija na nekoliko uvedenih tvari. Alergeni koji međusobno djeluju mogu uzrokovati posebnu - atipičnu - imunološku reakciju i inicirati teške simptome u obliku edema grkljana i snižavanja krvnog tlaka.
    • Odgođena reakcija. Očekivana reakcija kože može se pojaviti tek nekoliko sati nakon uvođenja alergena, što također ima nepredvidive posljedice.
    • Nekontrolirana reakcija. Na mjestu primjene alergena ponekad nastaju rane, čije se zarastanje javlja vrlo sporo, a na njihovom mjestu mogu ostati ožiljci.

Zbog mogućih komplikacija, stručnjaci preporučuju da se provede kožni test na temelju bolnice gdje će pacijent biti pod liječničkim nadzorom sve dok je liječnik je uvjeren da ne postoji opasnost za život i zdravlje pacijenta nije.

  • Ispitivanje krvi - otkrivanje i mjerenje krvi količine antitijela specifičnih za određeni alergen. Nakon uzimanja krvi pacijenta, u laboratoriju se ubrizgava alergeni, što je, prema liječniku, uzrok imunološke reakcije. Nakon nekog vremena, preparat krvi se ispituje zbog prisutnosti protutijela na injektiranu komponentu. Ako su prisutna antitijela, to znači da imunološki sustav pacijenta "bori" s ovim alergenom.
    Nedostatak ove dijagnostičke metode je da se krvni test izvodi duže od testova kože i nije prikladan za one slučajeve kada je potreban neposredan rezultat.

Proizvodi koji uzrokuju alergije

loading...

Popis alergena hrane je vrlo raznolik i individualan za svaku osobu koja pate od alergije na hranu.

Evo popisa proizvoda koji najčešće uzrokuju alergijske reakcije:

Treba imati na umu da ne samo da ti proizvodi u čistom obliku mogu izazvati alergijsku reakciju. Ako ste alergični na matice, tada se može dogoditi i imunološka reakcija čak i ako ste jeli desert s malo oraha ili upotrijebili krema za lice s ekstraktom matice.

Liječenje alergija na hranu

loading...

Nažalost, alergija na hranu je fenomen malo proučavan i znanstvenici još nisu spremni reći da su otkrili apsolutno sve što se odnosi na ovu bolest.

Stoga je prva i glavna akcija u liječenju alergija na hranu potpuno isključivanje iz prehrane proizvoda koji sadrže alergen. U onim situacijama gdje je alergen životinjski protein i morate odustati od jaja, mlijeka i drugih proizvoda, liječnik će vam preporučiti proizvode ili dodatke koji zamjenjuju jaja i mlijeko.

Također biste trebali biti vrlo oprezni pri odabiru namirnice spremne za jelo ili složenih sastava. Kao primjer, musli, barovima žitarica, sladoleda - prije nego što dodate gotov proizvod u vašoj prehrani, potrebno je pažljivo ispitati naljepnicu na kojoj su navedeni sastojci.

imunoterapija - metoda koja postupno smanjuje intenzitet reakcije na uspostavljeni alergen. Kod imunoterapije pacijentu se primjenjuje neznatna količina antitijela na alergen, koja se utvrđuje metodom testova kože ili krvnim testovima. Kako se smanjuje osjetljivost na alergen, doza protutijela povećava se. Uz pomoć imunoterapije, postoji dovoljno velika vjerojatnost značajnog smanjenja manifestacija alergija na hranu, pa čak i potpunog oporavka od ove bolesti.

liječenje se izvodi kao simptomatski. To znači da uz pomoć lijekova možete zaustaviti napad alergijske hrane i smanjiti pojavu simptoma. No, kao dugotrajni tretman lijekovi nisu propisani.

Neki od antihistaminika imaju sedativni učinak, pa kada razgovarati sa svojim liječnikom, budite sigurni da neka znaju ako vaš posao uključuje upravljanja vozilom ili druge radnje koje zahtijevaju brzinu odziva i pozornost.

Liječnik će također propisati lijekove koji će olakšati manifestaciju rinitisa, konjuktivitisa - u pravilu, ti lijekovi su dostupni u obliku nazalnih sprejeva i kapi za oči.

Obavezni uvjet za liječenje lijeka je lijek lijekova od strane liječnika. Neovisni izbor lijekova ne samo da može biti neučinkovit, već čak i pogoršati manifestaciju i tijek alergije na hranu.

Folklorna medicina i alergija na hranu

loading...

Liječenje alergije na hranu uz pomoć narodnih lijekova bez konzultacija s liječnikom kontraindicirano je. Ne zaboravite da je tijekom alergijska reakcija varira od nekoliko sekundi do jednog dana ili više, tako da nakon nanošenja bilo sumnjivo znači da odjednom može se naći u kritičnoj situaciji kada stručna pomoć nije dostupna za vas.

Drugi čimbenik koji se suprotstavlja liječenju narodnih lijekova jest da narodna medicina naširoko koristi fitotvornu komponentu za izradu ljekovitih infuzija, ekstrakata i čajeva. No, biljni sastojci imaju svojstvo izazivanja alergijskih reakcija - od maloljetnika, u obliku kratkotrajnog svraba, do teškog, s fatalnim posljedicama. A što će točno biti tvoja reakcija - nitko ne može predvidjeti, pa čak ni vaš liječnik. Stoga, postupajte s takvim načinima liječenja sa zdravim dijelom skepticizma i sa svima odgovornim.

Ako se sjetite da je vaše zdravlje u vašim rukama, alergija na hranu čini da razmišljate drugačije.

Vaše zdravlje je da jedete. Jedite pravo, slijedite savjet liječnika i neka vam alergiju na hranu zaobilazi vas.

Simptomi alergije na boju kod djece

loading...

boje - tvari koje imaju sintetsko ili prirodno podrijetlo, koje se koriste za bojanje hrane i raznih materijala (tkanina, guma, papir, drvo, krzno).

Mnogi to vjeruju boje su vrlo štetne, ali to je samo djelomično istina: većina bojila je podvrgnuta značajnom broju ispitivanja u kojima je njihova sigurnost potvrđena, stoga je njihova toksičnost preuveličana.

Alergijske reakcije na te tvari su rijetke i alergije na boje u djece obično povezane s alergenskim učinkom najneugodnijih od njih.

Kako se hladno alergija očituje kod djeteta? Saznajte više o ovom iz našeg članka.

Opće informacije

loading...

boje prisutni su gotovo posvuda.

Koriste se za bojanje odjeće, cipela, aparata, namještaja, tkanina i praktički sve što na izgled može pasti. Bez njih, život bi bio mnogo dosadniji.

