Search

Kako alergija na hranu kod odraslih osoba: simptomi i liječenje, uzroci akutnih reakcija i popis proizvoda - alergeni

Alergija na hranu kod odraslih je manje uobičajena nego kod djece, ali simptomatologija je često ne manje teška. Ponekad osoba izaziva negativan odgovor tijela opsesivnim mislima, nakon auto-sugestije, uključivanjem određenog proizvoda ili nekoliko vrsta u skupinu alergena.

Što trebam učiniti ako otkrijem alergiju na hranu? Koji su proizvodi isključeni iz izbornika kako bi se spriječila akutna reakcija? Zašto više od 80% odraslih stanovnika svijeta sebe pripisuje pseudoalergenskim? Odgovori u članku.

Opće informacije

Osjetljivost tijela na komponente raznih vrsta hrane izravno ovisi o stanju imunološkog sustava. Akutni odgovor se razvija u kemijskoj reakciji interakcije imunoglobulina E i alergena. Poremećaj imunološkog sustava često se razvija u ranoj dobi, mali postotak ljudi - to je nasljedna predispozicija.

Značajke reakcije:

  • tvar sa izraženim alergijskim učinkom aktivira imunološke stanice, prati proizvodnju protutijela, uočava se neposredna reakcija;
  • odgovor tijela javlja se uz sudjelovanje limfocita, masnih i plazmaznih stanica;
  • povećanu vaskularnu permeabilnost, poticanje aktivnog histamin receptora Provokativni razne vrste alergijskih manifestacija: svrbež, žarenje u ustima, edem usne, jezik, crvene mrlje na licu, nosna kongestija.

Alergijski kod hrane na ICD 10 - T78.1 u odjeljku "Ostale manifestacije patološke reakcije na hranu".

klasifikacija

Liječnici prepoznaju sljedeće vrste negativnih reakcija na proizvode:

  • istinska alergija. Reakcija tijela je odgovor imunološkog sustava, interakcija antigenske supstancije i određena antitijela. Razlog je genetska predispozicija. Istinska hrana alergija je rijetka: ne više od 3% stanovništva je sklono akutnim reakcijama na određenu hranu;
  • pseudoallergy. Najčešći tip negativnog odgovora. U većini slučajeva, negativna reakcija nema genetski uzrok, osoba sama sugerira da je proizvod potencijalno opasan. Često krivi oglašavanje medpreparatov, stalno podsjećajući gledatelje o liječenju alergija. Djela „placebo efekt”: ako stalno je rekao da „Ja sam alergičan na naranče, moje tijelo je vjerojatno prekrivena osipom ako jedem puno njih”, to je vjerojatnije da nakon konzumacije citrusa zaista očituje znakovi pseudoallergic. Postoji alergijski odgovor, ali ne postoji interakcija između imunih stanica i antigena;
  • križna reakcija. Opasna vrsta, za identifikaciju koju pacijent pati ne samo uz uporabu određene supstance, već i drugih proizvoda iz iste skupine hrane. Imuni odgovor izaziva povećanu senzibilizaciju tijela. Na primjer, različiti organi i sustavi reagiraju ne samo na cjelovito mlijeko, već i na sve proizvode koji sadrže mliječne bjelančevine.

Kako se očituje alergiju meda i kako liječiti akutnu reakciju tijela? Imamo odgovor!

Učinkovite metode za liječenje Lyellovog sindroma kod djece i odraslih opisane su na ovoj stranici.

Prema prirodi i vremenu negativnih manifestacija, postoje četiri vrste alergije na hranu:

  • Skakanje. Osip kože, ukočenost u ustima, nazalna zagušenja pojavljuju se kada jedu hranu koja nije prethodno izazvala negativan odgovor tijela;
  • tijekom cijele godine. Simptomi se neprestano promatraju, negativne reakcije se manifestiraju pri upotrebi zabranjene hrane u bilo kojem iznosu, čak i najnižoj;
  • miješani oblik. Tijelo reagira ne samo na proizvode alergena, već i na mirise, pacijentovo stanje puno je gore nego kod uobičajenog oblika alergije na hranu;
  • temperatura. Podrhtavanje bilo kojeg stupnja izaziva živopisan odgovor na određenu hranu.

Oblici alergije na hranu:

  • vedro iskazane. Negativni simptomi pojavljuju se nakon uporabe određenog proizvoda;
  • skrivena. Negativan odgovor manifestira se postupno, s akumulacijom alergena, kao što je hrana konzumirana.

Uzroci bolesti

Alergija na određenu hranu je odgovor imunološkog sustava u kontaktu s nadražujućim tvarima. Reakcija je praćena aktivnim oslobađanjem histamina, reakcijama kože, negativnim manifestacijama na sluznici, nazalnim prolazima, abnormalnim funkcioniranjem probavnog trakta.

Glavni razlog za akutni imunološki odgovor je povećana osjetljivost organizma na određenu hranu. Reakcija se može postaviti i na genetskoj razini i razviti pod utjecajem negativnih čimbenika.

Sklonost alergijama kod odraslih često je posljedica problema u razdoblju novorođenčeta i ranog doba. Roditelji često izazivaju akutne reakcije u suprotnosti s pravilima zbrinjavanja bebe, nepravilnim hranjenjem.

Negativni čimbenici:

  • rano napuštanje dojenja;
  • dijete iz prvog mjeseca života dobilo je mliječne receptore (zamjene za majčino mlijeko);
  • kršenje vremena komplementarnog hranjenja;
  • uporaba djeteta od alergenskih proizvoda koja su veća od mjere;
  • bolesti probavnog trakta kod djece;
  • disbakterija u ranoj dobi;
  • zalogaje, siromašan uzgoj, hranjenje djeteta s proizvodima koji sadrže pretjeranu količinu konzervansa, boja i poboljšivača okusa.

Popis alergenskih proizvoda

Znanstvenici su proveli mnoga istraživanja na temelju kojih su sastavili popis potencijalnih alergena. Pacijenti s povećanim senzibilizacijom tijela moraju u potpunosti isključiti stimulans iz izbornika.

Visoki rizik od alergijskih reakcija:

Često uzrokuju akutne simptome:

  • agrumi;
  • crvene, narančaste bobice, povrće i voće;
  • meso peradi;
  • gljiva;
  • dinje.

Prosječan stupanj alergijske aktivnosti:

Nizak rizik od alergijskih reakcija:

Često tijelo reagira oštro ne na komponente određenog proizvoda, već na emulzifikatore, okuse, boje, zaslađivače, sadržane u konzervi, koncentrati. Nije slučajno, mnogi bolesnici primjećuju da pire ne uzrokuju alergiju, a konzervirana hrana ili dimljeni proizvod brzo dovodi do negativnog simptoma.

Karakteristični znakovi i simptomi

Većina ljudi pokazuje neposrednu reakciju: svijetli znakovi alergije primjetni su ubrzo nakon korištenja poticajnog proizvoda. Ponekad se alergen nakuplja u tijelu bez ikakvih znakova problema, nakon nekoliko sati ili dana kasnije postoje jači simptomi.

Skriveni oblik je mnogo opasniji od reakcije munje: osoba ne sumnja da neki proizvod ne odgovara njemu, dalje koristi alergen, a zatim prima oštar odgovor tijela. Neki ljudi razvijaju ozbiljan oblik - Quinckeov edem.

Prvi znakovi alergije na hranu:

  • ukočenost, svrbež sluznice u usnoj šupljini;
  • nazalna kongestija, tekuće iscjedak bez boje i mirisa iz nosnih prolaza;
  • oticanje jezika, usnica, sluznica.

