Search

Kakvu vrstu prehrane trebam pridržavati astme?

Utvrđeno je da napad bronhijalne astme često proizlazi iz ingestije stranih proteina. Stoga, u dnevnom izborniku osobe koja boluje od ove bolesti, protein mora biti sadržan u ograničenom broju. Neki pacijenti su preosjetljivi čak i na one proizvode u kojima su prisutne komponente biljnog podrijetla.

Hipoalergijska prehrana za bronhijalnu astmu

U prisutnosti peludi bronhijalne astme, može se pojaviti napad kod uporabe proizvoda koji sadrže žitarice. Ali jela koja su prošli prethodnu gastronomsku preradu (kaša) u većini slučajeva nisu isključena iz izbornika.

Pacijenti koji su alergični na aspirin, morate napustiti proizvode u sastavu kojih postoje razni dodatci. Zabranjeno je jesti slatkiše koji sadrže žuta boja Tatrazin. Takvi su ljudi kontraindicirani i pića koja su načinjena na osnovi suštine umjetnog podrijetla.

Pacijenti ne smiju jesti riblje proizvode koji sadrže natrijev benzoat. U Rusiji nemojte koristiti salicilnu kiselinu kao dodatak prehrani. Ali ta supstancija u maloj koncentraciji prisutna je u nekom voću i povrću. Ljudi koji su preosjetljivi na salicilnu kiselinu mogu razviti bronhospazam kada se koriste.

Hipoalergijska prehrana za bronhijalnu astmu kod djece treba biti stroga. Iz prehrane se isključuju proizvodi koji sadrže histamine. Ova tvar često izaziva pojavu alergijske reakcije. Neke vrste tvrdog sira, kuhane kobasice, dimljeni proizvodi bogati su histaminom. Mnogo je ove tvari sadržano u kiseli kupus. Ovi proizvodi ne bi trebali koristiti djeca ni tijekom remisije.

Važnost prehrane za bronhijalnu astmu

Liječnici preporučuju kuhanje jela za par, ispeći ih u pećnici. Neki proizvodi moraju se prethodno obrađivati: krumpir bi trebao biti natopljen barem 12 sati prije kuhanja, a rogovima treba ostaviti u vodi 2 sata.

Dijeta s bronhijalnom astmom pomaže u jačanju imuniteta, smanjenju upalnog procesa u tijelu, vraćanju osjetljivosti bronhijalne sluznice.

Moramo napustiti proizvode koji sadrže oksalnu kiselinu. Pod zabranom pada i pića koja uzrokuju povećanu ekscitaciju (jaka kava, alkohol).

Ne biste trebali spasiti svoje zdravlje, morate kupiti kvalitetnu i skupu kavu. Proizvođači jeftinih proizvoda često dodaju štetne aditive na proizvod. Nemojte kupovati i male vrećice kave: plemenito piti, on nema ništa za napraviti.

Uz bronhijalnu astmu, morate ograničiti unos stolne soli. Pacijent bi trebao izuzeti iz svoje prehrane ukiseljeno povrće, slanu hranu.

Morate paziti na veličinu dijela. Overeating dovodi do istezanja želuca, povećava vjerojatnost napada bronhijalne astme. Ne preporučuje se jesti prije odlaska u krevet.

U većini slučajeva pacijent ne mora ograničiti unos ugljikohidrata. U težim slučajevima, poremećena tolerancija glukoze, kronična primjena kortikosteroida treba zamijeniti slatki proizvodi, tjestenina, svježe voće i sokove.

Prema stručnjacima, pacijent treba popiti dovoljnu količinu tekućine. Ali s pojavom teškog edema, kršenja cirkulacije krvi u tijelu, preporuča se piti ne više od 1 litre tekućine. U ovoj prehrani nužno bi trebali biti prisutni mliječni proizvodi. Sadrže kalcijeve i kalijeve soli. Mliječni proizvodi imaju antimikrobno i protuupalno svojstvo. S blagim oblikom bronhijalne astme, dopušteno je koristiti nisko-alkoholna pića u malim količinama.

Ljudi s dijagnozom bronhijalne astme, dijeta je od vitalnog značaja. Ali ne zaboravite da se hrana treba podijeliti. Morate jesti najmanje pet puta dnevno. U nedostatku kontraindikacija, možete dogovoriti dani istovara. U ovom trenutku, preporuča se samo piti slabo certificirani čaj. Prosječna dnevna energetska vrijednost ne bi smjela premašiti 2230 kcal.

Kasne večere nisu dobrodošle: posljednji put se preporučuje jesti najkasnije nekoliko sati prije spavanja.

Približan izbornik za svaki dan

Ako je pacijentu propisano dijete za bronhijalnu astmu, može se pridržavati ovog izbornika:

  • Ujutro bi trebalo jesti 100 grama mesnatog mesa, 200 grama janjetine heljde. Hranu treba prati čajem.
  • Drugi doručak sastoji se od nekoliko svježih jabuka.
  • Za ručak, morate kuhati juhu od povrća, 200 grama pire krumpira, 100 grama kuhanog mesa. Dodatak, kuhani od sušenog voća, nadopunit će obrok.
  • Na sredinom jutarnjeg snacka trebao bi popiti 200 ml juhe od dogrose.
  • Navečer možete jesti mrkvu od mrkve, 100 grama kuhane ribe. Hrana se prati s lagano kuhanim čajem.
  • Prije odlaska u krevet preporuča se piti 200 ml kefira ili drugog pića s kiselim mlijekom.

Za jedan dan je dopušteno jesti više od 300 grama kruha. Kada bronhijalna astma treba uzeti komplekse vitamina i minerala koji sadrže vitamine B, C i E. Ove tvari imaju antioksidacijski učinak na tijelo pacijenta.

Popis korisnih proizvoda

U ovoj bolesti, trebali biste pojesti sljedeću hranu:

  • Jabuke. Oni sadrže veliku količinu pektina. Od jabuka možete pripremiti ukusnu pire, ispeći ih u pećnici s drugim proizvodima.
  • Povrće. Zahvaljujući mrkvama, slatki paprike, rajčicama, zelenilu, imunitet osobe raste. Ovo povrće sadrži puno beta-keratina i selena. Imaju opći učinak jačanja tijela.
  • Žitarice. Oni su izvor vitamina E.
  • Jogurti koji ne sadrže aditive daju tijelu kalcij i cink.
  • Masno meso. Oni su bogati takvom supstancom kao fosfor. Takvo meso sadrži korisno dijetalna vlakna.
  • Pileća jetra. Ovaj proizvod je bogat vitaminom B12. Poboljšava stanje hematopoetskog sustava, štitnjača. Proizvod može jesti malena djeca. Pileća jetra se ne preporučuje za osobe s visokim kolesterolom.
  • Pivo kruh. Sadrži veliku količinu cinka. Pšenični kruh povećava otpornost tijela na alergene.

Kako smanjiti vjerojatnost astmatičnog napada?

Prije primjene ovih preporuka, trebali biste se obratiti svom liječniku. Osnovni savjeti za bronhijalnu astmu:

  1. Možete namočiti nekoliko suhih smokava noću, trebaju ih se jesti tijekom dana.
  2. Preporuča se uključiti u sok od đumbira, đumbir čaj.
  3. U prisutnosti bronhijalnih bolesti, možete koristiti ovaj recept: 10 češnjaka od češnjaka ulije 0,3 litre mlijeka. Smjesu se stavlja u vatru, mora se kuhati najmanje 15 minuta. Zatim dobivena juha mora biti filtrirana, trebao bi se napiti pola stakla tri puta dnevno. Trajanje tečaja je najmanje pet dana.
  4. Kako bi se olakšalo stanje bolesnika, također se koristi dekocija lanenog sjemena: sipati 5 grama finog sjeckanog sjemena s 200 ml kipuće vode. Posrednik se kuha najmanje 20 minuta, zatim se juha mora filtrirati. Pijan je 50 ml dva puta dnevno.
  5. Uz bronhijalnu bolest, možete uzeti tinkturu borovih čunjeva. Ima protuupalno, iskrvareno i antiseptično svojstvo. Uz uporabu borovne tinkture, imunitet osobe raste, tijelo se čisti od toksina, proces evolucije sputuma je ubrzan. Pripravak treba pripremiti na sljedeći način: 100 grama borovih čajeva ulije se u 400 ml alkohola. Smjesa se mora unijeti najmanje 10 dana, a zatim se mora filtrirati. Uzmi 5 ml lijeka dva puta dnevno.

Ako je pacijentu dijagnosticiran bronhijalna astma, dijetu treba napraviti kompetentni i visoko kvalificirani liječnik. On će moći uzeti u obzir pojedinačne karakteristike pacijenta.

Dijeta u bronhijalnoj astmi

Opis je aktualan 2017/04/28

  • učinkovitost: terapeutski učinak 7-14 dana
  • datumi: 14-21 dana
  • Trošak proizvoda: 2000-2200 rubalja tjedno

Opća pravila

Dijeta s bronhijalna astma je dobar pomoćni alat za liječenje i prevenciju napadaja astme. Dijeta dijeta je uvelike određena oblikom bronhijalne astme (zarazne-alergijski ili oslabljen). Ako pacijent nema alergijske reakcije na aktivaciju hrane, obično varijanta Dijeta №9 (za pacijente s bronhijalnom astmom), što je hipoalergijska prehrana.