Najveća briga za ljude uzrokovana su bojama koje se koriste za bojanje hrane, lijekove i predmete namijenjene djeci (igračke, odjeća, knjige, ured).

Najčešće, boje za hranu uzrokuju alergijsku reakciju, budući da ih se može jesti u velikom broju. Većina bojila kontaktira samo kožu, tako da je alergija manje vjerojatna.

Najviše skloni nastanku alergijskih reakcija na boje djeca s oslabljenim imunitetom, koje roditelji žele zadržati u praktički sterilnim uvjetima kako bi izbjegli nove bolesti i djecu do godinu dana koji tek upoznaju novu hranu.

beba proizvođači hrane rijetko dodaju svojim bojama, osim prirodnih, pa čak i korisno, što uključuje beta-karotena (prekursora vitamina A, paketi označeni kao E160a), lactochrome (također poznat kao vitamin B2, E101), karamela (E150).

Ako su navedeni na pakiranjima, Ne brinite: oni neće naškoditi djetetu. U nekim slučajevima, posebno ako dijete jede puno hrane odjednom, može postojati alergija na beta-karoten.

Stoga, alergija na boju može se otkriti kasnije, kada dijete starije od godinu dana i pokuša više odrasle hrane, gdje ima više sintetičkih boja.

Alergija na okuse često se nalazi iu maloj djeci i starijoj djeci. arome, sposobna izazvati alergijsku reakciju, ima najmanje dvadeset tisuća. Najčešće je preosjetljivost na njih otkrivena kod djece s bronhalnom astmom, alergijskim rinitisom i pollinozom.

Najviše alergijskih tvari

loading...

Najčešće, alergije kod djece uzrokuju sljedeće boje:

  1. tartrazin (E102). Žuta. Nepovoljno utječe na pažnju djece, može uzrokovati teške alergijske reakcije (1: 10.000, jedna od deset tisuća ljudi može razviti alergiju). Koristi se za bojanje pića i slatkiša.
  2. Beta-karoten (E160a). Žuto-narančasta. Sigurna prirodna boja, ali u maloj djeci (osobito ako je dijete to konzumiralo u velikim količinama) može uzrokovati blagu alergijsku reakciju. U prirodi je puno voća i povrća.
  3. karmin (E120). Tamno crvena boja. Koristi se u konditorskoj industriji, u proizvodnji kobasica, kao boja za mliječne proizvode (jogurti, deserti), u pićima.
  4. kurkumin (E100). Žuto-narančasta, napravljena je na osnovi kurkuma. Sigurna prirodna boja. Uz prekomjernu potrošnju mogu se pojaviti simptomi alergije. Dodaje se sirevi, majoneze, jogurta.
  5. Žuti "zalazak sunca" (E110). Zabranjeno je u nekoliko zemalja, nepovoljno utječe na pozornost djece.
  6. azorubin (E122). Crvena. Koristi se u proizvodnji kozmetike, u desertima od žele.
  7. Crveni šarmantni AC (P129). Uz alergijske, negativno utječe na inteligenciju djece i njihovu pažnju. Dodaje se u slatkišima, pekarskim proizvodima, kozmetici, keksa, želea.
  8. Chocolate Brown HT (P155). Dodano je sladoledu i ostalim slatkišima, za začinima, umacima, proizvodima od brašna, konzerviranim voćem. Nije preporučljivo dati djeci.
  9. Dijamantni crni BN (151). Zabranjeno je u mnogim zapadnim zemljama. Dodana je siru, mesnim proizvodima, umacima, plodovima mora, poluproizvodima.

Također alergijske reakcije mogu biti uzrokovane drugim bojama, uključujući zabranjeno u Rusiji: u nekim su zemljama dozvoljeni, a tijekom putovanja dijete može razviti alergijsku reakciju.

okusa nemaju takve oznake kao boje, a proizvođači samo na paketu navode opće informacije o njima: prirodni okus, identičan prirodnom ili umjetnom.

Najopasniji su okusi sintetičkog podrijetla, kao što su izoamil acetat (kruška miris), alilheksanoat (ananas) i drugi.

Uzroci izgleda

loading...

Glavni čimbenici koji mogu uzrokovati alergijsku reakciju:

  1. Rano uvođenje u prehranu dječjih proizvoda s bojama, mirisima i drugim aditivima. Ako je dijete premalo, njegovo tijelo može biti nespremno za obilje boja i aromatičnih tvari sintetičkog podrijetla, tako da će biti alergijske reakcije. Djeca mlađa od tri godine bolja su od proizvoda s sintetičkim aditivima.
  2. Genetska predispozicija. Ako bliski rođaci bebe imaju alergije na zajedničke tvari za bojenje, može se također pojaviti.
  3. Nepravilna prehrana majke koja skriva. Majka djeteta u razdoblju trudnoće i hranjenja trebala bi jesti što je više moguće prirodna hrana s niskom razinom alergenosti. Ako majka jede veliki broj proizvoda s bojama, mlijeko može uzrokovati alergiju kod bebe.
na sadržaj ↑

Znakovi i simptomi

loading...

Alergijska reakcija na boju - fotografija:

Glavni simptomi koji proizlaze iz kontakta s alergenom:

  1. Nasalna zagušenja, curenje nosa. Izolirani transparentni trn, dijete je teško disati kroz nos, tako da diše usta. Grudi gori jesti, često se zaustaviti i udisati kroz usta. Postoje poremećaji spavanja.
  2. Alergijski konjunktivitis. Bijeli su oči crvene, oči su im vlažne, koža oko njih je upaljena i svrbež. Važno je ne davati dijete previše da ga ogrebotine, tako da on ne dovede infekciju.
  3. Poremećaji u funkcioniranju probavnog sustava. Djete počinje povraćati (može se ponoviti), mučninu, nadutost, slabost, proljev. Starija djeca se žale na bolove u trbuhu. U nekim slučajevima, bol je vrlo akutan.
  4. Problemi s disanjem. U djece s bronhalnom astmom može početi napad. Dijete ima kašalj, postaje sve teže disati, tako da djeca s alergijama, koji su se pojavili u teškim oticanje grkljana područja, disanje promuklo, uz teško disanje, mogu pokušati progutati zraka, otvaranje i zatvaranje usta.
  5. Simptomatologija kože. Izgleda u obliku osipa, crvenila, edema kože, u nekim slučajevima, natečene sluznice. Dijete se svrbi, izgleda nemirno, djeca često plaču.
na sadržaj ↑

križ oblik

loading...

