Search

Alergija na hranu kod odraslih: uzroci, simptomi i liječenje

Alergija na hranu je reakcija imuniteta na određenu hranu, razvoj simptoma osobne netrpeljivosti na sastojke hrane. Alergen je hrana koju jedemo svaki dan. Iako su stručnjaci iz ovog područja sigurni da su alergije na hranu rijetke.

Osjetljivost tijela kemikalijama koje sadrže hranu ovisi o stanju imuniteta. Tijelo reagira na alergen reagiranjem s imunoglobulinom E i njegovim komponentama. Bolest se može izraziti i skriveno. Izražena alergija je prikazana nakon primitka prehrane. Latentna vrsta bolesti je aktivnija i ima svojstvo akumuliranja, što često dovodi do kroničnog tijeka bolesti, u početnoj fazi se simptomi ne pojavljuju.

Uzroci alergije

loading...

Rast bolesti alergije na hranu olakšava prekomjerna prehrana, jednolična, konzervirajuća hrana koja sadrži mnoge boje i poboljšivače okusa. Mnogi od njih mogu komunicirati s proteinima, što rezultira formiranjem komponenata koje imaju antigena svojstva. Na primjer, slučajevi bronhijalne astme i urtikarije uobičajeni su kod ljudi koji koriste tablete s tartrazinom pigmenta limuna u hrani. Također je eksperimentalno utvrđeno da dodavanjem enzimskih tvari od gljiva aspergillus u ljudsku hranu, protutijela se pojavljuju u ljudskoj krvi.

Uzroci bolesti mogu biti sljedeći:

  • nasljednu i genetsku predispoziciju (opravdano je da ako netko od rodnih ljudi pati od alergijskih manifestacija, tada će ta bolest biti naslijeđena);
  • osoba ima loše navike (pušenje, zloupotreba alkohola doprinosi razvoju gastritisa i drugih probavnih problema);
  • nepoštivanje pravilne prehrane (tko monotonizira ili konzumira suhu masu, povećava se rizik od razvoja alergija);
  • Hrana koja sadrži pojačivače, sredstva za bojenje, karcinogeni (ove komponente organizam percipira kao strano tijelo i imunološki sustav reagira na pojavu odgovora);
  • trudnica troši puno hrane koja može uzrokovati alergije kod djeteta;
  • rano hranjenje djeteta;
  • uzimanje lijekova za liječenje djeteta u prvoj godini života;
  • kongenitalne anomalije probavnog sustava (jetra, trbuh);
  • Bolesti štitnjače kod žena.

Alergija na organske soli sumporne kiseline - ove se tvari koriste za svjetlinu boje pripremljenih jela. Kada se jede, postoji odgoda u disanju i razvija se alergijski šok. Sulfit uzrokuje teške napade gušenja.

simptomi

loading...

Simptomatska je alergija vrlo raznolika po svojoj prirodi i mjestu:

  • kožne reakcije: koža se osuši, osip i crvenilo pojavljuju (vidi sliku iznad), to itches vrlo mnogo;
  • na dijelu respiratornih organa: alergijski rinitis, noga pijuni, kihanje, kašljanje, u nekim slučajevima s isušivanjem sputa, oteklina ždrijela je opažena, suzenje, teško disanje, astma;
  • na dijelu probavnih organa: povraćanje, crijevna tjeskoba, crtež boli u abdomenu;
  • nesanica.
  • lagano povećanje tjelesne temperature.
  • hipertenzije i hipotenzije.

Dijagnoza bolesti

loading...

Da bi se postavila dijagnoza, provode se medicinski testovi i test alergije. Izuzetno je smisla napraviti povijest koja sadrži znanje o otkrivanju prethodno alergijskih reakcija, obilježja tijeka bolesti, stanja rada, životnih uvjeta, upotrebe kemije itd. Dijagnoza u ovom slučaju provodi alergolog.

Pri prikupljanju anamneze liječnik provjerava:

  • nasljedni faktor (prisutnost bolesti u pacijentovoj obitelji);
  • kada se cjepivo primijeni, promatra se reakcija netolerancije na lijek;
  • utjecaj klimatskih uvjeta;
  • enzimski imunoanalizu, ispitivanje antitijela;
  • utjecaj različitih naprezanja, stresnih situacija;
  • prisutnost virusnih bolesti;
  • provjeriti odnos s djetetom, porođajem, ginekološkim bolestima;
  • koje proizvode pacijent koristi, korištenje kemikalija za kućanstvo, prisutnost kućnih ljubimaca, bilo da postoje biljke, tepisi, vuneni pokrivači.

Pacijenti se prate za podnošljivost alergijskih reakcija kod uzimanja određenih proizvoda. Za određeno istraživanje bolesnik mora voditi dnevnik, gdje se bilježe sati unosa hrane, njegovi sastojci, broj hrane, način kuhanja i pojava nepoželjne reakcije.

Dijagnoza takvih manifestacija traje dugo, dakle u različitim situacijama potrebno je uvođenje zapisa za 1 mjesec. Osim toga, u zapisima je potrebno popraviti dozu lijekova, stresnog i drugih uzroka koji mogu utjecati na tijelo.

Kada se pronađe alergen hrane, uklanja se iz prehrane, a obnavljanje znakova bolesti nakon drugog unosa alergijskog proizvoda pomaže u točnoj dijagnozi. Ponekad netolerancija hrane nije povezana s prehrambenim proizvodom. Razlog disbioze povezan je s drugim patologijama unutarnjih organa.

Liječenje alergija na hranu kod odraslih osoba

loading...

Imenovanje prehrane eluiranja glavni je način liječenja bolesti kod odraslih osoba. Što to znači dijeta? Pacijent slijedi iz dnevne prehrane kako bi se isključili proizvodi koji uzrokuju alergije. Ova terapija je djelotvorna i u osnovi daje pozitivan ishod.

  • poželjno je povećati postotak u ljudskoj prehrani biljnih ulja i uvelike smanjiti uporabu životinjskih masti;
  • Potrebno je konzumirati sorbente, koji privlače otrovne tvari i uklanjaju svoje tijelo, sadrže mnogo u meki, voću i povrću. Sva jela treba kuhati za par, gulaš, kuhati, peći, ali nemojte pržiti;
  • smanjiti unos soli i oštre hrane. Kada se pacijentu propisuje strogu prehranu, preporuča se da se osigura da dostupnost svih njezinih sastojaka hrane bude strogo odgovarajući njegovoj dobi i težini.

Ako slijedite sve upute liječnika i slijedite ovu dijetu, dobro će se poboljšati 4-6 dana.

liječenje

Vodeće načelo liječenja alergijskih manifestacija je složena terapija koja osim dijete zahtijeva medicinsku namjenu. Za liječenje alergija koriste se sljedeći lijekovi:

  • antihistaminici, koriste se za sprečavanje bolesti;
  • Glukokortikoidi su propisani za produžene oblike bolesti. Tijek njihovog unosa izravno ovisi o jačini alergije i bit će 3-14 dana;
  • lijekovi Kromoglin, Krom-Allerg, Lecrolin, Iphiral, Vividrin, Intal, Kromolin, Taleum, Kuzikrom, Kromogen propisati unutarnji prijem prije jela i odvojiti ih dugo;
  • adrenalin se koristi za anafilaktički šok, uvijek bi trebao biti u prsima kućne medicine. Ako se napadaji bolesti često javljaju, to je teško, imunološka terapija je propisana. Ova metoda značajno smanjuje manifestaciju bolesti, au nekim slučajevima ga ublažava.

U teškim pojavama kože propisuju se sljedeći lijekovi:

  • za intravensku primjenu Kalcijev klorid i natrijev tiosulfat, oni su sposobni ukloniti alergen iz tijela;
  • kada je propisana velika osip "prednizolon„Ili”deksapos„;
  • propisane lijekove protiv manifestacije alergija: "Dermadrin„”Suprostilin„”mebhydrolin„”tavegil", - trajanje učinka lijekova je kratko, uzrokuje pospanost;
  • "zyrtec" Tsetrin„”claritin"- lijekovi s produljenim učinkom, nakon uzimanja pospanosti se ne pojavljuju;
  • "Feksofast„”Altiva" Aerius"- imaju najmanje niz neželjenih učinaka, dugo razdoblje valjanosti;
  • Prednizolon u tabletama propisane za produženu bolest. Tijek prijema može doseći do 2 mjeseca;
  • pripravci i masti na bazi kortikosteroida (prirodni humani hormon). Koriste se za smanjenje upale i dobro su anestezirani. Tijek njihovog unosa ne smije biti duži od 10 dana (duži sastanak propisuje samo liječnik).

