Search

Što hraniti dijete s alergijama - približan izbornik

Sadržaj članka:

Prehrana je važna za dijete, osobito alergijske osobe. Roditelji bi to trebali razumjeti pravilnu prehranu dijete će ublažiti simptome alergijske reakcije i pomoći u izbjegavanju mnogih bolesti koje se mogu razviti na pozadini alergija: kašalj, curenje nosa, astma.

Što bi trebalo biti uključeno u izbornik za starije dijete? Što hraniti tinejdžerski alergičar?

Ova i druga pitanja će se dalje odgovoriti.

Hipoalergenska dijeta: standardni izbornik

Prije nego što osobno bojite dječju prehranu, adresu alergologu. On će vam reći kako razviti posebnu prehranu za liječenje ili akutne simptome alergije.

Naravno, pažnja liječnika će fiziološke potrebe adolescenata u mineralima, vitaminima i esencijalnim hranjivim tvarima, koji su tako nužni za djetetovo tijelo.

Ako vaš grad nema alergolog, možete sigurno posjetiti istog pedijatara ili nutricionista.

Hipoalergenska dijeta - glavni izbornik za dijete. Ovo je standardna, osnovna dijeta. Oslanjajući se na njega, možete napraviti individualnu prehranu. Takva dijeta može se promatrati alergijski tijekom života i može postati dobra navika.

Odgovaramo na nekoliko glavnih pitanja o hipoalergenskoj prehrani za dijete

  • Što bi trebali biti proizvodi?

Svi proizvodi moraju biti pari, kuhani ili kuhani u pećnici. Isto tako, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže dodatke hrani i bojila, te nabaviti samo svježe, prirodne proizvode.

  • Što isključiti iz prehrane?

prvo, visoka razina alergenosti ima ribu, plodove mora, proizvode od soje, kravlje mlijeko, rajčicu, banane, jaja, jagode, grožđe, kakao. Uopće ih se ne smije koristiti.
drugo, začina, egzotično voće, slatkiši mogu uključivati ​​tvari štetne za adolescent.
treći, čak i najčešće povrće - kao što su crvena paprika, rotkvica i kiseli kupus - mogu izazvati neke znakove alergije. Može ih se konzumirati, ali pod nadzorom liječnika.
Što se tiče voća, onda su zabranjeni sljedeći: malina, kupina, breskva, šipak, ananas, kivi.

  • Kako diversificirati izbornik?

Ako znate koji dijete ima alergen, onda je bolje isključiti proizvode sa svojim sadržajem. Ali hrana koja ne uzrokuje alergije, možete unijeti prehranu, ali u malim dozama - oko 10-20 grama. Dakle, samo pazite da tinejdžer može jesti one ili druge proizvode.

Važno je napomenuti da se alergijska reakcija u tijelu može manifestirati u prvim satima nakon što jede bilo koju hranu.

Uzorak izbornika za alergijske tinejdžere

Svako jutro morate naučiti svoje dijete da pijete 20-30 minuta prije obroka čaša vode s sok od pola limuna. Zbog toga se jetra odstranjuje od toksina i toksina, a vrijeme egzacerbacije alergije se smekšava.

ponedjeljak

  • Za doručak Pripremite kašuku kašu na vodi s jabukama ili umakom od jabuka.
  • Za ručak djetetu nudite juhu s leća ili grašak na pileći juhu, kao i kuhanu rižu s govedinom, zelenim čajem.
  • Za večeru može jesti tanjur svježeg sira i grožđica, piti čaj ili vodu.

utorak

  • Zadovoljiti glad ujutro pomoći će kukuruzni kašu, ako nema alergije na kravlje mlijeko, možete dodati komad maslaca u posudu.
  • Za ručak ponudite djetetu pileći juhu s zelenilom i povrćem. Nemojte dodavati hranu koja je alergična na tinejdžeru. Na drugom jajetima od heljde i kuhanom puretinom.
  • Za večeru dijete jede tavu od mrkve. Može dodati kiselo vrhnje, opet, ako nema alergija na kravlje mlijeko.

srijeda

  • Za doručakPripremite kašu pšenice. Tinejdžer može popiti čašu jogurta.
  • Za ručakneka jede juhu s mesnicama od mljevenog mesa, kuhanim krumpirom s koparom i maslinovim uljem. Može piti zeleni čaj.
  • Za večerumolimo dijete s palačinama s jabukama, kao i komotom sušenog voća - jabuka i krušaka.

četvrtak

  • doručakdijete počinje s salatom od svježeg sira, krastavca, peršina i kopra. Može popiti čašu jogurta.
  • Za ručak pripremiti mu juhu od mlijeka, kao i krumpir, zeleni čaj.
  • Za večeruprikladnu tavu s mrkvu i zeleni čaj.

petak

  • Jutarnja jutarnja gladi proso ili ječmenog kaša. Izaberite što pripremiti, na temelju sklonosti ukusu djeteta.
  • Za ručak hranite ga s juhu s pilećim dojkama i biljem, kao i pirjanom kupusom. Može piti zeleni čaj.
  • Za večeru neka jede tanjur krumpira s kupusom, popije čaj ili vodu.

subota

  • doručakpočeti s sok od jabuka, nekoliko kuhana jaja (ako ih nema alergiju). Jaja se mogu zamijeniti bilo kojim kašom.
  • Za ručak Pripremite juhu od krumpira s povrćem i pirjane tikvice u umaku od vrhnja. Možete piti hranu čajem ili vodom.
  • Za večerumožete jesti zajedno rezanci ili tjestenina sa "Bolognese" umakom.

nedjelja

  • Za doručak možete kuhati pečene jabuke s kravljim sirom i grožđicama, popiti čašu low-fat kefir.
  • Za ručak prikladna lagana juha od riže i povrća, kao i kuhana pileća prsa ili kuhana govedina s heljda, čaša vode.
  • Za večeru možete ponuditi tinejdžeru vareniki s krumpirom, ali ni u kojem slučaju s trešnjama, jagodama i drugim voćem. Dodajte kiselo vrhnje, kopar, peršin u posudu. Možete piti hranu s zelenim čajem.