Mnoge boje hrane i okusi također se koriste u proizvodnji medicinskim i kozmetičkim sredstvima.

Djeca s preosjetljivosti na beta-karotena iskustvo alergijske reakcije dok jede izbor voća i povrća koje ga sadrže, uključujući i bundeve, mrkva, špinat, rajčica, bresaka, persimmons.

Pri korištenju kozmetike s beta-karotenom pojavljuju se i simptomi alergije.

Ako dijete ima alergiju na kurkumin, tada će imati alergijsku reakciju kada se konzumira u hrani kurkuma, koji se dodaje nekim jelima, posebno u curryju.

Ako postoji alergija na tartrazin, postoji visoka vjerojatnost alergijskih reakcija na sulfite, skupinu konzervansa koje se mogu naći u hrani.

Ako dijete ima alergiju na određenu hranu, prirodni okusi, na temelju njih, može uzrokovati alergijske simptome.

opasnost

loading...

U nekim slučajevima, boje i okusi mogu izazvati razvoj sljedećih opasna stanja:

  • angioedem;
  • anafilaksija.

Ako roditelji ne liječe djecu, a kontakt s alergenom ne prestaje, postoji mogućnost razvoja bronhijalna astma i pridruživanje bakterijskih infekcija zbog upale kože (upaljena koža ne može pravilno zaštititi tijelo).

dijagnostika

loading...

Nije uvijek lako dijagnosticirati alergiju bojama i okusima.

Ako dijete ima simptome alergije, važno je konzultirati pedijatra koji će davati upute djetetu alergije.

Alergičar će tražiti od roditelja da pojašnjavaju pitanja, da ispitaju dijete i da ga pošalju dodatna istraživanja:

  • prick testu;
  • klinički krvni test;
  • otkrivanje razine imunoglobulina E u krvi;
  • pregled stolica;
  • testovi aplikacije.

Ako rezultati ne pomažu liječniku da shvate što je uzrokovalo alergiju, pojasniti dijagnozu, on se može preporučiti za obavljanje određenog vremena dnevnik prehrane u kojoj želite napraviti sve da jede dijete i naznačiti da li se pojavila simptomi alergije.

liječenje

loading...

Kada je dijagnoza napravljena, liječnik savjetuje roditelje o prehrani i propisuje lijekove:

  1. Antialergijski lijekovi. Supramin (paše sve osim novorođenčadi), Fenistil (kapi se može koristiti za djecu stariju od mjesec dana), peritol (šest mjeseci), Psili balzam (odgovara svima).
  2. adsorbensi (Enterosgel, Smecta). Potrebno je dati djetetu koji je nedavno korišten proizvod alergena za hranu kako bi se ubrzao izlučivanje. Prikladno za djecu svih uzrasta.

Tu su i narodni lijekovi, što može ublažiti težinu alergijske reakcije s pravim pristupom. Prije uporabe posavjetujte se s liječnikom.

  • kupke s biljem (kamilica, kalendula). Olakšavaju svrbež, ubrzavaju iscjeljenje;
  • decocije koprive, metvice, maslačak.

Glavna metoda liječenja alergija je prehrana. Roditelji su važni za pažljivo proučavanje sastava proizvoda i izbjegavanje kupnje onih s velikim brojem aditiva, posebno sintetskog podrijetla.

Također je važno ojačati imunološki sustav djeteta, izaći s njim za šetnju, paziti da su u njegovoj prehrani svi potrebni vrijedni elementi.

prevencija

loading...

koji zaštititi dijete od alergijskih reakcija na okuse i boje, važno je:

  • Nemojte ulaziti u svoje prehrambene proizvode s aditivima prije dvije ili tri godine;
  • Nemojte kupovati proizvode s alergijskim sintetičkim bojama;
  • odaberite proizvode bez okusa ili s prirodnim okusima.

Većina djece ima alergije nestati sami s vremenom. Ako dijete ima znakove koji su karakteristični za alergiju, posavjetujte se s liječnikom.

Štetu boje hrane u ovom videozapisu:

Ozbiljno vas molimo da se ne uključite u samo-lijekove. Zabilježite liječniku!

Alergija na boje hrane

Alergija je reakcija povećane osjetljivosti organizma na interakciju s patogenima (alergeni). Alergija se odnosi na imunopatološke procese i karakterizira aktivna proizvodnja protutijela (imunoglobulini E) nakon dodira s tvarima prethodno senzibiliziranima na tijelo. Glavna skupina pacijenata s različitim oblicima alergije su dojenčad i djeca mlađa od 5 godina, ali bolest je rasprostranjena među ostalim dobnim kategorijama. Stručnjaci razlikuju nekoliko vrsta alergijske reakcije: kućanstvo, kontakt, alergija na lijekove i hranu.

Alergija na boje hrane

Alergija na hranu kod djece i odraslih najčešći je oblik patologije. To se može dogoditi s upotrebom mlijeka, agruma, pčelarskih proizvoda, riba. Određena skupina alergijskih reakcija je alergija na bojanje hrane. To su prehrambeni dodaci koji mogu biti od prirodnog ili sintetičkog podrijetla i pogodni su za jelo i hranu. U međunarodnoj klasifikaciji, takvi aditivi označeni su E i imaju serijski broj od 100 do 199.

Boje hrane - što je to?

Alergija kod odraslih i djece uglavnom se javlja na sintetskim bojama, koje čine više od 70% modernih aditiva za bojanje. Prirodne boje u proizvodnji hrane rijetko se koriste jer imaju kratki rok trajanja i povećavaju konačnu cijenu proizvoda, što može utjecati na njegovu prodaju. Umjetne boje se dobivaju u laboratoriju miješanjem različitih kemijskih komponenti koje ulaze u određene reakcije.

Alergija kod odraslih i djece uglavnom se javlja na sintetičkim bojama

Neke od tih bojila su zabranjeni za upotrebu u prehrambenoj industriji, ali čak dopušteno dodaci nisu uvijek sigurni za zdravlje, jer to može imati kancerogeno djelovanje. Na primjer, azorubin (dodatak hrani E 122), koji se koristi u proizvodnji kobasica, mesa, sireva, konzervirano povrće i bojanje droge zabranjen za korištenje u mnogim zemljama (Norveška, Švicarska itd). Ona je povezana s povećanim dodataka toksičnosti, ali u Rusiji je naširoko koristi, a tu su i pravila maksimalni dnevni unos - ne više od 4 mg dnevno. Ako je dijete alergično na bojanje hrane, redovite konzumacije proizvoda koji sadrže azorubin, može uzrokovati abnormalnosti srca, živčanog sustava i endokrinih poremećaja.

