Search

Što možete jesti s alergijom? Popis zabranjenih proizvoda.

Intolerancija ili alergija na hranu je specifična reakcija tijela (imunološki sustav) na alergene hrane.

Alergeni: što je to i što su opasni?

Neka hrana ima alergene. Oni su takve komponente koje mogu izazvati pojavu alergijske reakcije. To mogu biti proteini koji mogu iskoristiti "otpornost" na želučane probavne enzime, želučanu kiselinu, a također i na temperaturni režim tijekom kuhanja.

Takvi "tvrdokorni" bjelančevine prevladavaju opstrukciju probavnog trakta i ulaze u krvotok. Dakle, njihov put "leži" organima, gdje će izgubiti određene alergijske reakcije. Mehanizam alergijskih reakcija na hranu uključuje i nasljedstvo i ljudski imuni sustav.

Ljudi koji pate od alergijskih manifestacija moraju ih ispravno prepoznati i spriječiti. To vrijedi i za one slučajeve u kojima je oblik alergije na hranu lagan jer takve reakcije mogu biti razorne, u nekim slučajevima smrtonosne.

Što trebate znati o alergijskoj reakciji?

Alergija na hranu može:

  • Budite blage ili teške;
  • Razlike u odraslima i djeci u prirodi manifestacije;
  • Razlikovati od netolerancije hrane (i to je mnogo češći fenomen);

Prolazite u djetetu s vremenom, u odraslih - gotovo nikada;

  • Trebao bi se tretirati putem prehrane.

Dijeta s alergijama na hranu

Hipoalergensku prehranu treba promatrati u svim oblicima alergije. U ovom slučaju, racionalna i uravnotežena prehrana obavlja dvije funkcije:

Te funkcije pomažu identificirati alergene kada je jedan ili drugi proizvod isključen iz prehrane.

Alergijska osoba mora se prebaciti na nespecifičnu hipoalergensku prehranu, kada je sva hrana podijeljena u tri skupine:

Potrebni su visoko alergijski proizvodi potpuno isključite s vašeg izbornika, budući da su to najčešće uzročnici alergijske reakcije.

Da bi se iz racije isključili iz alergije potrebno je:

  • Mliječna kravlja, sir, proizvodi od punog mlijeka;
  • Riba jaja;
  • Mnoge vrste riba;
  • Kobasice i kobasice;
  • Jaja piletine (kao i druge ptice);
  • Polu-pušeni i dimljeni proizvodi (riba, meso, kobasice);
  • Proizvodi marinirani i konzervirani;
  • Začini, začini, umaci, majoneze, začinjene hrane;
  • Agrumi;
  • Neki povrće (bundeva i crvena paprika, mrkva i repa, sorrel i celer, rajčica i patlidžana, kiseli kupus);
  • Neke plodove i voće (osobito crveno);
  • Kakao i kava;
  • Alkoholna pića;
  • matice;
  • gljiva;
  • med;
  • Suho voće (suho marelice, grožđice, datumi, smokve);
  • Karamela i marmelada, čokoladni proizvodi;
  • Karbonirane i voćne vode, jogurti i žvakaće gume;
  • Piće iz voća i bobica;
  • Proizvodi sa konzervansima, emulgatorima, stabilizatorima, mirisima, bojama;
  • Egzotična hrana.

Alergični proizvodi kod nekih ljudi mogu uzrokovati alergijske manifestacije, a drugi ne. Proizvodi s umjerenom alergijskom aktivnošću uključuju:

  • Heljda i kukuruz;
  • Neke vrste žitarica (rijetko raž, često - pšenica);
  • Decocije biljaka;
  • lubenica;
  • Bobice i voće (crni i crveni ribizli, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice);
  • Janjetina, svinjetina, kunića i puretina;
  • Povrće (krumpir, zeleni papar, grah i grašak).

Niska alergenska hrana ne uzrokuje alergijske reakcije. To uključuje:

  • Mineralna voda bez plina;
  • Zeleni i povrća (špinat, krastavci, klice, kopar i peršin, salata i tikvice i squash, repa i repa);
  • Žitarice (zobeno brašno, krupica, riža, biserni ječam);
  • maslac;
  • Proizvodi od kiselog mlijeka bez aditiva;
  • Mala količina mesa kuhanog ili pirjanog mesa;
  • Neke vrste riba (morski bass i bakalar);
  • Nusproizvodi (jezik, jetra, bubrezi);
  • Nepotpuni čaj;
  • Sastaviti kruške, jabuke, bujon divlje ruže;
  • Maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • kruh;
  • Suhe kruške i jabuke, kao i suhe šljive;
  • Zelene kruške i jabuke, bijele ribizle, guske i bijele trešnje.

Dijeta za alergijske osip na koži

Alergija je posebna vrsta reakcije imunološkog sustava na vanjske i unutarnje podražaje. Patologija je nasljedna, pa se često događa kod djece. Kod odraslih se očituje zbog oslabljenog imuniteta, zatajenja jetre. Kako bi se smanjio broj reakcija na koži, potrebno je pravilno oblikovati prehranu i prehranu.

Kako se manifestira alergijska reakcija na kožu?

Imunološki sustav pati od stresa, loših navika, bilo kakvi kvarovi u tijelu slabe zaštitne funkcije tijela - sve se to može manifestirati kao razne osipa i crvenila na koži.

Jetra brišu krv iz štetnih tvari, a ako je oslabljena, toksini se nakupljaju u tijelu. Prekomjerna količina štetnih tvari počinje izlaziti kroz pore - postoje alergični osip na koži. Najčešće ti simptomi ukazuju na alergiju na hranu. Stoga, uklanjanje negativnih simptoma ne smije samo jesti pravilno, jesti zdravu hranu nego i obavljati poslove za pročišćavanje i obnovu jetre.

Osnovni prikazi

  • dermatoza - razvijati se s netrpeljivosti određenih proizvoda, kozmetike, lijekova, lateksa;
  • alergiju na hranu - osim osipa na koži, postoji bol u sredini trbuha, mučnina;
  • insekata - razvija se nakon ugriza insekata, jedenja meda, papula na koži, snažnog oticanja sluznice;
  • reakcija tijela na hladnoću, na sunce.

Pojavljuju se na koži u obliku svrbeža, paljenja, svih vrsta mjehura, skaliranja. Često se razvijaju popratne bolesti - ekcemi, vlažni čirevi, koji dugo vremena ne liječe. Kod košnica pojavljuju se crveni papules, promjera od oko 17-22 cm, koji sami nestanu. Kontaktni dermatitis nastaje kada se koža kontaktira sintetičkim materijalima, agresivnim kemikalijama. Patologija se manifestira u obliku velikog broja malih prištića, vrlo je teško potpuno riješiti bolest.

Proizvodi koji uzrokuju alergije

Kada dođe do osipa, odrasla osoba treba podvrgnuti potpunom liječničkom pregledu. Ako testovi potvrde dijagnozu, dermatolog će propisati hipoalergensku prehranu.

Što ne možete jesti:

  • riblji;
  • sve voće, povrće, bobice, koje imaju svijetle boje, gljive;
  • proizvodi pčelarstva;
  • domaće mlijeko, jaja;
  • pića s kofeinom, alkoholom, čokoladom;
  • dimljena hrana.

Ne možete jesti slanu, začinjenu hranu, masno meso i ribu, bilo kakve matice. Kada se osip na koži ne preporuča jesti svježu pečenu robu, osobito fancy, fast food, slatko gazirana pića, pakirane sokove. Dijeta za alergije na koži za odrasle i djecu je liječnik uzimajući u obzir dob, potrebe tijela, prisutnost kroničnih bolesti. Alkohol je zabranjen u bilo kojem obliku - etilni alkohol, čak iu maloj koncentraciji, negativno utječe na imunitet, što će pogoršati razvoj osipa.

Izbornik sadrži potrebnu količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima, hrana treba podijeliti - jesti male obroke, jesti najmanje 5 puta dnevno. Dan konzumira 2600-2900 kcal, piti najmanje 2,5 litre čiste mirne vode.

Što se može i ne može jesti?

Dijeta podrazumijeva ne samo isključivanje hrane, što može pogoršati pojavu neugodnih simptoma. Neki se proizvodi nazivaju srednje alergične, njihov broj u izborniku trebao bi biti minimalan. Ovaj popis uključuje proizvode prerade pšenice i raži, žitarice od heljde i kukuruznog zrna, Sl. U malim dozama možete jesti mršavo meso, marelice, banane, mahunarke, krumpir, repa, mrkve.