Uz upalu i svrbež, propisane su masti, a one koje nisu hormonske:

Također se mogu koristiti i hormonske pripravke, ali njihova recepcija treba uskladiti s liječnikom i koristiti za kratko vrijeme:

Simptomi na dijelu probavnog sustava se smanjuju pridržavanjem stroge prehrane;

  • propisati lijekove koji sadrže prebiotike ("bifikol„”Bifidumbacterin' "Atsipol„);
  • znači, nadomjestivši patogenu mikroflora: "baktisubtil„”Intetriks”.

Ako se postupak obrade na vrijeme i provodi na složen način, očekivani rezultat neće dugo čekati.

Tradicionalne metode liječenja

Za učinkovito liječenje alergija mogu se koristiti jednostavne kućne metode. Za čišćenje krvi i smanjenje negativnih simptoma alergije na hranu, koristite biljne ljekovite biljke i kupke na temelju njih. Ispitani fondovi:

  • dekocija kamilice i kalendule za unutarnji prijem i losione;
  • infuzija koprive za čišćenje krvi;
  • koristite izvarak kamilice, okrenite se, skuhajte da se popijete.
  • sjeckana školjka kokošjih jaja. Jaje kuhati, skinuti ljuske, rupture i uzeti 1/4 čajna žličica za dva tjedna tri puta dnevno.
  • izvarak lovora od alergija može predstavljati poštenu konkurenciju skupim lijekovima. Koristi se za liječenje malih bolesnika. Izgaranje lovorovih lišća podmazuje nadraženu kožu.
  • viburnum iz alergije daje dobar terapeutski učinak. Od mladih izbojaka obavite infuziju i piti. Dovoljno je dva do tri dana da se alergija počinje odmaći.
  • na prvim znakovima alergija, koristite melisiju, cvjetove kalendula, celandine, trobojne ljubičice. Možete pripremiti tinkturu trave i napraviti zbirku, miješajući u istom omjeru.

Preventivne mjere

Za početak, potrebno je isključiti sve štetne proizvode iz prehrane. Dodatne preventivne mjere također će pomoći:

Dodatni preventivni postupci:

  • Način pranja. Nemojte prati vrućom vodom i lagano zagrijavati do 38 stupnjeva, nakon kupanja, nemojte brisati ručnikom, ali šišati kožu.
  • Koristite nakon tuširanja hidratantnih sredstava.
  • Nemojte koristiti šminke i losione za alkohol. Oni uzrokuju suhoću i zategnite kožu.
  • Nosite odjeću od prirodne tkanine.
  • Izbjegavajte teški fizički napor i održavajte klimu u kući do 20 stupnjeva. Ne možete se jako znojiti jer znoj iritira kožu i pojavljuje se svrbež.
  • Spriječite sezonske prehlade, jedite više povrća i voća, pijte složene vitamine.
  • Minimalni koncentrati i konzervirana hrana u prehrani.
  • Izbjegavajte uzimanje antibiotika.
  • Usklađenost s prehranom tijekom trudnoće i dojenja.
  • Pravovremena dijagnoza i liječenje unutarnjih bolesti probavnog sustava.
  • Djelomični ili potpuni (ako je moguće) isključenje iz hrane alergijske hrane.
  • Oslobodit će se pušenja, ili zaobići mjesta zagušenja pušenja ljudi.
  • Hrana koja uzrokuje alergije dobro je kuhana ili smrznuta.

Važno je ukloniti negativne reakcije u ranoj dobi, tako da život ne pati zbog akutnog imunološkog odgovora na određenu hranu.

Prognoza ili ishod liječenja

loading...

Prema stručnjacima za praćenje Imunološkog instituta FMBA Rusije danas oko polovice stanovnika Rusije pate od alergija. Prije nekoliko godina, samo jedna četvrtina stanovništva zemlje patila je od bolesti, a danas je već trećina. Na Zapadu, od alergije, 35% populacije odraslih razboljelo se prema statistici. U Rusiji se ove ankete ne provode svugdje, ali utvrđeno je da u Moskvi 15% stanovništva pati od alergija. Tijekom proteklih 10 godina broj osoba s alergijama u Rusiji porasla je za 20%.

Naime, alergija na hranu zabilježena je u prosjeku u 10% djece i 2% odraslih osoba. U 30-40% djece i 20% odraslih osoba koje pate od atopijskog dermatitisa, teret bolesti povezuje se s alergenima hrane. Pacijenti s bronhijalnom astmom u 8% slučajeva imaju paroksizme gušenja kad jedu alergene, au dijelu pacijenata s atopijom, odnos komplikacija bolesti i alergena hrane iznosi 17%.

U društvu bolesnika s bolestima probavnog trakta, intrazonalna alergija na hranu značajnija je od onih koji nemaju ovu patologiju i kreću se od 5 do 50%.

Najviše bolna reakcija s pravom alergijom na sastojke hrane je anafilaktički šok. Država se razvija nakon jela sljedeće hrane: riba i morski plodovi, jaja, mlijeko, masni oraščići itd.

Anafilaktički šok u alergijama u hrani detektira se u trajanju od minutu do 4 sata nakon jela, opisan je teškim putem (fatalni ishod anafilaktičkog šoka je 20 do 70%).

Anafilaktički šok stimuliran određenom tvari iz prehrambenih proizvoda se događa s pseudoalergijom, zbog medicinskih simptoma može imati sličan uvjet, ali je odvojeni od potonjeg odsutnosti sindroma, a prognoza lijeka je povoljna. Obično postoje i drugi simptomi: krvni tlak naglo padne i osoba može izgubiti svijest. Slično tome, reakcija se može pojaviti u obliku crvenila na tijelu i edemu Quincke, osoba osjeća kvar. Prognoza za ovu patologiju je povoljna, a dobrim tretmanom pozitivni učinak dolazi brzo, u prvih minuta i sati nakon početka terapije.

Alergija na hranu

loading...

Alergija na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na prehrambene proizvode i razvoj znakova nepodnošljivosti hrane uzrokovane reakcijom imunološkog sustava.

Dobro je poznato da su mehanizmi netolerancije hrane vrlo raznoliki. Reakcije na hranu koja je alergična u prirodi mnogo su manje uobičajene od mnogih ljudi koji vjeruju.

Alergija na hranu, u pravilu, prvo se razvija u djetinjstvu.

Među ljudima s bolestima probavnog trakta i bilijarnog sustava prevalencija alergija na hranu je veća nego kod onih koji ne pate od ovih bolesti (Nogaller A., ​​1983).

Među reakcijama netolerancije hrane, postoje reakcije na hranu koja je otrovna i netoksična.

Toksične reakcije razviti nakon što jede hranu koja sadrži toksične tvari u obliku nečistoća. Ove reakcije i stupanj njihove težine ovise o dozi i kemijskim svojstvima toksičnih spojeva, a ne o vrsti prehrambenog proizvoda.

Među netoksične reakcije za hranu, postoje dvije glavne vrste netolerancije koje se razlikuju u mehanizmima razvoja:

1) reakcije na hranu uzrokovanu poremećajima u sustavu imuniteta (alergija na hranu),

2) neimunološke reakcije (netolerancija hrane).

netolerancija hrane može pojaviti kod bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, endokrinih bolesti, prirođenih i stečenih enzymopathies i drugih bolesti povezanih s poremećajima nije u imunološkom sustavu.

Uz normalno funkcioniranje gastrointestinalnog sustava i bilijarnog sustava, alergija na hranu se ne razvija.

Genetska predispozicija za alergiju je važna u stvaranju preosjetljivosti na hranu.

Kao što je istraživanje pokazalo, oko polovice pacijenata koji pate od alergije na hranu imaju obiteljsku anamnezu ili vlastitu alergijsku anamnezu.

To znači da ni oni sami pate od bilo kakvih alergija (peludna groznica, atopijski astma), ili trpe užih obitelji (roditelji, braća, djedovi itd).

razlozi

loading...