Izbornik za alergijsko dijete s viškom težine

Opet, poučite dijete da popije ujutro čašu vode s limunovim sokom. Korisno je i pomoći će mu da izgubi težinu.

ponedjeljak

  • Za doručak možete napraviti laganu salatu svježeg sira, krastavaca, mrkve i zelenila. Možete ga popiti zelenim čajem.
  • Za ručakneka dijete jede prvu - juhu od povrća, drugi kuhani cvjetača s pilećim prsima.
  • Za večeru ponuditi riblji rez i kuhano krumpir.

utorak

  • Možete započeti dan s zobenom kašom. On ugasi glad. Piti čaj s limunom.
  • Za ručakPripremite juhu sa ženama, salatu od mora kale (bez začina), kuhana riža i riba za par.
  • Navečer prikladno kuhana govedina, kuhani krumpir s koparom i salata od krastavaca, naribane.

srijeda

  • Za doručakneka tinejdžer pijete čašu low-fat kefira. Može jesti nekoliko kuhana jaja.
  • Za ručakhranite ga borskom od kupusa, krumpira i mrkve. Ne dodajte rajčice i repe. Može piti komot sušenog voća - kruške i jabuke.
  • Za večerupripremite tavu ribe s kiselim vrhnjem za dijete.

četvrtak

  • doručkovao kukuruzni kašuti s komadem maslaca. Može piti zeleni čaj ili vodu.
  • Za vrijeme ručka ponuditi juhu od pire od povrća, ali ne stavljajte u jelo onu hranu za koju je alergičan. Kuhajte heljda s puretinom.
  • Za večeru može pripremiti tavu od mrkve sa kondenziranim mlijekom i voćnim sokom, kompotom.

petak

  • Kuhajte ujutro Voćna salata i sezona s ryazhenka ili termostatički jogurt.
  • Za ručak nude mlade pileće juhe s biljem, kao i salatu svježeg kupusa, krastavaca i mrkve, kuhane riže i govedine.
  • Navečer poslužite rezanci ili tjesteninu na stolu s ribanim sirom.

subota

  • Započnite doručak s omletom, zima s biljem. Možete piti vodu ili zeleni čaj.
  • Za ručak kuhajte laganu juhu na pileći juhu, krumpirovu loncu s mesom. Možete piti žele brusnice.
  • Za večeru ponudite djetetu jelly ribu i raženi kruh.

nedjelja

  • Za doručakpripremite vermičele mlijeka.
  • Za ručak- juha od zrna, povrće, kao i mesne kuglice s pire krumpirom i slanim krastavcima.
  • Navečer maziti dijete s povrćem s mesom pečenim u pećnici.

Dijeta za alergije kod djece

Opis je aktualan 2017/09/21

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 15-21 dana
  • datumi: prije nestanka alergijske reakcije na alergen hrane
  • Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja tjedno

Opća pravila

Alergijske reakcije kod djece u ovu ili onu supstanciju organskog / anorganskog podrijetla (alergen) su široko rasprostranjeni i predstavljaju ozbiljan problem. Među širokim rasponom alergena su hrana, domaća, medicinska, insekticka, peludna, epidermalna, infektivna (virusna, gljivična, parazitska, bakterija). Međutim, vodeća djeca su alergije na hranu, u kojima je reakcija imunološki sustav razvija se na određenom prehrambenom proizvodu / nekoliko proizvoda koji igraju ulogu alergena. U pravilu se nakon uporabe proizvoda razvijaju alergijske reakcije na koje u djetetovom tijelu već postoji povećana osjetljivost (senzibilizacija). U tom slučaju, dječja alergija može se očitovati čim nakon jela alergena hrane, a nakon nekoliko sati (spora reakcija).

Alergija na hranu kod djece ima mnoge manifestacije: lezije kože - suhoća, vlažnost, razne osipa, svrbež, crvenilo kože. Takva klinička simptomatologija obično se naziva "dijazom", u kojoj postoji veliki rizik od degeneracije atopični dermatitis, osip, angioedem. To može biti kršenje probavnog trakta: regurgitacija / povraćanje, nadutost, crijevnih kolika, nadutost i bol u trbuhu, zatvortekuća stolica. Rijetko kod djece s alergijama na hranu utječe na respiratorni sustav ili su kombinirane manifestacije alergije.

Alergijske reakcije pojavljuju se kod djece svih uzrasta, počevši od prvog dana života djeteta. Pojava alergija na hranu posljedica je brojnih čimbenika, od kojih su glavni: nedostatak probavnog trakta djeteta (smanjena aktivnost enzimi); kršenje intestinalne mikroflore; povećana propusnost crijevne sluznice; crijevne infekcije. Također, reakcije su često uzrokovane potrošnjom visoko alergenskih proizvoda od majke tijekom razdoblja trudnoće, pothranjenost majke, rano uvođenje komplementarne hrane / prijenos na umjetno hranjenje s neprilagođenim mješavinama, česte preopterećenje djeteta. Dijeta za alergije kod djece je najvažniji uvjet za liječenje.

Prehrana za alergije kod djece od 0 do 3 godine

Mlade bebe koje su dojene i koje su alergične na proteinska kravlje mlijeko trebaju korekciju majčine prehrane kako bi se smanjilo cjelokupno stanje hiperreaktivnosti njezinog tijela. Za to je propisana za cijelo razdoblje dojenja hipoalergijska prehrana: Nemojte jesti namirnice koje imaju visoki alergijske potencijal - mliječni proizvodi, jaja, kobasice, riba, agrumi, plodova mora, sir, celer, čokolada, kava, gljive, senf, orasi, kavijar, začini, umaci, kakao, konzervirana / marinirani proizvodi, gazirana pića, med. Vrlo oprezno iu malim količinama se mogu uključiti u prehrani crveno-narančasto-žuto voće / povrće (rajčica, repa, crvene jabuke, ananas, jagode, jagode, mrkva, paprika, šipak, maline).