Što možete jesti s alergijama:

  • mliječni proizvodi s udjelom srednje masti;
  • riječna riba;
  • zobena kaša, biser kaša;
  • maslinovo ulje;
  • zeleno, bijelo voće, povrće, bobice - jabuke, krastavci, tikvice, boja i bijeli kupus, brokula;
  • sve lisnato povrće;
  • proizvodi od mesa
  • meso purice i zeca;
  • suho voće.

Ne možete jesti prženu hranu, u srcu hrane s čestim kožnim osipom, trebali prevladavati proizvode u kuhanom, pirjanom, pečenom obliku. Pri pripremanju mesa i ribljih posuda, voda se mora isušiti tri puta nakon kuhanja.

Pravilna prehrana je nemoguća bez provođenja dnevnika hrane - pomaže brzo identificirati proizvode koji negativno utječu na tijelo. Odgovarajući grafovi bilježe sve što je na izborniku - što ukazuje na količinu i vrijeme unosa hrane. Od velike važnosti je vrsta liječenja, uvjeti i uvjeti skladištenja. Zadnja točka je prisutnost osipa na koži, njihov tip i stupanj intenziteta.

Trajanje prehrane za odrasle - 14 - 21 dan, onda dijetetičar omogućava da postupno uvedete nova imena u izbornik, svakih nekoliko dana.

Intolerancija određenih proizvoda ili njihovih sastavnica jedan je od najčešćih oblika, često se dijagnosticira u predškolskoj djeci. Alergijske reakcije se manifestiraju u obliku osipa na koži, svrbež u ustima, konjuktivitis, rinitis, otekanje sluznica.

Najopasnija posljedica bolesti je anafilaktički šok, koji se razvija gotovo odmah nakon kontakta s alergenom. Prvi simptomi anafilaksije su toplinski udar, crvenilo kože i sluznice, pojavljuje se osip u ustima. Teško je disati, započinje tahikardija, postoji osjećaj straha. Bez odgovarajuće medicinske skrbi, osoba je moguća nesvjestica, koma, pa hitno pozovite liječnika. Postoje posebne dijete za djecu, budući da se ova bolest pojavljuje u svakom peto djetetu. Da bi se uklonile alergijske reakcije, pridržavaju se terapeutske prehrane ne dulje od 10 dana. Popis zabranjenih i ovlaštenih proizvoda za djecu ne razlikuje se od odraslih izbornika.

Kako bi se spriječilo razvoj bolesti u bebi će vam pomoći produljeno dojenje, hipoalergensku prehranu žena tijekom dojenja, uzimajući osloboditi od ovisnosti. Svi proizvodi koji mogu biti alergeni trebali bi ubrizgati u dijete za dijete nakon 3 godine. Najčešće tijelo mlade djece loše reagira na čokoladu, agrumi, svijetlo voće, povrće, bobice, matice, med. Često djeca imaju reakciju na laktozu, u ovom slučaju liječnik pregovara s dodatnim izvorima kalcija, koji će pomoći apsorbiranju vitamina D.

Od mliječnih proizvoda je moguće zamijeniti:

  • zeleno lisnato povrće - bosiljak, kopar, peršin, koprive, loto;
  • sjeme maka, suncokreta, sezama;
  • Savojski kupus, brokula;
  • bijeli grah;
  • suhe marelice.
  • Tijekom pogoršanja, hrana mora biti osobito teška. Potrebno je potpuno isključiti alergene iz dječjeg izbornika - sve svježe bobice, voće i povrće, jela na bazi jaja, sira, mlijeka i jogurta, soli. Ne možete jesti kobasice, kobasice, špinat, jela od jetre, egzotična i nepoznata hrana.
  • Djeca vole kruh, ali često imaju netrpeljivost pšenice. U tom slučaju, trebali biste jesti raži kruh, nezaslađene kruhove bez vlakana i štetnih aditiva. Pšenični kruh može se konzumirati samo u suhom obliku u vrlo malim količinama. Od biljnih ulja, sjemena lana i sezama, plodovi masline su najsigurniji i najkorisniji.
  • Uzgoj organizma treba proteina životinjskog podrijetla. Dijete s alergijama može dobiti puretinu, zec, tanku svinjetinu, janjeće meso. Ako ste netolerantni na mlijeko, ne možete jesti govedinu. Ukras je pogodan za kašu - heljde, rižu, proso, kukuruza, zobene pahuljice.
  • Djeca se ne mogu potpuno oduzeti slatko - sadrže glukozu, koja hrani mozak, osigurava normalni razvoj djeteta. Možete jesti kruške i jabuke s zelenom kore, žutom višnjom i šljive, bijelim ribizmom, možete pripremiti komade od sušenog voća.
  • Za desert ili za snack, možete pripremiti tavu od rižinih žitarica s jabukama, rižinom i keljima zobene pahuljice bez jaja, pire od krumpira iz pečenog voća. Da bi dijete lakše podnosilo dijetu, svi članovi obitelji morat će se pridržavati ispravne hipoalergijske prehrane.

Uz pomoć pravilne prehrane, moguće je ukloniti manifestaciju ekcema, dermatitisa, urtikarije. Odbijanje štetnih proizvoda pomoći će vratiti funkcioniranje jetre i imunološkog sustava.

Prehrana za alergije

Možda je alergija postala jedna od najčešćih bolesti 21. stoljeća. Prehrana za alergije kod odraslih i djece trebala bi biti točna. Povećana osjetljivost tijela na alergene nakon kontakt s njima i postoji alergija. Alergeni mogu biti različiti: aeroalergeni, sadržani u zraku, alergeni kože, alergeni proizvodi, alergija na insekte, alergiju na lijekove itd.

Međutim, s bilo kojom vrstom alergije morate se držati odgovarajuće prehrane. Prije svega, netko tko pati od alergije mora se prebaciti na hipoalergensku prehranu. U tom slučaju, morate znati sve proizvode koji su podijeljeni na nisko-alergijske, srednje alergijske i visoko alergijske. Shvatimo koja je hrana za alergije manje štetna.

Što možete jesti s alergijom?

Visoko alergijska hrana koja često uzrokuje alergijsku reakciju:

  • Proizvodi od cjelovitog mlijeka, sir i kravlje mlijeko
  • Mnoge vrste riba, morski plodovi, crni i crveni kavijar
  • Sve vrste jaja
  • Polu-pušeni, dimljeni i posebno sirovi puši proizvodi: riba, meso, kobasice, kobasice i kobasice.
  • Konzervirani i marinirani proizvodi, osobito industrijska proizvodnja: konzervirana riba, pirjani ukiseljeni krastavci i rajčice. Jednom riječju, svi proizvodi koji su u bankama.
  • Slana, začinjena, začinjena hrana, začini, umaci i začini.
  • Takva povrća poput bundeve, rajčice, repa, paprike, kiseli kupus, mrkve, patlidžana, celera i sorrela.
  • Bobice i voće, osobito narančasto i crveno: jagode, maline, jagode, kupine, borovnice, persimone, grožđe, crvene jabuke, šljive, trešnje, ananas i dinje.
  • Svi agrumi
  • Karbonirane i voćne vode, žvakaće gume i okusi jogurta.
  • Takva sušena voća kao: smokve, datumi, suhe marelice i grožđice.
  • Sve vrste gljiva, oraha i meda.
  • Karamel, marmelada i svi proizvodi od čokolade
  • Sušene sokove, sokove i kompote od gore navedenih bobica i voća, kao i povrća.
  • Kakao i kava
  • Alkohol u svim njegovim pojavama
  • Egzotični proizvodi: mango, kornjača i meso, klokani, avokado, ananas itd.
  • Proizvodi koji sadrže takve aditive: emulzifikatore, mirise, konzervanse i bojila

Proizvodi srednje aktivnosti

  • Takve žitarice kao: pšenica i raž
  • Heljda i kukuruz
  • Masno svinjsko meso, konjsko meso, janjetina, puretina i zec.
  • Bobice i voće: crvene i crne ribizle, marelice, breskve, banane, brusnice, lubenice, brusnice.
  • Krumpir, zelene paprike, grah i grašak.
  • Biljne infuzije

Proizvodi s niskim alergenom:

  • Fermentirani mliječni proizvodi: fermentirano mlijeko, jogurt, sir i prirodni jogurt.
  • Niska masnoća svinjskog mesa, govedina ili piletina u kuhanom obliku
  • Takve ribe: morska bas, bakalar, itd.
  • Heljda, riža, kukuruzni kruh
  • Jezik jetre i bubrega
  • Svježi kupus svih vrsta, špinat, brokula, peršin, kopar, krastavac, tikvice, repa, rutabaga i patissons.
  • Riža, griz, zobeno brašno, biserno ječam
  • Maslinovo ulje i suncokretovo ulje
  • Bijela trešnja, bijeli ribiz, zelene jabuke, kruške i gooseberries
  • Suhe kruške, jabuke i suhe šljive
  • Mineralna voda bez plina, a ne jak čaj, kompoti od ružičastih kukova, krušaka i jabuka.