Formiranje alergija u djetinjstvu

Nastajanje alergija na hranu olakšava poremećaj prehrane kod žena tijekom trudnoće i hranjenja (zlouporaba određenih namirnica s izraženom alergijskom aktivnošću: riba, jaja, orašasti plodovi, mlijeko itd.).

Pokusni čimbenici razvoja bolesti su

  • rani prijenos djeteta na umjetno hranjenje;
  • pothranjenost u djece, izražena kao neusklađenost između volumena i omjera sastojaka hrane prema težini i dobi djeteta;
  • popratne bolesti gastrointestinalnog trakta,
  • bolesti jetre i žučnih kanala itd.

Normalna probava i absorpcija hrane koje statusa endokrinog sustava, strukturu i funkciju gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, sastav i količinu probavnih sokova, sastava crijevne mikroflore, stanju lokalne crijevne mukozne imunosti (limfnog tkiva, izlučenog imunoglobulina i t. D.) i drugi čimbenici.

Uobičajeno, prehrambeni proizvodi se dijele na spojeve koji nemaju alergijska svojstva, a crijevni zid je nepropustan za proizvode koji se ne proizvode.

Uzroci u odraslih osoba

Razvoj alergije na hranu izaziva zajednička čimbenika za odrasle i djecu.

  • Prije svega, ovo povećanje propusnosti crijevne stijenke, što je navedeno u upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.
  • Povreda (smanjenje ili ubrzanja) za uzimanje hrane spojeva mogu biti zbog kršenja faza probave s nedovoljnim funkciju pankreasa, insuficijencija, bilijarnog enzima diskinezije i crijeva i druge.
  • Slučajno hranjenje rijetkim ili čestim obrocima dovodi do kršenja želučane sekrecije, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju stvaranje alergije na hranu ili pseudoalergije.
  • Formiranje preosjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode ne utječe ne samo na količinu uzete hrane i kršenje prehrane već i na kiselost želučanog soka (Ugolev A., 1985).

Osnova prave alergijske reakcije na hranu se povećava osjetljivost i imuni odgovor na ponovljene primjene alergena hrane. Kada hrana ulazi u tijelo, a zatim ući u krvotok prehrambenih antigena, kao odgovor na koji se tijelo počinje sintetizirati antitijela koja pripadaju klasi imunoglobulina A. U zdrave osobe apsorpcija hrane i opskrbe antigena u krvi koje pruža „ravnodušnost” imunološkog sustava u njegovu naknadnu gutanju u tijelo, a taj proces je pod genetskom kontrolom.

Alergije na hranu mogu se razviti genetskom predispozicijom do formiranja alergije na hranu antigena uz sudjelovanje antitijela klase imunoglobulina E.

Ponekad se alergije mogu razviti u određene prehrambene dodatke, osobito azo boje (posebno, tartrazin).

Često uzrok razvijanja pseudoalergijske reakcije na hranu nije sam proizvod, već su uvedeni razni kemijski aditivi koji poboljšavaju okus, miris, boju i osiguravaju trajanje skladištenja. U kategoriju dodataka hrani je velika skupina tvari: boje, okusi, antioksidansi, emulgatori, enzimi, zgušnjivači, bakteriostati, konzervansi itd.

Među najčešće bojama hrane, može se spomenuti tartrazin, koji daje narančasto-žutu boju proizvoda; natrijev nitrit, koji zadržava crvenu boju u mesnim proizvodima itd. Glutamat natrija, salicilata, posebno acetilsalicilna kiselina itd., koriste se za očuvanje.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin sadržane u čokoladnih proizvoda u tijeku fermentacije (npr sir) fermentirani kakao, uzrokuje pseudoallergy reakcije.

Manifestacije alergije na hranu

loading...

Manifestacije bolesti su različite u obliku, mjestu, ozbiljnosti i prognozi.

Prva i tipična manifestacija istinske hrane alergije je razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ona se odlikuje pojavom svrbeža u ustima, utrnulost i / ili osjećaj „punoće” u jeziku, čvrstog i / ili mekog nepca, oticanje sluznice usne šupljine nakon upotrebe krivac hrane alergen.

Najčešće gastrointestinalne manifestacije bolesti uključuju:

Povraćanje s alergijama na hranu može se pojaviti tijekom razdoblja od nekoliko minuta do 4-6 sati nakon jela, češće pacijent suzama hrane jedu. Ponekad povraćanje ima tvrdoglav karakter. Pojava povraćanja uglavnom je povezana sa smanjenjem pylorus kada alergeni hrane ulaze u želudac.

Alergijska bol u kolici u trbuhu se može primijetiti neposredno nakon ingestije ili nakon nekoliko sati i uzrokovana je grčevima glatkih mišića crijeva. Bol u abdomenu je, u pravilu, izražena. Bol u trbuhu s alergijama na hranu ne može biti tako intenzivan, ali stalan, popraćen smanjenjem apetita, prisutnost sluzi u stolici i drugim poremećajima.

Nedostatak apetita može biti selektivan u odnosu na uzročno značajnu alergenu hrane ili može doći do općeg smanjenja apetita. Zatvor za alergije na hranu uzrokuje grčevi glatkih mišića različitih dijelova crijeva.

Česta, tekuća stolica koja se pojavljuje nakon uzimanja uzročno važnog alergena hrane jedan je od najčešćih znakova alergije na hranu kod odraslih i djece. Posebno često se proučava alergija na hranu kod mlijeka.

Alergijski enterokolitis u ovoj bolesti karakterizira jaka bol u abdomenu, prisutnost nadutosti, labav stolicu s prolazom staklastog sluzi. Pacijenti s alergijskim entero-kolitisom žale se na teške slabosti, smanjen apetit, glavobolju, vrtoglavicu.

Najčešče su pojave kožne manifestacije ili alergijske dermatoze, s alergijama na hranu, kako kod odraslih tako i kod djece.

Za pravu alergiju hrane, najkarakterističnije su kožne manifestacije

Alergijski rinitis u bolesti karakterizira pojava obilnih mucousno-vodenih iscjedak iz nosa, ponekad s nestabilnim nosom i poteškoćama u nazalnom disanju.

Simptomi alergije na hranu kod dojenčadi

U djece do jedne godine može biti jedan od prvih znakova bolesti

  • uporni intertrigo uz pažljivu njegu kože,
  • pojavljivanje dermatitisa oko anusa i svrbež oko anusa koji se javlja nakon hranjenja.

Lokalizacija kožnih promjena je različita, ali češće se pojavljuju na površini lica, a zatim se mogu širiti po površini kože. Početkom bolesti u alergije na hranu otkrila jasan odnos s kože egzacerbacije prijem prichinnoznachimyh hrane alergen, ali na kraju alergijske promjene na koži postaju otporne prirode i stalno ponavljana Naravno, što otežava određivanje uzročnog faktora.

dijagnostika

loading...

Dijagnoza alergije na hranu u svim navedenim slučajevima je utvrđeno pregledom bolesnika i istraživanja, i rezultati istraživanja specifičnih alergija na alergene hrane i potpuni nestanak hrane alergije manifestacija eliminacije nakon primjene (tj alergena koji ne sadrže) prehrani.

Često pod krinkom alergija na hranu su skrivene bolesti gastrointestinalnog trakta ili stečene fermentopatije, helmintička invazija, mentalna bolest itd.

Razmazi citološki (fingerprint) uz sluznicu nosne šupljine (, spojnice, sputum, itd) dostupan je test za posredno odrediti prirodu reakcije (alergijski, infektivni ili neki drugi).

Testovi kože s alergenima hrane trebali bi biti uključeni u plan pregleda bolesnika s alergijama na hranu.

Provokativni testovi pripisuju se najpouzdanijim metodama dijagnosticiranja alergija. Budući da ti testovi mogu dovesti do razvoja teških sustavnih reakcija, preporučuje se da ih se izvodi samo u bolnici ili ambulantnom okruženju, u alergijskoj sobi koja postoji na temelju bolnice s više profila s jedinicom intenzivnog liječenja.