O bojama hrane azorubina

Važno! Mnogi sintetičke boje se koriste za proizvodnju dekorativnih kozmetika, sredstva za pranje i čišćenje, tako da je njihovo redovito konzumiranje može utjecati na rad probavnog sustava i imunološki odgovor organizma u kontaktu s alergenima i patogena.

Nuspojave azorubina

Može li se pojaviti alergiju prirodnim bojama?

Prirodne boje hrane obuhvaćaju ekstrakte i infuzije voća i biljaka, sokova, dekocija (na primjer, izgaranje korijena maslačaka ili luka od luka). Od njih se razlikuju različite tvari: flavonoidi, karotenoidi, klorofil. Unatoč činjenici da prirodne boje ne sadrže genetski modificirane tvari, njihova česta uporaba također može izazvati kasnu alergijsku reakciju - sekundarnu alergiju. Mnogi od ovih aditiva imaju visoku toksičnost, pa stoga imaju standarde maksimalnog dnevnog unosa.

Česta uporaba prirodnih boja može potaknuti kasnu alergijsku reakciju

Neke boje prirodnog podrijetla (na primjer, likopen, koji se nalaze u velikim količinama u lubenicama i rajčicama), nisu dopušteni za uporabu kao aditiva za boju. Zabranjene prirodne boje također uključuju:

  • sandalovine;
  • orseil (orsin);
  • rubiksantin;
  • flavoksantin;
  • violaxantin, itd.

Sadržaj likopena u hrani

Prirodne boje hrane su više pogodna za dječju hranu od umjetnih bojila, ali ih ne zlostavljaju: to je dokazano da česta konzumacija hrane s bojama doprinosi sporog razvoja immunopathological reakcije i mogu uzrokovati alergije na druge namirnice.

Kako se očituje patologija: znakovi i simptomi

Jedan od glavnih znakova alergije na boje hrane je osip kože. Najčešće se pojavljuje na licu, ali u nekim slučajevima osip se može nalaziti na vratu, abdomenu, bokovima i rukama. Izgled osip može biti drugačiji. U djetinjstvu su obično male točke ružičaste ili crvene boje, s višestrukim (grupnim) rasporedom. U odraslih osoba osip može biti u obliku velikih svrbežnih crvenih mrlja. Koža oko takvih mjesta je obično hiperemična, na cijeloj površini kože postoji piling i iritacija.

Manifestacija alergije na hranu

U bolesnika s kroničnim alergijama sa sustavnim iritacijama s alergenima dijagnosticiraju se razne kožne bolesti u 40-50% slučajeva, na primjer:

  • kontaktni dermatitis;
  • urtikarija (brza pojava svrbežnih mjesta na površini kože, koja podsjeća na opekline kopriva);
  • ekcema (upala kože, koja se manifestira jakim paljenjem, svrbežom, osipom).

Ako se koriste hrana s visokom toksičnošću, jedna od manifestacija može biti glavobolja, osjećaj stiskanja u hramovima i stražnjem dijelu glave. Neki bolesnici mogu položiti uši. U teškim slučajevima dolazi do smanjenja oštrine sluha, osjećaja pritiska i prelijevanja u ušnom kanalu. Takvi klinički simptomi predstavljaju kršenje protoka tekućine u kanalu koji povezuje šupljinu srednjeg uha s ždrijelom.

Simptomi alergije na hranu

Ostali lokalni alergijski simptomi za bojanje hrane navedeni su u donjoj tablici.

Simptomatska je alergija na dodatke za bojanje hrane

Obratite pažnju! U mjestima tipične lokalizacije osip na koži kod djece s različitim vrstama alergije na hranu su laktovi, genitalije, trbuh. Ako se osip pojavljuje na rukama, njezino je mjesto obično simetrično.

Teški oblici alergija: značajke i simptomi

U nekim slučajevima (obično u bolesnika s autoimunim i imunodeficientnim patologijama), boje hrane mogu uzrokovati teške komplikacije, koje su istodobno i simptomi patologije. Simptomokompleks, koji je sustavni imuni odgovor na kontakt s patogenom, naziva se anafilaksija.

U teškim alergijama ili u izobilju i redovitoj potrošnji hrane koja sadrži boje hrane, u predisponiranim pacijentima mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

  • povećan ili smanjen venski i arterijski tlak;
  • bronhospazam;
  • laringealni edem;
  • sustavni edem mekih tkiva;
  • generalizirano svrab.

U usnoj šupljini može se pojaviti bolna ulceracija - aptažni stomatitis. U većini slučajeva, čini se lokalna iritacija i čireva u usnoj šupljini kada se često koriste bombona, žvakaćih guma i ostalih proizvoda, koje su već duže vrijeme u kontaktu sa sluznicom usta. Ako gori javlja nakon korištenja bilo kojeg proizvoda u usnoj šupljini, tu prištići i pukotine pažljivo treba ispitati njegov sastav i odrediti koji boji ga se uključuje.

Među najozbiljnijim simptomima trenutne alergijske reakcije može biti anafilaktički šok, koma, angioedem. Ne isključuje se razvoj akutnog koronarnog sindroma - teške angine nestabilnog tipa.

Važno! Postoje slučajevi kada je alergija na bojanje hrane dovela do infarkta miokarda i smrti pacijenta u roku od 1-2 sata nakon primjene izazivanja proizvoda. Smrtonosna opasnost je i oticanje plućnog tkiva i mozga, pa ako imate ikakvih mogućih simptoma alergijske reakcije, odmah potražite liječničku pomoć.

Simptomi anafilaktičkog šoka

Kako liječiti?

Kao pomoć za hitne slučajeve znakova anafilaksije, preporuča se uzimati blokatore H1-histaminskih receptora. Upravo su ti receptori odgovorni za proizvodnju histamina, organskog, biogenog spoja, glavnog posrednika alergijskih reakcija neposrednog tipa. Za alergije blage ozbiljnosti za ublažavanje patoloških simptoma, mogu se koristiti sljedeći lijekovi:

Lijek Suprastin u tabletama

U djece mlađoj od 1 godine, lijek izbora je antihistaminski lijek u obliku kapi za unutarnju uporabu - Fenistil. Može se dati djeci, počevši od 1 mjeseca, u dozi od 5 do 30 kapi (ovisno o dobi) 3 puta dnevno. Većina drugih lijekova u ovoj skupini, kao što su lijekovi na bazi loratadina, treba uzimati jednom dnevno.