Svi genetski modificirani i prehrambeni aditivi (boje, aromati, konzervansi) trebaju biti isključeni. Osnove prehrane trebaju biti prva i jela od žitarica, dijetalna mesa peradi (samo dom, jer se za uzgoj pilića na peradarskim farmama koriste antibiotici i salicilati, aditivi za hranu), proizvodi od kiselog mlijeka, dopušteno povrće. Kada beba ima alergijsku reakciju na proizvod, ona mora biti isključena iz prehrane.

Ako dijete sa simptomima alergije na hranu je na mješoviti / umjetna hranjenje provodi djelomična zamjena za majčino mlijeko različitih smjesa na bazi kozjeg mlijeka, koji je prilagođen za mlijeko / fermentiranog mlijeka i soje (hidrolizat) smjese.

Hranjenje za alergijsku djecu dopušteno je oko 1 mjesec kasnije nego za zdravu djecu (od 7 mjeseci) uz obvezno razmatranje individualne podnošljivosti. Za prvo dopunsko hranjenje, bolje je koristiti pire od povrća iz bijelog kupusa / šljiva, tikvica, blago obojene bundeve i druge zelene bojice povrća. Povrće kvasca za dječju hranu pripremljeno je od svježeg / smrznutog povrća, ili dopušteno je posebno dječje konzervirano povrće. U pire od krumpira, povrće treba unijeti naizmjenično, 3-5 nakon prethodnih, postupno povećavajući se do punog volumena. Počnite s monokomponentnom kaši, postupno širite raspon.

Drugi mamac može se uvesti od 8-9 mjeseci u obliku riže, heljde, kukuruza bez mliječnih žitarica. Kuh je kuhano na vodi. Ako se kaša priprema sama, dodaje se mala količina biljnog ulja (do 10 g). Ako se upotrebljavaju prahovi industrijske proizvodnje, prednost se daje mliječnim žitaricama bez glutena obogaćenim kompleksom vitamina i minerala.

Sljedeći pire od mesa (purica, zec, janjetina) dopušteno je unijeti 9-10 mjeseci. U tom slučaju potrebno je pratiti reakciju tijela djeteta na nove vrste mesa. Dopušteno je da se jela od voća uvode u dječji sloj od 11-12 mjeseci, uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Prednost treba dati zelene jabuke, a zatim kontrolu stolica dosljednost i kože reakcija daju kruške, banane, žuto ribiz, šljive. U djece s alergijama na proteine ​​kravljeg mlijeka trajanje mliječnih obroka može varirati od 4 mjeseca do jedne godine. Proširenje prehrane ove djece provodi se uvođenjem u prehranu fermentiranih mliječnih proizvoda koji imaju manje alergenosti na mlijeko. U početku se uvodi kefir, zatim mlijeko kašu / sir, uz pažljivu kontrolu djetetova stanja. Pileća jaja i riba tijekom prve godine života iz prehrane djece potpuno su isključeni. U budućnosti se preporučuje zamijeniti kokošja jaja s prepelicama.

Dijeta za djecu alergičara starijih od 3 godine

Za djecu ove dobne skupine, s pojavom alergija na hranu, postoje stroža ograničenja, budući da njihova prehrana je mnogo šira od mlađe djece. Dnevni volumen hrane / prehrane trebao bi odgovarati pokazateljima dječjeg fizičkog razvoja i dobi. Istodobno, proizvodi koji su izazvali alergijsku reakciju (ako su poznati) eliminiraju se iz prehrane - eliminacijska dijeta. Ako je alergen nepoznat, da bi ga identificirali, roditelji bi trebali održavati dnevnik "hrane" koji pažljivo odražava cijelu prehranu za taj dan. Označite svaki novi proizvod (njegov broj, vrijeme prijema) i prirodu reakcija na njega - crvenilo kože, svrbež, osip, uznemirenje stolice. U jutarnjim satima dijete dobiva novi proizvod za 1-2 tsp. U odsustvu reakcije, dozvoljeno je da postupno povećava količinu u jednom danu, dajući volumen u dobnu normu unutar 3-5 dana. U prisutnosti reakcije, on je isključen iz prehrane djeteta za razdoblje, koje je postavio pedijatar pojedinačno.

Više odrasle djece s pojavom alergija propisane postupnim dijetalnim terapijama. U prvoj fazi (akutna faza) - imenovan za 7-10 dana nespecifični gipoallergennoaya dijeti s izuzetkom svih potencijalnih alergena u isto vrijeme drži ankete dijete alergiju identificirati alergen, način otkrivanja alergena u krvi / uprizorenja alergija testiranje. Isključeni proizvodi koji sadrže aditive za hranu, kao i posude, iritantan sluznicu probavnog trakta (akutni, pržene, ukiseljeno, slani, dimljeni posuđe, juhe, začina).

Korištenje lako asimiliranih ugljikohidrata, koji često pojačava manifestacije alergija na hranu, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, nekih žitarica, ograničeno je. Broj životinjskih masti smanjuje s istodobnim povećanjem biljnih masti, budući da LCP kiselina pojačava imunitet i pridonijeti obnovi oštećenih područja kože.

U drugoj fazi liječnik, zajedno sa svojim roditeljima, sastavlja individualnu prehranu djeteta uzimajući u obzir alergene koje se otkrivaju, a koje su isključene iz prehrane tijekom 3-6 mjeseci. U trećoj fazi, kada su se kliničke manifestacije alergija smanjivale, dijeta se postupno proširila, uvodeći "male količine (do 10 grama dnevno)" zabranjene "hrane / jela. Istovremeno, i dalje očigledni proizvodi alergena potpuno su isključeni.

Proizvodi se uvode jedna po jedna, provjera stanja kože, djetetova dobrobit, stolica, a temperatura reakcije. Ako je proizvod za povećanje ne doza prati alergijske reakcije, uvodi se slijedeće, je proizvod ranije zabranjeno. Na taj način, možete potpuno riješiti alergija ili postići relativno dugoročne remisije, kao toleranciju na alergen proizvoda, većina djece postupno se povećava, a školske dobi, neki od njih čak mogu u potpunosti nestati.