Dva tjedna prije provokacijskog testa, propisuje se dijeta, uz izuzetak navodnih uzročnih alergena hrane. Provokativni test se provodi ujutro, na prazan želudac, na pozadini općeg blagostanja pacijenta. Kao alergeni za hranu mogu se koristiti suhi ili liofilizirani prehrambeni proizvodi (suho mlijeko, jaja, brašno, orašasti plodovi, meso, itd.). Procijenjeni hrane alergen (8 mg), zatvorena u kapsuli (na primjer, želatinu), te pusti da proguta pacijenta, a zatim 24 sata promatrajući ih popravljajući Subjektivna i objektivna parametara: prigovora, stanje kože i sluznice, frekvencija oscilacije krvnog tlaka srčane kontrakcije itd.

Ako se u roku od 24 sata ne pojave znakovi alergije na hranu, test se ponavlja nakon 24 sata, ali se doza primijenjenog alergena povećava na 20 mg. U slučaju negativnog rezultata, test se ponavlja svaki drugi dan, svaki put kad se udvostruči dozu primijenjenog jestivog suhog proizvoda, postupno ga dovodi do 8000 mg, što odgovara 100 g originalnog prehrambenog proizvoda. Ako nakon uvođenja 8000 mg alergena na hranu, reakcija ne slijedi, ispitivanje se zaustavlja i smatra se da testni proizvod nije alergen hrane u ovom pacijentu.

Za malu djecu koja ne mogu progutati kapsulu, alergeni hrane mogu se dodati u hranu. Shema provedbe provokativnih testova kod djece je ista kao kod odraslih osoba, ali doza injiciranih alergena hrane varira od 8 mg do 2000 mg.

Ako je hrana alergija znakovi netolerancije obično javljaju u roku od 2-12 sata nakon primjene provokativan hrane:.. kožni osip, gastrointestinalni simptomi, itd provokativne testovi nisu označena za one proizvode koji mogu uzrokovati ozbiljne sustavne reakcije. Ne može se primijeniti metoda "gemokoda" za dijagnozu pravog alergija na hranu jer ne može otkriti specifična alergijska antitijela na hranu. Najpoznatija istraživanja koja omogućuju otkrivanje alergije na hranu uključuju:

  • radioallergoosorbentni test (RAST);
  • enzimski imunoanaliza (ELISA);
  • test pomoću CAP sustava, MAST-CLA sustava.

Liječenje alergija na hranu

loading...

Glavna načela liječenja alergija na hranu su složeni pristup i faza u provođenju terapije, usmjerenih na uklanjanje alergijskih simptoma i na sprečavanje egzacerbacija. Najvažnije je imenovanje adekvatne prehrane koja odgovara količini i omjeru sastojaka hrane prema dobi pacijenta, težini, popratnim somatskim bolestima i ostalim čimbenicima.

Uz pravu alergiju hrane, kao i kod bilo koje druge alergijske bolesti, koriste se specifični i nespecifični tretmani. Nespecifične metode liječenja usmjerene su na uklanjanje znakova razvijene bolesti i na prevenciju egzacerbacija.

U akutnoj alergiji na hranu, prva generacija antihistaminika (tavegil, suprastin) se provodi kroz usta u obliku tableta.

Kod manifestacija blage i umjerene težine često se koriste antihistaminici nove generacije:

  • ebastin (kestin),
  • cetirizin (zirtek, allertec, leizen, itd.)
  • fexofenadin (telfast),
  • loratadin (claritin, clarixens, itd.).

Bez obzira na vrstu alergijske reakcije razvija se, bez obzira koliko je intenzivna, potrebno je dopuniti unos pripravaka od alergije čišćenjem tijela uz pomoć sorbenata. Na primjer, Enterosgelya - ova moderna gel sorbensa temelju silicija Bioorganic lagano i bez oštećenja organizma upija kao alergeni i toksini proizvodima imunološku reakciju, a zatim ih emitira iz tijela, čime olakšavajući alergije.

Specifične metode liječenja alergije na hranu uključuju uklanjanje alergena hrane i ASIT (alergen-specifična imunoterapija).

Isključenje iz prehrane uzrokuje značajne hranu alergen pripada osnovnim metodama liječenja alergije na hranu, te u slučajevima kada razvija se rijetko pokušao prehrambenih proizvoda (na primjer, jagode, čokolada, rakove i m. N.) Može se priznati kao jedini učinkovit tretman,

Dijeta zahtijeva isključivanje iz prehrane ne samo od određenog prehrambenog proizvoda koji je odgovoran za razvoj alergije na hranu, već bilo koji drugi koji uključuje, čak i u tragovima.

Prilikom postavljanja prehrane potrebno je pažljivo osigurati da prehrana bolesnika odgovara količini i omjeru sastojaka hrane, težini i dobi.

Allergen-specifična imunoterapija (ASIT) s alergijom u hrani provodi se samo kada je hrana vitalna (na primjer, alergija na mlijeko kod djece).

Više informacija o prehrani s alergijama može se naći u našem članku "Hypoallergenic diet"

Alergija na hranu

loading...

Što je alergija na hranu?

loading...

Alergija na hranu nije uvijek karakterizirana netolerancijom jednog određenog proizvoda. Često se osoba razvija osjetljivost na nekoliko skupina prehrambenih proizvoda, što ih čini neprestano poštuju stroga ograničenja u prehrani. Mehanizmi za razvoj alergijske reakcije na hranu postavljeni su u ljudski imuni sustav. Ako imunitet ne radi ispravno, reagira na hranjive tvari kao opasna strana tijela, šalje signal u mozak. Kao rezultat toga počinje aktivan razvoj protutijela usmjerenih na uništavanje imaginarne opasnosti. Ako se imunoglobulini ne mogu nositi s alergenom, histamin se oblikuje u krvi, a razvija se alergijska reakcija. U većini slučajeva, alergija na hranu povezana je s gutanjem proteinskih spojeva u krv. Osim toga, proizvodi koji uzrokuju alergije, često sadrže masti, vitamine, dodatke hrani u obliku emulzifikatora i pojačivača okusa. Bilo koja od tih komponenata lako postaje potencijalni alergeni za slab imunitet.

Vaš je zahtjev uspješno poslan!

U skoroj budućnosti će Vas kontaktirati stručnjak
pozivnog centra i razjasnite sva pitanja.

Alergija na hranu je opasna patologija koja u teškim slučajevima čak može dovesti do smrti. Osobe koje pate od ove bolesti trebaju redovito posjećivati ​​alergolog za neplaniranu pretragu, a prikazane su stroge prehrane. Kad hrana alergija ukupno karakter, koji je, kada osoba kaže alergična na sve namirnice isključen iz bilo kojeg izbornika hrane koja sadrži alergene (kao što su proteini).

Uzroci alergije na hranu

loading...

Alergija na hranu je patološki proces u kojem se proizvodnja imunoglobulina klase E (IgE) aktivira kada određene hranjive tvari ulaze u krvotok. To je zbog činjenice da imunitet pogrešno prepoznaje proteinske spojeve kao opasne patogene molekule. Uz osjetljivost imunološkog sustava, tijelo ne razvija alergiju na hranu, već alergiju na određene tvari koje se nalaze u njima. Najčešće kao izazivač alergijskih reakcija su proteini kao što su albumin i kazein. Albumin se odnosi na jednostavne bjelančevine, topljive u vodi i preklopljene pri zagrijavanju. Nalazi se u jaja, kokoši, prepelicama, ribi, plodovima mora. Kazein - glavna komponenta sastava mlijeka i mliječnih proizvoda. To je složeni protein koji izaziva akutne alergijske reakcije i nije lako asimilirati. U nekim slučajevima, alergije izazivaju štetne tvari sadržane u hrani. Upalni procesi u krvnim stanicama uzrokuju toksine, različite dodatke hrani (boje, emulgatori, okusi itd.).

Fiziološke značajke tijela također se odnose na razloge koji izazivaju alergijske reakcije na hranu. Kod alergija, zaštitni mehanizmi tijela pate, tako da osobe s slabim imunitetom imaju veću vjerojatnost za razvoj patologija. Često uzroci alergijskih reakcija su psihološki čimbenici poput stresa, stalnog emocionalnog stresa, itd.

Čimbenici rizika

loading...

Alergija na hranu je česta među svim dobnim kategorijama. Rizik razvoja patologije je najviši na sljedećim čimbenicima.