Što je s alergijom? Potrebno je izuzeti prije svega visoko alergijske prehrambene proizvode. Ili smanjiti upotrebu hrane koja se ne može jesti s alergijama. To je bit dijeta za bolesnike s alergijama u razdoblju kontakta s alergenima. Također je ovo prvi korak u borbi protiv individualne prehrane za pacijente koji pate od alergije na hranu.

Dijeta za alergijske bolesti

Prehrana nakon razdoblja pogoršanja

Za neke od tih bolesti, provokativni faktor će biti prehrambeni proizvodi. Za druge važnije alergene kao što su biljne pelud, životinjska dlaka, prašine i drugih. Jasno je da su prehrambene preporuke za takve različitih patoloških biti znatno drugačija. Međutim, postoji niz preporuka koje će biti korisne svima.
1) Provjerite sa svojim alergologima točan popis "dopuštenih" i "zabranjenih" namirnica. Možda će se utvrditi prisutnost specifičnih alergena, bit će vam dodijeljeni testovi skarifikacije kože ili test za specifični IgE u serumu.

2) Potrebno je s velikom pažnjom nastojati nova hrana. Bolje je ako to učinite kod kuće i pod nadzorom rođaka koji mogu pomoći u slučaju alergije.

3) Pripremite hranu sami od sirove sirove hrane. Meso i riba samo kupuju komad.

4) Izbjegavajte korištenje poluproizvoda, konzerviranih proizvoda, majoneze i ostalih umaka. Nikad ne možete biti potpuno sigurni u sastav gotovih proizvoda.

5) Pažljivo proučite sastav svake gotove hrane koju ćete jesti.

Te se preporuke odnose i na djecu i za odrasle. Ako je vaše dijete alergično, trebali biste pomno pratiti njegovu prehranu. Sve je relativno jednostavno, a beba je mala i ne pohađa školu ili vrtić. Čim dijete odrasta i stekne neovisnost, postaje ga teže kontrolirati. Potrebno je objasniti djetetu koje hrane može jesti i koje ne mogu. Na taj način, trebali biste odabrati takav oblik dijaloga, tako da dijete razumije da vaše upute nisu "mami čudo", već nužnost. Ako "zabranjeno" proizvode, ima puno smisla napisati ih na kartici i dati dijete s njima. Šalter i učitelji u školi također trebaju imati ideju o problemu vašeg djeteta. Ako niste sigurni u kvalitetu školskog doručka, trebali biste pripremiti hranu za svoje dijete kod kuće i dati je u plastičnu posudu.

Prehrana tijekom egzacerbacija alergijskih bolesti

Kao što je već spomenuto, fiziološka osobitost ljudi koji pate od bilo koje alergijske bolesti je njihova početna sklonost različitim manifestacijama alergije. Što više akutni postaje situacija tijekom pogoršanja osnovne bolesti, kada je tijelo u stanju hiper-reaktivnosti, u to vrijeme, čak i najmanji podražaj može poboljšati manifestacija osnovne bolesti ili novi manifestiraju alergijske reakcije.

Zato su prehrambene preporuke tijekom egzacerbacije slične svim bolestima i prilično su stroge.

Evo približnog popisa "dopuštenih" i "zabranjenih" proizvoda.

isključeni su:

- meso, začinjeno, slano prženo jelo, dimljeni meso, začini, kobasice i gastronomske proizvode (kuhane i dimljene kobasice, kobasice, kobasice, šunke), jetre;
- riba, kavijar, plodovi mora;
- jaja;
- oštri i rastopljeni sirevi, sladoled, majoneza, ketchup;
- rotkvica, rotkvica, špinat, rajčica, bugarski papar, kiseli kupus, ukiseljeni krastavci;
- gljive, orasima;
- agrumi, jagode, jagode, maline, marelice, breskve, šipke, grožđe, morske ptice, kivi, ananasa, dinje, lubenice;
- vatrostalne masti i margarin;
- gaziranih voćnih napitaka, kvaz;
- kava, kakao, čokolada;
- med, karamel, marshmallow, pastille, kolači, cupcakes (s aromama, itd.);
- žvakaća guma.

ograničena je na:

- krupica, tjestenina, kruh od brašna viših razreda
- punomasno mlijeko i kiselo vrhnje (dati samo u posudama), sir, jogurti s dodatkom voća;
- janjetina, piletina;
- mrkve, repa, repa, luk, češnjak;
- trešnja, crni ribiz, banane, brusnice, kupine, bujon divlje ruže;
- maslac.

Preporučeno (uzimajući u obzir pojedinačno odstupanje):

- žitarice (osim krupice);
- fermentirani mliječni proizvodi (kefir, biokefir, jogurti bez aditiva za voće, itd.);
- blagi sirevi;
- nemasno meso (govedina, svinjetina, kunić, purica), specijalizirano konzervirano meso za dječju hranu;
- sve vrste kupusa, tikvica, squash, svjetlo bundeve, peršin, kopar, mlade zelene grašak, zeleni grah;
- zelene i bijele jabuke, kruške, lagane sorte slatke trešnje i šljive, bijele i crvene ribizle, gooseberries;
- rastopljeni maslac, profinjeno deodorirano biljno ulje (kukuruz, suncokret, maslinovo ulje, itd.);
- fruktoza;
- Pšenični kruh drugog razreda, žitarice, nezaslađen kukuruzni iris i štapići.
Takva prehrana je propisan za akutne egzacerbacije alergijske bolesti za 7-10 dana, a zatim, u skladu s liječničkim preporukama može lagano pomicati po pojedinom gipollergennuyu dijeta (dijeta bez određene namirnice koje su alergeni za određenog pacijenta).

Zaključno, želim piti alergičare da ne tretiraju prehranu kao mučenje.
Zapamtite da promatranjem prehrambenih preporuka pružate vam priliku da živite zdrav i ispunjen život unatoč prisutnosti alergijske bolesti.

Dijeta za alergije

Ako imate dijagnozu alergiju, liječnik će vjerojatno preporučiti da promatrate nekoliko tjedana hipoalergenske prehrane. To je osobito važno kada se alergija manifestira u prehrambenom proizvodu, ali koja je još uvijek nepoznata.

Hipoalergenska dijeta je potpuno eliminirati za dva ili tri tjedna od prehrambene hrane koja može biti alergeni.

Liječnik vam može propisati individualnu prehranu, ali postoji općeniti popis i vrlo je impresivan.

Što ne možete jesti s alergijama:

  1. sve vrste agruma;
  2. povrće, bobice i plodovi crvene, žute i narančaste boje (rajčica, mrkva, repa, ananas, dinja, trešnja, jagoda itd.);
  3. kava, čokolada, kakao;
  4. sve vrste kobasica (uključujući kobasice, kobasice, razne dimljene proizvode, pršut, itd.);
  5. majoneza, ketchup, senf;
  6. alkohol;
  7. jaja;
  8. med, slastice, kolači, kolačići, pečeni kolači i ostali slatkiši;
  9. gljiva;
  10. ribu i sve plodove mora;
  11. svi proizvodi koji sadrže konzervanse, boje, okuse, stabilizatore itd.;
  12. sve matice;
  13. mlijeko;
  14. gaziranih i obojenih pića, kvasa;
  15. crveno meso (govedina);
  16. meso peradi (osim bijele piletine i puretina);
  17. sir (uključujući i rastopljen);
  18. bijeli kruh, tjestenina, žitarice pšenice (uključujući krupicu);
  19. konzervirana hrana.

Uz bilo koju pojedinačnu netrpeljivost, liječnik može povećati popis zabranjenih proizvoda.

Što možete jesti s alergijama?

Dakle, popis proizvoda koji ne uzrokuju alergiju:

  1. od mesa: puretina i piletina (samo bijelo meso), masno tkivo svinjskog mesa, kuhana govedina;
  2. Proizvodi od kiselog mlijeka: prirodni jogurti bez dodataka, kefir s malim udjelom masnoća, svježi sir (u malim količinama);
  3. žitarice: zob, riža;
  4. povrće, voće, bobice zelene boje (gotovo sve vrste kupusa, tikvice, krastavac, grašak, zelene jabuke ili kruške - bolje u pečenom obliku, ogrozd);
  5. od pića: komad čaja, jabuke ili kruške, mineralna voda bez plina;
  6. biljno ulje: masline, kukuruz;
  7. od juhe: povrće, a ako je od mesa, nužno je kuhano na drugom juhu.

Hipoalergensku prehranu treba promatrati tijekom dva do tri tjedna. Istovremeno, potrebno je slijediti upute liječnika i uzeti propisane lijekove.