Kod alergija na hranu kod djece, važno je da roditelji uzmu u obzir osobitosti proizvoda za kuhanje kako bi se smanjila njihova alergenost:

  • Svi proizvodi moraju biti kuhani (kuhani, pari, kuhani, pečeni).
  • Pri pripremi mesa za potpuno uklanjanje štetnih sastojaka potrebno je prije kuhanja prokuhati meso i najmanje jedan (po mogućnosti dva puta).
  • Krumpir se preporuča nakon odrezivanja namočenom u hladnu vodu (periodički se mijenja) barem 10-12 sati radi uklanjanja škroba i nitrata.
  • Žitarice za uklanjanje mogućih pesticida su namočene u hladnoj vodi 1-2 sata.
  • Smanjuje alergenost voća / povrća kuhanjem i pecivom.

svjedočenje

alergije u djeci različite geneze.

Dopušteni proizvodi

Dijeta u prisutnosti alergija kod djece obuhvaća prehranu prehrambenih sorti pilećeg mesa (bez kože), kunića ili purana u kuhanom / pirjanom.

Prva su jela pripremljena bez prženja na slaboj biljnoj bujici uz dodatak vrtnog zelenila (kopar, peršin, korijander).

Kao pomoćno jelo, dopušteno je koristiti pšenicu, heljde i zobene kaše ili krumpir kuhani s kriškama.

U prehrani je dopušteno uključiti svježi svježi sir, jogurt bez aditiva s voćem, mliječne proizvode niske masti, kekse, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna, tjestenina.

Od povrća možete uzeti krastavac, salate od listova, kupus, luk, tikvice, tikvice.

Prednost se daje biljnim uljima (suncokretu / maslinovom ulju) iz masti.

Kao piće, djeci se savjetuje da jedu kompoticu / žele od dopuštenih plodova, voća divlje ruže, još uvijek mineralne vode.

Dijeta za alergije kod djece različitih dobnih skupina: opća načela, izbornici

Sve više, u literaturi se izvješćuje da strogu prehranu za alergije može biti ne samo ne korisno, već i štetno. Kako odabrati pravu prehranu za alergijsko dijete? Da biste razumjeli kako izgraditi hipoalergensku prehranu za djecu s različitim alergijskim bolestima, ovaj će članak pomoći.

Alergija je bolest koja se razvija kao posljedica neadekvatnog odgovora tijela na unos stranih bjelančevina. Nanesite tu tvar na različite načine:

  • aerogeni, a zatim razvija pollinozu;
  • kontakt, što dovodi do razvoja kontaktnog dermatitisa;
  • parenteralno, uzrokujući alergiju na lijek ili alergiju na otrov insekata;
  • i, naravno, hrane.

Uz alergije na hranu kako bi se isključio kontakt tijela s alergijskim bjelančevinama, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže taj protein.

Eliminacija prehrane

To je vrlo specifično. Od konzumiranih proizvoda, morate ukloniti specifične, specifične, samo one za koje postoji preosjetljivost. Koristite određene dijete ako je nemoguće provesti točnu dijagnozu, ili u najranijim fazama (uključujući i samodijagnostiku).

Nespecifična prehrana

Druga mogućnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je isključiti sve "opasne" u smislu alergijskih proizvoda iz hrane, smanjiti ukupni nutritivni teret na tijelu.

Dakle, imenovanje hipoalergenske prehrane je kako slijedi:

  1. dijagnostičko pretraživanje alergena pokreta;
  2. Isključenje kontakta s alergenom za okidanje;
  3. smanjenje općeg alergijskog opterećenja na tijelu;
  4. nadopunjavanje isključenih hranjivih tvari i mikroelemenata na štetu drugih proizvoda.

Posljednja stavka je ključna jer je stroga hipoalergenska dijeta za djecu potrebna i važna je samo za vrijeme ozbiljne pogoršanja prije imenovanja terapije. U ostalom trenutku važno je ne samo isključiti alergen iz hrane (s alergijom hranom), već da se s tim izuzetkom stvori puna uravnotežena prehrana.

Opća načela formiranja prehrane za alergije kod djeteta

Tijekom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir obilježja djetetovog tijela.

Dakle, treba imati na umu da djeci treba mnogo proteina i vlakana od odraslih. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), s potrebom za "završetkom" svih sustava i organa. Ali tako se dogodilo da životinjski protein najčešće izaziva neodgovarajući imunološki odgovor.

Druga točka je velika prevalencija alergije na protein kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje i određeni razlike "alergije na hranu" od djeteta "odrasle osobe":

  • u većini djece imunološki odgovor kombinira se s neimunskim (stvara se tzv. pseudoalgerija);
  • najčešće postoji polialergenska osjetljivost;
  • Što je stariji dijete, veća je vjerojatnost razvijanja križne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, s proširenjem odnosa djeteta.

Uzimajući u obzir sve gore navedene značajke, moguće je izdvojiti osnovna načela formiranja bilo koje hipoalergenske prehrane - i specifičnih i nespecifičnih:

  • dijeta je neophodna za svaku alergijsku bolest, bilo da je hiperosjetljivost hrane, pollinoza ili kontaktni dermatitis;
  • s alergijama na hranu, potrebno je precizno utvrditi pokretanje alergena;
  • potrebno je izuzeti što je više moguće životinjski protein i zamijeniti ga biljnim bjelančevinama;
  • dopušteno je korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda;
  • nužno isključivanje proizvoda - gistaminoliberatori;
  • važno je isključiti ne samo kauzalne alergene, nego i križne podražaje (osobito važne kod pollinoze);
  • Potrebna je stroga kontrola korisnosti i ravnoteže prehrane.

Hranu za djecu alergičnu djecu treba peći, kuhati ili kuhati.