Njegova glavna svrha je smanjiti osjetljivost bronhijalnog aparata, smanjiti intenzitet napadaja i ozbiljnost alergijskih upalnih procesa. Glavno načelo takve prehrane jest isključivanje iz prehrane potencijalno alergenih proizvoda koji imaju izraziti senzibilizirajući učinak i ekstraktivne nadražujuće tvari. Općenito, ovo je fiziološki kompletna prehrana, ali s ograničavanjem šećera i proizvoda koji ga sadrže.

Kalorijski sadržaj dnevne prehrane bolesnika s bronhijalnom astmom prosječno je 2400-2700 kcal. Količina tekućine je 1,7-1,8 litara. Prehrana frakcijska (4-5 primanja). Ograničenje se odnosi na jake mesne, gljive i riblje bilje i sol stolne soli (do 10-11 g). Kulinarska prerada hrane - što dovodi do denaturacije proteina.

Potencijalno alergijske namirnice su: plodovi mora, riba, kavijar, guska i patka meso, jaja, orašasti plodovi, mahunarke, agrumi, rajčica, dinje, breskve, jagode, maline, čokolade i meda, kvasac. U razdoblju pogoršanja bronhijalne astme ti proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane.

Važno je ograničiti količinu probavljivih ugljikohidrata (med, šećer, džem, sirupi i drugi), što pridonosi pogoršanju upalnih procesa. Također, ograničena je uporaba pšeničnog kruha, masnih sorti svinjetine / govedine, cjelovitog mlijeka, svježeg sira, krupice, kiselo vrhnje.

Posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima koji sadrže velike količine tiramina i histamin, aktivno sudjelujući u razvoju alergijskih reakcija. Većina sadržaj podataka tih tvari koje se nalaze u proizvodima koji su napravljeni u skladu s tehnologijama, uključujući postupke fermentacije (sir, konzerve ribe, kiseli kupus, dimljeni kobasica, hrenovke i kobasice).

Također je važno ograničiti konzumaciju hrane koja pridonose ubrzati apsorpciju alergena: bilja i začina (luk, paprika, češnjak, senf), gaziranih i alkoholnih sadrže pića, slanih riba i povrće, kava.

Uzrok alergijskih reakcija mogu biti ne samo proizvodi nego i razni kemijski aditivi široko korištenih u prehrambenoj industriji (emulgatori, boje, konzervansi, okusi). Najopasniji su salicilate, tartrazin, nitrit, glutamat, natrij benzoat. Stoga je važno isključiti sve konzervirane proizvode i poluproizvode.

Kako bi se osigurala pravilna prehrana s ovom prehranom, preporučljivo je uključiti u izbornik:

  • proizvodi koji sadrže životinjske bjelančevine (mršavih goveda, teletina, zečjeg mesa);
  • ugljikohidrati (krumpir, biser ječam, heljda, zobeno brašno);
  • povrće i voće s vitaminima i elementima u tragovima (kupus, krastavci, tikvice, kruške, jabuke);
  • masti (maslac, biljna ulja);
  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko);
  • dekocija divljih ružinih bobica, voćnih kompotica, čaja, mineralne vode bez plina.

Neke značajke imaju dijetu za dijagnozu aspirin bronhijalna astma. U ovom slučaju, svi proizvodi koji sadrže acetilsalicilna i benzojeva kiselina, koristi se kao konzervansi. Hrana koja sadrži salicilate uključuju naranče, maline, grožđe, marelice, trešnje, češnjaka, jagoda, kupina, menta, ogrozd, breskve, šljive.

Salicilati se nalaze u velikom broju proizvoda, tako da ih možete selektivno isključiti, s obzirom na razinu osjetljivosti na njih. teško bronhospazam može uzrokovati bojanje hrane tartrazin, koji je dio sladoleda, slatkiša, tjestenine, medenjaka, pudinga, bjeloglavih šarenila.

vrsta

Eliminacija prehrane

u atoničnog oblika bolesti s utvrđenim alergenima hrane propisano je eliminacijska dijeta u kojoj su isključeni proizvodi koji pouzdano uzrokuju konvulzije bronhijalne astme, a ne svi proizvodi koji posjeduju "visoka antigenska snaga”. Iz prehrane se isključuju proizvodi koji pouzdano uzrokuju alergijske reakcije. Istodobno, ne isključuju se samo proizvodi, već i posuđe koje ih sadrže. Na primjer, isključeni su netolerantnost na kokošje jaja, majoneze, kreme, proizvodi od brašna, kasete i sva jela u receptu kojih se jaja. U ostatku, hrana treba biti fiziološki kompletna, s jačim ograničavanjem probavljivih ugljikohidrata.

Preporuča se zamijeniti šećer s saharin, ksilitol, slastilin. Značajno smanjuje sol i upotrebu soli, poželjno je povećati sadržaj biljnih ulja u prehrani. Posude se pripremaju u pečenom, kuhanom, pečenom obliku, ali ne i prženom. Izrazito je važno za atonsku formu redovito pražnjenje crijeva.

U slučaju konstipacije u prehrani su namirnice i jela koja imaju laksativni učinak. Dijeta je obogaćena proizvodima koji sadrže kalcij (mliječni proizvodi, sir), koji ima antialergijski učinak. Ako isključite proizvode iz prehrane, trebali biste odabrati odgovarajuće ekvivalentne zamjene. Na primjer, cijelo kravlje mlijeko zamjenjuje soje, ribljim mahunarkama, svježim sirom.

Iskrcaj i dijetalna terapija

Različite dijetalne terapije uključuju iskrcaj i dijetalnu terapiju, propisanu za teške oblike bolesti (kombinacija lijekova i polivalentnih alergija na hranu, bronhijalne astme i gojaznost, u psorijaza i ekcem). Kontraindicirana je u trudnoći i laktaciji, aktivna tuberkuloza, kršenja funkcija unutarnjih organa, djece i starijih osoba.

Iskrcavanje i prehrambena terapija u astmatičkoj bolesti uključuje hospitalizaciju pacijenta, provođenje kod kuće i bez imenovanja liječnika strogo je zabranjeno. Međutim, kao alternativu mogu se preporučiti kratki tečajevi posta, koji praktički nisu inferiorni u učinkovitosti, ali manje opasni u smislu popratnih komplikacija. Trajanje takvih kolegija je 3-7 dana.

svjedočenje

Dopušteni proizvodi

U prehrani mora nužno biti prisutno prva jela pripremljena na masnoćama s mesom, ribom i povrćem koji sadrži minimalnu količinu ekstrakcijskih tvari.

Za druge tečajeve koristi se govedina, teletina ili zec. Ukrasiti za drugi tečaj preporučuje se kuhati od povrća, heljde, bisernog ječma ili zobene pahuljice, krumpira. Za opskrbu gorivom preporučljivo je koristiti bogata biljna ulja (suncokret, kukuruz, maslina) Omega-3 PUFA.

Prednost se daje kuhanju, peći ili parenju.

Dijeta za alergije i astmu

Nažalost, mnogi od nas poznaju takvu bolest kao bronhijalna astma. S razvojem industrije i različitih industrija, imunološki sustav tijela slabi i daje određene kvarove. Kao rezultat toga, postoji takva bolest kao alergija, a protiv nje je bronhijalna astma. Ova bolest ima mnoge vrste, koje ćemo danas razmotriti i pokušati napraviti ispravnu prehranu za svaku od njih.

Što je astma i njezini uzroci?

Bronhijalna astma je kronična. Ovu bolest karakterizira upala gornjeg dišnog trakta, s čestim napadima gušenja i kašlja. Astma, najčešće uzrokuje alergijske bolesti. Među razlozima su sljedeći:

  • Alergija na hranu;
  • peludna groznica;
  • Alergija na gljivične spore;
  • Vuna mačaka;
  • Prašina kućanstva;
  • Krpelji i drugi paraziti.
  • Zagađeni zrak;
  • Duhanski dim;
  • Dezodoransi i parfemi;
  • lijekove;
  • Virusne i bakterijske infekcije;
  • Kućanski kemijska roba.

Ne zaboravite na nasljedstvo. Isto tako, psihološki status nije nevažan. Simptomi astme se vide kod ljudi koji su u povećanom emocionalnom stanju i stresu. Česte otkucaji srca izazivaju oticanje sluznice. Bolest se može pojaviti mehaničkim oštećenjem prsnog koša.

simptomatologija

Predviđanje pojave napada astme može biti na sljedećim osnovama:

  • Mučnina, povraćanje;
  • tahikardija;
  • Grlobolja;
  • Oticanje sluznice nosa i očiju;
  • Crvenilo lica.

Napadi gušenja i kašlja se, u pravilu, događaju noću. Pacijent postaje previše nemiran i razdražljiv. Takvi napadi mogu trajati do šest sati.

Kako jesti s astmom?

Bronhijalna astma manifestira se napadima s redovitim periodicitetom. I vrlo je važno pridržavati se posebne prehrane kako biste povećali razdoblje opraštanja i olakšali vaše stanje. Ispravna prehrana pomaže u jačanju imuniteta, uklanja upalu, vraća osjetljivost sluznice. Prethodnici moderne medicine preporučuju da promatraju opću hipoalergensku prehranu, isključujući sljedeću hranu:

  • Pileća jaja;
  • Kravlje mlijeko;
  • Med, čokolada;
  • Masno meso;
  • Agrumi;
  • Dimljeno meso;
  • Akutno i slano;
  • Plodovi mora;
  • Bobice i plodovi su crvene;
  • Orašasti plodovi.