  1. Nasljeđe. Alergijske reakcije lako se prenose od roditelja do djece na genetskoj razini. Ako majka ili otac imaju bilo koji oblik alergije (hrana, koža itd.), Postoji mogućnost da će dijete imati alergiju na hranu.
  2. Nedostatak enzima. Kako bi hrana bila probavljiva i probavljiva od strane želuca i crijeva, u probavnom traktu se proizvode posebni enzimi. U nedostatku ili neodgovarajućoj proizvodnji tih tvari, probavni procesi su poremećeni, razvija se netrpeljivost hrane. Dakle, kada postoji nedostatak enzima laktaze u crijevu, alergija na mliječne proizvode javlja se kod odraslih i djece. Ona se očituje kao kršenje probave, kod koje laktoza izaziva iritaciju sluznice i izaziva fermentacijske procese.
  3. Godine. Najčešće, alergije na hranu javljaju se u maloj djeci. To je zbog činjenice da je imunitet djeteta u fazi formiranja i lako podložan djelovanju alergena. Posebno teška situacija za bebe, postupno se okrećući konvencionalnoj hrani. Svaki novi proizvod je novi test za probavni sustav i imunitet bebe. Ako roditelji ne znaju koja bi hrana mogla biti alergična, a pri sastavljanju djetetove prehrane ne vodi preporuke pedijatara, vjerojatnost razvoja odgovora na takve agresivne promjene je visoka.

Alergija na hranu: simptomi

loading...

Prvi znakovi alergijske reakcije pojavljuju se unutar sat vremena nakon jela. U teškim slučajevima pacijent osjeća nelagodu već u prvih nekoliko minuta nakon uporabe alergenskog proizvoda. Ozbiljnost manifestacija ovisi o količini hrane koju jede, stanju imunološkog sustava i dobi osobe koja je alergična na hranu. Simptomi su vrlo izraženi i razvijaju se u obliku sljedećih simptoma:

  • osjećaj trnjenja i paljenja u ustima;
  • oticanje jezika, grla, usana, kože;
  • osjećaj nedostatka zraka;
  • oticanje usne i nosne sluznice;
  • Osip kože, popraćeno teškim svrbežom i paljenjem;
  • crvene mrlje na licu, trbuhu, rukama;
  • vrtoglavica, glavobolja;
  • slabost, pospanost;
  • povećanje plinova;
  • rezanje bolova u abdomenu;
  • česte i labave stolice;
  • mučnina, povraćanje.

Kod djece, gore navedeni znakovi nadopunjuju se gubitkom apetita, kapricioznosti, groznice, alergijskog konjuktivitisa. Na prvi pogled, takvi se simptomi lako mogu zamijeniti za običnu prehladu ili E. coli, ali je strogo kontraindicirana u samo-lijekovima. Potrebno je konzultirati liječnika alergologa koji će pružiti prvu pomoć, a zatim provesti sveobuhvatnu dijagnozu i propisati tablete od alergija na hranu (enterosorbenti i antihistaminici). U nedostatku liječenja, akutna alergija na hranu dovodi do komplikacija: anafilaktički šok i Quinckova oteklina. Najopasnija posljedica alergijskih reakcija je anafilaksija, u kojoj žrtva ima pad tlaka i snažnu opasnost od gušenja. Stanje dovoljno brzo dovodi do smrtonosnog ishoda. Quinckeov edem popraćen je teškim oteklima mekih tkiva lica i tijela koje, u nedostatku medicinske skrbi, ponekad dovodi do zaustavljanja disanja.

Dijagnoza alergije na hranu

loading...

Najbolji način borbe protiv alergijskih reakcija jest odrediti koja hrana uzrokuje alergije u određenom slučaju, uklanjajući ih iz prehrane. Kod kuće je stvarno moguće izraditi metodu isključivanja, postupno odustajući od tih ili drugih proizvoda, ali ova metoda je sigurna samo za blage alergijske reakcije. Akutne alergije na hranu opasne su za ljudsko zdravlje i život pa je izuzetno iskusan liječnik trebao dijagnosticirati. Za pregled, morate kontaktirati alergologa, alergologa-imunologa ili pedijatara (za djecu). Liječnik će pregledati pacijentovu ambulantnu karticu, provesti istraživanje o glavnim simptomima i karakteristikama prehrane, obaviti opći pregled. Stroga prehrana za alergije na hranu glavni je način liječenja, stoga liječnik treba odrediti proizvode koji izazivaju alergijsku reakciju. U tu svrhu alergolog obavlja laboratorijsku dijagnostiku testiranjem kože ili krvnim testom za IgE.

Testovi kože uključuju izravni kontakt alergena s pacijentovim tijelom. Liječnik određuje proizvode koji uzrokuju alergije kod odraslih i djece, kao i alergeni koji se nalaze u njima. Zatim selektirani alergeni naizmjenično u tekućem obliku se primjenjuju na različite dijelove pacijentovog tijela (ulnarni naboj, zglob, koža iza ušiju). Kako bi se dobio brz rezultat, nadražujuća tvar ubrizgava se izravno pod kožu injekcijom. Nakon 30-60 minuta na koži postoje znakovi upalnog procesa.

Test krvi za IgE je brz i relativno siguran dijagnostički postupak. Pacijentu se uzima uzorak venske krvi koja se ubrizgava u alergene hrane. Ako je pacijent alergičan na hranu, imunoglobulini nastaju u krvi, koji se kombiniraju s molekulama alergena.

Nakon primitka i obrade dijagnostičkih rezultata, liječnik izrađuje plan liječenja. U pravilu, terapija alergijskim reakcijama hrane uključuje strogi način ishrane i redovito uzimanje lijekova. Pacijenti propisane kelatori, antihistaminici, kortikosteroidi, hidrokortizon mast, multivitaminske kompleksi. Dijeta s alergijom na hranu je strog restrikcija prehrane (odbijanje alergenskih proizvoda). Zatim razmotrite značajke prehrane u alergijskim reakcijama hrane.

Dijeta u alergijama na hranu: značajke

loading...

Hrana intolerancija zahtijeva značajna ograničenja u prehrani, jer alergeni se nalaze u vrlo mnogo hrane. Kako bi se osiguralo da hrana nije rijetkost, a tijelo je nastavilo primati potrebne tvari (vitamine, minerale, proteine, masti, itd.), Treba napraviti uravnotežen izbornik. Da biste to učinili, preporučuje se dogovoriti konzultacije s nutricionista koji će sastaviti optimalni popis proizvoda za alergiju uzimajući u obzir potrebe tijela. Osnovni principi prehrane s tendencijom alergijske reakcije.

  1. Smoked i konzervirana hrana treba biti isključena iz prehrane, samo se svježe jelo treba jesti.
  2. Kada kupujete hranu, trebate obratiti pažnju na njihov sastav - hrana koja sadrži GMO i dodatke hrani vrlo je opasna za one koji pate od alergija.
  3. Važno je da hrana bude frakcijska. Potrebno je često jesti hranu (do 8 puta dnevno), ali u malim količinama.
  4. Slatkiši se preporučuju zamijeniti slatkim voćem, jer oni ne sadrže glukozu.

Koja se hrana ne može jesti s alergijama?

loading...

Alergije se nalaze u mnogim prehrambenim proizvodima, tako da ćete morati odustati od većine svojih omiljenih jela. Dakle, ovdje su glavna zabranjena hrana za alergije:

  • riba i plodovi mora;
  • dimljeni meso;
  • mesni proizvodi (kobasice, kobasice, itd.);
  • matice;
  • agrumi;
  • voće i povrće crvene boje;
  • kava, čokolada;
  • mlijeko, vrhnje;
  • gazirana pića;
  • alkohol;
  • gljiva;
  • oštri proizvodi biljnog podrijetla (češnjak, luk, rotkvica, hren);
  • začini;
  • majoneza, ketchup, senf i ostali umaci;
  • med;
  • slatke kolače, čokoladne slastice, meringe;
  • jaja za pile i prepelice;
  • ocat;
  • prehrambenih proizvoda, uključujući veliki broj aditiva i boja (čips, krekeri, žvakaća guma, slatkiši, itd.).

Kakvu hranu mogu jesti s alergijom

loading...