Nakon toga, kada su završeni simptomi alergije, možete unijeti hranu u jedan proizvod s popisa mogućih alergena i tri do četiri dana kako biste promatrali reakciju tijela. Ako nema alergijskih reakcija, dodajte sljedeći proizvod s popisa i promatrajte. Dakle, možete pronaći uzrok alergije na hranu.

Naravno, prehranu s alergijama na hranu nije lako slijediti, ali pridržavajući se toga, pružit će vam priliku da živite zdrav i ispunjen život, a ne pate od neugodnih simptoma alergije.

Što možete jesti s alergijom?

Alergija na hranu javlja se u vrijeme kada imunološki sustav ne uspije i označava sastojak hrane (češće bjelančevine) opasnim i stvara sustav obrane (posebni spojevi koji se nazivaju antitijela).

Alergijska reakcija događa se upravo u trenutku kada se antitijela bore s "invadiranom" proteinskom hranom.

Osoba može trebati dijetu za alergije na bilo koju komponentu hrane, ali je najčešća netolerantnost sljedeći proizvodi:

• matice (često lončari i orasi);

Dijagnostička dijeta za alergije

Imunolozi pobijedili Uvijek! Prema službenim podacima, nedužna, na prvi pogled, alergiju svake godine goni tisuće života. Razlog takvim strašnim statističkim podacima jest PARASITES, koji su rognuti u tijelu! Prije svega, postoje ljudi koji pate u zoni rizika.

Za dijagnosticiranje alergija na hranu, liječnicima često savjetuje privremeno isključivanje određene hrane iz prehrane. ovo način u kombinaciji s krvnim testovima ili testovima kože mogu biti korisni u dijagnostici IgE posredovane alergijske hrane i srodnih bolesti (npr. problemi s crijevima, astma ili reumatoidni artritis).

Dijagnostička prehrana se provodi pod nadzorom iskusnog stručnjaka i traje od dva do četiri tjedna. Tipično uglavnom eliminirati pšenice proizvoda, mliječni proizvodi, kukuruza, soje, agrumi, jaja, riba, orasi, čokolada, kofein, alkohol i umjetne dodatke prehrani (natrijev glutamat, sulfite i bojila hrane).

Dok pacijent izbjegava uporabu potencijalno opasnih proizvoda, liječnik promatra simptome. Ako jedan ili više od tih proizvoda uzrokuju alergiju, simptomi bi trebali nestati do kraja tog razdoblja.

U nekim slučajevima, liječnici reguliraju vrste i količinu proizvoda, postupno ih uvodeći i izmjenjujući ih u pacijentovoj prehrani (na primjer, jednom svaka četiri dana). Ako se simptomi vrate kada se koriste jedan ili više proizvoda, tada pronađen alergen.

Dijeta ne daje uvijek 100% -tni rezultat za dijagnozu, au nekim slučajevima zahtijeva dodatne pretrage.

Kada se pronađe alergen, koja vrsta prehrane za alergiju očekuje pacijenta

U akutnim napadima alergije na pacijenta da jedu uopće ne daju. Samo pije. Kada se utvrdi alergen, liječnik će početi malim količinama uvesti u dijetu alergijsku hranu. Prije svega to je janjeće meso, jabuke, kruške, većina mahunarki (osim kikirikija), riže i drugih žitarica bez glutena. Kao rezultat toga, eliminacija dijeta za alergije uvelike olakšava život pacijenta.

Dijeta za alergije na mlijeko

Alergija na mlijeko često se naziva netolerancijom laktoze, što je u osnovi pogrešno. Obično, potonji ne predstavlja ozbiljnu opasnost za neku osobu, ali samo mu daje nelagodu u obliku oticanja crijeva, grčeva, kolike ili proljeva. Pod alergijom se podrazumijeva oštra reakcija na protein mlijeka kazein. Manifestacije ove alergije dovoljno su ozbiljne - od velikog osipa i svrbeža do anafilaktičkog šoka.

Ako osoba s intolerancijom na laktozu može uzimati mliječne proizvode sa smanjenim sadržajem, a zatim za alergijsku osobu bilo koji od sljedećih proizvoda može biti kobno:

• Mlijeko (uključujući obrano mlijeko, kondenzirano mlijeko i mlijeko u prahu);

• sir, sir u prahu ili umak od sira;

• ulje, širenje, margarin;

• sirutka i proizvodi od sirutke.

Prehrambeni proizvodi koji sadrže mlijeko (mliječni proizvodi):

• Čokolada i slatkiši;

• krema za kavu;

• krema za krem ​​i ulje;

Kako "sakriti" mlijeko na naljepnicama proizvoda:

• laktalbumin, laktalbumin fosfat;

• kazein, kazeinat, natrijev kazeinat, kalcijev kazeinat, magnezijev kazeinat, kalijeva kazeinata;

• laktoza (mliječni šećer).

Kazein se koristi u mnogim proizvodima kao aditiv za hranu - možete ga pronaći, uključujući i žvakaće gume, meso i kobasicu. Ako oznaka kaže "Ne sadrži mlijeko", to ne znači odsutnost kazeina u proizvodu. Sojine i bademi mogu sadržavati ovaj alergeni. Pažljivo pročitajte oznake.

Nažalost, prehrana za alergije na mlijeko isključuje sve mliječne proizvode. Zamijenite njihove ukusne kvalitete uz pomoć mliječnih sladoleda, sira i jogurta, kao i čokolade (za desert) koje su se pojavile na tržištu.

Uz mliječne proizvode, ljudsko tijelo prima puno kalcija i vitamina D. Uz potpuno odbijanje mlijeka morate dodati više zelenog povrća (brokule, špinat, itd.) na prehranu i proizvode od soje.

Najčešća alergija jajnika javlja se u maloj djeci, ali odrasli pate od nje. Ako postoji sumnja da je reakcija na jaja, onda je potrebno izuzeti iz jaja jaja i bilo koje proizvode sa svojim sadržajem.

Glavne skupine proizvoda koji sadrže jaja ili prašak za jaja:

• neke vrste pire (osobito brzo kuhanje);

• pite i puno tijesta;

• umake od jaja (nizozemski, majonezu, tartar);

• riba ili mesni proizvodi u tijesto;

Koje tvari ne bi trebale biti u proizvodu koji je kupljen u trgovini (pažljivo proučite naljepnice), kada je alergična na jaja:

Jaja - osnova prehrane modernog čovjeka. Oni su prisutni u velikom broju gotovih proizvoda, pa su ljudi s alergijom jaja posebno teški. Dijeta za alergije na jaja izrađena je posebno pažljivo, s izbornika isključuju pečenje, mnoge umake, slastice, brze prehrambene proizvode i pozorni su na izbor gotovih proizvoda u trgovini.

kikiriki

Jedan od najčešćih alergena hrane na svijetu je priznata kikirikija. Alergija na njega vrlo je opasna i potencijalno smrtonosna.

U kojem obliku je kikirikija prodana:

• ulje kikirikija hladnog prešanja;

• maslac od kikirikija (paste);

• brašno od kikirikija.

U kojim proizvodima može biti prisutno kikiriki:

• nacionalna jela kineske, tajlandske, afričke i druge kuhinje;

• kolači, kekse i drugi kolači;

U gotovom proizvodu, kikiriki se mogu sakriti pod imenom "Hidrolizirani biljni protein".

U vezi s potencijalnom opasnošću alergijskih reakcija, potrebno je potpuno isključiti proizvode čak i uz minimalnu vjerojatnost zadržavanja kikirikija u njima.

orašasto voće

Postoji rizik od cross-kontakt tvari tijekom prerade matice u hrani, toliko alergije preporučuju da osobe s alergijama na samo jednu vrstu orašastih plodova da se suzdrže od korištenja proizvoda tog tipa.

Nuts koji mogu biti opasni za ljude s ovom vrstom alergije:

Glavni proizvodi od orašastih plodova:

• tijesto marcipana ili badema;

• zasićena aromatična ulja (npr. Bademovo ulje);

• Ekstrakti (na primjer, ekstrakt badema).

Svi ovi i mnogi drugi proizvodi nisu dopušteni za bolesnike s alergijama na orah.

Nažalost, samo uklanjanje matica iz prehrane, ne možete biti apsolutno sigurni u sigurnost. Budite oprezni: ponekad ulje za matice se koriste u šamponima i drugim kozmeticima (proučite njihov sastav).

Protein u mesu različitih vrsta riba može biti vrlo sličan u kemijskom sastavu. Stoga može biti potrebno napustiti sve vrste riba i proizvoda koji sadrže ribu (samo ako alergolog ne može odrediti određenu vrstu).