Obvezna pravila

Još jedna točka u kojoj se treba usredotočiti su pravila koja se moraju slijediti ako je potrebna hipoalergenska prehrana:

  1. Radite zajedno s alergologom. Ne možete neovisno isključiti hranu iz prehrane ili ih unijeti, posebno u slučajevima teške alergije;
  2. Stroga poštivanja. Ne možete "otići" o proizvodu alergena prosjače. Važno je zapamtiti da s pravom alergijom, čak i mali dio je dovoljno za formiranje teške alergijske reakcije;
  3. Pravovremeno podešavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojava novih;
  4. Hipoalergenski način života. Treba ići zajedno s prehranom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni u kući, prašina, ako je moguće - domaćih životinja, korištenje filtera za zrak.

Koraci za ulazak u dijetu za alergiju kod djeteta

Prema kliničkim preporukama, hipoalergijska prehrana se provodi u tri faze:

  1. Otkrivanje faktora okidača, odabir prehrane. Provođeni su provokativni testovi, testovi na scarification, empirijska terapija dijetama. Trajanje ove faze je viša, to su više alergeni izravni nadražujući;
  2. Potporna terapija. Najduža faza u prehrani (trajanje od 3-5 mjeseci do nekoliko godina). U ovoj fazi su isključene sve namirnice koje su alergične na ljude;
  3. Proširenje prehrane. Kriterij za tranziciju je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, budući da je minimalna doza u početku davati minimalno alergena namirnica zatim križ alergene i, ako je uspješna vlada, pokušava uvesti sve jake alergene.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenskih proizvoda. Imenovana je na prvi posjet alergologa s pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Eliminacijska dijeta se koristi što je više moguće "širok spektar". Prema I.V. Borisova, profesorica Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergijske aktivnosti. Dodijelite proizvode:

Visoka aktivnost:

  • kokošja jaja;
  • mlijeko;
  • riblji proizvodi;
  • pileće meso;
  • rajčice;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekarski kvasac;
  • čokoladni proizvodi, kakao grah;
  • sve vrste oraha;
  • dinje;
  • celer;
  • bilo koji začin.

Prosječna aktivnost:

  • govedina;
  • Meso svinjetine;
  • konjsko meso;
  • turska;
  • pšenica;
  • raži proizvodi;
  • riže;
  • ječam;
  • proizvodi od zobene kaše;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • repa;
  • soje;
  • grašak;
  • grah;
  • marelice;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • kivi;
  • ananas;
  • maline;

Slaba aktivnost:

  • janjeće meso;
  • zečji meso;
  • heljda;
  • tikvice;
  • kupus;
  • repa;
  • bundeve;
  • šljive;
  • kruške;
  • lubenica;
  • salata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Savez pediatora Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju hrane prema njihovoj alergenosti:

Tablica: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (1. dio) Tabela: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

Liječnik E.O. Komarovsky navodi šest najrecentnijih alergičnih proizvoda:

Hypoallergenic Ado dijeta za djecu

AD Ado, Sovjetski patofiziologije, imunologije i alergija, proučavanje mehanizama potaknuti alergijske reakcije, utvrdio je da postoje proizvodi koji su gotovo obvezuju (obavezno) alergene, ali ima i onih koji u smislu alergije su relativno sigurni.

Dijeta za alergičnu djecu prema Adu, koja je formirana još 1987. godine, temelji se na tome: isključivanje "agresivne" hrane i njegovu zamjenu štedljivijom.

Prednosti ove prehrane:

  • određeni popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati, umjesto dugotrajne definicije "opasne hrane";
  • Isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
  • sposobnost uvođenja obveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući točno koji poticaj razvija se reakcija.

Međutim, ova tehnika ima svoje nedostatke:

  • ekstremna nespecifičnost;
  • nedostatak fokusa na individualne osobine svakog djeteta.

Što možete učiniti s ovom hipoalergenskom prehranom vašem djetetu, i što - ne možete

Prema Ado, možete koristiti sljedeće proizvode:

  • kuhana govedina;
  • juhe od žitarica ili povrća;
  • "Kiselo mlijeko" (maslačna masa, smotano mlijeko, proizvodi od kefira);
  • krem, maslinovo ulje, suncokretovo ulje;
  • heljda, Hercules, riža;
  • loš kruh (bijeli);
  • krastavci (samo svježi);
  • peršin, kopar;
  • pečene jabuke;
  • šećer;
  • čaj;
  • jabučni komot.

Potrebno je ukloniti iz prehrane bez kvarova:

  • bilo citrusa;
  • bilo koji nuts;
  • riba i plodovi mora;
  • cijela ptica (uključujući i puricu);
  • čokolada i kakao;
  • kave;
  • dimljeni proizvodi;
  • začini;
  • rajčice;
  • patlidžan;
  • gljiva;
  • jaja za pile i prepelice;
  • mlijeko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (osobito svježe);
  • med;
  • alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Izbornik hypoallergenic dijeta za djecu za 7 dana (prema Ado)

Dakle, izbornik za dijete za djecu tjedan dana može izgledati ovako:

Hypoallergenic dijeta za djecu

Alergijske bolesti često uzrokuju osip kože u bebi. Oni snažno svrbe, nego donose značajnu nelagodu tijelu djeteta. Kombinirajući crvene mrlje, on lako može podnijeti pod kožu infekciju. U takvim slučajevima dolazi do ozbiljnijih upalnih reakcija. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermiju ili sustavno oštećenje tijela stafilokokom.

Koji su rizici od osipa na koži i što izaziva njihov izgled?

Često su uzroci pojave crvenih vezikula ili mjesta na koži različite inačice alergijskih reakcija. Kada dijete alergeni ulazi u dječje tijelo, u nekoliko minuta se pokreće cijela kaskada upalnih promjena. Takve reakcije nazivaju se preosjetljivost. Oni su brz i spor tip.

Na prvom ulasku u organizam zaštitnih alergenskih krvnih stanica još nisu spremni za susret s njim. Zbog toga alergijska reakcija se ne javlja lagano, ali nakon nekog vremena. Obično se javlja 6-8 sati nakon što alergeni ulaze u tijelo.

Stanice imunološkog sustava, prepoznaju strančanu komponentu kao alergiju odmah počnite aktivno boriti se. U krvi je izbačen veliki broj različitih bioloških tvari, koji potiču proces upale.