Kasnije se razvijaju druga karakteristična obilježja:

  • mučnina;
  • težina u trbuhu;
  • konstipacija;
  • intestinalna kolika;
  • proljev.

dijagnostika

Ako teške reakcije na određene namirnice važno je odmah posjetiti allergist za provođenje posebnih ispitivanja i suđenja, proći opći i biokemijski test krvi kako bi se utvrdilo razinu imunoglobulina E. Ako je poznat, na kakvu hranu je pokazao negativan odgovor, potrebno je eliminirati opasne proizvod iz prehrane.

Učinkovite metode liječenja

Kako liječiti alergiju hrane? Pacijent je dužan pridržavati se preporuka koje daje alergolog: u slučaju kršenja pravila prehrane, nepravilno prihvaćanje antihistaminika može izazvati snažnu reakciju. Samo-lijekovi, uporaba netradicionalnih metoda često izaziva komplikacije. Važno je zapamtiti: Quinckeov edem je smrtonosan.

Hipoalergijska prehrana

preporuke:

  • potpuno odbacivanje proizvoda - potencijalni alergeni;
  • jesti jela u kuhanom, pirjanom. Dobar izbor - limenke;
  • odbijanje od pušenja, krastavaca, pržene hrane;
  • Isključenje iz prehrane bogatih juha, punomasnog mlijeka, alkoholnih pića, koncentrata, slatke sode, brze hrane;
  • svjetlo juhe od povrća, žitarica, biljni čajevi, nezaslađen čaj, krekeri, umjereno pijenje - bitni elementi hypoallergenic dijeta s alergijama na hranu kod odraslih osoba.

lijekovi

Odrasli bolesnici mogu jednostavno odabrati lijek za alergije: ljekarne nude mnoga imena učinkovitih lijekova. Preporučljivo je odabrati lijek najnovije generacije. Tablete su aktivne tijekom 24 sata, nemaju depresivan učinak na središnji živčani sustav i kardiovaskularni sustav, popis negativnih djelovanja je minimalan.

Antihistamin bira liječnik. Važno je uzeti u obzir opće stanje alergijske osobe, prisutnost kroničnih bolesti koje se često nalaze u anamnezi nakon 30-40 godina.

Učinkoviti lijekovi za alergije:

Folk lijekovi i recepti

Da biste očistili krv, smanjite negativne znakove alergije na hranu pogodnim ljekovitim biljem. Prije uporabe morate se posavjetovati s alergologom: neke biljke mogu izazvati akutne simptome.

Dokazano znači:

  • izvarak kamilice i marigula za gutanje i obloge;
  • juha koprive za čišćenje krvi;
  • kupke s okretom, kamilice, dekacija zobi, jabučica protiv svrbeža i oteklina;
  • slomljena ljuska kuhana jaja. Uzmite zemlju proizvod za četvrtinu žličice za dva tjedna tri puta dnevno.

Pogledajte izbor djelotvornih metoda za liječenje toksikodermije uz pomoć lijekova i narodnih lijekova.

Učinkovite metode liječenja diateze u dojenčadi kod kuće opisane su na ovoj adresi.

Idite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html i saznajte kako i kako liječiti alergijski osip u djeteta.

Specifična imunoterapija

Nakon točnog određivanja alergena, liječnik može preporučiti najučinkovitiju metodu za kontrolu mnogih vrsta akutnih reakcija. Bit metode je redovito davanje malih doza alergena kako bi se smanjila osjetljivost na tu tvar. Nakon nekog vremena tijelo ne reagira tako snažno na poticaj, postupno alergiju nestaje.

Uspjeh liječenja ovisi o kvalifikacijama liječnika, točnosti odabira doze, pravilnosti postupaka. Terapija je duga, mnogi pacijenti dobivaju minimalne doze poticaja tri do pet godina.

Preventivne mjere

Zadatak pacijenta je eliminirati opasnu hranu iz prehrane. Ovim pristupom, rizik od negativnih reakcija nestaje. Uz alergiju na gluten ili mliječne bjelančevine, teško je napraviti potpunu prehranu, uzeti zamjensku hranu, ali bez hipoalergijske prehrane, imunološki odgovor tijela je tako svijetao da su teške posljedice moguće.

Dodatni preventivni postupci:

  • jačanje imuniteta;
  • kontrola probavnog sustava;
  • sprečavanje disbioze;
  • pravodobno i cjelovito liječenje zaraznih bolesti;
  • vitaminska terapija u jesensko-proljetnom razdoblju;
  • kuhanje za par, odbijanje od česte uporabe pušenih proizvoda, pržene, pikantne jela;
  • minimalni koncentrati i konzervirana hrana u prehrani, odbijanje gaziranih pića s bojama;
  • korištenje raznih proizvoda u razumnim količinama;
  • odbijanje od nekontroliranog primanja antibiotika: jaki lijekovi smanjuju imunitet, smanjuju volumen korisnih bakterija u crijevu.

Sljedeći videozapis. Televizija "Live Healthily" i Elena Malysheva o alergijama na hranu:

Sve metode liječenja alergija na hranu

Alergije na hranu su bolest koja, unatoč naizgled beznačajno, snažno utječe na kvalitetu života. To je tijelo odgovor na djelovanje poticaja u hrani.

Oko 1% odrasle populacije planeta i 8% bebe imaju ovu bolest. Hrana se dijagnosticira u 60-70% bolesnika s alergijama.

Zašto postoji reakcija

Kao što pokazuje medicinska statistika, broj prijavljenih slučajeva alergije na hranu se stalno povećava posljednjih godina.

Razlozi koji uzrokuju njegovu manifestaciju su:

  1. Nasljedna i genetska predispozicija. Dokazano je da ako netko od bliskih srodnika pati od alergije na hranu, tada ta bolest može biti naslijeđena.
  2. Pogrešan način života. Štetne navike značajno smanjuju imunosnu obranu tijela.
  3. Problemi s gastrointestinalnim sustavom. Razlog za savjet za gastroenterologa je iznenadna pojava alergije.
  4. Nedostatak pravilne prehrane. Hrana treba biti uravnotežena, korištenje sezonskih proizvoda ne smije biti pretjerano.
  5. Kvaliteta moderne hrane. Gotovo svaki drugi kupljeni prehrambeni proizvod sadrži boje, emulgatore, konzervanse, razne kemijske aditive. Ove tvari su nam stranci, a imunitet ih percipira kao agresora.

Ti uzroci smanjuju sposobnost tijela da se odupre penetraciji stranih antitijela, povećava rizik od razvoja bolesti.

Što je alergen

Alergije, koje mogu uzrokovati alergije. Istraživanja su pokazala da je 90% svih slučajeva ove bolesti uzrokovano upotrebom samo osam proizvoda.

Za alergijski značaj, sljedeći proizvodi navedeni su silaznim redoslijedom::

  • jaja;
  • kikiriki;
  • mlijeko i mliječni proizvodi;
  • soje;
  • riblji;
  • žitarice (pšenica, heljda);
  • agrumi;
  • mahunarki.

Često su ti proizvodi doveli do smrtonosnih ishoda s anafilaktičkim šokom.

Opća terapija

Isključivanje iz hrane uzročnog alergena (eliminacija) smatra se glavnom metodom terapije.

Ako postoji reakcija na rijetko konzumirane proizvode, eliminacija je jedina metoda terapije koja daje pozitivan učinak.

Ova metoda zahtijeva potpuno uklanjanje iz ponude određene vrste alergena i proizvoda u kojima je čak iu malim količinama.