Proizvodi u kojima je riba "skrivena":

Ljudi koji su alergični na riblje bjelančevine ne bi trebali samo pažljivo proučiti sastav proizvoda iz trgovine, nego se suzdržati od naručivanja plodova mora u javnom ugostiteljstvu. U zdjelici, na primjer, od škampi, riblje bjelančevine mogu doći iz radnih alata u kuhinji (lopatice, štapovi ili roštilji), koje pripremaju svi morski plodovi. Neki restorani koriste isto ulje za prženje škampi, piletina i prženih krumpirića.

Proizvodi od soje

Soja se sve više koristi u procesnoj hrani. Mnogi pekarski proizvodi, krekeri, žitarice, nadomjesci za majčino mlijeko, umaci, juhe, kobasice ili drugi proizvodi od mesa sadrže visoko alergijske soje. Osim soje, postoje mnoge vrste mahunarki obitelji, koja alergijska reakcija je rijetkost - grah, grašak, slanutak, leća, crni grah, Navy grah, i drugi. Ljudi koji su alergični na soje moraju biti oprezni s ostatkom mahunarki, ali se obično reakcija ne proteže na njih.

Pronađite proizvode sadržane u proizvodima soje po imenu:

• Hidrolizirani protein soje;

• Hidrolizirani biljni protein;

• izolirani protein soje (ISP);

• teksturirani biljni protein (TVP);

• Izolirani protein povrća.

Liječnici preporučuju potpuno uklanjanje soje iz prehrane alergija. Srećom, ima nešto za zamjenu.

pšenica

Bolesna alergija na pšenicu i sve njegove derivate vjerojatno je najteža.

Dijeta za alergiju pšenice uključuje potpuno isključivanje sljedećih proizvoda:

• pšenično brašno svih vrsta;

• pšenični škrob i modificirani;

Na interne konzultacije liječnik će detaljnije reći o derivatima pšenice koji mogu uzrokovati alergijsku reakciju. Što se tiče naziva gotovih proizvoda, ljudi s alergijama pšenice treba paziti:

• Hidrolizirani biljni protein;

• Ekstrakti, uključujući vanilin.

Pšenično brašno sadrži mnogo hrane, uključujući umake, pa čak i sladoled. Ako je sastojak "gluten" prisutan u gotovom proizvodu, zabranjeno je pate od alergija.

Uzorak hipoalergenskog izbornika

Nakon zaustavljanja prvog napada alergija i sumnje na alergen hrane, pacijentu je zabranjeno jesti, au teškim slučajevima i piti. Post se širi prvog dana. Od drugog dana, ovisno o sumnjivom proizvodu, možete jesti hipoalergijske proizvode u minimalnim količinama.

Ispod je približan izbornik dijeta za alergije na koje možete koristiti alergije.

doručak: kaša od heljde s šećerom i jednom kruškom, čajem.

ručak: slanog rižinog rezanca s maslinovim uljem, steamed kravama od mesa s biljem, kompozicija sušenog voća.

večera: goveđa teletina, krumpir, kupus i luk, čaj.

Kao zalogaj, jabuka, riža i kukuruzni pahuljice, heljde ili rižinke, ribizle, svjetlo trešnje, banana.

Postupno, druga hrana se dodaje prehrani i reakcija se prati. Kao rezultat, pacijentu se odabire eliminacijska dijeta, koju će se pridržavati bilo tijekom razdoblja pogoršanja, suzdržavanja od samo nekoliko sezonskih proizvoda ili za život.

Prije nego što promijenite svoju prehranu znatno, trebate se posavjetovati s liječnikom. Može biti potrebno zamijeniti proizvod koji nedostaje biološkim dodatkom ili vitaminskim kompleksom.

Glavni proizvodi su alergeni

Uglavnom, alergija može biti na sljedećoj hrani:

  • Plodovi mora.
  • Mliječni proizvodi.
  • Riba.
  • Jaja.
  • Mahunarke.
  • Med.
  • Orašasti plodovi.
  • Čokolada.
  • Neke vrste voća i povrća.
  • Celer.
  • Heljda.
  • Odvojene vrste mesa.
  • Kikiriki.

Velika mjesta među alergijama su poluproizvodi, konzervirana hrana, brza hrana, razni dimljeni proizvodi, slatki gazirani napici, umaci. Oni uzrokuju loše zdravstveno stanje osobe, osip na koži i druge simptome koji su svojstveni alergijama. Ali što možete jesti s alergijama? Kasnije ćete saznati više o tome.

Što možete jesti s nekim alergijama

Uz bronhijalnu astmu, možete jesti gotovo sve hrane, osim:

  • Kruh od pšenice.
  • Orašasti plodovi.
  • Med.
  • Neki plodovi koji sadrže salicilnu kiselinu.
  • Malina.
  • Marelice.
  • Naranče.
  • Trešnje.

Što možete jesti kada ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo sve proizvode, osim svinjetine i govedine.

Ako ste alergični na krpice, prašinu, daphniju, žohare, izbjegavajte korištenje sljedećih proizvoda:

Alergijska reakcija na ragweed i vrstu pollinosis treba isključiti iz sljedeće hrane:

  • Suncokretovo ulje.
  • Sjemenke.
  • Lubenica.
  • Dinja.
  • Jagode.
  • Agrumi.
  • Celer.
  • Kopar i peršin.
  • Začini.

Što možete jesti kada ste alergični na mliječne bjelančevine? Treba izbjegavati:

  • Mlijeko.
  • Proizvodi od kiselog mlijeka.
  • Krema.
  • Sir.
  • Sladoled.
  • Pivo kruh.
  • Ulje.

Što možete jesti s alergijama: popis

Popis proizvoda koji se mogu koristiti za alergije su:

  • Kuhano meso od govedine, piletine, purice.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Ulja maslina, povrća i suncokreta.
  • Riža, heljda, zobena kaša.
  • Prostokvasha, sir, kefir i jogurt bez okusa.
  • Feta sir.
  • Krastavci, kupus, zelje, krumpir, zeleni grašak.
  • Jabuke zelenih sorti i krušaka (prije upotrebe pečenja).
  • Nepotpuni čaj bez aditiva.
  • Mješavina sušenog voća.
  • Niti svježi kruh, beskvasni kolači, lavash.

Koje tablete treba uzeti s alergijom?

Lijekovi koji se koriste za zaustavljanje simptoma alergije pripadaju sljedećim skupinama:

  • Antihistaminici. Ta sredstva ne dopuštaju dodjeljivanje posrednicima alergije i histamina.
  • Glukokortikoidni hormoni sustavne izloženosti.
  • Stabilizatori membrana. Oni smanjuju uzbudljivost stanica, koji su odgovorni za razvoj alergija.

Antihistaminici se koriste za uklanjanje alergijskih simptoma u kratkom razdoblju. Lijekovi nove generacije smanjuju osjetljivost na histamin, stoga ih je potrebno poduzeti nekoliko puta dnevno u istom vremenskom razdoblju.

Koje tablete možete imati s alergijom? Dopušteni lijekovi su: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Ne zaboravite se posavjetovati sa svojim liječnikom. U trudnoći, alergični lijekovi mogu se koristiti samo u izuzetnim slučajevima.

Što još mogu koristiti za alergije? Pripreme posljednje generacije od alergijske reakcije istovremeno utječu na histaminske receptore i gube osjetljivost na posrednik alergijske reakcije. Čak i uz visoku razinu histamina u krvi, alergijska reakcija neće se razviti kasnije. Prednost nove generacije tableta je da oni ne uzrokuju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. To su pripravci: Ketotifen, Cetirizin, Claritin, Loratadin.

Stabilizatori membrana koriste se za jačanje membrane bazofila i ne uništavaju alergen koji je ušao u tijelo. U osnovi, ova skupina lijekova propisuje se za liječenje kroničnih alergija.

Glukokortikoidni hormoni propisani su za teške alergije, kada druge metode i lijekovi ne daju željeni učinak. Oni se smatraju analogom hormona nadbubrežne žlijezde i imaju protuupalni i antialergijski učinak. Ovi hormoni trebaju biti otkazani nakon tretmana, postupno smanjujući njihovu dozu.

Testovi alergije

Ako imate alergijske simptome, morate proći test i utvrditi uzrok. Gdje je moguće predati analize na alergiju? Da biste to učinili, morate se obratiti laboratoriju. Analize mogu poduzeti sljedeće metode:

  • Način ogrebotina. U procesu izvođenja dijagnoze postavlja se alergeni na mjestu uboda. Nakon nekog vremena može se pojaviti crvenilo ili oteklina. Uzorak je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. Na jednom mjestu za probijanje možete napraviti oko 20 uzoraka.
  • Način ubrizgavanja.
  • Intradermalni testovi s različitim komponentama alergena.