Prijelaz na hipoalergensku prehranu ne znači da će popis tabua sadržavati sve proizvode koji se nalaze u normalnoj prehrani. Moguće je riješiti alergije, jesti li u potpunosti i različito, samo trebate promatrati određena ograničenja. Popis alergičnih proizvoda izgleda ovako:

  • žitarice (heljda, pšenica, zob, riža);
  • kuhano meso niskih masnoća (piletina, govedina, purica);
  • svježe i kuhano povrće (krumpir, kupus, krastavci, zelje);
  • zeleno voće i kompoti od njih (jabuke, kruške);
  • low-fat mliječni proizvodi (sir, brynza, kefir, prirodni jogurt bez aditiva, jogurt);
  • lagano ustajao bijeli kruh, lavash;
  • bilo kakav čaj.

Alergija na hranu

loading...

Za većinu ljudi, jedenje određenih vrsta hrane može uzrokovati osjećaj nelagode, ali postoji kategorija građana za koje takve vrste hrane mogu dovesti do negativnih i životnih posljedica.

Zašto se alergija razvija nakon jela?

Kada hrana uđe u tijelo, imunološki sustav percipira komponentu hrane kao nešto štetno i počinje ga odbaciti. Imunološki sustav za borbu koristi određene stanice antitijela kako bi uklonio štetnu tvar.

Uz naknadnu uporabu takve hrane, antitijela će signalizirati imunološki sustav opasnosti od oslobađanja histamina kako bi se uklonila komponenta. Kao rezultat rada bit će odgovarajući simptomi koji se mogu odraziti na kožu u obliku osipa, svrbeža i boli.

Hrana koja uzrokuje alergije

Tijekom proteklih dvadesetak godina, pate od alergija na hranu, udvostručili su se. Pored osnovnih i poznatih alergijskih reakcija, pojavila se nova - alergija na hranu. Najčešće, protein je alergen u hrani. Komponente koje sadrže proteine ​​mogu izazvati netoleranciju.

Popis proizvoda koji sadrže bjelančevine:

  • Proizvodi koji sadrže raž u sastavu.
  • Kasha na temelju prosa.
  • Zob.
  • Sl.
  • Kukuruz.
  • Soja i grah.
  • Orašasti plodovi i agrumi.
  • Krumpir, rajčica, patlidžan.

Dugo se upotreba gore navedenih proizvoda može sigurno. Ali ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom i alergijskom predispozicijom, onda hrana može postati snažan reagens za buduću bolest.

Kako se manifestira alergija na hranu?

Ako se alergijska reakcija odvija u usnoj šupljini, tada oteklina jezika i usnica raste u području ždrijela, razvija se kolitis i svrbež.

Glavni simptomi alergije na hranu su:

  • Kolik i proljev.
  • Česti mučnina i povraćanje.
  • Osip i svrbež.
  • Područje lica i grkljana potpuno se proguta.
  • Jaka kašalj je slično u astmatičnom stanju.
  • Rinitis i konjunktivitis.

Osip može biti uzrokovan jesti matice. Stomatitis alergijske prirode najčešće se javlja u adolescenata nakon gljiva i citrusa. U odraslih osoba s alergijama može doći do napada astme.

Alergija na hranu kod djece

Alergije se mogu pojaviti u prvim mjesecima života u djeteta, a mogu se pojaviti po prvi put u adolescenciji. No postoji jasna veza: ako je u ranoj djetinjstvu organizam već negativno reagirao na određeni prehrambeni proizvod, vjerojatno će se kasnije ponovno osjećati.

Svake godine broj djece koja pate od alergija na hranu brzo raste. Loša kvaliteta proizvoda koja je kontaminirana štetnim kemikalijama ne može pozitivno utjecati na ljudsko tijelo, posebno na dijete. Kao rezultat toga, kvar u imunološkom sustavu i sve posljedice koje slijede.

Provokatori alergije kod djece:

1 alergeni. Neke su namirnice alergeni. Ako konzumirate isti visokoalergenski proizvod dugo i u velikim količinama, bolest neće dugo čekati.

2 Aditivi za hranu. Sastav mesa često se dodaje antibioticima. U slatkišima i slatkišima raznih vrsta boja i zabranjenih dodataka hrani.

3 Karbonatna pića. Oni povećavaju rizik i proces upijanja alergena u zidove posuda i pogoršavaju alergije.

4 Poremećaj gastrointestinalnog trakta. Ako dijete ima sumnju na gastritis, ulkus, kolitis, karakteristična reakcija tijela na korištenje određenih vrsta proizvoda neće dugo trajati.

5 Predispozicija nasljeđivanjem. Ako jedan od roditelja ima alergiju na hranu, onda se i dijete može pojaviti.

6 Psihologija. Većina liječnika tvrdi da je alergija psihološki faktor. Često se pojavljuje u ranjivoj i povučenoj djeci, također iu onima koji naprotiv previše zlostavljaju hranu i pate od pretjerane tjelesne težine.

Alergija na hranu u dojenčadi

Često se događa alergija na hranu u dojenčadi. Organizam novorođenog djeteta još uvijek se navikava na uvjete života. Gotovo svaka dojenčad u prva dva tjedna života ima crvene mrlje na tijelu. Oni su uzrokovani hormonima majke, koje je dijete primalo u maternici.

Takva alergijska reakcija ne šteti tijelu i ne treba liječenje. Oko mjesec dana kasnije će proći. Alergija na jelo u djeteta popraćena je drugim simptomima i prolazi u drugom obliku.

Nakon kontaktiranja pedijatra, odabrat će optimalnu metodu liječenja: dijetu ili lijekove. Rijetko se lijekovi rijetko koriste i samo u izuzetnim slučajevima.

Što jedete s alergijama?

Glavno pravilo kod dijeta je potpuno uklanjanje štetnih alergena iz vaše prehrane. Racionalno odabrana hrana treba obavljati dijagnostičku i terapijsku funkciju. Pri sastavljanju prehrane, svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u skupine:

  • Nizak stupanj alergena.
  • Prosječan stupanj alergena.
  • Visoko alergijska hrana.

Proizvodi koji sadrže svijetle alergene trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane:

  • Kravlje mlijeko i sirevi.
  • Plodovi mora i riba.
  • Hrenovke.
  • Jaja kokoši.

Marinirani proizvodi i konzervirana hrana i druge vrste.

Postoji također i prosječan stupanj alergenosti hrane:

  • Pšenica.
  • Grech.
  • Kukuruz.
  • Bobice i agrumi itd.

Proizvodi koji ne uzrokuju alergije i niske alergene:

  • Zelenilo i povrće;
  • Mineralna voda, samo ne pjenušava;
  • maslac;
  • Proizvodi od kiselog mlijeka bez boja i kemijskih aditiva.
  • Popis se može nastaviti, samo su navedene glavne vrste hrane.

Obrok hrane za alergiju mora biti napravljen svaki dan i unaprijed. Popis korisnih i sigurnih proizvoda može se konzultirati sa svojim liječnikom. Da biste diverzificirali izbornik i ne jedite ga, možete kupiti veliku količinu korisne literature. Knjige opisuju detaljne recepte s korak po korak kuhanje.

Alergija na hranu: zajedničke alergene hrane

Alergija na hranu - to je svaka alergijska reakcija na normalnu bezopasnu hranu ili sastojke hrane. Svaka vrsta hrane može sadržavati razne alergene hrane. U pravilu, to su proteini i mnogo rjeđe - masti i ugljikohidrati.

Pojam „alergija” prvi je iznio austrijski pedijatar Clement Von Pirketom u ranom dvadesetom stoljeću, kada je primijetio da su neki pacijenti preosjetljivost uzrokovana iste tvari.