Za eliminacijsku prehranu, uzročni alergeni zamjenjuju se nealergenskim proizvodom.

Preporuča se povećati postotak biljnih ulja u hrani i značajno smanjiti unos životinjskih masti.

Potrebno je koristiti enterosorbente - tvari u vlaknima voća i povrća, mekinje i cjelovitih žitarica.

Sva jela moraju biti kuhana za par, gulaš, kuhajte, ispeći, ali nemojte pržiti. Značajno smanjuje upotrebu soli.

Ako je pacijentu propisana stroga dijeta za uklanjanje, mora se osigurati da sadržaj svih njegovih sastojaka strogo odgovara njegovoj dobi i težini.

Kada se prate svi doktorski propisi i promatra se prehrana, stanje se poboljšava 4-6 dana.

Kako izliječiti alergiju hrane kod odraslih, ovisno o njegovim pojavama

Promatranje manifestacije simptoma može biti sa strane:

  1. koža: suhoća, svrbež, crvenilo, osip;
  2. dišni sustav: obilni nazalni iscjedak, kašljanje, kihanje, kratkoća daha, otežano disanje, trajna nazalna zagušenja;
  3. probavni sustav: povraćanje, stolica, povlačenje u trbuhu, znoj.

Osip kože

U liječenju simptoma su dobri lijekovi i narodni lijekovi. Uz intravenoznu primjenu koristi se "kalcijev klorid" ili "natrijev tiosulfat". Oni pomažu tijelu da ukloni alergen.

S velikim osipom, ti pripravci se nadopunjuju s "prednizolonom" ili "deksametazonom".

Istodobno je propisana primjena antihistaminika od tri generacije:

  1. "Suprastin", "Dimedrol", "Tavegil", "Diazolin" - njihovo trajanje je kratko, mogu izazvati pospanost.
  2. "Fenistil", "Cetirizin", "Loratadin" - imaju duže djelovanje, ne mogu uzrokovati pospanost.
  3. "Tigofast", Erius "," Telfast "- imaju minimalan broj nuspojava, dugi period valjanosti.

Kada je kronična manifestacija simptoma propisana hormon "Prednizolon" tablete. Tijek njegova prijema može trajati do dva mjeseca. Često se kombinacija kombinira s antihistaminicima.

Obilježja ovog simptoma mogu se liječiti slijedećim skupinama lijekova:

  • antihistaminici bilo koje generacije (s postojećim problemima s jetrom, njihova uporaba je moguća tek nakon savjetovanja s liječnikom).
  • pripravaka i masti na temelju kortikosteroida (prirodni humani hormon). Oni pomažu ukloniti upalu i imati anestetički učinak. Tijek njihovog unosa ne smije biti duži od 10 dana (duži sastanak propisuje samo liječnik).
  • ne-hormonskih masti i kreme. Za liječenje, podizanje suhoće, upala kože, Fenistil-gel, Protopic, Panthenol, Bepanten se koriste.

Gastrointestinalni poremećaji

Manifestacija simptoma na dijelu probavnog trakta smanjena je imenovanjem:

  • strogu prehranu;
  • lijekovi koji vraćaju mikroflore ("Colibacterin", "Bifidumbacterin", "Lactobacterin");
  • znači, nadomještajući patogenu mikroflora (ako je potrebno): "Bactisubtil", "Intetrix".

Ako se liječenje lijekova protiv alergije na hranu započne pravovremeno i provodi u kompleksu, njegova učinkovitost se povećava nekoliko puta.

Video: savjet liječnika Komarovskog

Razlika u terapiji djece i odraslih

Pravovremeno otkrivanje proizvoda koji uzrokuje reakciju tijela, borbu protiv znakova njegove manifestacije, glavni je uvjet za učinkovito liječenje bolesti.

Najbolji i najjednostavniji način, prikladan za odrasle i djecu, jest uklanjanje problema hrane ili hrane odakle je to. Njegovo postojanje bi trebalo biti poznato svima oko (rodbina, prijatelja, kolega).

Liječenje odraslog pacijenta s akutnim oblikom alergije mora biti pod nadzorom stručnjaka. Pacijenti mogu biti propisani injekcije "Epinephrine".

Ovaj lijek zaustavlja otpuštanje histamina, olakšava disanje. Uz daljnje liječenje propisano je kombinirano liječenje antihistaminom i "Epinifrin".

Liječenje alergije na hranu kod djece uključuje unutarnju terapiju u sprezi s vanjskim. Najčešće propisana droga antihistaminska skupina druge generacije.

Postoje mnogi lijekovi: neki se mogu uzimati iz prvih dana života, drugi tek nakon dostizanja određene dobi.

Svi ti lijekovi smanjuju svrbež, olakšavaju oticanje i ispiranje (crvenilo) kože. Zabranjen je atopijski dermatitis, uporaba infuzija, kompresija, lonaca na travama.

Dijete, kao i odrasla osoba s akutnim oblikom bolesti uvijek treba nositi narukvicu koja označava vrstu alergena. To je nužno za brzo olakšanje i uklanjanje anafilaktičkog šoka.

Može li biti alergija na pivo? Odgovor je ovdje.

Primjena lijekova

Složenost i terapija po fazama glavni su principi liječenja bolesti, koji imaju za cilj otklanjanje svojih simptoma i sprečavanje egzacerbacija.

Liječenje koristi lijekove:

  • antihistaminska skupina. Većina antihistaminika može se koristiti za preventivne svrhe;
  • glukokortikoidi. Oni su dizajnirani da stabiliziraju ozbiljno stanje. Tijek recepcije ovisi o težini alergije i traje od 3 do 14 dana;
  • kromolin. Lijek je namijenjen oralnoj primjeni prije jela i dugo se propisuje;
  • adrenalin. Pacijenti bi uvijek trebali imati ovaj lijek u svojoj farmaciji. S anafilaktičkim šokom adrenalin je prva hitna pomoć.

Ako se napadi bolesti pojave dovoljno često, oni se trude, imunoterapija se propisuje. Ova metoda značajno smanjuje manifestaciju bolesti, au nekim slučajevima ga ublažuje.

Obavezno uvjet za kvalitativno liječenje bolesti je uporaba lijekova koje propisuje liječnik.

Njihov neovisni izbor i postavljanje doza ne samo da mogu biti neučinkoviti, nego naprotiv, pogoršavaju stanje.

Uporaba bilja

Liječenje prehrambenog oblika alergija često pomaže tradicionalna medicina. Ali njihova uporaba je opasna bez konzultacija s liječnikom.

Često, kada se umjesto očekivanog pozitivnog učinka, alergijska reakcija može povećati i dovesti do kritičnog stanja.

Mnoge biljke u svom sastavu mogu sadržavati tvari koje uzrokuju kratkotrajnu svrbežu, osip, poteškoće s disanjem, itd. Stoga liječenje bilja treba tretirati odgovorno i oprezno.

Kako biste smanjili simptome bolesti i nakon savjetovanja s liječnikom, možete koristiti savjete o tradicionalnoj medicini.

Za pripremu dekocija, infuzije koje možete koristiti:

  • svježe stisnutu sok od korijena celera. Preporuča se da ga pijete za 1 žličicu tri puta dnevno;
  • dekocija iz slijeda: 1 sl. Žlica biljaka s čašom kipuće vode, piti odmah nakon piva.
  • juhu od cvjetova kalendule: 10 gr. biljke se pere s 2 čaše vode, 2 sata se infuzije, filtriraju, uzimaju u skladu s čl. žlica 3 puta dnevno.
  • cvjetovi koprive sipati kipuću vodu u omjeru 1. st. žlicu cvijeća za 1 čašu vode. Inzistirati 30 minuta, drenirati. Uzmite do 5 puta dnevno za 0,5 šalica u toplom obliku.