Potrebno je testirati ako se alergija javlja nakon ingestije hrane, lijekova i kemikalija za kućanstvo. Postavljanje kožnih testova smatra se pouzdanom i dokazanom metodom dijagnoze svih alergijskih reakcija na koje organizam ima povećanu osjetljivost. Tri dana prije dijagnoze treba prestati uzimati antihistaminike.

Dijeta za alergije: značajke

  • U danima alergija, jesti najmanje 4 puta dnevno.
  • Koristite kuhanu govedinu, piletinu i svinjetinu za hranu.
  • U tom razdoblju jedite tjesteninu, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir (ako nema kontraindikacija).
  • Krastavci, squash, zelje.
  • Preporučuje se odbiti voće, bobice i gljive.
  • Ne možete jesti šećer i med, kao ni proizvodi koji čine ove sastojke.
  • Isključite proizvode iz tijesta, alkoholnih pića, kave, kakao, dimljenog mesa, kiseli krastavci.

Svi proizvodi i lijekovi mogu propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedna vrsta hipoalergijskih dijeta. Oni se ne koriste u svrhu liječenja, već u svrhu prevencije, kako bi se uklonili alergijski poticaji. Ako se alergija vrlo često brine, takva se prehrana neprestano promatra. Liječnici prepoznaju nekoliko prikladnih metoda. Koriste se za alergijske reakcije na razne podražaje.

Prehrana nakon alergije

Što mogu učiniti nakon alergije? Kada simptomi počnu prolaziti, možete dodati malo hrane u prehranu. To je učinjeno u skladu s posebnom shemom od niskih alergenih do visoko alergenskih. Svaki novi proizvod unosi se svaka tri dana. Ako je počelo pooštravanje alergija, posljednji se proizvod pojavio alergijski. Popis proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergije:

  • Niska masnoća i kuhana govedina, piletina ili svinjetina.
  • Juhe na sekundarnom juhu uz dodatak žitarica.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Biljno ulje i vrhnje.
  • Kuhani krumpir.
  • Različite prasadi.
  • Proizvodi mliječne kiseline.
  • Krastavci, zelje.
  • Lubenica i pečene jabuke.
  • Biljni čaj.
  • Sastavlja od bobičastog voća i sušenog voća.
  • Bijeli kruh bez kvasca.

Dijeta u slučaju pogoršanja alergije

Tijekom pogoršanja potrebno je obratiti se alergologu. Ovdje liječnik će moći napraviti testove koji će otkriti alergen. Također je potrebno slijediti strogu prehranu. Temelji se na nekoliko faza:

  1. Post. Dva dana bi pacijent trebao piti samo vodu. Od čaja, kave i gaziranih pića općenito morate odbiti. Tijekom dana trebate uzeti do 1.5 litre čiste vode.
  2. Možete ući u prehranu određene hrane. Oni bi trebali biti najmanje alergični. Ova kaša, beskvasni kruh i juha na povrću.

Na takvoj prehrani možete ostati tjedan dana i jesti se do 7 puta dnevno u malim količinama. Dalje, trebali biste se držati osnovne prehrane još dva tjedna dok se simptomi alergijske reakcije potpuno nestanu. Uz alergije, možete piti pročišćenu ili mineralnu vodu bez plinova. Također je prikazano čaj bez okusa i aditiva, kompozicija sušenog voća, izvarak ružičastih kukova. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvass, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermuta, tinktura, likera.

Alergija je dovoljno ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijenti koji pate od takvih bolesti savjetuje se da slijede određenu prehranu, da dozna dopuštenu i zabranjenu hranu s ovim ili onim poticajem. Zajedno s liječenjem i primjenom antihistaminika, liječnik pripisuje pacijentu hipoalergijsku prehranu. Imajte na umu da je potrebno oko tri tjedna prije nego što alergija nestane u potpunosti. Droge posljednje generacije propisuju se jednom dnevno i mogu se koristiti dugo vremena bez razvijanja ovisničkog sindroma. Ljudi skloni alergijskim reakcijama ne smiju zloupotrijebiti alkohol i pušiti. Ti čimbenici izazivaju pojavu bolesti. Budite zdravi!

Alergeni: što je to i što su opasni?

Neka hrana ima alergene. Oni su takve komponente koje mogu izazvati pojavu alergijske reakcije. To mogu biti proteini koji mogu iskoristiti "otpornost" na želučane probavne enzime, želučanu kiselinu, a također i na temperaturni režim tijekom kuhanja.

Takvi "tvrdokorni" bjelančevine prevladavaju opstrukciju probavnog trakta i ulaze u krvotok. Dakle, njihov put "leži" organima, gdje će izgubiti određene alergijske reakcije. Mehanizam alergijskih reakcija na hranu uključuje i nasljedstvo i ljudski imuni sustav.

Ljudi koji pate od alergijskih manifestacija moraju ih ispravno prepoznati i spriječiti. To vrijedi i za one slučajeve u kojima je oblik alergije na hranu lagan jer takve reakcije mogu biti razorne, u nekim slučajevima smrtonosne.

Što trebate znati o alergijskoj reakciji?

Alergija na hranu može:

  • Budite blage ili teške;
  • Razlike u odraslima i djeci u prirodi manifestacije;
  • Razlikovati od netolerancije hrane (i to je mnogo češći fenomen);

Prolazite u djetetu s vremenom, u odraslih - gotovo nikada;

  • Trebao bi se tretirati putem prehrane.

Dijeta s alergijama na hranu

Hipoalergensku prehranu treba promatrati u svim oblicima alergije. U ovom slučaju, racionalna i uravnotežena prehrana obavlja dvije funkcije:

Te funkcije pomažu identificirati alergene kada je jedan ili drugi proizvod isključen iz prehrane.

Alergijska osoba mora se prebaciti na nespecifičnu hipoalergensku prehranu, kada je sva hrana podijeljena u tri skupine:

Potrebni su visoko alergijski proizvodi potpuno isključite s vašeg izbornika, budući da su to najčešće uzročnici alergijske reakcije.

Da bi se iz racije isključili iz alergije potrebno je:

  • Mliječna kravlja, sir, proizvodi od punog mlijeka;
  • Riba jaja;
  • Mnoge vrste riba;
  • Kobasice i kobasice;
  • Jaja piletine (kao i druge ptice);
  • Polu-pušeni i dimljeni proizvodi (riba, meso, kobasice);
  • Proizvodi marinirani i konzervirani;
  • Začini, začini, umaci, majoneze, začinjene hrane;
  • Agrumi;
  • Neki povrće (bundeva i crvena paprika, mrkva i repa, sorrel i celer, rajčica i patlidžana, kiseli kupus);
  • Neke plodove i voće (osobito crveno);
  • Kakao i kava;
  • Alkoholna pića;
  • matice;
  • gljiva;
  • med;
  • Suho voće (suho marelice, grožđice, datumi, smokve);
  • Karamela i marmelada, čokoladni proizvodi;
  • Karbonirane i voćne vode, jogurti i žvakaće gume;
  • Piće iz voća i bobica;
  • Proizvodi sa konzervansima, emulgatorima, stabilizatorima, mirisima, bojama;
  • Egzotična hrana.

Alergični proizvodi kod nekih ljudi mogu uzrokovati alergijske manifestacije, a drugi ne. Proizvodi s umjerenom alergijskom aktivnošću uključuju:

  • Heljda i kukuruz;
  • Neke vrste žitarica (rijetko raž, često - pšenica);
  • Decocije biljaka;
  • lubenica;
  • Bobice i voće (crni i crveni ribizli, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice);
  • Janjetina, svinjetina, kunića i puretina;
  • Povrće (krumpir, zeleni papar, grah i grašak).

Niska alergenska hrana ne uzrokuje alergijske reakcije. To uključuje:

  • Mineralna voda bez plina;
  • Zeleni i povrća (špinat, krastavci, klice, kopar i peršin, salata i tikvice i squash, repa i repa);
  • Žitarice (zobeno brašno, krupica, riža, biserni ječam);
  • maslac;
  • Proizvodi od kiselog mlijeka bez aditiva;
  • Mala količina mesa kuhanog ili pirjanog mesa;
  • Neke vrste riba (morski bass i bakalar);
  • Nusproizvodi (jezik, jetra, bubrezi);
  • Nepotpuni čaj;
  • Sastaviti kruške, jabuke, bujon divlje ruže;
  • Maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • kruh;
  • Suhe kruške i jabuke, kao i suhe šljive;
  • Zelene kruške i jabuke, bijele ribizle, guske i bijele trešnje.