No, ova vrsta prehrane je preopćenjena i ne može se spasiti od određene razine astme. Stoga su moderni doktori razvili niz prehrambenih pravila, s posebnim oblikom i uzrokom bolesti. Ako stanje bolesnika nije opterećeno drugim bolestima osim ove, onda se treba pridržavati ove prehrane:

  • Ograničite se u unos soli;
  • Jedite frakciju;
  • Nemojte jesti;
  • Nakon 19 sati zabranjeno je jesti.

Ako pacijent ima astmu dogodila na pozadini alergija na hranu, hitna potreba da se eliminiraju iz prehrane-alergen proizvoda s oprezom i jesti hranu umjereno alergenost.

Bronhijalna astma na pozadini peludne groznice

U ovom slučaju, važno je znati koja peluda je pelud. Da biste izbjegli napade astme zbog peludne groznice, trebate znati koje proizvode alergena treba odbaciti:

  • dinje;
  • sjemena;
  • Lubenica, tikvice;
  • patlidžan;
  • mustard;
  • Balsamske tinkture;
  • Začini i bilje.
  • matice;
  • Jabuke, kruške, breskve;
  • Marelice, Trešnje, šljive;
  • Peršin, celer;
  • mrkva;
  • Sok od koštice.
  • Pekarski proizvodi;
  • Kvass, pivo;
  • Proizvodi od makaronija;
  • Zobena kaša, riža, pšenica, kukuruz;
  • Kava, kakao.

Vrijedno je napomenuti da su nakon toplinske obrade neki proizvodi izgubili alergijska svojstva. U nekim slučajevima, napadi astme mogu uzrokovati mirise i okuse kuhanja s popisa zabranjene hrane.

Dijeta s "aspirinom" astmom

Kod ove vrste napada, pacijent treba prestati uzimati lijekove s aspirinom (Ibuprofen, Ketoprofen, Diclofenac, Tolmetin). Također je zabranjeno koristiti različite boje, koje su uključene u sastav mnogih konditorskih proizvoda. Nedopušteno je jesti pržena, masna hrana, konzervirana hrana i dimljeni meso. Potrebno je da se zasititi prehranu svježeg voća i povrća, kao što su naranče, limun, ribizle, mrkva, kupus, celer, kako bi se nadoknadio tjelesne razine vitamina C i beta-karoatina. Korištenje oraha, alkohola, piva smatra se nedopustivim. S posebnom pažnjom jedite melone, krastavce i rajčice.

Potrebno je smanjiti unos salicilne kiseline. To je u velikim količinama koje se nalaze u kavi, čaju, mentu, jasminu, Coca-Coli. Ali njegova minimalna količina je u jabukama "Zlatna", banana, češnjak, kupus, avokado, cikla, zelena salata, krumpir. Od začina, dopušteno je peršin, korijander, celer.

Prehrana za bronhijalnu astmu

NUTRIZA U BRONCIJALNOJ ASTHMI

OPĆENITO POSTOJEĆE SNAGE I NJEGOVI CILJEVI

Iritacije, koje uzrokuju bronhijalno-astmatični napad, uglavnom su strani proteini koji ponovno ulaze u tijelo. Njihova priroda je drugačija: u nekim slučajevima oni su bakterijskog podrijetla, u drugima - jestive, organske tvari i čestica u zraku (čestice odjeća, biljke, koža, cipele, itd...).

U bronhijalnoj astmi, bez naznaka netolerancije hrane, preporučuje se takozvana hipoalergenska prehrana. U ovom slučaju, hrana s visokom antigenskom snagom i proizvodi s svojstvima nespecifičnih podražaja isključeni su iz prehrane. Prva su jaja, agrumi, ribe, rakovi, rakovi, orašasti plodovi. Drugi - papar, senf i druga oštra i slana hrana. Hrana izvan razdoblja pogoršanja trebala bi biti puna, ali ne prekomjerna. Ograničite jake meso i ribu, sol, oštre i slane hrane, začini, začini, šećer i proizvodi koji ih sadrže, med, čokoladni proizvodi. Preporuča se konzumirati dovoljno vitamina C, P, A, skupina B. Oni normaliziraju reaktivnost tijela. Korištenje soli kalcija i fosfora s hranom normalizira rad crijeva i poboljšava metaboličke procese.

Režim hrane ne bi smio sadržavati mnogo proteina, čak i kad se jave alergije na biljne proizvode. Alkoholna pića su strogo zabranjena. Oni povećavaju propusnost za alergene hrane.

U slučajevima kada pacijenti s bronhijalne astme, alergija na hranu je primarni faktor ili faktor koji se pridružio u tijeku bolesti, treba pratiti posebno pažljivo prehrani. Tvari koje najčešće uzrokuju bronhijalnu astmu su pšenica, mlijeko, riba, jaja. Da biste izuzeli razvrstavanje, trebate biti jasni o tome koji proizvodi i proizvodi trebaju biti isključeni. Često udahnuti aalergeny imaju zajedničke osobine s određenim prehrambenim tvarima, kao što su pelud i trave žitarica, orašastih plodova i lijeske pelud, pelud američka komoljika i suncokreta i sjemenki suncokreta, daphnia i rakovi, škampi, rakovi. Prema tome, bolesnici s navedenim vrstama alergije, osobito u razdobljima pogoršanja bolesti, treba isključiti iz prehrane relevantnih proizvoda.

KULINARNI TRETMAN

Poželjno kuhani i pečeni proizvodi, barem - pržena i ukrašena.

Napajanje

Prehrana bolesnika s bronhijalnom astmom treba podijeliti - 5 puta dnevno, u malim obrocima, posljednji obrok najmanje 2 sata prije spavanja.

PRIMJER DNEVNI PROIZVODI KIT

Maslac 25 g

Luk 40 g

Krumpir 200 g

Kruh od raženog 250 g

Kruh pšenice 150 g.

SADRŽAJ DANA RATA

Dnevni omjer sadrži 100 g proteina, 70 g masti, 300 g ugljikohidrata, 2,400-2500 kcal, 8 g sol stolice. Ukupna težina prehrane je 3 kg, slobodna tekućina do 1-1,2 l. Temperatura hrane je normalna.

PRIMJER MJERE U BRONCIJALNOJ ASTHMI

Prvi doručak: meso pate, heljda kaša, čaj.

Drugo doručak: svježe jabuke.

Ručak: juha od povrća, kuhano meso s krumpirom, komot sušenog voća.

Poslijepodnevni snack: bujon divlje ruže.

Večera: zlato od mrkve s kravljim sirom, ribu kuhana kupusom.

HRANA I GLAVNE HRANE TVARI

Najvažniji uvjet za prehranu je ispravna kombinacija svih hranjivih tvari u svakodnevnoj prehrani čovjeka i moraju se unijeti u količinama koje potpuno pokrivaju sav gubitak tijela u kvantitativnom i kvalitativnom smislu.

Ljudsko tijelo se kontinuirano oksidacijski postupci pojaviti (kisik) spojevi različitih prehrambenih tvari - bjelančevina, masti, ugljikohidrata, koji su praćeni formiranja i razvojem topline. Ova toplina je neophodna za sve životne procese, troši se na zagrijavanje udahnutog zraka, na održavanju tjelesne temperature. Toplinska energija također pruža aktivnost mišićnog sustava. Što više mišića pokreće osoba, to više proizvodi gubitke koji zahtijevaju više hrane za pokrivanje.

Potreba za više hrane izražena je u termalnim jedinicama - kalorija. Trenutno, prema međunarodnom mjernom sustavu (SI), energetska vrijednost hrane izražena je u džulovima (1 kcal = 4,184 kJ). Kalorični sadržaj hrane je količina energije koja se formira u tijelu kao rezultat asimilacije hrane. Kalorija je količina topline koja je potrebna da zagrije 1 litru (veliku kaloriju) i 1 mL (nisku kaloriju) vode na 15 stupnjeva Celzijusa, jedan stupanj. Svaki gram proteina i svaki gram ugljikohidrata bilo koje hrane kada se spali u tijelu (tijekom oksidacije) stvara toplinu, jednako u količini do 4 kcal, a kada spali 1 g masti, formira se 9 kcal. Znajući veličinu energetskog zahtjeva, možete odrediti zahtjeve za osnovnim hranjivim tvarima - proteinima, mastima i ugljikohidratima. Minerali, vitamini i voda također su važni za život tijela.

Proteini su od posebnog značaja u prehrani. S njihovim djelovanjem povezane su glavne manifestacije života: metabolizam, kontrakcija mišića, razdražljivost živaca, sposobnost rasta i razmnožavanja, pa čak i razmišljanje. Oni su sadržani u svim tkivima i tekućinama tijela, što je njihova glavna komponenta. Proteini se sastoje od niza aminokiselina koje određuju njihovo biološko značenje. Neke od aminokiselina su formirane u samom tijelu. Oni se nazivaju izmjenjivim aminokiselinama. Drugi ulaze u tijelo jedino hranom. Ove aminokiseline nazivaju se esencijalnim aminokiselinama. Za fiziološki vrijedan život organizma, potrebno je imati sve esencijalne aminokiseline u hrani. Nedostaci imati barem jedan esencijalna aminokiselina dovodi do niže biološke proteina vrijednost i može uzrokovati nedostatak proteina unatoč adekvatne količine proteina u prehrani. Nezamjenjive aminokiseline nalaze se uglavnom u proizvodima životinjskog podrijetla: u mlijeku, siru, mesu, ribi, jaja.