Metode korištene u liječenju alergijske reakcije u narodnoj medicini nisu dokazale svoju punu učinkovitost i nisu opovrgnute. Stoga je njihova upotreba moguća samo kao dodatna glavnoj terapiji lijekovima.

Opće preporuke

Da biste spriječili nastajanje alergija na hranu ili smanjili težinu svojih manifestacija, morate se pridržavati nekoliko pravila.

Glavne preporuke koje liječnici savjetuju da se pridržavaju:

  1. Ne odgađajte posjet stručnjaka.
  2. Maksimalno dugoročno dojenje (najmanje pola godine).
  3. Isključenje iz prehrane trudne ili dojilje visoke alergene hrane.
  4. Kada zamjena visoko alergenskih proizvoda nije alergična, važno je razmotriti omjer novih hranjivih tvari s fiziološkim potrebama pacijenta.
  5. Toplinska obrada proizvoda smanjuje rizik od alergijskih reakcija (mlijeko treba kuhati, upijati krupice, koristiti rastopljeni maslac).
  6. Kao preventivna mjera je metoda prirodne hyposensitization. Sastoji se od dnevne upotrebe u prehrani u minimalnim dozama alergenskog proizvoda s postupnim daljnjim povećanjem njegove uporabe.
  7. Ne pokušavajte sami liječiti alergiju.

Bilo je alergije na klor u bazenu? Pročitajte što raditi u članku.

Može li se alergiju znojiti? Odgovor je dalje.

prevencija

Kako bi se isključila naknadna manifestacija alergije na vrstu hrane kod djece i odraslih kako bi se smanjio rizik od ponovnog pojavljivanja, treba se poduzeti mjere preventivne mjere.

Mjere sprečavanja alergije uključuju:

  1. Ispravna i uravnotežena prehrana trudne i dojilje.
  2. Pravodobna dijagnoza i liječenje bolesti probavnog sustava.
  3. Djelomični ili potpuni (ako je moguće) isključenje iz hrane alergijske hrane.
  4. Izbjegavajte pušenje, jer duhanski dim samo pojačava reakciju.
  5. Allergični proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj ili hladnoj obradi.
  6. Pridržavajte se prehrambene prehrane.

Alergija na hranu čini se da se osjećate drugačije u vašem životnom stilu.

Parafrazirajući poznatu fraza "Vaše zdravlje je u vašim rukama", na dijelu ove bolesti možete reći: "Naše zdravlje je ono što jedemo".

Da biste izbjegli bolest, trebali biste jesti i, ako je potrebno, pratite sve preporuke i obveze liječnika.

Liječenje alergija na hranu

Alergiju hrane smatra se jednim od najtežih dijelova alergologije. Razlog tome je da je problem vrlo rasprostranjen, posebno kod djece u ranoj dobi. Bolest karakterizira širok popis alergena, niz simptomatskih manifestacija, kao i nedostatak metoda terapije. Iako je pacijentu propisano liječenje alergija na hranu, moderna medicina ne može u potpunosti eliminirati problem. Nisu pronađeni nikakvi predmeti koji bi jednom i zauvijek omogućili da se oslobodi osoba agonirajuće netrpeljivosti nekih proizvoda.

Glavne metode liječenja

Bolest može biti nasljedna ili stečena. Najčešći alergeni hrane su plodovi mora, čokolada, orašasti plodovi, kravlje mlijeko, voće i bobičasto voće, jaja i med. Iako se liječenje alergija na hranu neće dopustiti da se potpuno riješite bolesti, to će vam pomoći da izbjegnete njegove neugodne manifestacije. Za borbu protiv bolesti upotrijebite sljedeće metode:

  • eliminacijska dijeta;
  • imunomodulirajuća terapija;
  • sorpcijska terapija;
  • antimediator terapija.

Glavna je uloga u prehrani. Alergeni su potpuno isključeni iz pacijentove prehrane. Oni su zamijenjeni drugim proizvodima, kojima se slična reakcija u pacijentu ne promatra. Liječnik pomaže u izradi plana prehrane. Samostalno odabire zamjenu za proizvode koji uzrokuju alergiju na hranu.

Na primjer, ako pacijent ima alergije na jaja, savjetuje se da isključe majoneze, umake, suflete, kolače i dobre namirnice iz prehrane. Moraju biti napušteni jer sadrže jaja. Mnogi ljudi pate od netolerancije na kravlje mlijeko. Zamjenjuju ih sojom, bademom ili kozom. Ali takav tretman alergije na hranu treba provoditi samo pod nadzorom liječnika.

Stručnjaci su pokazali da neki ljudi strogo pridržavaju uklanjanje prehrane pomogao da se riješiti hrane netolerancije u potpunosti. Nedavne studije su pokazale da se otprilike jedna trećina starije djece suočila s bolesti nakon 1-2 godine ograničavanja uporabe alergena. Pacijenti su potpuno osvojili njihovu bolest. No takav je rezultat bio samo među onima koji su vjerno promatrali prehranu.

Koji liječnik će vam pomoći liječiti?

Ako osoba nema netrpeljivost na određenu hranu, onda treba tražiti savjet od specijalista. Liječenje alergije na hranu kod odraslih obavlja se pod vodstvom alergologa. Djecu se dijagnosticira pedijatar. Ovi stručnjaci brzo prepoznaju simptome alergija na hranu i pomažu u borbi protiv toga. Prepoznavanje bolesti nije tako jednostavno jer može imati različite simptome. Iscrpan pregled pacijenta pomaže u potvrđivanju dijagnoze.

Na prvom upisu pacijentu se traži detaljno opisivanje svih pritužbi. Morate reći liječniku koliko dugo je imao prve znakove alergije na hranu. Važno je napomenuti prisutnost drugih bolesti, uključujući kronične bolesti. Liječnik također treba znati postoji li netrpeljivost proizvodima bliskih srodnika pacijenta kako bi se utvrdila nasljedna priroda bolesti.

Nakon pregleda i fizičkog pregleda, osoba je poslana na pregled. Liječenje alergija na hranu kod odraslih ne može se pokrenuti ako pacijent nije podvrgnut testovima kože. Ovo je posebna analiza koja je nužno uključena u plan pregleda bolesnika s sumnjom na alergiju hrane. Ova metoda dijagnoze smatra se najtočnijom i pouzdanom.

Međutim, budući da studija može dovesti do pojave teških reakcija tijela, važno je provesti ga samo pod nadzorom stručnjaka. Također se koristi za dijagnosticiranje bolesti:

  • ispitivanja radioalergosorbenata;
  • testovi koji koriste SAR sustav;
  • enzimski imunoanalizu.

Alati stručnjaka za hranu mogu potvrditi i na temelju rezultata određenog alergološkog testa. Pacijentu se također može dati citološki pregled svjećica prikupljenih iz nosne šupljine, konjunktive. Ove studije omogućuju liječnicima da razjasne istinsku prirodu takve reakcije organizma.

Lijekovi za alergiju hrane

Nemoguće se nositi s tom bolešću terapijom lijekovima. Međutim, pomaže u poboljšanju općeg stanja pacijenta, omogućuje vam da se nosite s teškim simptomima alergije. Farmakoterapija se koristi samo u takvim slučajevima:

  • Eliminacija prehrane ima slab učinak;
  • liječnici ne mogu odrediti alergen;
  • reakcija se opaža u velikom broju proizvoda.