Dijeta za alergije: što tražiti

Za početak, potrebno je razumjeti što je alergija i zašto je tako strašno. Dakle, ovo je reakcija vašeg imunološkog sustava na strani proteina koji ulazi u tijelo. Ono što je najzanimljivije, prvi put kad vaše tijelo ne može reagirati na alergen. Tek nakon drugog trećeg kontakta s ovom tvari može se pojaviti svrbež, noktiju, crvenilo, itd. Stoga je ponekad vrlo teško odrediti ono što ste zaista alergični na: lijekove, životinje, vremenske uvjete ili proizvode.

Bez sumnje, nakon testiranja i dijagnostike u svakom pojedinačnom slučaju, dodijelit će se određeni tijek liječenja. Osim toga, kako bi se izbjeglo povratak ili pogoršanje, pacijent će se morati pridržavati stroge prehrane. Obično se izbornik ispisuje na temelju pacijentovog stanja.

Obratite pozornost: dijetu za alergije imenuje samo liječnik. Učinite samo-lijekove u svakom slučaju nemoguće. Stoga prije početka eksperimentiranja s hranom i hranom najprije se posavjetujte s liječnikom o tome što možete početi kuhati. Usput, da brzo odredite koji problem leži, možete donirati krv za testove. Ali, nažalost, takvi postupci ne daju uvijek apsolutan odgovor.

Prehrana za svaki dan: ono što biste trebali znati o pacijentu

Vaš prioritet je riješiti simptome (osip, svrbež, iritaciju) i očistiti tijelo alergena. U ovom slučaju prehrambena prehrana istodobno obavlja dvije glavne funkcije. Prvi je dijagnostički, drugi je medicinski. Uklanjanjem ili uvođenjem tih ili drugih proizvoda na svoj izbornik možete lako identificirati trenutni uzrok.

Pažljivo uvesti novi sastojak. Pokušavajući čak i jednu jagodu ili grožđu, riskirate svoje zdravlje (osobito ako se alergija manifestira vrlo brzo i snažno). Stoga, kod vas uvijek trebate nalaziti prvu pomoć, tako da rodbina ili prijatelji mogu pružiti prvu pomoć. Osim toga, nemojte eksperimentirati sami.

Dijeta za alergije je zdrava, puna i pravilna prehrana, u kojoj ne bi trebalo biti štetnih tvari. Nemojte kupovati pogodnu hranu i brze hrane. Nemojte biti lijeni kako biste sami odrezali meso i ribu. U pakiranim filetima, konzerviranoj hrani, pripremi, postoje boje, stabilizatori, mirisi i drugi aditivi koji će na kraju izazvati pogoršanje.

Pročitajte sastav i zatražite certifikate. Zahvaljujući tome moći ćete se zaštititi od krivotvorenja. Naravno, još uvijek postoji mogućnost da majoneza ili kečap sadrže tvari koje nisu navedene na pakiranju. No, barem malo se osigurajte, smanjujući rizik dobivanja proizvoda koji nisu standardni.

Dijeta tijekom pogoršanja

Osoba koja je otkrila prve simptome alergije, prije svega, mora prijeći na nespecifičnu hipoalergensku prehranu. Istodobno, zabranjeno je uvesti zabranjene proizvode do potpunog poboljšanja. Ali čak i ako se osjećate sjajno, bolje je pričekati nekoliko tjedana.

Obratite pažnju: dijeta za alergije ne poštuje zakon: "Ako stvarno želite, možete to učiniti malo." U ovom slučaju, izazvat ćete pogoršanje. Dakle, izuzmite iz visoko prehrambene alergične hrane, na koju tijelo reagira. Oni uključuju:

  • Neke vrste riba, plodovi mora (crni i crveni kavijar, dagnje, lignje, rapani);

  • svježe i kiselo mlijeko, jaja;

  • konzervirane i marinade, dimljeno, začinjeno, slano jelo, začini, začini, umaci;

  • papar, bundeva, rajčice, repa, patlidžana, mrkve, sorrela, celera. Također, ne možete jesti bobice i voće, posebno one koji imaju izraženu crvenu i narančastu boju i apsolutno sve citruse;

  • pakirani sokovi i gazirana pića, jogurti s dodatkom i guma za žvakanje;

  • sušeno voće, na primjer, grožđice, suhe marelice, datumi, smokve, medonosne pčele, apsolutno sve gljive i sve vrste oraha. Pod tabu slatkiša poput marmelade, karamela, čokolade i svih proizvoda s dodatkom;

  • domaći voćni sokovi, kompoti i ostala pića pripremljena uz dodavanje gore navedenih plodova, voća i povrća, kao i kava i kakao, alkoholna pića;

  • sve namirnice koje sadrže prehrambene dodatke (emulgatori, konzervansi, boje, okusi);

  • svi egzotični proizvodi dobiveni iz istočnih zemalja. Činjenica je da se prije prijevoza liječi kemijom ili voskom. Tako vam omiljene jabuke, breskve i banane čuvaju mnogo duže. Ali, nažalost, ne možete isprati sve gore navedene kopče vodom.
  • Pod velikim su pitanjem proizvodi koji spadaju u kategoriju prosječne aktivnosti. Oni mogu uzrokovati alergije, ali takvi slučajevi su vrlo rijetki. Stoga ih treba isključiti samo imenovanjem svog nutricionista. Dakle, problem može biti s nekim žitaricama (pšenica, kukuruz, heljda, raž), masno meso (svinjetina, konjskog, ovčetina, Turska i zec), voće i bobice (crvene i crne ribizle, breskve, banane, brusnice, marelice, brusnica, lubenica). Isto tako izazvati negativne reakcije u tijelu su povrće poput zelene paprike, krumpir, grašak, i neke mahunarke.

    Treća kategorija je nisko alergijska hrana koju treba pojesti u vrijeme pogoršanja alergije. Možete jesti neke vrste riba (bakalar, brancina), nemasno meso, mliječni proizvodi, mesni proizvodi, riža, heljda i kukuruzni kruh. Također se preporučuje jesti povrće i zelje, ali tek nakon što pazite da nemate alergije na njima. Osjećaju sigurno zob, ječam, riža, griz, maslac, suncokretovo ulje i maslinovo ulje, zelene jabuke i kruške, gooseberries i bijele struja. Dopušteno je malo sušenog voća (mogu biti suhe jabuke, kruške i suhe šljive).

    Kao što ste već shvatili, dijeta za alergije kod odraslih i djece nužno počinje isključivanjem visokoalergijskih tvari iz njihove prehrane. Također će biti potrebno strogo ograničiti potrošnju povrća i voća iz druge kategorije. Samo tako možete postići puni oporavak.

    Kako jesti s alergijom

    Ne treba se riješiti povrća i voća kako bi se borili protiv alergija. Možete jesti u potpunosti, uravnotežen, a da se ne uskratite malom blagdanom trbuha. Glavna stvar - promatrati mjeru i ne prejedati. Nemojte jesti više nego što vam je potrebno, čak i ako vaše tijelo normalno podnosi omiljeni proizvod. Ako ste jeli jednu jabuku na vrijeme, ništa vam se neće dogoditi. Kada koristite kilogram ove ukusne bobice, alergija će se odmah manifestirati.

    Ne zaboravite na raznolikost. Nemojte se spustiti na jednu stvar. Ako prestanete jesti voće, povrće, ribu i sjedit ćete na nekim prasadi, odakle vaše tijelo uzima vitamine i korisne elemente. Potrebno je diverzificirati dnevnu prehranu, naravno, u prehrani dopuštenoj prehranom.

    Stručnjaci preporučuju uporabu jedne vrste hrane svaka tri dana. To jest, ako ste u ponedjeljak jeli brokule, bolje je kuhati jela od njega sljedeći put, ne prije u četvrtak. Ovaj zahtjev objašnjava činjenicom da se alergijske manifestacije mogu pojaviti kada se određena količina proteina pohrani u tijelu.

    Odabir pravog izbornika možete ublažiti ili čak potpuno spriječiti štetne učinke alergena. Na primjer, osobe koje pate od peluda cvijeća i stabala, kategorički ne mogu uključiti u njihovu prehranu veći dio kamenog voća i bobica. Morat će iz svog života izuzeti orašasti plodovi, celer, kopar i mrkvu.

    Oni koji pate od alergija na žitarice ili travnjake, preporučuje se ograničiti uporabu kruha i raznih pekarskih proizvoda. Zabrana se također spadaju kvas, tjestenina, griz, krušne mrvice, vrhnje, paste, sve mahunarke, kiseljak.

    Alergija na Asteraceae biljaka (npr ambrozije ili pelin na) trebaju biti isključeni iz svakodnevne prehrane dinje, lubenice, bilja i vatrenih začina. Također je vrlo oprezan tretirati suncokretovo ulje i derivate. Pod ogromnom zabranom, majonezom, senfom, halve. U slučaju alergije na labudove, strogo je zabranjeno jesti špinat i repa, breskve i kruške, egzotično voće, med i neka vrsta začina.