Fenistil za djecu

U slučaju teškog kliničkom (oslabljen dišne ​​funkcije, promjene krvnog tlaka, itd), prikazuje uporabu kombiniranog djelovanja lijekova koji imaju bronhodilatator, vazokonstriktor i antialergijski djelovanje. Ako je u pozadini alergija pacijenta znatno smanjio količinu glukoze u krvi, ili da se smanji tlak, kao što je injekcijski hitne epinefrin koriste (analog - „Epidzhekt”). Važno je znati da adrenalin s anafilaksijom primjenjuje uglavnom subkutano u dozi od 0,2-0,75 ml. Uz znakove srčanog udara, adrenalin se treba ubrizgati izravno u srčani mišić u dozi od 1 do 5 ml (za odrasle). Djeca za ublažavanje stanja adrenalina i njegovih analoga primjenjuju se u dnevnoj dozi do 0,5 ml.

Dobar učinak u liječenju alergijskih simptoma primjene daje kortikosteroid hormone, primjerice, „kortizon”, „prednizolon” ​​ili „hidrokortizon”. Ovi lijekovi dostupni su u obliku tableta, topikalnih proizvoda i otopina za injekciju. Korištenje prednizolona ili hidrokortizonne masti je neophodno za alergijske reakcije kože, u svim drugim slučajevima hormoni se trebaju uzimati oralno.

Obratite pažnju! Glukokortikosteroidi se ne mogu uzimati dulje od 5-10 dana, jer smanjuju gustoću kostiju i mogu uzrokovati razvoj osteoporoze.

Uloga sorbenata u liječenju alergija

Enterosorbenti - lijekovi koji vezuju i uklanjaju otrovne proizvode iz tijela - označeni su za kompleksno liječenje alergija na lijekove i hranu. Oni pomažu brzo uklanjanje ostataka alergena iz tijela i uklanjanje patoloških simptoma. Tradicionalni sorbenti koriste za čišćenje crijeva od otrova i alergena su aktivni ugljen i pripravci na bazi ( „diosmektita neosmectin”, „Smekta”, „smektita”). Lijekovi nove generacije uključuju:

"Pepidol" je vodena otopina pektina različitih koncentracija - od 1% do 5%. Lijek je biološki aktivan dodatak, ali nosi vidi znakove opijenosti i također djeluje kao prebiotika: normalizira crijevnu mikrofloru, izlaz produkata fermentacije i truljenja, uništava patogene bakterije.

Video - Sve o alergijama na hranu

Suvremene metode liječenja

Jedna od modernih metoda liječenja alergija je imunoterapija. Sastoji se od postupnog cijepljenja bolesnika s mikro dozama alergena, koji je senzibiliziran na tijelo. Metoda se smatra vrlo učinkovita, ali može uzrokovati akutnu anafilaktičku reakciju kod predispoziciranih bolesnika, stoga se može koristiti samo kod osoba starije od 18 godina. Povećanje učinkovitosti liječenja može biti intravenska primjena monoklonskih protutijela koja vežu slobodne imunoglobuline na površini limfocita.

Jedna od suvremenih metoda liječenja alergija je imunoterapija

Od minus imunoterapije može se identificirati:

  • dugoročno liječenje (može doći do nekoliko godina);
  • potrebu posjetiti liječnika 2 puta mjesečno za 1-3 uzastopne godine;
  • visoki rizik od anafilaktičkog šoka.

Kompletno oporavak nakon upotrebe imunoterapije javlja se u 62% bolesnika.

Koje su boje hrane?

Što bi trebalo biti dijeta?

Ako je osoba alergična na bojanje hrane, prehrana je važna za održavanje normalnog zdravlja. Pacijent treba napustiti sve proizvode, čija proizvodnja koristi bojila. Osnova prehrane treba biti:

  • povrće i voće (uglavnom zelene i žute sorte);
  • fermentirani mliječni proizvodi bijele boje (sir, jogurt, "Snowball");
  • meso mesa;
  • sir od tvrdih sorti;
  • jaja;
  • svježe ribe (nemojte kupovati konzerve i konzerviranu hranu).

Korištenje hrane za alergije na hranu

Morate odbiti od bilo kakvih okusom jogurta, slastice s puno kemijskih dodataka, kobasica, bezalkoholna pića, dimljeni - ove namirnice sadrže mnogo štetnih boja koje mogu uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije.

Alergija na boje hrane jedna je od najčešćih vrsta alergija na hranu. Pacijenti s netolerancijom bojenja dodataka hrani širom svijeta imaju oko 11,3%. Da biste se nosili s patologijom, trebate prilagoditi prehranu, promijeniti način života i izvršiti imenovanje glavnog liječnika. Za početak liječenja alergije potrebno je od posjete alergologa ili imunologa i provođenja alergijskih testova.

Kada osip na tijelu - reakcija na bojanje hrane

Često iscrpimo osip na tijelu zbog stresa. Ali stres prolazi, a osip ostaje ili se vraća. Zašto?

52-godišnjak Cammy Eisenberg preživio je takav "stresni" osip. A on se s tim užasom podsjeća. Njezina priča, objavljena u New York Timesu, zainteresirala nas je.

Osip je bio posvuda, svrgnuo je cijelo tijelo. Nisam mogao prestati sa svrbežom. Čak i moćni lijekovi, poput prednizon, pružili su samo privremeni reljef. Moj alergolog bio je nemoćan.

Na kraju se okrenula prema liječniku Robert Swerlik, dermatolog na Sveučilištu Emory, koji se bavi teškim slučajevima. On je postao upoznat s njezinim medicinskim karticu i predložio da, jer je alergična na sulfa droge, to također može biti osjetljivi na boje koriste se boji obložene tablete.

Već nekoliko dana Eisenberg je zamijenio njezine antialergijske tablete, u kojima su bile dvije plave boje (iako su izgledale bijele) na drogu bez boja.

Dan nakon što sam prestao uzimati tablete, bio sam 90 posto bolji.

Liječnici ne znaju jesu li prehrambeni dodaci, kao što su boje, konzervansi, stabilizatori, emulgatori i drugih tvari, uzrokuju pravu alergijsku reakciju. U medicinskim časopisima postoje izvještaji o alergijskim reakcijama na aditive za hranu, uključujući anafilaksiju, potencijalno opasnu životnu reakciju koja uzrokuje grčeve grčeve. Ali mnogi alergičari to kažu takve reakcije su iznimno rijetke, ističući da izvješća nisu posve realna, a studije nisu pronašle dokaze o postojanju alergije na dodatke hrani.

Prema liječniku Scott Seecher, profesor pedijatrije, alergija i imunologija na Medicinskom fakultetu Icahn na Mount Sinai, takvi slučajevi su, prije, iznimka.