Antihistaminici se koriste za uklanjanje simptoma. S svrbežom kože ili osipa, takvi lijekovi za alergiju hrane propisuju se u obliku masti, kreme, gelova. Liječnici mogu propisati i tablete, no mogu trajati najviše dva tjedna za redom. Najčešće korišteni antihistaminici su treća generacija. Oni su najučinkovitiji, a osim toga ne utječu na sposobnost vožnje, ne uzrokuju pospanost i ne utječu na kvalitetu rada.

U pravilu, liječenje alergija na hranu kod odraslih se provodi korištenjem gore navedenih lijekova. Djeca koja pate od netolerancije na hranu često se propisuju stabilizator membrane mastocita. Istraživanja su dokazala da je ovaj lijek vrlo učinkovit ne samo kod alergija na hranu, već kod alergijskog bronhitisa i rinitisa. Ponuđeni su u obliku:

U slučajevima teških pogoršanja, koja je popraćena opasnošću pojave anafilaktičkog šoka, pacijenti hitno izvode injekciju adrenalina. Ovaj alat vam omogućuje da brzo vratite disanje kako biste uklonili upalni proces.

Folk lijekovi za alergiju hrane

Postoji mnogo recepata alternativne medicine koja obećava pacijentima brz i jednostavan oporavak. Ali u velikoj većini slučajeva, oni su apsolutno nedjelotvorni. Neki lijekovi mogu biti korisni za poboljšanje općeg stanja pacijenta, ali samo ih liječnik može propisati. Stručnjak odabire pacijenta najučinkovitiji i najsigurniji narodni lijek za alergiju hrane.

Koristi se za liječenje može biti duckweweed. Pripremaju ga za tinkturu, koju stručnjaci preporučuju četiri puta dnevno za 15 kapi. Alergije savršeno pomažu prijelazu. Iz ove biljke pripremite:

Alternate se može koristiti kao čaj. Piti to mora biti dnevno, ali najmanje 3 puta dnevno. Koristite ovaj čaj 3 mjeseca za redom, a zatim odmarajte. Vrlo često zarade novac od alergije na hranu na temelju mumija. Za pripremu takvog lijeka morate ga otopiti u pročišćenu vodu. Pijte je svako jutro za 100 ml i operite mlijeko. Tijek liječenja trebao bi se obavljati dva puta godišnje. Njeno trajanje ne smije biti duže od 20 dana.

Najpopularniji i učinkovitiji narodni lijek za alergiju hrane je školjka od jaja. Iz nje trebate napraviti prašak. Uzmite je potrebno miješajući s sokom limuna. Ovaj lijek pomaže smanjiti osjetljivost tijela na alergene, osim toga, nema nuspojava. Stoga ga svi ljudi mogu poduzeti.

Alergija na hranu: uzroci, simptomi, dijagnoza, liječenje i prevencija

Alergija na hranu smatra se vrsta netolerancije hrane. Razvija se kao rezultat složenih imunoloških reakcija tijela na jedan ili drugi alergen prisutan u hrani. Ova vrsta reakcije preosjetljivosti neposrednog tipa ima veliku ulogu u formiranju i daljnjem razvoju i napretku većine patologija s alergijskom komponentom u djetinjstvu.

klasifikacija

Alergija na hranu razvija se kao rezultat potrošnje kvalitetnih proizvoda koji su uobičajeni za većinu ljudi, iako neki simptomi u nekim slučajevima mogu nalikovati trovanja hranom. Ova bolest, kao i mnoge druge reakcije preosjetljivosti, često dovodi do razvoja akutnih stanja, uključujući Quinckeov edem, anafilaktički šok i vaskularne lezije (vaskulitis).

Pored toga, patološki proces može tijekom cijelog života bolesnika održavati kronične bolesti dišnih, probavnih i ekskretornih sustava. Sada je uobičajeno identificirati četiri glavna tipa netolerancije hrane:

  • istinska alergija (temelji se na imunološkim mehanizmima);
  • pseudoalergijske reakcije (razvijaju se uz korištenje histaminskih osloboditelja);
  • netolerancija zbog nedostatka enzima;
  • psihogeno netoleranciju određenih proizvoda.

Napomena: histaminski osloboditelji su spojevi koji sami po sebi ne uzrokuju senzibilizaciju tijela, već promiču stimulaciju stanica odgovornih za oslobađanje posrednika alergije-histamin. Najpoznatiji histaminski osloboditelji su citrusi, čokolada, kava i senf.

Kliničke manifestacije alergije na hranu

Simptomatologija alergije na hranu je raznovrsna. Kao posljedica korištenja određenih proizvoda mogu se pojaviti:

  • mučnina;
  • povraćanje;
  • bol u trbušnoj regiji (često spastičan);
  • proljev;
  • svrbež;
  • izgled kožnih elemenata (osip) na cijeloj površini tijela;
  • označeni oticanje usana;
  • edem područja lica i vrata (moguće).

Važno je: u djetinjstvu, alergija na hranu često se očituje u obliku diateze. Neki bolesnici mogu imati zasebne manifestacije cheilitisa (upala usnica) i stomatitisa (upala sluznice usne šupljine). Quinckeov edem, respiratorni simptomi (curenje nosa, kratkoća daha) i egzacerbacija atopičnog dermatitisa nisu isključeni.

dijagnostika

Dijagnoza se vrši na temelju kliničke slike, pritužbi pacijenata i podataka dobivenih objektivnim pregledom. Nadalje, provode se brojne laboratorijske studije. Također je potrebno razjasniti obiteljsku alergijsku anamnezu, tj. Otkriti je li kod bliskih srodnika pacijenta alergična na hranu ili neprehrambene tvari. Prije svega, važno je utvrditi jasnu uzročnu vezu između potrošnje određenog prehrambenog proizvoda i pojave (pogoršanja) kliničkih simptoma alergije. Također je potrebno otkriti prirodu osipa na koži i stupanj oštećenja organa probavnog trakta. Antropometrijski podaci pacijenta (visina i težina) uspoređeni su s dobnim normama.

Djeca koja pate od alergija na hranu često zaostaju u razvoju. Važno je obratiti pažnju na prirodu disanja pacijenta. Otežano disanje kroz nos može ukazivati ​​alergijskog rinitisa (curenje nosa) i kašlja i karakterističan zvižduk kada disanje često govore o pogoršanju astme. Kao dodatne metode ispitivanja izvode se rendgenska prsa i laringoskopija. Kada su prikazani pritužbe problema s gastrointestinalnog trakta esophagoscopy (jednjak istraživanja) i gastroduodenoscopy (proučavanje želuca i dvanaesnika). Tehnike omogućuju objektivnu procjenu stupnja mukoznih lezija.

Važno je: Od najmodernijih laboratorijskih metoda za otkrivanje alergija na hranu, posebnu pozornost treba posvetiti otkrivanju osjetljivosti na različite vrste alergena u osam testova. Laboratorijskim krvi od pacijenata koji pate od alergije na hranu gotovo uvijek određen visok sadržaj eozinofila, kao što je visoka razina imunoglobulina E imunosorbentnog ispitivanja i radioallergosorbent testa (potonji se odlikuje najviše informativni) koriste se za detekciju specifičnih IgE antitijela.

Uzroci alergije na hranu

Stručnjaci prepoznaju niz najznačajnijih čimbenika koji predisponiraju pojavu alergija na hranu. Najčešći razlozi su:

  • obitelj (genetički određena) predispozicija;
  • dijete koja prima protutijela tijekom intrauterinog razvoja i tijekom dojenja;
  • kratko trajanje dojenja;
  • dobi djeteta tijekom senzibilizacije (prvi kontakt s određenim alergenom);
  • priroda alergena, njegov volumen i učestalost ulaska u tijelo;
  • niska razina lokalnog imuniteta u probavnom sustavu;
  • visoka propusnost gastrointestinalne mukoze;
  • disbakterij.