Veliki broj stanica imunološkog sustava nalazi se u krvi iu koži. Kad stranih alergenskih tvari udaraju prvi, ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon bolesti, koža reagira s crvenim svrbežima. To može biti papules, mjehuriće, mrlje. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti dječje kože.

Bebe obično imaju mjesta češće. U većini slučajeva, oni se nalaze na ekstenzorskoj površini podlaktica i ruku, stražnjici, rukama i na nježnoj koži djeteta ispod brade, na vratu.

Kod djece u dobi od 2 godine, mjesta se često formiraju u kombinaciji s vezikulama. To je uglavnom zbog strukture kože i potkožnog tkiva djeteta ovog doba. Djeca postaju nemirna, kapriciozna. Djeca vrtića vrtića (4-5 godina) tijekom razdoblja pogoršanja alergijske reakcije ne bi trebala pohađati predškolske ustanove tijekom cijelog razdoblja liječenja. U vrtiću mogu lako uhvatiti sekundarnu infekciju ili nositi mikroorganizme u ranu, češljajući svrbežne točke na koži.

U teškim slučajevima razvoja alergijskih reakcija ne samo da se na koži pojavljuju lezije. Djeca mogu ustati na temperaturu od čak 38-39 stupnjeva. U grlu se javlja crvenilo, alergijski rinitis, suhi kašalj. Kod alergijskog rinitisa i upala laringitisa uvijek treba pokazati dijete imunološkom alergologu. Provest će dodatne testove za individualnu osjetljivost na određene alergene. Nakon toga, liječnik će imenovati cijeli niz mjera i preporučiti antialergijsku prehranu.

Značajke

Hipoalergijska prehrana, među ostalima, je prilično stroga. Kako dijete odrasta, dijete se može pojaviti nova preosjetljivost na različite namirnice.

  • Kada postoji alergija za naranče nakon nekog vremena formira se netrpeljivost svih citrusa.
  • Uz alergije na kokošjim jajima postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući kolače) koji sadrže žumanjke ili melange pilića. Kod 5% djece također je moguće pojavu križne alergije na prepelice. U tom slučaju, potrebno je potpuno izuzeti jaja iz prehrane djeteta i pratiti sastav svih jela, gdje se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

Ako je vaše dijete imalo križ osjetljivost tijekom alergijskih testova, imunolog će preporučiti da isključite sve kombinacije u kojima je moguća alergijska reakcija.

  • Za djecu s alergijama na cvatu drveća potrebno je u potpunosti isključiti iz prehrane bilo koji grmlje i plod. Stanice imunološkog sustava, koje posjeduju memoriju sustava, kada se progutaju u tijelo bilo koje supstance s zabranjenog popisa, smatrat će se alergenom. Alergijska reakcija kod djeteta bit će jednako akutna kada pelud cvjeta ili nakon jela šljive ili jabuke.

Pokušajte isključiti kontakt s alergenom, s obzirom na vrijeme cvjetanja stabala.

Nedavno su liječnici primijetili da je mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Takve bebe propisane su mliječne masti bez prehrane. To je indicirano svim bebama s alergijom na mlijeko. To se ne može nazvati protein-free, to je više od low-protein kategorije.

U prehrani beba na mliječnoj prehrani morate pažljivo pratiti optimalni unos proteina u tijelu. Dodajte više mesnih proizvoda i bočnih jela koja sadrže biljne proteine. Može biti mršavo meso ili riba (s dobrom podnošljivosti), ptica.

Od biljnih bjelančevina moguće je odabrati štapić ili konvencionalne grah i dobro probavljive graška graška. Uđite u prehranu zeleni grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu uzrokovati alergije.

Popis proizvoda

Trenutno postoje mnoge klasifikacije alergenskih proizvoda. Podijeljuju sve proizvode u različite kategorije (ovisno o mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan znanstvenici dodaju nove izvore alergena na popise. To je zbog činjenice da se godišnje broj djece s allergopatologijom povećava nekoliko puta.

Rođen u gradu djeteta mnogo je puta vjerojatnije da će patiti od netolerancije na različite namirnice od onih u selu. Liječnici to objašnjavaju utjecajem nepovoljnih čimbenika okoliša i visokom razinom onečišćenja u velikim gradovima.

Svake godine na međunarodnim konferencijama formalne skrbi i kongresa okupljaju svih vodećih znanstvenika, liječnika i nutricionista svijeta kako bi razgovarali o problemu prehrane djeteta, sklona alergijskim reakcijama. Izrađene su posebne tablice u kojima su svi proizvodi uvedeni uzimajući u obzir njihov mogući negativni učinak na imunološki sustav djeteta:

  1. Pozvani su proizvodi s visokom sposobnošću izazivanja alergijskih reakcija vrlo alergičan.
  2. Hrana koja uzrokuje alergije je manje vjerojatno - srednesensibiliziruyuschaya.
  3. Proizvodi koji su praktički nesposobni izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili uzrokuju mnogo manji broj slučajeva) nazivaju se neutralan.

Za proizvode koji se mogu sigurno uključiti u dijetu bebe s alergijom na hranu, možete se obratiti:

  • Svi voće i povrće su zeleni. Bijeli plodovi i bobice. Savršena osnova za bilo koju bočnu antenu za djecu s tendencijom alergijskih reakcija jest brokula, kao i cvjetača. Krumpir je također prikladan, ali sadrži mnoge škrobne tvari. Bolje je pri kuhanju pire za miješanje cvjetača s malom količinom krumpira, dajući prednost kupusu.
  • Proteinski proizvodi: meso mljevenog mesa, pažljivo - bijele vrste riba. Crvena (a osobito morska) riba - pod zabranom! Korištenje može potaknuti alergijsku reakciju. Nemojte davati djetetu morske plodove ili morsku kelju. Dodavanje ih na prehranu često izaziva križne alergije.
  • Uz dobru podnošljivost mliječnih proizvoda - kiselo mlijeko s malim udjelom masti (sir, jogurt, jogurt). Sve vrste sireva, kiselo vrhnje, domaći maslac i margarin trebaju biti isključeni. Oni mogu izazvati alergiju na hranu i imati negativan učinak na jetru i žučni mjehur. Česta uporaba takvih proizvoda može uzrokovati pojavu kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Žitarice i žitarice od žitarica. Oni su odabrani strogo pojedinačno. Treba napomenuti da oni mogu biti kontraindicirani za djecu s alergijama i netolerancijom na gluten. Grechu i riža trebaju biti uvedeni u prehranu s oprezom, budući da imaju prosječni alergijski potencijal.