Međutim, ljudsko tijelo ne može bez proteina biljnog podrijetla, koje se nalaze u kruhu, žitaricama i povrću, a koje uglavnom uključuju izmjenjive aminokiseline. Proteini životinjskih proizvoda u kombinaciji s proteinima biljnog podrijetla daju tijelu tvari potrebne za njegov razvoj i život.

Tijelo odrasle osobe u prosjeku treba dobiti oko 1-1,2 g proteina po 1 kg tjelesne težine s hranom. To znači da osoba koja teži 70-75 kg treba primati od 70 do 90 grama proteina dnevno.

Ako se intenzitet fizičkog rada povećava, potrebe organizma u proteinu također se povećavaju. Prosječna dnevna norma proteina odrasle osobe smatra se 90-100 g dnevno, 55% bi trebalo osigurati životinjskim bjelančevinama.

Najvažniji izvori proteina su meso, riba, jaja, sir, mlijeko, kruh, krumpir, grah, soja, grašak.

Proteini u prehrani ne mogu biti zamijenjeni bilo kojim drugim tvarima.

Fiziološki značaj masti je vrlo raznolik. Oni su izvor energije i nadilaze energiju svih drugih tvari. Masti sudjeluju u regenerativnim procesima, koji su strukturni dio stanica i njihovih membranskih sustava; služe kao otapala vitamina A, E, D i promoviraju njihovu asimilaciju. Poboljšanje okusa hrane, masti povećavaju nutritivnu vrijednost. Osim toga, doprinose razvoju imuniteta i pomažu tijelu da se zagrije.

Nedovoljan unos masti može dovesti do poremećaja središnjeg živčanog sustava, promjene kože, bubrega, oragnov pogledati i dr. Životinje koje su primale lean dijeta razlikovao manje izdržljivost i vijek trajanja.

U sastavu masti i pripadajućih tvari identificirane su vitalne hranjive tvari kao što su polinezasićene masne kiseline, lecitin, vitamini A, E itd.

Prosječna potreba odrasle osobe u masti je 80-100 g dnevno, uključujući povrće - 25-30 g.

U hrani, zbog masnoća, treba osigurati 33% dnevne energetske vrijednosti prehrane koja je prema modernim podacima optimalna. Kod 1000 kcal potrebno je 37 grama masti.

Masti u dovoljnoj količini sadržane su u prehrambenim proizvodima kao što su mozak, srce, jaja, jetra, maslac, sir, meso, sladoled, perad, riba, mlijeko. Vrijednosti su također vrijedne, posebno u prehrani starijih ljudi, jer ne sadrže kolesterol.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije. U prosjeku, oni čine 50 do 70% dnevnog unosa kalorija. Svaki gram ugljikohidrata daje 4 kcal energije. Potreba za ugljikohidratima ovisi o potrošnji energije u tijelu.

U ljudima koji se bave mentalnim ili laganim fizičkim radom, dnevni zahtjev iznosi 300 do 500 g. Za one koji se bave ručnim radom i sportašima, to je mnogo veće. Istaknuto puninom, moguće je smanjiti količinu ugljikohidrata u hranjivim obrocima bez ugrožavanja zdravlja.

Najbogatiji ugljikohidrati su biljni proizvodi - kruh, žitarice, tjestenina, krumpir. Čisti ugljikohidrat je šećer.

Prekomjerna količina ugljikohidrata razbija ispravan omjer glavnih dijelova hrane, što zauzvrat vodi do metaboličkog poremećaja.

Vitamini su tvari koje ne opskrbljuju tijelo energijom, ali su apsolutno nužne u minimalnim količinama za održavanje života. Oni su nezamjenjivi, jer se ne sintetiziraju ili gotovo ne sintetiziraju, a ne proizvode ih stanice tijela. Vitamini dolaze ili s hranom u kojoj su sadržani, ili u obliku sintetičkih droga. Oni reguliraju, usmjeravaju i ubrzavaju proces metabolizma.

Vitamini su podijeljeni u dvije velike skupine: topljive u vodi i topljive u mastima.

Grupa vitamina topljivih u mastima uključuje vitamine A, D, E, K.

Vitamin A utječe na rast tijela, na njegovu otpornost na infekcije. Potrebno je održavati normalan vid, kožu i sluznicu. Sadrži vitamin A u velikim količinama u ribljeg ulja, vrhnja, maslaca, žumanjka, jetre. Neke biljne namirnice: mrkva, salata, špinat, rajčica, grašak, marelice, naranče - sadrži karoten - provitamin A, koje tijelo pretvara u vitamin A.

Vitamin D potiče stvaranje koštanog tkiva i stimulira rast tijela. Ako postoji nedostatak vitamina D u hrani, normalno apsorbira tijelo kalcija i fosfora, što dovodi do pojave rakom. Najveća količina vitamina D nalazi se u ribljeg ulja, žumanjka, jetre, ribljih jaja. U mlijeku i maslacu, vitamin D se nalazi u maloj količini.

Vitamin K je uključen u tkivo disanje, doprinosi održavanju normalnog zgrušavanja krvi. Ovaj vitamin se sintetizira u tijelu crijevnim bakterijama. Nedostatak se može dogoditi s bolestima probavnog sustava ili uzimanjem raznih antibakterijskih lijekova. Vitamin K se nalazi uglavnom u rajčicama, u zelenim dijelovima biljaka, špinat, kupus, koprive.

Skupina vitamina topljivih u vodi uključuje vitamine vitamina C i B.

Vitamin C ili askorbinska kiselina aktivno sudjeluje u procesima redukcije oksidacije, utječe na metabolizam ugljikohidrata i bjelančevina, povećava otpornost tijela na različite infekcije. Ovaj vitamin se nalazi u mnogim svježim povrćem i voćem. Najbogatiji su plodovi ružičastog psa, crnog ribizla, aronije, morskog briketa, guske, citrusa, kupusa, krumpira, lisnatog povrća.

Skupina vitamina B se sastoji od 15 aktivne, u vodi topljivih vitamina, različite koji su uključeni u metaboličkim procesima u tijelu, procesa nastajanja krvi, a također igra ulogu u ugljikohidrata, masti i izmjene vode. B vitamini su stimulanti rasta. Vitamini skupine koje su sadržane u krušnoj i pivski kvasac, heljda i zobene pahuljice, raženi kruh, mlijeko, meso, jetra, žumanjak, zelenim dijelovima biljaka.

Vitamin E (tokoferol) odnosi se na vitamine topljive u masti. To utječe na aktivnost endokrinih žlijezda, razmjenu proteina, ugljikohidrata, osigurava intracelularni metabolizam. Vitamin E blagotvorno djeluje na trudnoću i razvoj fetusa. Većina ovog vitamina nalazi se u kukuruznim zrnima, u mrkvi, kupusu, zelenim grašak, jaja, mesu i ribljim proizvodima, u krava i maslinovom ulju.

Dugotrajan odsutnost vitamina u prehrani dovodi do avitaminoze. No češće dolazi do hipovitaminoze, čiji razvoj je povezan s nedostatkom vitamina u hrani; to se posebno zapaža u proljeće i zimskim mjesecima. Uz hipovitaminozu, umor raste, slabost, apatija, smanjena učinkovitost, otpor organizma smanjuje.

Između djelovanja pojedinih vitamina postoji bliska veza. Nedostatak hrane u jednom od vitamina uzrokuje kršenje razmjene drugih tvari; samo s odgovarajućim vitaminima prehrane imaju pravilan učinak.

U hrani mora nužno sadržavati mineralne tvari koje su dio stanica i tkiva u tijelu i sudjeluju u različitim metaboličkim procesima. Osnovni mineralne tvari potrebne i bolesna i zdrav uključuju kalcij, kalij, magnezij, fosfor, klor, natrijeva sol - je macrocells, su potrebni na dnevnoj bazi u relativno velikim količinama, kao što su željezo, cink, mangan, krom, jod, fluor,, koji su potrebni u vrlo malim količinama, pa se nazivaju elementima u tragovima. Mikroelementi ulaze u ljudsko tijelo s proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Tako, na primjer, jod je bogat morskim proizvodima; cink je najviše bogat žitaricama, kvasacima, mahunarkama, jetri; Bakar i kobalt se nalaze u jetri jetre, bubrega, žumanjka, meda.

Mineralni sastav bobica i voća vrlo je raznolik. Sadrže puno kalija, željeza, bakra, fosfora. I sve te mineralne tvari savršeno se apsorbiraju. Osim toga, oni su niske kalorijske, ne sadrže masti i kolesterola, bogata je vitaminom C - sve to ih čini neizostavni u prehrani pate od mnogih bolesti: hipertenzija, bolesti cirkulacijskog sustava, bolesti bubrega, posebno sa stvaranjem edema. Kalij sadržan u tim proizvodima, povećava oslobađanje tekućine iz tijela.

Dobra probava hrane po tijelu ovisi o njegovoj vještoj pripremi, izgledu, raznovrsnosti jelovnika. Vrlo je važno kako hrana izgleda, je li stol lijepo položen. Od ugodan vrsta hrane počinje aktivno izlučuje želučanog soka i cijeli probavni sustav vremena za obrok je pripremljen.

Ne možete jesti veoma vruću i vrlo hladnu hranu. Temperatura toplih jela ne smije biti više od 60 stupnjeva, hladna - ne manja od 10 stupnjeva.