Važno je: prema medicinskoj statistici, muška lica pate od alergija na hranu 2 puta češće od žena.

Visoka incidencija u djetinjstvu objašnjava činjenicom da imunološki sustav nije potpuno formiran, a imunoglobulin A u tijelu sintetiziran je relativno malo. Osim toga, u probavnom traktu djeteta proizvodi se mnogo manje enzima i klorovodična kiselina.

Najznačajniji alergeni

Jedan od najmoćnijih i široko rasprostranjenih proizvoda - alergeni je kravlje mlijeko. Do njega se povezuje do 90% slučajeva razvoja alergije na hranu kod djece. Reakcija na ovaj proizvod razvija se kod malodobnih osoba tijekom njihovog prijenosa od dojenja do umjetnog. Moćni alergeni su riblji proteini i proteini koji se nalaze u plodovima mora (kavijar, mekušci, itd.).

Osjetljivost na riblje proteine ​​u većini slučajeva ne nestaje dok raste (za razliku od preosjetljivosti na mlijeko). 98% maloljetnika koji pate od alergija na hranu netolerantno je od svih ribljih bjelančevina, a 10% reagira samo na određene sorte. Oko 60-80 beba od 100 s alergijama na hranu aktivno reagiraju na protein kokošjih jaja. Često je paralelno zabilježena preosjetljivost na piletinu i piletinu. Proizvoda biljnog podrijetla najčešće u ulozi alergena su žitarice - pšenica i raž, kao i razne voća (posebno - citrusa) i bobičasto voće (jagode, itd...).

Najmanje jedna od petero djece s alergijama na hranu uzrokuje da bolest reagira na proizvode za vrijeme kojih je proizvodio određene gljive (kefir, kvass, buns, sir). Da bi se izbjegao razvoj negativnih reakcija iz prehrane takve djece, preporučljivo je isključiti jogurte, kupus, mliječne proizvode koji sadrže slad i sušeno voće.

Važno je: Alergija na gljive "hrane" često je popraćena reakcijom preosjetljivosti na tetraciklin i antibiotike penicilina. S oprezom, potrebno je dati takvim bolesnicima lijekove s vitaminom B.

U smislu vjerojatnosti razvoja alergija na hranu, zajednička hrana se može podijeliti u 3 skupine: ja grupe - proizvodi s velikom vjerojatnošću rizika:

  • kravlje mlijeko;
  • jaja (protein);
  • riba i plodovi mora;
  • agrumi;
  • prirodni med;
  • gljive (uglavnom - šume);
  • jagode;
  • ananas;
  • kakao grah (čokolada);
  • kave;
  • mustard;
  • rajčice;
  • celer;
  • žitarice;
  • grožđe.

II skupina - umjerena vjerojatnost razvoja alergije:

III skupina proizvoda, čija upotreba daje malu vjerojatnost razvoja alergije na hranu:

Napomena: u mnogim slučajevima, reakcija preosjetljivosti ne proizlazi samo na samom proizvodu, već i na različitim bojama, okusima i konzervansima koje neki moderni proizvođači dodaju čak i na hranu prilagođenu maloj djeci. Prilikom određivanja uzroka alergije na hranu, važno je uzeti u obzir visoku vjerojatnost da postoji takozvana "križna alergija" između sastojaka hrane i neživotnih spojeva. To će osigurati sigurnu hranu za osobe koje pate od alergija, poput vune ili peludi iz biljaka.

Mehanizam razvoja alergije na hranu i sličnih patologija

U procesu prerade hrane, svi egzogeni (hranjeni) proteini antigena transformirani su u nealergijske ili tolerogene oblike. U probavnom traktu, zbog prisutnosti vlastitog imunološkog sustava, određuje se imunitet prema egzogenim spojevima. Barijere funkcije gastrointestinalnog trakta uglavnom su povezane s vrlo visokim koncentracijama imunoglobulina A, sadržane u sluzi koja prekriva crijevni zid.

Ako osoba ima genetski predisponiranu predispoziciju, onda se reakcija preosjetljivosti razvija nakon dodira s određenim stranim proteinom. Početku, osjetljivost i pri ponovljenom kontaktu s proteinom u gastrointestinalnom traktu počinje ubrzani sintezu određenog proteina - imunoglobulin E. fiksiran na mastocita i potiče otpuštanje velike količine neurotransmitera - histamina. Ova tvar i drugi biološki aktivni spojevi u konačnici određuju kliničke simptome alergije na hranu. Uz preosjetljivost, mastociti se aktiviraju u takozvanim "šoknim organima". Kada su preosjetljivi na komponente prehrambenih proizvoda, takvi su, u pravilu, koža i organi probavnog trakta. Također može utjecati i na respiratorne organe, što rezultira razvojem simptoma alergije respiratornog sustava. U nekim slučajevima pacijenti razvijaju pseudoalergijske reakcije zbog bolesti probavnog trakta. U vezi s patološkim promjenama u sluznici gastrointestinalnog trakta, produkcija i sadrži histaminske mastociti postaju dostupni za spojeve koji povezuju histamine. Kliničke manifestacije bolesti su vrlo slične „klasičnog” reakcijom neposredne preosjetljivosti, a razina imunoglobulina E pod pseudoallergic reakcije su općenito u normalnom rasponu. U takvim uvjetima, mast stanice mnogih šok organa su pogođeni. Postoje česte urtikarije (svrbež i osip na koži), a takva ozbiljna komplikacija kao što je Quinckeov edem moguć je.

Hrana intolerancija uzrokovana nedostatkom enzima objašnjena je inherentnim nedostatkom enzima laktaze i saharaze. Prva je odgovorna za fermentaciju mliječnog šećera, a drugi za saharozu. Nedostatak laktaze i saharina očituje se proljevom i (rjeđe) meteorizmom. Postoji također i nedostatak enzima koji je odgovoran za apsorpciju biljnog proteinskog glutena.

Napomena: Alergija na hranu treba razlikovati od netrpeljivosti hrane uzrokovanih mentalnim poremećajima. Ova patologija je opažena relativno često i nema nikakve veze s reakcijama preosjetljivosti. Različita odstupanja u ponašanju jela zahtijevaju savjetovanje neurologa i psihijatra.

Liječenje alergija na hranu

U teškim reakcijama preosjetljivosti, proizvod koji ih je izazvao trebao bi biti isključen iz prehrane.

Važno je: u nekim slučajevima, nakon nekoliko godina, alergija (na primjer, mlijeko) može nestati, ali morate ponovno oprezno konzumirati određenu hranu! Alergija na ribe i rakove održava se tijekom cijelog života.

Kod urtikarije i edema Quincke pokazuje antihistaminike (H1-blokatori). Teške pojave alergija na hranu zahtijevaju tijek liječenja glukokortikoidima. U nekim slučajevima preporuča se redovito uzimati Kromolin prije jela. O načinu liječenja i prevenciji alergije na hranu kod djece u ovom video pregledu govori dr. Komarovsky:

Plisov Vladimir, liječnik-fitoterapeut

6,241 pogleda ukupno, 3 pregleda danas

Alergija na hranu

Alergija na hranu karakterizira povećana osjetljivost tijela na prehrambene proizvode i razvoj znakova nepodnošljivosti hrane uzrokovane reakcijom imunološkog sustava.