U pojednostavljenom obliku mehanizma alergije je kako slijedi: strani protein, po prvi put ušao u tijelo, izazivajući zaštitni imunološki odgovor u tijelu koje, naravno, pokušava boriti. Nakon prvog kontakta na imuni sustav „spominje” tip i strukturu proteina (alergen) i ponovljeni kontakt počinje već patološki prekomjerno pojačan (hipereaktivnih) tip odgovora kada osim prekomjerne aktivacije staničnih elemenata krvnih - mastocita i bazofila, IgE, javlja se izražen opće upalnog odgovora - povećanje protoka krvi, povećana propusnost staničnih stijenki javlja oticanje tkiva, groznica, itd što može dovesti do po život opasnih stanja akutnih i kroničnih: anafilaktički šok, bronhijalna astma, vazomotorne urtikarija, rinitis, lažni sapi, angioedem, itd

Istinska hrana alergija je rijetka (manje od dva posto stanovništva). Najčešći uzrok nje je nasljedstvo. U djece, alergija se obično očituje u prvim godinama života. Od odraslih koji vjeruju da imaju alergiju na hranu, oko 80% zapravo doživljava stanje koje stručnjaci nazivaju "pseudoalergijama hrane". Iako su simptomi koji se u njima promatraju slični onima koji se pojavljuju uz pravu alergiju hrane, razlog se može pokriti jednostavnom hranom netolerancije. Štoviše, neki ljudi mogu razviti psihosomatske reakcije na hranu jer misle da je to alergen.

Međutim, alergija u našim danima mnogo je češća nego prije pola stoljeća. To može biti posljedica onečišćenja okoliša, upotrebe pesticida, kao i obilje drugih kemikalija koje koristimo ili se suočavamo u svakodnevnom životu. Procjenjuje se da smo svake godine izloženi oko 3 tisuće različitih kemijskih preparata - tako da povećanje broja alergijskih bolesti ne iznenađuje.

Naš imunološki sustav svakodnevno je izložen kemikalijama koje smo dobili uz hranu i piće, kao i potencijalno toksične molekule koje dišemo. Ova stalna borba dovodi do preopterećenja jetre i kao posljedica povećanja alergijskih reakcija.

Alergije na hranu mogu biti uzrok akutnog stanja kao što su anafilaktički šok, teška bronhialnom opstrukcijom (ileus), alergijski vaskulitis, a također može podržati kronične i recidivirajuće lezije gornjih dišnih puteva, probavnog trakta, bubrega, živčanom i kardiovaskularnom sustavu. Može se pojaviti kao vijak od plave boje, nakon što je osoba sve po životu zaredom uzastopce i bez ikakvih ograničenja. Srećom, takva iznenadna alergija je rijetkost. Mnogo više ljudi često pate od netolerancije na određenu hranu ili prekomjerne osjetljivosti na njega, ali da prepoznaju uzroke tih vrsta alergije je mnogo teže.

Uzroci alergije na hranu

Unatoč činjenici da alergije mogu razviti na gotovo bilo koje vrste hrane, najčešći alergeni je mlijeko, jaja, riba, školjke, soja, pšenica i orasi, osobito kikiriki.

Tu je i križna alergija koja se razvija nakon reakcije na bilo koji alergen. Tako ljudi koji pate od alergija na kikirikiju mogu postati alergični na druge mahunarke, uključujući grašak, soja, leća. Također, bolesnici s alergijom na melankoličnu mošusnu moć mogu na kraju razviti reakciju na krastavce i bundeve; i na isti način oni koji pate od alergija na škampi postaju osjetljivi na rakove.

Neki ljudi razvijaju alergiju sulfitima - kemikalije koje se koriste za očuvanje boje hrane, na primjer, u suhom voću i povrću. Reakcija na njih uključuje isprekidano disanje ili alergijski šok nakon jedenja, koji sadrži sulfite. Sulfit može također izazvati teške napadaje astme.

Genetički čimbenik alergije na hranu

Dijete, od kojih je jedan od alergičara, ima rizik od razvijanja alergije dva puta od roditelja čiji roditelji nisu alergični. Ako su oba roditelja alergični, rizik od razvijanja u dječjoj dobi iznosi i četiri puta više. Međutim, tvari koje su alergeni djetetu mogu se razlikovati od alergena roditelja. Iako se često nalazimo da djeca s alergijama naslijediti bolest od svojih roditelja, alergija je naslijedio ne uvijek. Utvrđeno je da su djeca roditelja koji boluju od astme, ekcema ili peludne groznice (atopijski alergije) nemaju povećanu osjetljivost, posebno ako su podaci alergijske bolesti se javljaju u oba roditelja. Krivim u genima koje određuju formiranje IgE supresije, protutijela koja su posrednici akutne upalne reakcije na specifične alergene. Međutim, geni nisu jedini razlog alergije. Na primjer, genetski identični blizanci ne moraju nužno razviti alergijske reakcije kao odgovor na iste alergene. To dokazuje da u slučaju alergije igraju ulogu, i drugi čimbenici, kao što su ekološkim čimbenicima, bakterijske i virusne infekcije, stres, itd

alergeni hrane

Općenito, stupanj alergijske aktivnosti može se podijeliti u tri skupine prehrambenih proizvoda:

visoka: kravlje mlijeko, riba, jaja, agrumi, orasi, med, gljive, piletinu, jagode, maline, jagode, ananas, dinja, dragun, šipak, crni ribiz, kupina, čokolada, kava, kakao, senf, rajčica, mrkva, repa, celer, pšenica, raž, grožđe, itd

prosjek: breskve, marelice, crvene ribizle, brusnice, rižu, kukuruz, heljde, zelenu papriku, krumpir, grašak, svinjetinu, puricu, kunić itd.

slab: tikvice, tikvice, repa, bundeva (svijetle boje), kiselo-slatko jabuka, banana, bademi, bijeli ribiz, ogrozd, šljive, šljive, dinje, zelena salata, konjetina, ovčetina, itd

Ponekad se alergijske reakcije ne uzrokuju samom hranom, već različitim aditivima hrane: bojama, aromama, emulzifikatorima ili konzervansima. Osim toga, većina ljudi s alergijama na hranu reagira ne samo na hranu nego i na druge alergene, tako da su nedavno liječnici veoma važni za razvoj križnih reakcija između hrane i ne-hranjivih alergena. Poznavanje mogućih varijanti križnih reakcija pomaže, dugoročno, pravilno formulirati prehranu i time izbjeći razvoj alergija.

5 Uobičajene vrste alergije na hranu

kikiriki

O ovom mnogo toga je rekao u zadnje vrijeme. Alergija kikirikija je najčešća alergija na hranu, i vjerojatno je jedna od najopasnijih. Anafilaktički šok može se pojaviti od samog kikirikija ili od čestica prašine od kikirikija, kod onih ljudi koji su preosjetljivi.

Ova alergija je obično doživotno, nego onaj koji može rasti, a to povećava vjerojatnost da ćete biti alergični na drugim orašastim plodovima, kao što su bademi, orasi, lješnjaci, indijski oraščić.

Osobe s teškim alergijama moraju isključiti sve što sadrži kikiriki: slastice, kekse i sladoled.

Mliječni proizvodi, govedina, laktoza

Tipični simptomi - respiratorni (astma, teško disanje, sužavanja grla), gastrointestinalni trakt (teški plin, proljev, povraćanje) i dermatoloških (urtikarija osip). Ako ste alergični na mliječne proizvode, osjetljivost na bjelančevine ili netoleranciju na laktozu, trebate biti vrlo pažljivi prilikom provjere sastojaka u svakodnevnoj hrani.

Postoji očigledan - mlijeko, sladoled, jogurt i sir. Postoji svibanj također biti skrivene - kruh, žitarice, instant juhe, u prahu pića za doručak, margarin, meso, palačinke, peciva, kolača mješavina, i još mnogo toga.

Ne gledaj samo za mlijeko u popisu sastojaka, ali i na kazein, sirutka, sirila, laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktoglobulin, laktoferin, lactulose, hidrolizata, pa čak i stvari kao što su okus sira i dobvki umjetne arome ulja. Stoga pažljivo pročitajte sastav na naljepnicama.

Alternative uključuju sojini proizvodi (mlijeko, jogurt, sirevi, sladoled, kozje mlijeko proizvoda), smjesa Moka i druge ne-mliječnih tekućine, LACT pomoći ili Dairy Jednostavnost mlijeko, mlijeko, riža bademovo mlijeko.

Pobrinite se da dobijete dovoljno kalcija, važno je za stvaranje kostiju i zubi kod djece i očuvanje koštanog tkiva s godinama.

kunjke

Ova vrsta alergije nije česta kod djece u ranoj dobi, razvija se u mladoj dobi i kasnije. To je najčešća alergija u odrasloj dobi, ne "preraste" i ne gubi osjetljivost.