    Usput, alkohol također može izazvati pojavu ozbiljne alergije. Razlog je u sastavu pića koje pijete. Vino, konjak, nisko alkoholna pića sadrže toliko mnogo boja, okusa, stabilizatora i drugih dodataka koji čak i najjači organizam ne podnosi uvijek takva opterećenja. Stoga, potpuno eliminirati sva alkoholna pića, posebno vermut i absint. Ili odaberite skupe proizvode, u kojima ste 100% sigurni.

    Slijedeći takva jednostavna ograničenja u hrani, možete lako podnijeti pogoršanje i izbjeći pojavu recidiva u budućnosti. Ali čak i nakon što utvrdite razlog, nemojte se vratiti svom starom životu. Nije poznato kako će vaše tijelo reagirati na druge alergene.

    Potreba u skladu s prehranom za alergije

    21. stoljeće je doba alergije. Prema statistikama, oko 10% djece i odraslih u Europi pate od bronhijalne astme, 30% - s ostalim alergijskim bolestima. Stoga, ovaj problem postaje sve važniji tijekom svake godine.

    Zanimljivo je! Riječ alergija dolazi od dvije grčke riječi al - drugo, ergon - action, i dijeta - od grčke diaita - način života, svakodnevni život.

    Jedna od najčešćih manifestacija alergija je osip, čija se lokalizacija razlikuje ovisno o dobi

    Potreba za prehranu za alergije zbog činjenice da se po nalaze probavni trakt lezije uređaj za zaštitu tijela - limfnim žilama reagiranje stanica. A ako ne slijediti određene smjernice o prehrani i propuštati alergena hrane (tvar koja može izazvati alergije) unutar probavnog trakta, odgovor je prilično neugodni simptomi poput svrbeža, kihanja, crvenila kože, osip, angioedem, i tako dalje. d.

    Obratite pažnju! Čak i ako osoba nema vremena za progutanje proizvoda, to ne garantira odsutnost alergije, budući da su zaštitne stanice smještene u usnoj šupljini, u gornjim dišnim putovima, pa čak i na koži.

    Uzroci i simptomi različitih tipova alergija - tablica

    Dopušteni i zabranjeni proizvodi

    Glavni smjer u liječenju alergija je hipoalergenska prehrana (dijetalni broj tablice 9), koji se sastoji u isključivanju iz prehrambenih proizvoda koji uzrokuju neadekvatan imunološki odgovor.

    Važno! Ispunjavanje prehrane nije indicirano samo kod alergija na hranu. Simptomi drugih vrsta bolesti također se mogu pogoršati zbog uzimanja određenih proizvoda. Taj se fenomen naziva reakcijom "križa".

    Treba ga ukloniti s vašeg izbornika:

    • akutni i masni nasadi;
    • poluproizvodi, gastronomski proizvodi;
    • ribe, kavijara i ostalih plodova mora;
    • jaja;
    • umaci (osobito tvornice);
    • bobice, povrće i voće svijetlih boja, osobito agruma, rajčica;
    • konditorski proizvodi s dodatkom trans masti (margarina), boja, arome;
    • med i pčelinji proizvodi - vosak, propolis;
    • Mlijeko (kao izvor laktoze - mliječni ugljikohidrat);
    • matice;
    • pića s kofeinom - kava, kakao, čaj, kola.

    Prednost se daje sljedećim proizvodima:

    • krem, suncokret i maslinovo ulje;
    • fermentirani mliječni proizvodi;
    • sirevi s niskim udjelom masti (do 40%)
    • luk, peršin;
    • riža, heljda, kukuruzni žitarice;
    • makaroni tvrdih sorata;
    • zelene grašak,
    • kupus;
    • tikvice;
    • Mala mesa od mesa (kunić, govedina) u kuhanom ili pečenom stanju;
    • kruh od cjelovitog brašna.

    Obratite pažnju! Čak i potencijalno sigurni proizvodi ponekad uzrokuju alergije. Stoga, u slučaju mučnine ili bolova u trbuhu, trebate se obratiti specijalistu (alergologu ili nutricionista) koji će prilagoditi prehranu.

    Proizvodi koji se ne mogu koristiti - galerija

    Značajke prehrane za djecu i majke za njegu

    Fiziološki, djeca imaju visoku crijevnu permeabilnost i relativno smanjenu funkciju sustava izlučivanja (koža, respiratorni organi i bubrezi). Stoga su djeca posebno osjetljiva na okoliš i skloniji su alergijama u odnosu na odrasle pa stoga trebaju pažljivo osmišljenu prehranu.

    Pravila prehrane za dojenčad

    Iz prehrane djece mlađe od jedne godine, koji su na umjetnoj hrani, potrebno je isključiti cijelo mlijeko i jaja.

    Kako biste upoznali dijete s novim proizvodima, treba postupno.

    Pravila za uvođenje komplementarne hrane za bebe - alergični bolesnici:

    • u dobi od 4 mjeseca, uvedene su povrće (blage!) pire i kompote;
    • u 5 mjeseci - rastopljeni vrhnje i biljna ulja, prahovi na bazi soje;
    • u 6 mjeseci - niske masnoće mesa u kuhanom obliku;
    • u roku od 7 mjeseci - svježi sir (možete peći) i ostali proizvodi od kiselog mlijeka;
    • u 8 mjeseci - nezdravo biskvit (gallet).

    Dijeta djeca starija od 1 godine, sklona alergijama - stol

    Preporuke za prehranu tijekom dojenja

    1. Mlada majka treba koristiti popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda.
    2. To se može primijeniti u prehrani novog proizvoda, počevši s malim obrocima, nakon beba 1 mjesec i gledati njegovu reakciju: ako ne pojavi osip i oticanje trbuha, a onda s vremenom količina hrane može se povećati u normalu.
    3. Sve informacije trebaju biti zabilježene u prehrambenom dnevniku, tako da u slučaju nespecifične reakcije bez problema, moguće je izračunati alergen.

    Zapamtite da ponekad štetne tvari sadržane u hrani mogu akumulirati i uzrokovati alergije čak i nakon tjedan dana.

  • Pektin sadržan u sokovima može uzrokovati koliciju kod bebe. To se odnosi na veliki broj zelenih jabuka - možete jesti, ali umjereno.
  • Mogu se jesti nusproizvodi (bubrezi, jetra).
  • Recepti jela

    Jabuke pečene s kravlji sir

    • zelene jabuke - 8 kom.;
    • curd bez masti - 300g;
    • šećer - 100 g;
    • suncokretovo ulje (za podmazivanje) - 1 tbsp. l.
    1. Jabuke su isprale, suhe, urezane u njih s konusnim rupama.
    2. Temeljito izmiješajte sir i šećer.
    3. Voće punjeno pripremljenom smjesom.
    4. Stavite namazani list za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
    U siru također je moguće dodati grožđice, a ovdje iz šećerne prašine i cimeta potrebno je odbiti

    Juha "začinjeno"

    • cvjetača - 2-3 srednje cvjetnice;
    • krumpir - 1 kom. male veličine;
    • purica filet - 200 g;
    • mrkva - 1 kom.
    1. Kuhajte meso najprije u jednoj vodi 30 minuta, zatim još 40 minuta u drugoj.
    2. Izrežite kupus, narežite preostalo povrće i dodajte kipuće juhu.
    3. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca dok ne kuhate.
    4. Juhu treba staviti u homogeno stanje u miješalici, nakon uklanjanja mesa.
    5. Sol i ukrašavajte zeleno voće prije posluživanja.

    Cijepovi rižinog govedine

    • žitarica riže - 100 g;
    • mljevena govedina s natopljenim mrvicama - 1 kg;
    • voda - 1/2 litre;
    • maslac - 50 g;
    • sol - okus.
    1. Kuhajte viskoznu žličicu, pomiješajte ga s mljevenim mesom, solom.
    2. Oblikujte kolače i stavite ih u tavu sa otopljenim maslacem i vodom.
    3. Pecite na malu vatru pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.
    Mincemeat za cutlets to učiniti sami, kao u trgovini često postoje razni aditivi koji mogu izazvati alergije

    Salata od bijelog graha s soje

    • bijeli grah - 100 g;
    • soja - 100 g;
    • luk - 1 kom.;
    • Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
    • peršina zelje, šećer, ocat, sol do okusa.
    1. Grah se natopri u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim kuhali u istoj vodi i širili se na sito.
    2. Dodajte sitno sjeckani luk, biljno ulje, ocat, sol, šećer i pomiješajte.
    3. Zatim pospite sa zdrobljenim sojinim sirom i razbijenim peršinom i poslužite se za stolom.