Dobro je poznato da su mehanizmi netolerancije hrane vrlo raznoliki. Reakcije na hranu koja je alergična u prirodi mnogo su manje uobičajene od mnogih ljudi koji vjeruju.

Alergija na hranu, u pravilu, prvo se razvija u djetinjstvu.

Među ljudima s bolestima probavnog trakta i bilijarnog sustava prevalencija alergija na hranu je veća nego kod onih koji ne pate od ovih bolesti (Nogaller A., ​​1983).

Među reakcijama netolerancije hrane, postoje reakcije na hranu koja je otrovna i netoksična.

Toksične reakcije razviti nakon što jede hranu koja sadrži toksične tvari u obliku nečistoća. Ove reakcije i stupanj njihove težine ovise o dozi i kemijskim svojstvima toksičnih spojeva, a ne o vrsti prehrambenog proizvoda.

Među netoksične reakcije za hranu, postoje dvije glavne vrste netolerancije koje se razlikuju u mehanizmima razvoja:

1) reakcije na hranu uzrokovanu poremećajima u sustavu imuniteta (alergija na hranu),

2) neimunološke reakcije (netolerancija hrane).

netolerancija hrane može pojaviti kod bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, endokrinih bolesti, prirođenih i stečenih enzymopathies i drugih bolesti povezanih s poremećajima nije u imunološkom sustavu.

Uz normalno funkcioniranje gastrointestinalnog sustava i bilijarnog sustava, alergija na hranu se ne razvija.

Genetska predispozicija za alergiju je važna u stvaranju preosjetljivosti na hranu.

Kao što je istraživanje pokazalo, oko polovice pacijenata koji pate od alergije na hranu imaju obiteljsku anamnezu ili vlastitu alergijsku anamnezu.

To znači da ni oni sami pate od bilo kakvih alergija (peludna groznica, atopijski astma), ili trpe užih obitelji (roditelji, braća, djedovi itd).

razlozi

Formiranje alergija u djetinjstvu

Nastajanje alergija na hranu olakšava poremećaj prehrane kod žena tijekom trudnoće i hranjenja (zlouporaba određenih namirnica s izraženom alergijskom aktivnošću: riba, jaja, orašasti plodovi, mlijeko itd.).

Pokusni čimbenici razvoja bolesti su

  • rani prijenos djeteta na umjetno hranjenje;
  • pothranjenost u djece, izražena kao neusklađenost između volumena i omjera sastojaka hrane prema težini i dobi djeteta;
  • popratne bolesti gastrointestinalnog trakta,
  • bolesti jetre i žučnih kanala itd.

Normalna probava i absorpcija hrane koje statusa endokrinog sustava, strukturu i funkciju gastrointestinalnog trakta, žučnog sustava, sastav i količinu probavnih sokova, sastava crijevne mikroflore, stanju lokalne crijevne mukozne imunosti (limfnog tkiva, izlučenog imunoglobulina i t. D.) i drugi čimbenici.

Uobičajeno, prehrambeni proizvodi se dijele na spojeve koji nemaju alergijska svojstva, a crijevni zid je nepropustan za proizvode koji se ne proizvode.

Uzroci u odraslih osoba

Razvoj alergije na hranu izaziva zajednička čimbenika za odrasle i djecu.

  • Prije svega, ovo povećanje propusnosti crijevne stijenke, što je navedeno u upalnim bolestima gastrointestinalnog trakta.
  • Povreda (smanjenje ili ubrzanja) za uzimanje hrane spojeva mogu biti zbog kršenja faza probave s nedovoljnim funkciju pankreasa, insuficijencija, bilijarnog enzima diskinezije i crijeva i druge.
  • Slučajno hranjenje rijetkim ili čestim obrocima dovodi do kršenja želučane sekrecije, razvoja gastritisa i drugih poremećaja koji uzrokuju stvaranje alergije na hranu ili pseudoalergije.
  • Formiranje preosjetljivosti na prehrambene proizvode proteinske prirode ne utječe ne samo na količinu uzete hrane i kršenje prehrane već i na kiselost želučanog soka (Ugolev A., 1985).

Osnova prave alergijske reakcije na hranu se povećava osjetljivost i imuni odgovor na ponovljene primjene alergena hrane. Kada hrana ulazi u tijelo, a zatim ući u krvotok prehrambenih antigena, kao odgovor na koji se tijelo počinje sintetizirati antitijela koja pripadaju klasi imunoglobulina A. U zdrave osobe apsorpcija hrane i opskrbe antigena u krvi koje pruža „ravnodušnost” imunološkog sustava u njegovu naknadnu gutanju u tijelo, a taj proces je pod genetskom kontrolom.

Alergije na hranu mogu se razviti genetskom predispozicijom do formiranja alergije na hranu antigena uz sudjelovanje antitijela klase imunoglobulina E.

Ponekad se alergije mogu razviti u određene prehrambene dodatke, osobito azo boje (posebno, tartrazin).

Često uzrok razvijanja pseudoalergijske reakcije na hranu nije sam proizvod, već su uvedeni razni kemijski aditivi koji poboljšavaju okus, miris, boju i osiguravaju trajanje skladištenja. U kategoriju dodataka hrani je velika skupina tvari: boje, okusi, antioksidansi, emulgatori, enzimi, zgušnjivači, bakteriostati, konzervansi itd.

Među najčešće bojama hrane, može se spomenuti tartrazin, koji daje narančasto-žutu boju proizvoda; natrijev nitrit, koji zadržava crvenu boju u mesnim proizvodima itd. Glutamat natrija, salicilata, posebno acetilsalicilna kiselina itd., koriste se za očuvanje.

Vazoaktivni amin - betafeniletilamin sadržane u čokoladnih proizvoda u tijeku fermentacije (npr sir) fermentirani kakao, uzrokuje pseudoallergy reakcije.

Manifestacije alergije na hranu

Manifestacije bolesti su različite u obliku, mjestu, ozbiljnosti i prognozi.

Prva i tipična manifestacija istinske hrane alergije je razvoj oralnog alergijskog sindroma. Ona se odlikuje pojavom svrbeža u ustima, utrnulost i / ili osjećaj „punoće” u jeziku, čvrstog i / ili mekog nepca, oticanje sluznice usne šupljine nakon upotrebe krivac hrane alergen.

Najčešće gastrointestinalne manifestacije bolesti uključuju:

Povraćanje s alergijama na hranu može se pojaviti tijekom razdoblja od nekoliko minuta do 4-6 sati nakon jela, češće pacijent suzama hrane jedu. Ponekad povraćanje ima tvrdoglav karakter. Pojava povraćanja uglavnom je povezana sa smanjenjem pylorus kada alergeni hrane ulaze u želudac.

Alergijska bol u kolici u trbuhu se može primijetiti neposredno nakon ingestije ili nakon nekoliko sati i uzrokovana je grčevima glatkih mišića crijeva. Bol u abdomenu je, u pravilu, izražena. Bol u trbuhu s alergijama na hranu ne može biti tako intenzivan, ali stalan, popraćen smanjenjem apetita, prisutnost sluzi u stolici i drugim poremećajima.

Nedostatak apetita može biti selektivan u odnosu na uzročno značajnu alergenu hrane ili može doći do općeg smanjenja apetita. Zatvor za alergije na hranu uzrokuje grčevi glatkih mišića različitih dijelova crijeva.

Česta, tekuća stolica koja se pojavljuje nakon uzimanja uzročno važnog alergena hrane jedan je od najčešćih znakova alergije na hranu kod odraslih i djece. Posebno često se proučava alergija na hranu kod mlijeka.