Ako nakon uvođenja žitarica koža bebe ostaje čista i ružičasta, gotovo sigurno podnosi te hrane. Obavezno pratite kožu bebe i njegovo raspoloženje nakon uvođenja svake nove komplementarne hrane. To će vam omogućiti određivanje alergije na određeni novi prehrambeni proizvod.

Savjeti za roditelje djece od 3-6 godina

Ako je dijete sklono razvoju alergijskih reakcija, ili ti, bliski srodnici imaju ozbiljne alergijske bolesti, obratite pažnju na ono što pripremate za dijete. U svakom slučaju, trebali biste se savjetovati i pokazati bebin imunolog-alergolog. Provest će niz jednostavnih i bezbolnih testova na scarifikaciji koji će identificirati sve inačice alergena u obliku križnih varijanti.

Postoje čak i posebne ploče, u njima se uzimaju svi alergeni za određene antigene znakove. Ova je studija vrlo povoljna i omogućuje vam da istodobno ustanovite s visokom točnošću sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa.

Važno je napomenuti da se držanje takve prehrane vrijedi za životni vijek. Ljudski imuni sustav je vrlo precizan. Čak i nakon jednog sastanka s alergenom, sjećanje na njega ostaje za život. Na svakom novom sastanku s ovim proizvodom tijelo reagira sve snažnije.

Alergijska reakcija se aktivira gotovo trenutačno. Za dugi tijek bolesti, oštećenja drugih organa već su karakteristična: respiratorni i kardiovaskularni sustav najčešće je pogođen, au ovom slučaju liječniku je potrebno ozbiljnije liječenje.

Što roditelji trebaju pamtiti djecu predškolske dobi?

  • Pažljivo planirajte i napravite izbornik za svoje dijete. Isključite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Držite dnevnik i zapišite sve promjene koje dijete ima nakon jela. Razmotriti stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme kada se pojave manifestacije. To će vam omogućiti da bolje razumijete koji proizvodi imaju alergijske simptome i mogu naštetiti djetetovu tijelu.
  • Ako dijete pohađa dječji vrtić, obavijestite zdravstvenog radnika o vrtu da je beba alergična. Opišite koja su nam hrana kontraindicirana. Učitelj i medicinski radnik trebaju pažljivo pratiti što dijete jede dok je daleko od kuće. U vrtiću su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno da u vrtiću postoji izbor hrane. Sada se ovo načelo prakticira često. Ako ne, zdravstveni radnik bi trebao izuzeti pomoćno jelo ili glavno jelo za alergijske bebe, zamjenjujući je s nečim drugim.
  • Sva djeca s alergijskim bolestima ili netoleranciji na određenu hranu trebaju promatrati imunolog. Uz mirni tijek bolesti (bez čestih pogoršanja i osipa), posjetite liječnika barem jednom godišnje. To je nužno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
  • Nemojte uživati ​​u dječjim hirovima! Sve bebe vole slatko. Međutim, to bi trebalo shvatiti: ako je dijete alergično, tada takvo samopouzdanje može biti čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon susreta s alergenom, organizam djeteta može reagirati Quinckovim oticanje ili grč u grkljanku. Ovo je vrlo opasna komplikacija, koja zahtijeva trenutno pružanje kvalificirane medicinske skrbi.

Ako se odjednom nakon jela ili snacka, dijete počelo ugušiti ili obratiti plavom, hitno nazovite dječju hitnu službu. Djelovanje treba biti vrlo brzo, jer vrijeme za spašavanje života djeteta odlazi na minutu.

Potaknite dijete da jede zdravo. Na stolu je bolje jesti iste hrane koju dijete jede. Zato mu pokažete da uopće nije bolestan ili lišen ničega. To je samo zdrava prehrana, i tako svatko jede. Svakako hvali svoju bebu kada dobro jede pravu i zdravu hranu.

Gledajte sebe! Ako dopustite da uživate u nezaboravnom pijenju čaja ili čokoladama ili kolačima, nemojte se iznenaditi zašto vaše bebe dopiru do "ukusnih". Sva djeca iz dvije godine ponašanja slična su malim majmunima, što je rezultat razvoja njihove psihe. U svom ponašanju precizno kopiraju okolinu ili roditelje. Budi pravi dobar primjer za bebu. Na vama je da odredite njegovo zdravlje sada iu budućnosti.

Dijeta za alergičnu djecu: izbornik za 7 dana, preporuke

Vjerojatno, svatko od nas barem jednom u životu doživio je alergijske pojave. To je jedna stvar - alergija u sebi, i sasvim druga, ako dijete ima alergiju. Puka činjenica da dijete nije u redu, svaki roditelj je užasnut. Na prvi pogled, bezopasna reakcija tijela može rezultirati najozbiljnijim posljedicama.

Alergije se obično nazivaju akutnim reakcijama tijela na određene tvari. Takvi agregati mogu biti sadržani u lijekovima, životinjskoj kosi, prašini, bojama i proizvodima.

U uvjetima nepopustljivih stopa razvoja proizvodnje, pitanje alergije na hranu dobiva na važnosti. Da bismo zaštitili vaše dijete od neželjenih reakcija mladog organizma, nudimo vam primjer prehrane za hipoalergiju za dijete.