Tu je vrlo mala vjerojatnost da je ljudsko tijelo će reagirati osip na kemikalije koje su dodane u hranu, kao ove molekule su tako maleni da se obično ne uzrokuju alergijske reakcije. Nitko ne kaže da je to nemoguće, ali se registrirani slučajevi mogu računati na prste - njihove jedinice.

Godine 1986, međutim, nakon više od desetak smrtnih slučajeva su povezane s teškim alergijskim reakcijama na sulfita konzervanse koriste kako bi se spriječio promjenu zelenog povrća u smeđe, Ured US Food and Drug Administration je zabranjen restorani koristiti sulfita za liječenje sirovog voća i povrće.

Osim toga, proizvođači su također dužni navesti na sadržaju proizvoda žuta boja br. 5, što može uzrokovati osip u rijetkim slučajevima (procjenjuje se da se to javlja jednom na 10.000 osoba).

Posljednjih godina, međutim, kada se potrošačka potražnja za prirodnim proizvodima povećala, proizvođači hrane zamjenjuju sintetske dodatke prirodnim proizvodima koji potječu od biljaka, insekata i drugih životinjskih proizvoda. Ove prirodne tvari imaju veću vjerojatnost izazivanja alergijske reakcije, jer sadrže proteine ​​koje imuni sustavi mogu reagirati, rekao je liječnik. Ronald Simon, alergolog i imunolog u klinici Scripps u dolini Carmel u San Diegu.

Takvi prirodni dodaci uključuju sljedeće supstance:

  • Crvena boja hrane, nazvana karmin ili kožni ekstrakt, napravljen od insekata
  • Žuta boja, napravljena od plodova stabala Annatto
  • Psyllium, izvor dijetalnih vlakana dobivenih iz sjemenske ljuske
  • Guar guma, koja se sastoji od graha i koristi se kao emulgator u hrani i lijekovima
  • Carrageenan, zgušnjivač izveden iz algi
  • pektin
  • želatin
  • Mycoprotein, fermentirana gljiva koja se koristi kao zamjena za meso

Naš imunološki sustav prepoznaje ove prirodne bjelančevine jer nas mora zaštititi od invazivnih organizama i prepoznati strukture proteina u gljivama, bakterijama ili stanicama raka. Sintetski dodatak imunološki sustav napada manje često.

Dr. Sverlick, dermatolog koji je liječio gospođu Eisenberg, složio se da su reakcije na sintetske dodatke rijetke i nedovoljno proučene što ih još otežava prepoznati. U novinama objavljenim 2013., opisao je slučajeva 11 pacijenata, koje je pregledao tijekom petogodišnjeg razdoblja. Svi oni dolaze s kroničnim bolestima kože, koji su bili znatno poboljšani kada su preparati koji sadrže boje zamijenjeni lijekovima bez boje.

Skeptici kažu da osip dolazi i odlazi, a nema dokaza da uklanjanje boja uzrokuje oporavak kože pacijenta.

Svaki od slučajeva koji je opisao dr. Sverlick bio je drukčiji od drugog, pa je tretman bio nešto poput "detektivskog rada". Jedan 61-godišnji pacijent imao je kronične probleme kože na ruci, ali odjednom je izbio novi osip. Ubrzo nakon što je počeo uzimati lijek za dijabetes, primijetio je da koža boje mesa ima ljubičastu boju. Ispalo je da nove tablete sadrže plava boja.

Drugi pacijent, 42-godišnji muškarac, pati od osipa gotovo godinu dana, ali je primijetio da se stanje kože poboljšalo kad je otišao na godišnji odmor i ostavio pasta za zube koja je sadržavala plava boja, kod kuće.

Mnogi od pacijenata bili su alergični na cijeli popis lijekova, ponekad i preko 20 pozicija. Ali ako mislite o tome, ne mogu biti alergični na sve ove lijekove. Mora postojati nešto zajedničko svima, na primjer boju.

Drillik preporučuje ljude koji su zabrinuti za sadržaj boja u proizvodima, pažljivo pročitajte naljepnice i slijedite reakcije tijela nakon jela takvog obroka.

Za razliku od ozbiljnih alergijskih reakcija na hranu, poput kikirikija, koje se odmah javljaju, reakcije na dodatke se obično manifestiraju u nekoliko sati ili čak dana, što ih čini teškim za praćenje, a osim toga, nema dobrih dijagnostičkih alata za prepoznavanje alergija na dodatke hrani. Jedini trag može biti alergijska reakcija na jelo koje se jede u restoranu, i nedostatak reakcije na istu jelo kuhano kod kuće.

Alergija na hranu

Alergija na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na prehrambene proizvode i razvoj znakova nepodnošljivosti hrane uzrokovane reakcijom imunološkog sustava.

Dobro je poznato da su mehanizmi netolerancije hrane vrlo raznoliki. Reakcije na hranu koja je alergična u prirodi mnogo su manje uobičajene od mnogih ljudi koji vjeruju.

Alergija na hranu, u pravilu, prvo se razvija u djetinjstvu.

Među ljudima s bolestima probavnog trakta i bilijarnog sustava prevalencija alergija na hranu je veća nego kod onih koji ne pate od ovih bolesti (Nogaller A., ​​1983).

Među reakcijama netolerancije hrane, postoje reakcije na hranu koja je otrovna i netoksična.

Toksične reakcije razviti nakon što jede hranu koja sadrži toksične tvari u obliku nečistoća. Ove reakcije i stupanj njihove težine ovise o dozi i kemijskim svojstvima toksičnih spojeva, a ne o vrsti prehrambenog proizvoda.

Među netoksične reakcije za hranu, postoje dvije glavne vrste netolerancije koje se razlikuju u mehanizmima razvoja:

1) reakcije na hranu uzrokovanu poremećajima u sustavu imuniteta (alergija na hranu),

2) neimunološke reakcije (netolerancija hrane).

netolerancija hrane može pojaviti kod bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, endokrinih bolesti, prirođenih i stečenih enzymopathies i drugih bolesti povezanih s poremećajima nije u imunološkom sustavu.

Uz normalno funkcioniranje gastrointestinalnog sustava i bilijarnog sustava, alergija na hranu se ne razvija.

Genetska predispozicija za alergiju je važna u stvaranju preosjetljivosti na hranu.

Kao što je istraživanje pokazalo, oko polovice pacijenata koji pate od alergije na hranu imaju obiteljsku anamnezu ili vlastitu alergijsku anamnezu.