Alergijski enterokolitis u ovoj bolesti karakterizira jaka bol u abdomenu, prisutnost nadutosti, labav stolicu s prolazom staklastog sluzi. Pacijenti s alergijskim entero-kolitisom žale se na teške slabosti, smanjen apetit, glavobolju, vrtoglavicu.

Najčešče su pojave kožne manifestacije ili alergijske dermatoze, s alergijama na hranu, kako kod odraslih tako i kod djece.

Za pravu alergiju hrane, najkarakterističnije su kožne manifestacije

Alergijski rinitis u bolesti karakterizira pojava obilnih mucousno-vodenih iscjedak iz nosa, ponekad s nestabilnim nosom i poteškoćama u nazalnom disanju.

Simptomi alergije na hranu kod dojenčadi

U djece do jedne godine može biti jedan od prvih znakova bolesti

  • uporni intertrigo uz pažljivu njegu kože,
  • pojavljivanje dermatitisa oko anusa i svrbež oko anusa koji se javlja nakon hranjenja.

Lokalizacija kožnih promjena je različita, ali češće se pojavljuju na površini lica, a zatim se mogu širiti po površini kože. Početkom bolesti u alergije na hranu otkrila jasan odnos s kože egzacerbacije prijem prichinnoznachimyh hrane alergen, ali na kraju alergijske promjene na koži postaju otporne prirode i stalno ponavljana Naravno, što otežava određivanje uzročnog faktora.

dijagnostika

Dijagnoza alergije na hranu u svim navedenim slučajevima je utvrđeno pregledom bolesnika i istraživanja, i rezultati istraživanja specifičnih alergija na alergene hrane i potpuni nestanak hrane alergije manifestacija eliminacije nakon primjene (tj alergena koji ne sadrže) prehrani.

Često pod krinkom alergija na hranu su skrivene bolesti gastrointestinalnog trakta ili stečene fermentopatije, helmintička invazija, mentalna bolest itd.

Razmazi citološki (fingerprint) uz sluznicu nosne šupljine (, spojnice, sputum, itd) dostupan je test za posredno odrediti prirodu reakcije (alergijski, infektivni ili neki drugi).

Testovi kože s alergenima hrane trebali bi biti uključeni u plan pregleda bolesnika s alergijama na hranu.

Provokativni testovi pripisuju se najpouzdanijim metodama dijagnosticiranja alergija. Budući da ti testovi mogu dovesti do razvoja teških sustavnih reakcija, preporučuje se da ih se izvodi samo u bolnici ili ambulantnom okruženju, u alergijskoj sobi koja postoji na temelju bolnice s više profila s jedinicom intenzivnog liječenja.

Dva tjedna prije provokacijskog testa, propisuje se dijeta, uz izuzetak navodnih uzročnih alergena hrane. Provokativni test se provodi ujutro, na prazan želudac, na pozadini općeg blagostanja pacijenta. Kao alergeni za hranu mogu se koristiti suhi ili liofilizirani prehrambeni proizvodi (suho mlijeko, jaja, brašno, orašasti plodovi, meso, itd.). Procijenjeni hrane alergen (8 mg), zatvorena u kapsuli (na primjer, želatinu), te pusti da proguta pacijenta, a zatim 24 sata promatrajući ih popravljajući Subjektivna i objektivna parametara: prigovora, stanje kože i sluznice, frekvencija oscilacije krvnog tlaka srčane kontrakcije itd.

Ako se u roku od 24 sata ne pojave znakovi alergije na hranu, test se ponavlja nakon 24 sata, ali se doza primijenjenog alergena povećava na 20 mg. U slučaju negativnog rezultata, test se ponavlja svaki drugi dan, svaki put kad se udvostruči dozu primijenjenog jestivog suhog proizvoda, postupno ga dovodi do 8000 mg, što odgovara 100 g originalnog prehrambenog proizvoda. Ako nakon uvođenja 8000 mg alergena na hranu, reakcija ne slijedi, ispitivanje se zaustavlja i smatra se da testni proizvod nije alergen hrane u ovom pacijentu.

Za malu djecu koja ne mogu progutati kapsulu, alergeni hrane mogu se dodati u hranu. Shema provedbe provokativnih testova kod djece je ista kao kod odraslih osoba, ali doza injiciranih alergena hrane varira od 8 mg do 2000 mg.

Ako je hrana alergija znakovi netolerancije obično javljaju u roku od 2-12 sata nakon primjene provokativan hrane:.. kožni osip, gastrointestinalni simptomi, itd provokativne testovi nisu označena za one proizvode koji mogu uzrokovati ozbiljne sustavne reakcije. Ne može se primijeniti metoda "gemokoda" za dijagnozu pravog alergija na hranu jer ne može otkriti specifična alergijska antitijela na hranu. Najpoznatija istraživanja koja omogućuju otkrivanje alergije na hranu uključuju:

  • radioallergoosorbentni test (RAST);
  • enzimski imunoanaliza (ELISA);
  • test pomoću CAP sustava, MAST-CLA sustava.

Liječenje alergija na hranu

Glavna načela liječenja alergija na hranu su složeni pristup i faza u provođenju terapije, usmjerenih na uklanjanje alergijskih simptoma i na sprečavanje egzacerbacija. Najvažnije je imenovanje adekvatne prehrane koja odgovara količini i omjeru sastojaka hrane prema dobi pacijenta, težini, popratnim somatskim bolestima i ostalim čimbenicima.

Uz pravu alergiju hrane, kao i kod bilo koje druge alergijske bolesti, koriste se specifični i nespecifični tretmani. Nespecifične metode liječenja usmjerene su na uklanjanje znakova razvijene bolesti i na prevenciju egzacerbacija.

U akutnoj alergiji na hranu, prva generacija antihistaminika (tavegil, suprastin) se provodi kroz usta u obliku tableta.

Kod manifestacija blage i umjerene težine često se koriste antihistaminici nove generacije:

  • ebastin (kestin),
  • cetirizin (zirtek, allertec, leizen, itd.)
  • fexofenadin (telfast),
  • loratadin (claritin, clarixens, itd.).

Bez obzira na vrstu alergijske reakcije razvija se, bez obzira koliko je intenzivna, potrebno je dopuniti unos pripravaka od alergije čišćenjem tijela uz pomoć sorbenata. Na primjer, Enterosgelya - ova moderna gel sorbensa temelju silicija Bioorganic lagano i bez oštećenja organizma upija kao alergeni i toksini proizvodima imunološku reakciju, a zatim ih emitira iz tijela, čime olakšavajući alergije.

Specifične metode liječenja alergije na hranu uključuju uklanjanje alergena hrane i ASIT (alergen-specifična imunoterapija).

Isključenje iz prehrane uzrokuje značajne hranu alergen pripada osnovnim metodama liječenja alergije na hranu, te u slučajevima kada razvija se rijetko pokušao prehrambenih proizvoda (na primjer, jagode, čokolada, rakove i m. N.) Može se priznati kao jedini učinkovit tretman,

Dijeta zahtijeva isključivanje iz prehrane ne samo od određenog prehrambenog proizvoda koji je odgovoran za razvoj alergije na hranu, već bilo koji drugi koji uključuje, čak i u tragovima.

Prilikom postavljanja prehrane potrebno je pažljivo osigurati da prehrana bolesnika odgovara količini i omjeru sastojaka hrane, težini i dobi.

Allergen-specifična imunoterapija (ASIT) s alergijom u hrani provodi se samo kada je hrana vitalna (na primjer, alergija na mlijeko kod djece).

Više informacija o prehrani s alergijama može se naći u našem članku "Hypoallergenic diet"