Čim se pojavi - to znači isključivanje iz prehrane šampiona Gambo, kolača od rakova i ukusnih malih rakova. Iako ovo pravilo nije za svaki dan, školjke nisu glavna hrana poput mlijeka, jaja i pšenice.

Obično ljudi imaju jaku alergiju na škampi, rakove, jastozi, školjke, rakove. No, alergije mogu primijeniti na školjkaša (školjke, dagnje, Jakobove kapice, kamenice) i druge vrste mekušaca (lignje, hobotnice).

Alergija pšenice (intolerancija glutena) ili Aka Celiacia

Alergije na pšenicu uzrokovane su žitaricama pšenice. Celijakija je autoimuna bolest koja utječe na sposobnost tijela da digesti gluten (proteini unutar zrna).

Osobe s dijagnozom alergijske reakcije na pšenicu imaju oko 20% vjerojatnost da će razviti alergije na druge žitarice. Uz celijakiju treba izbjegavati i ječam, raž i zob.

Postoji mogućnost da alergija na pšenicu, međutim, pate od celijakije imat će doživotno isključenje pšeničnog glutena iz prehrane.

Celijakija može dovesti do teškog neishranjenosti ako se pogrešno dijagnosticira, jer će to zahtijevati promjenu načina života.

Budite oprezni s pekarskim proizvodima, mrvicama, žitaricama, žitaricama, kuskusom. Pšenica se također može naći u različitim inkarnacijama, u pivu, krušnim proizvodima, kobasicama, umacima, sladoledom, salatama i juhama.

jaja

Alergija na jaja je druga nakon alergija na kravlje mlijeko u djece, ali mnoga djeca prerastu. Alergija se pojavljuje na proteinu u bijelom dijelu jaja, no preporučuje se isključiti svu hranu od jaja, uključujući i jaja drugih ptica.

Sastojci za uklanjanje su: albumin, jaje, globulin i svaka komponenta, počevši od OVA-. Proizvodi koji sadrže jaja: majoneza, mesna i mesna okrugla mesa, pekarski proizvodi, salate, zaleđivanje šećera i meringa, ovčice, puding i puding, te neke juhe.

Simptomi alergije na hranu

Alergijske reakcije obično se razvijaju od nekoliko minuta do dva sata nakon jela. Ali kod pacijenata koji pate od teških alergija, jednostavno dodirivanje ili miris hrane može uzrokovati alergijski odgovor.

Tipični rani simptomi uključuju oticanje i svrbež usana, usta i / ili grla.

Nakon što je ušao u probavni sustav, iritantna hrana može uzrokovati mučninu, povraćanje, crijevnu koliku i proljev.

Često počinje s svrbež, osip, ekcem i crvenilo kože.

U nekim pacijentima, hrana može uzrokovati alergijski rinitis, koji je tipičan za curenje nosa, kašalj i plitko disanje.

Ponekad može doći do odgađanja alergijske reakcije - u razdoblju od nekoliko sati do dva dana od trenutka ingestije alergena. U usporedbi s trenutnim odgovorom, simptomi odgođene alergijske reakcije su manje izraženi i mogu uključivati ​​ekcem, osip i astmu.

Anafilaktički šok je rijedak, ali životno ugroženi uvjet u kojemu se na nekoliko organa i sustava na tijelu utječe alergijska reakcija. Simptomi uključuju intenzivan svrbež, urtikarija, znojenje, oticanje sluznice ždrijela, otežano disanje, i smanjuje krvni tlak. Ako se to stanje brzo i ispravno ne liječi, može brzo napredovati, što dovodi do gubitka svijesti ili čak smrti.

Liječenje alergija

Došlo je do alergijskog stanja. Što da radim? Kao prvo, potrebno je odmah prestati kontakt s alergenom i odmah dati pacijentu antihistaminik alergije droge - zirtek, telffast, tavegil, suprastin itd. - Lista lijekova je vrlo velik. Drugo, potrebno je ublažiti manifestacije lokalnih simptoma, na primjer, podmazivanjem kože podmazivati ​​ova područja s salicilnim alkoholom ili drugim alkoholnim tinkturama. Ako trebate hitnu skrb, kao što su razvoj anafilaksije ili angioedema, osim pozvati hitnu pomoć je potrebno kako bi se osiguralo da se prije dolaska maksimalan pristup zraka u pluća. Nemojte koristiti razne proizvode s pijanim mirisom koji mogu samo ojačati bronhospazam. Idealno Želim da odmah injekciju adrenalina, što može pomoći držati se do ambulante dolaska (zapravo, to je ono što se radi u prvom redu uz intravensku prednizolona).

Znači od alergije

Sredstva od alergija dijele se na tri generacije. Sredstva prve generacije poznata su dugo vremena. Ovo je difenhidramin, Tavegil, diazolin i slično. Nažalost, oni imaju relativno nisku učinkovitost, a najvažnije uzrokuju nuspojave: suha usta, pospanost i usporavanje reakcija. Stoga, ako planirate putovati automobilom tijekom vožnje, ta se sredstva ne mogu prihvatiti!

Antihistaminici drugog (zirtek, claritin, itd.) I treće generacije (erius, telphase) više ne uzrokuju takav učinak.

Također za liječenje alergije, kalcij je propisan da sniziti razinu histamines i povećati vaskularni ton, hormonalni lijekovi (kortikosteroidi). Mogu se propisati diuretici i razni sorbenti (aktivni ugljen, polipfen, enterosorbent itd.).

I ne zaboravite na jetru, svaka alergija je posljedica metaboličkih poremećaja u jetri.

Savjeti i trikovi

Ako ste u opasnosti (tj. Ako postoje slučajevi alergije u vašoj obitelji), budite oprezni oko reakcije vašeg tijela na bilo koju novu hranu. Pokušavajući nepoznatu hranu, počnite s malim dijelom ili čak napustite, pogotovo ako ste udaljeni od kuće i civilizacije.

Morate dobro razumjeti što jedete. Pročitajte oznake na proizvodima koje kupujete. Ako se nešto od onoga što obično kupite proglase "novim" ili "poboljšanim", dvaput provjerite oznaku.

Jedite samo svježu hranu. Pokušajte ne konzumirati sušenu, konzerviranu i prerađenu hranu.

Postupno uvodite novu hranu na djetetov izbornik, pogotovo ako ste vi i vaš suprug alergični.

Svaki put kada hranite dijete s nečim novim, dajte mu vrlo mali dio i postupno ga povećajte.

Ako ste jednom s dijagnozom alergije na hranu, jedini učinkovit način da se prevlada je identificirati nadražujuće i izbjegavati ga. Sukladnost sa strogom prehranom pomaže mnogima da se oporave od alergija na hranu. Jedno istraživanje pokazalo je da nakon 1-2 godina vjernog štovanje hypoallergenic prehrani, otprilike jedna trećina starije djece i odraslih dobili osloboditi od dosadnih osjetljivosti na hranu. Ali alergija na kikiriki, orašaste plodove, ribu i školjke često mogu ostati za život.

Alergije na hranu i nesnošljivosti može nestati kao misteriozno kao što su došli, međutim, u budućnosti, trebali izbjegavati namirnice koje stvaraju probleme za vas. Ako ste alergični na kravlje mlijeko, pokušajte se prebaciti na kozje mlijeko i sir, ili pokušajte sojinim proizvodima.

Ako ste alergični na pšenicu, idite na kruh s rižom i pazite da jedete dovoljno škroba. Da biste to učinili, morate jesti više riže, ječma i drugih žitarica.

Ne zaboravite da je pšenica i mlijeko u prahu prisutan u mnogim konzerviranim namirnicama pa pažljivo pročitajte naljepnice.

Rizik smrti od alergijske reakcije povećava se ako pate od astme. Ako je to slučaj, trebali biste uvijek imati dozu adenalina (adrenalina) pri ruci da biste je brzo uzeli kada se pojavi alergijska reakcija. Morate znati kada i kako ubrizgati epinefrin. Međutim, uzimanje tableta koje sadrže antihistaminike pomaže, međutim, upotreba adrenalina može se pokazati vitalnom.

Alergolog će moći napraviti točnu dijagnozu na temelju analize vaše povijesti bolesti, objektivnog pregleda i laboratorijskih testova.