To znači da ni oni sami pate od bilo kakvih alergija (peludna groznica, atopijski astma), ili trpe užih obitelji (roditelji, braća, djedovi itd).

razlozi

Formiranje alergija u djetinjstvu

Nastajanje alergija na hranu olakšava poremećaj prehrane kod žena tijekom trudnoće i hranjenja (zlouporaba određenih namirnica s izraženom alergijskom aktivnošću: riba, jaja, orašasti plodovi, mlijeko itd.).

Pokusni čimbenici razvoja bolesti su

  • rani prijenos djeteta na umjetno hranjenje;
  • pothranjenost u djece, izražena kao neusklađenost između volumena i omjera sastojaka hrane prema težini i dobi djeteta;
  • popratne bolesti gastrointestinalnog trakta,
  • bolesti jetre i žučnih kanala itd.

Normalna probava i absorpcija hrane koje statusa endokrinog sustava, strukturu i funkciju gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, sastav i količinu probavnih sokova, sastava crijevne mikroflore, stanju lokalne crijevne mukozne imunosti (limfnog tkiva, izlučenog imunoglobulina i t. D.) i drugi čimbenici.

Uobičajeno, prehrambeni proizvodi se dijele na spojeve koji nemaju alergijska svojstva, a crijevni zid je nepropustan za proizvode koji se ne proizvode.

Uzroci u odraslih osoba

Razvoj alergije na hranu izaziva zajednička čimbenika za odrasle i djecu.

  • Prije svega, ovo povećanje propusnosti crijevne stijenke, što je navedeno u upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.
  • Povreda (smanjenje ili ubrzanja) za uzimanje hrane spojeva mogu biti zbog kršenja faza probave s nedovoljnim funkciju pankreasa, insuficijencija, bilijarnog enzima diskinezije i crijeva i druge.
  • Slučajno hranjenje rijetkim ili čestim obrocima dovodi do kršenja želučane sekrecije, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju stvaranje alergije na hranu ili pseudoalergije.
  • Formiranje preosjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode ne utječe ne samo na količinu uzete hrane i kršenje prehrane već i na kiselost želučanog soka (Ugolev A., 1985).

Osnova prave alergijske reakcije na hranu se povećava osjetljivost i imuni odgovor na ponovljene primjene alergena hrane. Kada hrana ulazi u tijelo, a zatim ući u krvotok prehrambenih antigena, kao odgovor na koji se tijelo počinje sintetizirati antitijela koja pripadaju klasi imunoglobulina A. U zdrave osobe apsorpcija hrane i opskrbe antigena u krvi koje pruža „ravnodušnost” imunološkog sustava u njegovu naknadnu gutanju u tijelo, a taj proces je pod genetskom kontrolom.

Alergije na hranu mogu se razviti genetskom predispozicijom do formiranja alergije na hranu antigena uz sudjelovanje antitijela klase imunoglobulina E.

Ponekad se alergije mogu razviti u određene prehrambene dodatke, osobito azo boje (posebno, tartrazin).

Često uzrok razvijanja pseudoalergijske reakcije na hranu nije sam proizvod, već su uvedeni razni kemijski aditivi koji poboljšavaju okus, miris, boju i osiguravaju trajanje skladištenja. U kategoriju dodataka hrani je velika skupina tvari: boje, okusi, antioksidansi, emulgatori, enzimi, zgušnjivači, bakteriostati, konzervansi itd.

Među najčešće bojama hrane, može se spomenuti tartrazin, koji daje narančasto-žutu boju proizvoda; natrijev nitrit, koji zadržava crvenu boju u mesnim proizvodima itd. Glutamat natrija, salicilata, posebno acetilsalicilna kiselina itd., koriste se za očuvanje.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin sadržane u čokoladnih proizvoda u tijeku fermentacije (npr sir) fermentirani kakao, uzrokuje pseudoallergy reakcije.

Manifestacije alergije na hranu

Manifestacije bolesti su različite u obliku, mjestu, ozbiljnosti i prognozi.

Prva i tipična manifestacija istinske hrane alergije je razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ona se odlikuje pojavom svrbeža u ustima, utrnulost i / ili osjećaj „punoće” u jeziku, čvrstog i / ili mekog nepca, oticanje sluznice usne šupljine nakon upotrebe krivac hrane alergen.

Najčešće gastrointestinalne manifestacije bolesti uključuju:

Povraćanje s alergijama na hranu može se pojaviti tijekom razdoblja od nekoliko minuta do 4-6 sati nakon jela, češće pacijent suzama hrane jedu. Ponekad povraćanje ima tvrdoglav karakter. Pojava povraćanja uglavnom je povezana sa smanjenjem pylorus kada alergeni hrane ulaze u želudac.

Alergijska bol u kolici u trbuhu se može primijetiti neposredno nakon ingestije ili nakon nekoliko sati i uzrokovana je grčevima glatkih mišića crijeva. Bol u abdomenu je, u pravilu, izražena. Bol u trbuhu s alergijama na hranu ne može biti tako intenzivan, ali stalan, popraćen smanjenjem apetita, prisutnost sluzi u stolici i drugim poremećajima.

Nedostatak apetita može biti selektivan u odnosu na uzročno značajnu alergenu hrane ili može doći do općeg smanjenja apetita. Zatvor za alergije na hranu uzrokuje grčevi glatkih mišića različitih dijelova crijeva.

Česta, tekuća stolica koja se pojavljuje nakon uzimanja uzročno važnog alergena hrane jedan je od najčešćih znakova alergije na hranu kod odraslih i djece. Posebno često se proučava alergija na hranu kod mlijeka.

Alergijski enterokolitis u ovoj bolesti karakterizira jaka bol u abdomenu, prisutnost nadutosti, labav stolicu s prolazom staklastog sluzi. Pacijenti s alergijskim entero-kolitisom žale se na teške slabosti, smanjen apetit, glavobolju, vrtoglavicu.

Najčešče su pojave kožne manifestacije ili alergijske dermatoze, s alergijama na hranu, kako kod odraslih tako i kod djece.

Za pravu alergiju hrane, najkarakterističnije su kožne manifestacije

Alergijski rinitis u bolesti karakterizira pojava obilnih mucousno-vodenih iscjedak iz nosa, ponekad s nestabilnim nosom i poteškoćama u nazalnom disanju.

Simptomi alergije na hranu kod dojenčadi

U djece do jedne godine može biti jedan od prvih znakova bolesti

  • uporni intertrigo uz pažljivu njegu kože,
  • pojavljivanje dermatitisa oko anusa i svrbež oko anusa koji se javlja nakon hranjenja.