U nekim bolestima, na primjer, s dijabetesom, hrana ne smije sadržavati samo određenu hranu, već cjelokupna dnevna prehrana treba imati uspostavljen kemijski sastav. Potrebno je pridržavati se određenog jelovnika, pri čemu se svaka posuda priprema u skladu s propisanim normama i odgovarajućom gastronomskom preradom.

Zdravstvena hrana kod kuće ima svoje osobine, jer morate uzeti u obzir da se apetit bolesnika obično spušta, a popis proizvoda u svom izborniku je ograničen, a začini su zabranjeni. Unatoč tome, jela prehrambene kuhinje mogu biti vrlo ukusna, ako su kuhana znanjima o tom pitanju.

Prije svega, vanjski dizajn posuđa nema malu važnost. Apetit, u pravilu, uzbuđuje svježu svježu kuhanu hranu i jučer se ne zagrijava.

Vrlo je važno diversificirati hranu, onda će biti i ukusna i korisna. Malo mašte - i istu uklizanu juhu možete mijenjati unutar tjedan dana. Jednom u njoj je moguće dodati obrisani kuhani mrkvu, a drugi put u repa, treći - zeleni grašak. Ili mliječnu juhu. Može se pripremiti iz različitih vrsta žitarica. U juhama od povrća morate koristiti sve vrste povrća, uključujući tikvice, bundeve, patlidžane, repa i ostalo dopušteno povrće. U odjeljku "Recepti za pripremu pojedinačnih jela kod kuće" daju se mnoge korisne preporuke.

Vrlo je važna hrana koja se koristi u ljekovite svrhe, a ne probavljanje i ne overfeed, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti ništa polu-pečeno u njemu.

U tom smislu, nekoliko savjeta.

Sladoled za prehrambenu prehranu kuha se dulje nego obično: od biser ječma 2,5-3 sata, od heljde 1,5-2, od riže i zobene pahuljice - 1-1,5 sati. Možete kuhati kašu iz žitarica. Zatim je potrebno oko sat vremena da se pripremi biser ječam, riža, zob i heljda - 40 minuta. Najcjenjeniji na vrijeme krupica (kao i manična ljuta juha) - za pripremu je dovoljno 15 minuta. Za 3-5 minuta možete kuhati kašu ili tanku juhu od proizvoda namijenjenih dječjoj hrani, a osobito rižu, heljde i zobene pahuljice. Možete napraviti brašno od bilo kojeg zrna - trebate samo kavu. Parne pečnice treba kuhati 20 minuta. Ako je 200 g mesa kuhano, može se ukloniti iz vatre u 40 minuta nakon što voda boils; 500 g - oko sat i pol; 1 kg mesa nakon 2 sata. Pileće kuhamo 1 sat, piletinu 25-30 minuta. Krumpir, mrkva, repa i drugi povrće najbolje se čiste prije konzumacije; pere ne ostavljajte u vodi, inače je gubitak mineralnih soli i vitamina neizbježan. Povrće će biti ukusnije ako se spusti u kipuću vodu i ukloni se iz vatre u vremenu: krumpir i mrkve za 20-25 minuta.

Poboljšati okus jela koje su dio prehrane bez soli može se dodati druge jelo kuhano, zatim lagano pržene luk, umak, juha u - octu ili limuna, sok od rajčice. U medicinskoj prehrani isključuju se senfa, hren, papar, u pravilu. Za hranu nije previše svježa, može se začiniti limunom, povrćem ili sokom.

S jelima od žitarica, tjestenine, svježeg sira, polu-tekuće žele, pripremljene od svježeg ili sušenog voća i bobica, voće i bobičasto voće, sokovi, mlijeko, vrhnje dobro su kombinirani.

Ako je šećer zabranjen, med, džem, slatkiš, treći obroci pripremaju se uz dodatak ksilitola ili sorbitola (ne više od 30 grama dnevno).

Meso i riblja jela kuhani su u kuhanom obliku, ali ne jedu meso ili ribu pretjerano isparavaju; potrebno je ostaviti dio gorkastih tvari kako bi se sačuvao okus proizvoda.

Za mljevenje hrane koristite mlinac za meso ili ga obrišite kroz sito. Međutim, kako bi se postigla još veća mrvljivost mljevenog mesa, kaša, oni se mogu dobro miješati, te u nekim posudama ubrizgati štrcaljke. Da biste dobili lagani kašu, žitarice su prethodno oprane, sušene u pećnici, a zatim su usitnjene u mljevenju za kavu, priprema kaša pažljivo je iskočena.

Kod kuće lako je kuhati hranu na pari u običnoj tavi, u kojoj se ulijeva malo vode i na njemu se stavlja poseban štand ili sito; kada se voda kuha, pripremljeni proizvod se stavlja na postolje ili sito i kuha na paru, zatvarajući posudu s poklopcem. Samo kuhajte i parne omlet; omletna masa se stavlja u šalicu ili kalup, koji se stavlja u lonac kipuće vode.

Ovo su opća načela pripreme terapeutske hrane.

PREPORUČUJUĆE PREHRAMBENE HRANE I JEDINICE

Kruh i proizvodi od brašna: raženi kruh, protein-mekinje, protein-pšenica, pšenica iz brašna drugog razreda. Neuobičajeni proizvodi od brašna smanjujući količinu kruha.

Juhe iz različitih povrća, juha, boršč, cikla juha, meso i povrće hash, slaba nemasno meso, riba i gljiva juhe s povrćem dopuštenih žitarice, krumpir, mesne okruglice.

Meso i perad: nemasna govedina, teletina, obrubljen i meso, svinjetina ploče, zec, piletina, janjetina, puretina kuhana, pirjana i pržena nakon vrenja oblik, i sjeckani komad. Kobasice, kobasica, kuhani jezik, ograničeno jetre.

Riba: niske masnoće, kuhane, pečene, ponekad pržene, konzervirane ribe u vlastitom soku i rajčici.

Mliječni proizvodi: pića s kiselim mlijekom, suhi sir i niske masnoće i jela od nje; kiselo vrhnje - ograničeno; neslan, sirovi sir.

Jaja: 1-2 dnevno, mekano kuhano, protein omelets.

Žitarice: ograničeno unutar normi ugljikohidrata. Krastava od heljde, ječma, prosa, bisernog ječma, zobene pahuljice, mahunarke.

Povrće: krumpir uzimajući u obzir normu ugljikohidrata. Ugljikohidrati se također uzimaju u obzir kod mrkve, repa, zelene grašak. Poželjni kupus, tikvice, bundeva, salata, krastavac, rajčica, patlidžan. Povrće je sirovo, kuhano, pečeno, ukrašeno, rjeđe - prženo.

Grickalice: vinaigrettes, salate, svježe povrće, jaja, povrća, squash, natopljene haringa, meso, riba u aspik, salate, morskih plodova, nemasnog goveđeg mesa mliječ, neslan sir.

Voće, slatko jelo, slatkiši: svježe voće i bobice slatkih i kiselih sorti u bilo kojem obliku. Jelly, mousse, kompote.

Za umake i začine: niske masnoće na slabom mesu, ribu, gljive, juhu od povrća, rajčica.

Piće: čaj, kava s mlijekom, sokovi od povrća i voća, bujon divlje ruže.

Masti: nemasni maslac i ghee. Biljna ulja - u posudama.

ISKLJUCENI PROIZVODI I PIĆE

Isključite: proizvodi od maslaca i peciva; jaki, masni broths, mliječni proizvodi s griz, riža, rezanci juhe; masne sorte mesa, patke, guske, dimljenog mesa, većine kobasica, konzervirane hrane; Masne vrste i sorte ribe, slane, konzervirane u ulju, kavijar; slani sirevi, sirevi sir, krema; krupica, tjestenina, oštro ograničavaju rižu; slano i ukiseljeno povrće; grožđe, banane, smokve, datumi, sladoled; masnih, oštrih i slanih umaka; meso i masti za kuhanje.

RECEPTE ZA PRIPREMU ODREĐENIH POVRŠINA U UVJETIMA NASTAVNIKA

SALADE, APPETIZERS

SALA S KABIBLOM S POVRĆAMA

Proizvodi: 0,5 kg kupusa, 200 g jabuka, šećer, sok od limuna, 1 čajna žličica biljnog ulja, sol.

Izrežite kupus iz listanog lišća, isprati, nasjeckati, soliti, staviti malo šećera, dobro promiješati i ostaviti ispod poklopca. Kad kupus postaje mek, stavite ribani jabuke, biljno ulje, sezonu s limunovim sokom i soli.

Salata od rajčica

Proizvodi: 450 g rajčice, 1 jabuka, 1 žlica biljnog ulja, sok od limuna, sol, peršin.

Operite rajčice, obrišite, izrežite na tanke kriške ili četvrtine, operite jabuku, obrišite je. Dodajte malo soka od limuna. Operite peršin i fino usitnite. Kuhajte rajčice na jelo, pospite na vrh ribane jabuke, sitno sjeckani peršin, sol, dodajte biljno ulje.

SALATA OD mrkve i crne boje

Proizvodi: mrkva 100 g, crni ribiz 50 g, kiselo vrhnje 20 g, šećer 10 g.

Oprati mrkvu, oguliti, rešetkati na velikom rešetku. Isprati crne ribizle, čistiti od cvjetova, malo mesom s drvenom žlicom, kombinirati s mrkvom, dodati kiselo vrhnje, šećer i nježno miješati.

PROTOTYA KARATA

Proizvodi: 550 g mrkve, 3 žlice mlijeka, 2 žličice maslaca, sol.