Zabranjena hrana

Zabranjeni proizvodi za dječji organizam uključuju:

  1. plodovi mora: školjke, gotovo sve vrste riba i kavijara.
  2. Dimljeni meso i kupljene kobasice: dimljeni meso, kobasice, dimljena kobasica, dimljena riba
  3. mlijeko cijela.
  4. jaja.
  5. Konzervirana hrana: bilo kakva konzervacija, kao i kupljeni umaci, ketchups, dressings, marinades i začini.
  6. Voće crvene boje:. Ribiza, jagode, maline, rajčica, crvena paprika, čili, repa, itd su također isključeni mrkva, Sorrel i celer, i, naravno, svi članovi citrusa.
  7. Gljive.
  8. slatkiš: sve namirnice i jela koja sadrže kakao, orašaste plodove, kao i med, jujube, kavu i karamelu.
  9. Proizvodi koji sadrže veliki broj emulzifikatora, okusa i drugih sintetskih aditiva: žvakaće gume, slatke vode, čips, itd.

Ograničeni proizvodi

Prilikom izrade izbornika za alergijsko dijete treba paziti ne samo na proizvode koji su zabranjeni. Postoji još jedan popis jela, čiji volumen mora biti oštro smanjen za dijete pate od alergija:

  1. Biljni čaj.
  2. Makaroni proizvodi od najvišeg stupnja brašna.
  3. Sol i šećer.
  4. Svinjska masnoća, patka, kunić, purica.
  5. Pekarski proizvodi s ražom, kao i pšenično brašno.

Hypoallergenic proizvodi

Nakon čitanja gore navedenih popisa, vjerojatno ste dobili dojam da će alergijsko dijete umrijeti. Mi ubrzati kako bi vam dobru vijest: postoji mnogo korisnih, ukusne, a što je najvažnije - hypoallergenic proizvoda, koje možete upuštati svoje dijete bez ikakvih ograničenja.

  1. Mješavina ružinih bokova, sušenih ili svježih jabuka, kao i krušaka.
  2. Crni čaj (dopušteno čak i zaslađivanje sa šećerom).
  3. Plodovi su zelene ili bijele boje: kopar, peršin, krastavci, tikvice, kupus (uključujući i cvjetača, brokula), zelena salata, repa, bijela trešnja, bijela ribiz, zelene kruške i jabuke.
  4. Kukuruz, proso, biserno ječam, riža, krupica. Kruh od riže, kukuruza ili heljde brašna.
  5. Juhe na drugom bujonu (prva juha uvijek je isušena) sa žitaricama i vrhnjem ili suncokretovim uljem.
  6. Kuhano meso: govedina, svinjsko meso, jezik i jetra. Najnoviji proizvodi, u pravilu, ne vole puno djece. No, tu je i ukusna recepta od svinjskog jetra, od koje se definitivno neće odreći.
  7. Proizvodi od kiselog mlijeka su prirodni, bez aditiva i voćnih punila: kefir niske masti, fermentirani, jogurt, sir.

Izbornik tjedan dana za alergijsko dijete

Komentari na izbornik iz pedijatar, dermatolog Anna Bolshakova.

Anna je diplomirala na ruskom državnom medicinskom sveučilištu po imenu Pirogov, specijaliziranu za pedijatriju. Poslijediplomsko obrazovanje dano je na odjelu dermatovenereologije pedijatrijskog fakulteta.

Više od 4 godine online bebe pomažu da postanu zdrave, a mame - lijepe.

Tijekom tog vremena sam proveo više od 1.000 sati on-line konzultacija, više od 50 treninga i poboljšanje djece online programi (uključujući Allergoshkolu stvorena za mame-line, što je pomoglo stotinama djece diljem svijeta da ide u remisiju).

Osnovna načela izrade izbornika za osobe s alergijom

Do 3 godine, jedan od glavnih razloga za razvoj alergijskih reakcija kod djece je hrana. To je dijelom posljedica netolerancije određene hrane malim organizmom, dijelom nezrelosti probavnog sustava.

S dobi, učinak alergena hrane nešto se smanjuje (vodeći alergeni su vodeći), ali čak i odrasla osoba alergična osoba treba pažljivo razmotriti vlastiti jelovnik.

Ono što je važno obratiti pozornost prilikom izrade izbornika za osobe s alergijom:

  1. Potrebno je (uz pomoć dnevnika hrane do 3 godine i specijaliziranih testova za alergene nakon 3-4 godine), koja hrana uzrokuje alergijske reakcije i pokušajte ih izbjeći.
  2. Preporučljivo je da se ograniči, u prehrambenim proizvodima takva provokatora alergije kao što su kravlje mlijeko, jaja, piletina (NAPOMENA !! pile - jak alergen), orasima, kao što su kikiriki, pšenica (odnosi se na gluten, koji se nalazi u pšenici) ribe, školjaka, soje, čokolade i agruma.
  3. U izradi izbornik vođeni stupnjem aktivnosti alergijske procesa: za vrijeme remisije (tj država „očigledno zdrav”) alergije mogu priuštiti širenje low-alergijske prehrane i hrane prosječna alergenost.
  4. Budući da 80% alergičnih bolesnika ima komorbidne poremećaje u probavnom sustavu, važno je pridržavati se načela zdrave prehrane, osim pušene hrane i ograničavanja pečenja u prehrani.
  5. Također, pri pripremanju prvih posuda, nemojte koristiti mesnu juhu, zamjenjujući ga vodom ili bujonom povrća, za koje dijete nema reakciju.
  6. Dopuštajući jednom dnevno male "varijacije" u prehrani, pokušajte s preostalim obrokom kako biste dobili najviše hipoalergenskih!
  7. Odabir Alergija slatka jela, probajte „tuku” voće koje mu je omogućilo da vlast: činjenicu da je priprema većina slastica se koriste visoko alergena namirnica, koje samo u vrijeme remisije bolesti mogu biti dopušteni u minimalnim količinama.

Da, kako bi univerzalni izbornik za dijete alergijski, koji bi bio pogodan za sve, prilično je teško. Dat ću vam primjer izbornika, objašnjavajući u komentarima vaš izbor:

ponedjeljak

Poslijepodnevni snack: tikvice u multivarhu (bez umaka, pažljivo jaje)