Lokalizacija kožnih promjena je različita, ali češće se pojavljuju na površini lica, a zatim se mogu širiti po površini kože. Početkom bolesti u alergije na hranu otkrila jasan odnos s kože egzacerbacije prijem prichinnoznachimyh hrane alergen, ali na kraju alergijske promjene na koži postaju otporne prirode i stalno ponavljana Naravno, što otežava određivanje uzročnog faktora.

dijagnostika

Dijagnoza alergije na hranu u svim navedenim slučajevima je utvrđeno pregledom bolesnika i istraživanja, i rezultati istraživanja specifičnih alergija na alergene hrane i potpuni nestanak hrane alergije manifestacija eliminacije nakon primjene (tj alergena koji ne sadrže) prehrani.

Često pod krinkom alergija na hranu su skrivene bolesti gastrointestinalnog trakta ili stečene fermentopatije, helmintička invazija, mentalna bolest itd.

Razmazi citološki (fingerprint) uz sluznicu nosne šupljine (, spojnice, sputum, itd) dostupan je test za posredno odrediti prirodu reakcije (alergijski, infektivni ili neki drugi).

Testovi kože s alergenima hrane trebali bi biti uključeni u plan pregleda bolesnika s alergijama na hranu.

Provokativni testovi pripisuju se najpouzdanijim metodama dijagnosticiranja alergija. Budući da ti testovi mogu dovesti do razvoja teških sustavnih reakcija, preporučuje se da ih se izvodi samo u bolnici ili ambulantnom okruženju, u alergijskoj sobi koja postoji na temelju bolnice s više profila s jedinicom intenzivnog liječenja.

Dva tjedna prije provokacijskog testa, propisuje se dijeta, uz izuzetak navodnih uzročnih alergena hrane. Provokativni test se provodi ujutro, na prazan želudac, na pozadini općeg blagostanja pacijenta. Kao alergeni za hranu mogu se koristiti suhi ili liofilizirani prehrambeni proizvodi (suho mlijeko, jaja, brašno, orašasti plodovi, meso, itd.). Procijenjeni hrane alergen (8 mg), zatvorena u kapsuli (na primjer, želatinu), te pusti da proguta pacijenta, a zatim 24 sata promatrajući ih popravljajući Subjektivna i objektivna parametara: prigovora, stanje kože i sluznice, frekvencija oscilacije krvnog tlaka srčane kontrakcije itd.

Ako se u roku od 24 sata ne pojave znakovi alergije na hranu, test se ponavlja nakon 24 sata, ali se doza primijenjenog alergena povećava na 20 mg. U slučaju negativnog rezultata, test se ponavlja svaki drugi dan, svaki put kad se udvostruči dozu primijenjenog jestivog suhog proizvoda, postupno ga dovodi do 8000 mg, što odgovara 100 g originalnog prehrambenog proizvoda. Ako nakon uvođenja 8000 mg alergena na hranu, reakcija ne slijedi, ispitivanje se zaustavlja i smatra se da testni proizvod nije alergen hrane u ovom pacijentu.

Za malu djecu koja ne mogu progutati kapsulu, alergeni hrane mogu se dodati u hranu. Shema provedbe provokativnih testova kod djece je ista kao kod odraslih osoba, ali doza injiciranih alergena hrane varira od 8 mg do 2000 mg.

Ako je hrana alergija znakovi netolerancije obično javljaju u roku od 2-12 sata nakon primjene provokativan hrane:.. kožni osip, gastrointestinalni simptomi, itd provokativne testovi nisu označena za one proizvode koji mogu uzrokovati ozbiljne sustavne reakcije. Ne može se primijeniti metoda "gemokoda" za dijagnozu pravog alergija na hranu jer ne može otkriti specifična alergijska antitijela na hranu. Najpoznatija istraživanja koja omogućuju otkrivanje alergije na hranu uključuju:

  • radioallergoosorbentni test (RAST);
  • enzimski imunoanaliza (ELISA);
  • test pomoću CAP sustava, MAST-CLA sustava.

Liječenje alergija na hranu

Glavna načela liječenja alergija na hranu su složeni pristup i faza u provođenju terapije, usmjerenih na uklanjanje alergijskih simptoma i na sprečavanje egzacerbacija. Najvažnije je imenovanje adekvatne prehrane koja odgovara količini i omjeru sastojaka hrane prema dobi pacijenta, težini, popratnim somatskim bolestima i ostalim čimbenicima.

Uz pravu alergiju hrane, kao i kod bilo koje druge alergijske bolesti, koriste se specifični i nespecifični tretmani. Nespecifične metode liječenja usmjerene su na uklanjanje znakova razvijene bolesti i na prevenciju egzacerbacija.

U akutnoj alergiji na hranu, prva generacija antihistaminika (tavegil, suprastin) se provodi kroz usta u obliku tableta.

Kod manifestacija blage i umjerene težine često se koriste antihistaminici nove generacije:

  • ebastin (kestin),
  • cetirizin (zirtek, allertec, leizen, itd.)
  • fexofenadin (telfast),
  • loratadin (claritin, clarixens, itd.).

Bez obzira na vrstu alergijske reakcije razvija se, bez obzira koliko je intenzivna, potrebno je dopuniti unos pripravaka od alergije čišćenjem tijela uz pomoć sorbenata. Na primjer, Enterosgelya - ova moderna gel sorbensa temelju silicija Bioorganic lagano i bez oštećenja organizma upija kao alergeni i toksini proizvodima imunološku reakciju, a zatim ih emitira iz tijela, čime olakšavajući alergije.

Specifične metode liječenja alergije na hranu uključuju uklanjanje alergena hrane i ASIT (alergen-specifična imunoterapija).

Isključenje iz prehrane uzrokuje značajne hranu alergen pripada osnovnim metodama liječenja alergije na hranu, te u slučajevima kada razvija se rijetko pokušao prehrambenih proizvoda (na primjer, jagode, čokolada, rakove i m. N.) Može se priznati kao jedini učinkovit tretman,

Dijeta zahtijeva isključivanje iz prehrane ne samo od određenog prehrambenog proizvoda koji je odgovoran za razvoj alergije na hranu, već bilo koji drugi koji uključuje, čak i u tragovima.

Prilikom postavljanja prehrane potrebno je pažljivo osigurati da prehrana bolesnika odgovara količini i omjeru sastojaka hrane, težini i dobi.

Allergen-specifična imunoterapija (ASIT) s alergijom u hrani provodi se samo kada je hrana vitalna (na primjer, alergija na mlijeko kod djece).

Više informacija o prehrani s alergijama može se naći u našem članku "Hypoallergenic diet"