Mrkva mrlja, očistiti, isprati, izrezati, staviti u solnu kipuću vodu i malo ulja, kuhati. Kada postane mek, obrišite kroz sito, razrijedite s mlijekom, kuhajte, dodajte okus i stavite maslac prije posluživanja.

SALATA OD VARNA BEETA

Proizvodi: 600 g repe, sol, sok od limuna, 1 žličica maslaca.

Cikla temeljito operi, pržite vruću vodu, kuhajte, ispustite, ohladite, uklonite, brzo isperite, rešetajte na velikom rešetku ili izrezajte na tanke kriške. Ulijte malu količinu vode, kuhajte, ispucajte solom, sok od limuna, prije posluživanja, stavite komad maslaca.

KUPAONICE

Proizvodi: 3 medeni patlidžana, 2 žlice krušnog mrvica, 1 žličicu maslaca, soli.

Medvjedi se peru, oguljeni, odsječeni u dijelove, izvadite sjeme. Kuhajte vodu, malo soli, stavite patlidžane u kipuću vodu i kuhajte. Kad budu spremni, iscijedite i poslužite se za stolom, pospite s prženim mrvicama, stavite komad maslaca.

POVRĆA SALATA S MESOM

Proizvodi: kuhano meso 70 g, svježi krastavci 50 g, kuhani krumpir 70 g, jaje 1/4 komada, jabuke 30 g, luk zelena 30 g, biljno ulje 25 g.

Kuhani krumpir i kuhano meso izrezano na male ploče, dodajte odrezane i rezane jabuke, odrezane svježe krastavce, sezoni s biljnim uljem, pomiješajte. Jaje kuhajte tvrdu i sitno nasjeckajte, dobro isjeckajte zeleni luk. Povrće treba staviti u zdjelicu za salatu, ukrašenu pločicama od mesa, svježim krastavcima, jabukama, posutom sjeckanim jaje i zelenim lukom.

PITCHED VARA

Proizvodi: 1,5 kg bundeve, limunska kiselina, 1 žlica biljnog ulja, 1 žlica bijele mrvice.

Peel bundeva od kora, uklonite sjeme, izrezati na četiri komada i kuhati u vodi. Ispustite vodu, dodajte okus limunske kiseline i malo više.

Kad poslužite, ulijte na biljno ulje i pržene mrvice.

SALATA MESA

Proizvod: 300 g kuhanog mesa, 4 komada kuhani krumpir, krastavac 2, 100 g salata, 2 kuhana mrkva, 1 šalica jogurta ili jogurta, 2 rajčice, peršin.

Pročišćeni produkt u kocke ili tanke kriške, pomiješati s jogurtom ili jogurta, posuti sitno sjeckani povrća i ukrasi sa komadima rajčice.

SALA OD POTATA SA SVJEŽIM POVRĆEM

Proizvodi: 400 g krumpira, 1 svježi krastavac, 1 mrkva, 1 rajčica, 100 g umak od vrhnja, zelje.

Skuhajte krumpir, izrezati na kockice, oprati krastavac, sitno nasjeckajte, naribati sirove mrkve, sitno sjeckani paradajz, sve pažljivo promiješati, sipati kiselo vrhnje ili biljno ulje i ukrasiti sa peršinom.

salata

Sastojci: 50 g krumpir, cikla 40 g, 40 g mrkva, 40 g svježeg krastavaca, jabuke 30 g, 20 g salate list, jaje 1/4 komada, biljno ulje '20

Krumpir, repa, mrkva kuhati odvojeno, ohladiti, a zatim oguliti i izrezati u male kocke. Jabuke, salata, svježi krastavci za pranje, oguliti i fino usitniti. Zavareno jaje je sitno sjeckano. Pomiješajte povrće s nasjeckanim jaje, sezoni s biljnim uljem. Vinaigrette stavljaju brdo u zdjelicu za salatu, ukrašavaju lišćem lisnatog lišća.

OIL SEDEDIC

Proizvodi: 40 grama haringa, 30 g maslaca.

Herring je dobro potopiti, uklizati i kosti čistiti, sitno sjeckani, sjeckani ili mljeveno i mljeveno maslacem.

Lijepo stavite na tanjur i po želji ukrasite uljem.

ISPLAĆIVANJE RIBOLOVA

Proizvodi: 250 g šljuka ili šljunka, 3 g želatine, 1/4 jaja, jedan mali mrkva.

Peeling riba na komade. Od ribljeg otpada, kuhajte juhu i kuhajte ribu u njemu. Zatim uklonite ribu i stavite juhu natopljenu natečenu želatinu, dobro promiješajte, prosijite gazom i ulijte ribu s kuhanom žlicom. Riba se može staviti u kalup ili zdjelu. Dno oblika ukrašeno je sjeckanim strmim jajašima, mrkvom, au zdjelu mogu ukrasiti dijelove ribe odozgo. Također možete koristiti limene kriške za ukrašavanje. One se prelijevaju hladnom, filtriranom juhu, koja je bila kuhana riba i ostavljena da se smrzne. Zatim stavite komade ribe, sipajte juhu tako da pokriva sve ribe i neka se smrzne.

Ako se riba hladi u obliku, a onda kada se poslužuje za stol, pretvori se na posudu.

KURITSA ZALIVNAYA

Proizvodi: 200 g piletine, 4 g želatine, jaja i zelje za ukrašavanje.

Kuhajte piletinu, izrežite na nekoliko komada i ohladite u istom juhu u kojoj je kuhana. Zatim razdvojite meso od kostiju i izrežite ga u komadiće. Procijedite juhu, dodajte želatinu otopljenu u vrućem bujonu i pomiješajte. Napunjena juha ulije savijena i presavijena u jelo, ukrašavajte jaja s jaja, zeleno, pustite da se zamrzne.

HLADNO KRVNI MLIJEČ

Proizvodi: 200 g govedine, soli, zelenila.

Isperite meso hladnom vodom, brzo kuhajte, a zatim nastavite polagano kuhati. Kada se meso kuha, ohladite ga, izrežite na kriške preko vlakana i ukrasite zelenim bojama.

SALATA OD BUKE S BLACKBERRYOM

Proizvodi: šećerna repa 90 g, suhe šljive 35 g, šećer 5 g, biljno ulje 5 g.

Izrežite repe, oguliti i rešetkati. Šišati grožđice, prekriti toplom vodom 15 minuta, ukloniti kosti i fino presjek. Temeljito promiješajte, dodajte biljno ulje, šećer.

PRVI POSTROJENJA

Borshch VEGETARIAN

Proizvod: 250 g repe, 150 g krumpira, 150 g kupusa, 70 g mrkve, 25 g peršina, 60 g luka, 30 g rajčice pirea, 25 g maslaca, soli, lovora, 1 litra vode ili smjese.

U kipuću vodu ili juhu staviti svježi kupus, donijeti ga na čir, a zatim staviti narezane krumpir kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte zapečene korijenje, repe i kuhane do spremni kuhati juhu. Na kraju kuhanja dodajte sol, začine.

ZAJEDNO POTATOČU s grahom

Proizvodi: 450 g krumpira, 170 g graha, 80 grama luka, 90 g mrkve, 25 g peršina (korijen), 30 g maslaca, 1,5 l juha ili vode.

U kipuću vodu ili juhu staviti prethodno natopljenom grah i kuhati 20 minuta, dodajte kockice krumpira, 15 minuta - porumeni luk, mrkva, peršin, nakon 5 minuta, soli i začina i kuhati dok ne bude spremno. Prilikom posluživanja stavite juhe od mesa, zelenila.

BILTENICA S POVREDU

Proizvodi: 250 grama govedine, soli, peršina, 2 litre juhe.

Skuhajte sirovo meso 2 puta kroz mljevenje mesa, dodajte sol, 2 žlice hladne vode. Dobivena masa temeljito se miješa, izrezati u kuglice (mesne kuglice) i staviti ih u pripremljeno meso ili pileće juhe. Zatim uzmite mesne kuglice s džemperom i stavite 8-10 komada u zdjelu. Sipati juhu i sipati mesne kuglice na njih. Pospite peršinom na vrhu.

Jesti s jajima

Kuhajte meso ili pileća juha, sipajte u tanjure ili u zdjelice s juhama i stavite u svako mljeveno jaje, kuhano "u vrećici".

SUMMER BIRCH

Proizvodi: 1 hrpa repe, 3 krumpira, 1 mrkvu, malo peršina, 200 grama tikvica, 2 rajčice, 50 g zelenog luka, sol.

Repice rezane repe, odvojene listove i stabljike. Peeled repa srezati na trake ili kriške, i proizlazi - kratke štapići i, dodavanjem mrkve, staviti u tavi, sipati kipuće vode i kuhati za 15 minuta. Dodajte sjeckani i napasani listovi repe, oguljeni slatki krumpir, rajčice, svježi krumpir, zeleni luk, peršin, sol, list u zaljevu i kuhajte borsch sve dok ne budete spremni. Prilikom posluživanja dodajte kefir ili zakiseljeno mlijeko na stol.

POPS POTATOES POTATOES

Proizvodi: krumpir 160 g, voda 350 g, maslac krema 8 g, jaje 1/4 komada, brašno 6 g, bilje 6 g.

Peel krumpir, isperite ih, kuhajte ih. Buć je dreniran u drugu posudu, krumpir je prošao kroz sito. Pripremite umak: otopite brašno od suhog brašna u 40 g mljevene krumpira, kuhajte, napuhujte. Obrišite krumpir, umak i juhu, dodajte sirovo jaje, maslac i temeljito promiješajte. Kuhajte juhu, pospite sitno nasjeckanim peršinom prije posluživanja.

OMOKA OD SVJEĆIH GLJIVA

Proizvodi: 500 g svježih gljiva, 1 luka, 80 g kiselog vrhnja, lisnatog listića, 10 krumpira, 1,5 žlice maslaca, peršina, 2,5 litara vode, soli.

Svježe gljive za razvrstavanje, isperite dobro u nekoliko vode, velikim prelomiti, sipati hladnu vodu i kuhati. Kada se gljive malo kuhaju, dodajte luk, list za uši, narezane krumpire i kuhajte dok krumpir ne postane mek.

Prilikom posluživanja dodajte sitno nasjeckani peršin.

paprikaš

Proizvodi: 1,5 l kvasca, 250 g kuhane govedine, 100 g kuhane šunke, 2 zelena krastavaca, sol, peršin, zeleni luk, 2 jaja, 50 g kiselog vrhnja.

Kuhana govedina i pršut odrezani u male kocke. Jaja kuhaju tvrdo. Bjelanjke od jajeta, oguljene krastavce, zeleni luk urezati u male komadiće.

Žumanjci kuhaju jajašca da se obrisaju kroz sito, pomiješaju se s kiselim vrhnjem, dodaju sol. Ta se masa razrjeđuje s kvascem kruha, stavlja sjeckani kuhano meso, narezane krastavce, bjelanjak, luk.

VEGETARNI VOZILA

Proizvodi: 1,3 kvasa, 350 g repe, 5 krumpira, 2 svježe krastavca, 100 g zelenog luka, 2 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja, sol, zeleno.

Beets i mrkva izrezati u trake i staviti odvojeno, mlada repa može se koristiti zajedno s vrhovima. Sjeckajte repe s bujonom razrijeđenim s kvasom, stavite u prahu mrkve, odrezane svježe krastavce, zelene luk, posolite sa soli. Kad poslužite, stavite kuhano jaje, kiselo vrhnje, peršin zelje.

VOĆA VOĆA

Proizvodi: 100 g ribizla, 100 g jabuka, 100 g šljiva, 0,5 žlica škroba, šećer, malo naranče.

Jabuke se trebaju prati, izrezati na dijelove, oprati šljiva, piti, kamenje biti oprati, očistiti. Kuhajte voće, stavljajte ih u kipuću vodu, trljajte kroz sito i kuhajte. Skuhati škrobom, razrijediti u hladnoj vodi, sipati u kipuću juhu, ukloniti iz topline, sezona sa šećerom, narančaste kore.

OSVJETLJIVO IZ MALA

Proizvodi: 5 jabuke srednja vrijednost 1,5 žlica krumpirovog škroba, 50 g kreme, 2 g cimeta, 2 L vode i šećera.

Oprati jabuke, ukloniti sjeme kutija, izrezati na kriške. Voda s cimetom i šećerom kuhati, staviti rezane jabuke i kuhati za kratko vrijeme, tako da jabuke ne kuhati. Zatim dodajte škrob razrijeđen hladnom vodom i malo zagrijte. Prilikom posluživanja stavite kiselo vrhnje.

KIŠĆENA SOBA S KEFIROM

Proizvodi: 300 g mrkve, 1,5 l kefira, 70 g šećera.

Mrkve očistiti, oprati, sjeckani trakovi ili rešetkati na veliku gratet, sipati kefir, dodati šećer, miješati.

DRUGE JASTUKA

SUDAK ZALIVNAYA

Proizvod: 100 g 3 g želatine riblje jaje 1/4 komada, 10 g limuna, peršin 5 g, 100 g ribljeg smjese, krastavac 20 g.

Šljunčani štapić bez kostiju urezanih u komade. Iz moje glave i komadićima kuhane juhe u istom juhu kuhati ribu, spremni da uzmu ribu i staviti juha natopljenom želatinu da raspusti i ocijedite. Stavite ribu u duboko jelo, ukrašite jaje, limun, krastavce, zalihe i ulijte lagano ohlađenu žele.

SUDAK U POLISHKIU

Proizvodi: smuđ (bez kostiju) 130 g maslaca 20 g, 4 g peršina, kriška limuna ili limete sok 3 g jaja 1/4 komada, korijenje, lovor 5 g

Sjeckan šik izrezati na komadiće, umočiti u kipuću vodu s lovorovim lišćem i korijenima, kuhati 5 minuta. Otopiti (tekući) maslac pomiješan s nasjeckanim jaje, sokom limuna i biljem. Stavite usjek u tanjur i ulijte s rastopljenim maslacem.

KAMPSKI RIBOLOVI

Proizvodi: riba low-fat sorte (seabream, smuđ, štuka, šaran, bakalar) 100 g, 30 g mlijeka, 20 g kruha, 4 g maslaca, malo soli.

Izrežite filete ribe bez kože i kosti kroz meso za mljevenje, kombinirajte s listom natopljenim mlijekom i dobro promiješajte. Ponovno prolazite kroz mljevenje mesa i temeljito promiješajte. Iz primljene mase da izrade kruške i da ih zavara na paru. Poslužite s rastopljenim maslacem.

Teletina POVRĆA

Proizvodi: 350 g teletine, 120 g mrkve, 120 g peršina, 100 grama harga, 2 žlice rajčice, sol.

Povrće se peru, ljušti, ispire, izreže u trake. Meso pranje, isprati, izrezati u dijelove, obeshrabriti. Stavite u lonac, dodajte malo vode i pecite na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kada meso postaje mekano, stavite tijesto od rajčice, pospite peršinom.

ULAZNICE

Proizvod: 400 g govedine, 1 kriška kruha, 0,5 šalice mlijeka ili vode, 1 luk, 1,5 žlice brašna, 0,5 žlice maslaca 1 žlica vrhnja, 1 žlica rajčica, peršin, sol, juha,

Operite meso, uklonite velike filmove. Izrežite meso u komadiće i prolazite kroz meso za mljevenje. Dodaj namočen u mlijeko ili vodu kolač, prženim lukom, i opet prošao kroz mljevenje mesa, dodajte malo juhe, dodajte jaja, sol i dobro izmiješati da se masa postala viskozna, meka i bujna. Jaja u mesnoj masi ne može se staviti, jer iako masa s njom postaje viskoznije, ali od jajašnjih bjelanjaka su teže.

Kuhane težine na smanjenje veličine loptice s smeđe ili malo veći, uvaljajte ih u brašno, staviti u posudu, dodati rajčicu i kiselo vrhnje, zatvorite posudu i pirjati 15 minuta. Ako nema rajčice, možete staviti sjeckani luk.

Prije posluživanja stavite mesne kuglice na posudu i pospite sjeckanim peršinom. Poslužuje se s pire krumpirom kao pomoćnim jelima.

POKRENI MLIJEČ S POTATOJAMA

Proizvodi: govedina 110 grama, krumpir 300 grama, mlijeko 40 grama, kiselo vrhnje 25 grama, maslac 4 grama, malo soli.

Kuhajte meso i krumpir zasebno, zatim samljeti u mljevenju mesa, dodajte sol, pomiješajte. Dobivena masa se stavlja na podmazani oblik. Širite površinu žlicom i masnoćom mješavinom sirovih jaja i vrhnja, stavite je u pećnicu ili kuhajte za par. Spremni lonac za masnoću s kiselim vrhnjem, možete dodati peršin zelje.

PILEĆA VENTILA POVRĆA

Proizvodi: 1 piletinu, 5 mrkve, 1 peršunu, 5 krumpira, 0,5 šalica zelenog graška, 1 žlica maslaca, 50 g kiselog vrhnja, sol.

Izbjegnut i ispran pile odrezan na komade. Stavite mrkve, peršin i krumpir u posuđe ili lonce. Na njima stavite piletinu, pospite sol, ulijte polovicu juhe ili vruću vodu, pokrijte posuđe s poklopcem i kuhajte. Na kraju kuhanja dodajte kuhanu zelenu grašku, kiselo vrhnje, maslac.

Kad poslužite piletinu na stolu, stavite ga na zdjelu, sipajte sok u kojem je kuhana.

INDEKS KUHANJA

Proizvodi: 1,5 kg puretina, 1 mrkvu, 0,5 peršina (korijen), 1 luk, 1 lisnatog lista, 0,5 šalice kiselog mlijeka ili mliječni umak, sol.

Kuhajte puricu u vodi korijenjem i začinima. Kada poslužite na stolu, prelijte ga umakom od vrhnja ili umaku od rajčice s gljivama. Kao ukras, poslužite vruće kuhano krumpir, pirjane mrkve.

KUKOVI S TOMATO SAUCE

Proizvodi: 2 šalice graha, 1 žlica maslaca, 2 žlice rajčice, 1 žličicu kiselog vrhnja, sol.

Grah za sortiranje, ispiranje, upijanje, a zatim kuhati u neslanu vodu. Ispustite vodu, dodajte ulje, sol, rajčicu, žličicu kiselog vrhnja (neobavezno) i pirjati nekoliko minuta.

RAGU POVRĆA

Proizvodi: 5 krumpira, 3 mrkve, 1 čašu zelenog graška, 1 luk, 1 žlica ulja, 50 g kiselog vrhnja, sol.

Odrežite luk i pržite je u ulju. Dodajte mrkve, izrezati u kocke ili kriške i pecite dok se ne omekša. Zatim dodajte kuhano zelene grašak, kuhani izrezani na komade krumpira, kiselo vrhnje, sol, lagano miješati i malo više istjerati.

U gulašu se može dodati i kuhani kupus. Kada poslužite ragu, ulijte na maslac.

Ocelllet Protein

Proizvodi: 2 bjelanjka, 70 g mlijeka, 3 g maslaca.

Temeljito operite jaja i odvojite proteine ​​od žumanjaka. Bjelančevine bič dobro, dodajući pažljivo mlijeko, sol. Podmažite plijesni uljem, ulijte masu u nju i kuhajte na parnoj kupelji.

GREČKI ULJE S ULJEM

Proizvodi: 1 šalicu heljde, 1,5 šalice vode (za mrvice kaša) ili 3 šalice vode (za viskoznu kašu), 1 žlica maslaca, soli.

U slanoj kipućoj vodi stavite žlicu maslaca, prelijte heljde i, uz miješanje, kuhajte 20 minuta dok ne postane gusta. Čvrsto pokrijte tavu s kašom i stavite 3 sata u pećnicu za ponovnu preradu. Da se kaša ne spali, posudu se može staviti na pladanj za pečenje s vodom.

Tako pripremljena kaša je suha, mrvica. Za pripremu viskozne žitarice za 1 šalicu heljde uzmite 3 šalice vode ili 2 šalice vode i 1 čašu mlijeka.

Kuhajte kašu s rastopljenim maslom ili pospite šećerom.

PUMP PUMPKIN

Proizvodi: 800 g bundeve, 100 g prosa, 50 g maslaca, 60 g mlijeka, 30 g šećera.

Pripremite proso, operite ga više puta dok ne postane čist. Pročišćeni, sjeckani bundeve skuha s mlijekom i uljem, a zatim ga staviti u pripremljenu pšenice, šećera i soli, kuhajte na laganoj vatri dok ne bude spremno. Prilikom posluživanja stavite ulje ili pekmez u kašu.

TURSKA MLIJEKA

Proizvodi: 250 g svježeg sira, 1,5 šalice mlijeka, 1 žlica šećera, cimet.

Lomnjak dobro trljati ili trljati kroz sito, dodati mlijeko, promiješati i služiti na stolu. Zasebno poslužite šećer, pomiješan s cimetom.

PUDIRANJE S CARROTOM

Proizvodi: sir sir 130 g, maslac 5 g, šećer 8 g, mrkva 12 g, kiselo vrhnje 6 g, jaje 1/4 komada.

Obrišite sir, dodajte šećer, brašno, žumanjak, dobro promiješajte. Pripremite i ohladite pire od mrkve, pomiješajte s masenom krvlju i dodajte bjelančevine. Stavite u masnu masu, masnoću s žumanjcima, pomiješanu s kiselim vrhnjem, pecite u pećnici.

Kupus je pirjan grahom

Produkt: 1 glava prosječna vrijednost kupusa 1 šalica graha, 0,5 žlica brašna, 1 žlica maslaca, 1 luk, rajčica 1 žlica pirea, soli i šećera.

Kuhajte prethodno natopljene grah. Izrežite kupus u četverokutne komade, stavite u tavu, dodajte malo vode, maslaca i gulaš. Kada je kupus je nježan, dodajte kuhani grah, pržena na maslacu brašno, luk, rajčica, sol, šećer i komadiće kuhanog mesa (opcija), dobro izmiješati i kuhajte nekoliko minuta. Poslužite na stolu s kuhanim krumpirom.

BLACKBERRY, KAMENO S POGLEDOM

Proizvodi: šljive 100 grama, sir sir 90 grama, šećer 15 grama, kiselo vrhnje 25 grama.

Temeljito se izrežite u toploj vodi i izlijte kipuću vodu 8-10 minuta kako bi je postala meka. Izvadite iz vode, osušite s salvama, a zatim duž svake bobice da biste izrezali i iscijedili kamen. Unutar svake bobice staviti pola čajna žličica svježeg sira, pomiješana sa šećerom. Sve šljive stavite na pladanj za pečenje i pecite u pećnici 8 minuta na srednjoj temperaturi. Ispeći suhe šljive prije posluživanja na stolu s kiselim vrhnjem ili bilo kojim voćnim sokom.

umaci

SAUCE SAUCE

Proizvodi: kiselo vrhnje 60 g, brašno 7 g.

Polovicu kiselog vrhnja kuhati, u preostali vrhnje za otapanje brašna, osušiti u pećnici, kombinirati s toplom kiselkastom vrhnja, dobro izmiješati, iskuhati, napiti.

SAUCE NA PRIPREMU POVRĆA

Proizvodi: kiselo vrhnje 40 g, brašno 7 g, mrkva 12 g, korijenje bijele 6 g, luk 8 g, voda 110 g.

Pripremite povrće izvarak mrkve, luk, bijele korijene. Kuhajte kiselo vrhnje, osušenu i ohlađenu brašnu, razrijedite s hladnom povrćenom bujonom i ulijte postepeno u kipuće kiselo vrhnje, pustite da kuhate.

MLIJEKO

Proizvodi: mlijeko 90 g, pšenično brašno 6 g, šećer 9 g.

Dopustite pržiti u tavi bez masnoća dok ne postane svijetlo žuta, ohladite i promiješajte 20 g mlijeka, tako da nema grudica. U ostatku mlijeka stavite šećer, ponesite ga u kuhanje, u kipućem mlijeku, postupno sipajte mlijeko razrijeđenom brašnom i uz miješanje dovedite do kuhanja, a zatim malo ohladite.

BIJELI SAUCE

Proizvodi: juha 110 g, pšenično brašno 7 g, maslac 5 g.

Dijelite brašno sve dok svijetlo žute u tavi bez masnoća, samljeti s maslacem i kombinirati uz neprestano miješanje s vrućim bujonom i nastaviti miješati, kuhati umak za 9 minuta.

VITAMINSKE PIĆE

PRIKLJUČCI SKUPPERA

Proizvodi: suho voće riža 50 g, voda 300 g, šećer 20 g (dodati prije konzumacije).

Osušene bokove ruže, čiste od vlasi, isperite hladnom vodom, mljevene, stavite u posudu za emajliranje, sipajte hladnu vodu, kuhajte 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Izvadite iz topline i pritisnite 4 sata na hladnom mjestu. Nepropusna ružičasta ruža ulijeva se 10 sati. Infuzija za upijanje.

SALMON OD VOĆA FRESHWICKA I MALA

Proizvodi: 3 žlice stolnog psa, 4 kiselih jabuka, 3 žlice šećera, limuna ili naranče, limunska kiselina.

Oguljene šipka i jabuke izrezati u male komadiće, pokriti s hladnom vodom, kuhati par minuta, ocijediti, u juhu dodajte šećer, malo limuna ili naranče koricu, limunov sok ili limunsku kiselinu na okus.

UREĐAJI

Proizvodi: 5 jabuka, 4 žlice škroba, 0,5 šalice šećera, 4 čaše vode.

Peel jabuke, izrezati na tanke kriške, staviti u emajl sa tavi, sipati kipuće vode i kuhati dok ne kuha. Kad se jabuke kuhaju, procijedite kroz sito. Jabuke trljati, pomiješati pire krumpir s bujonom dodati šećer i dopustiti da kuhati, a zatim ulijte škrob razrijeđen s hladnom vodom, donijeti kuhati i cool.

Kiselo vrhnje

Proizvodi: 200 g ribizla, 0,5 šalice šećera, 1 litru vode.

Sok od žitarica stisnuo je sokovnik ili mljeveno bobice, dodajte malo prokuhanu vodu i napunite gazom. Iscijedite bobice vodom, kuhajte, napunite, dodajte šećer i sirovi sok.

KRUŽNICA KANALA ILI NAMJENE

Proizvodi: 2 šalice bobica, 1 čašu šećera, 30 g želatine, 4 čaše vode.

Bobice se isperu, iscijeduju sok i stave na hladna mjesta. Stisnite toplu vodu i kuhajte 10 minuta, zatim napunite, sipajte šećer u bujon, ponovo kuhajte, uklonite pjenu. Želatina se prethodno potopi u hladnoj vodi kako bi se nadutilo. Zatim ga odaberete iz vode, iscijedite je rukom, stavite je u zdjelu, stavite u posudu kipuće vode i miješajte, miješajte sve dok se želatina ne otopi. Pripremu želatinu sipati u sok od bobičastog voća, dobro promiješati, odviti, sipati u pripremljenu juhu i ohladiti.

Voćni sokovi

Proizvodi: 400 g jabuka (maline, jagode, trešnje), šećer, 15 g želatina, 2 proteina.

Operite želatinu, upijte je u hladnu vodu. Jabuke su oprane, rezane, kuhane, lagano zalijevane, obrišite kroz sito, stavite u lonac, sipajte šećer, kuhajte. Pobijedite bjelančevine u pjenu, dodajte umaku od vina i želatinu i otopite u vrućoj vodi. Temeljito promiješajte, ulijte u vaze, kul.

Sadržaj

Naša stranica je knjižnica. Na temelju Saveznog zakona Ruske Federacije o „o autorskom pravu i srodnim pravima” (u crvenom. Savezni zakon od 19.07.1995 N 110-FZ od 20.07.2004 N 72-FZ) kopiranje, spremanje na tvrdi disk ili neki drugi način da se očuva radove objavljene na ova je knjižnica strogo zabranjena. Svi materijali su prikazani samo za informativne svrhe.