Search

Hypoallergenic dijeta - izbornik i pravila pridržavanja

Pozdrav prijatelji! Hipoalergijska prehrana ima za cilj otklanjanje simptoma alergije, čišćenje tijela i poboljšanje zdravlja. Temelj tehnike je tablica broj 5. Program podrazumijeva korištenje uravnotežene namirnice bogate hranjivim tvarima, hranjivim tvarima i vitaminima.

Hipoalergenska dijeta broj 5 preporučuje se za one koji imaju bolest povezanu s žučnjaku, žučnim kanalima i jetrom. Ako se promatraju pravila ove metode, funkcija jetre će se normalizirati i poboljšati će se proces izlučivanja žuči.

Pravila koja treba poštovati

Prije svega treba napomenuti da hrana treba biti puna, ali ne pretjerana. Morate pokušati diverzificirati svoju prehranu. Izbornik treba sadržavati ne samo voće, već i meso, žitarice.

Posudu se treba ponoviti najviše dva dana u roku od sedam dana. To je zato što gotovo svaki proizvod sadrži malu količinu alergena. Ako često jedete jelo, akumulirat će se.

Što se tiče razdoblja poštivanja metodologije, to može biti drugačije. Odrasli trebaju "sjediti" na hipoalergenskoj prehrani (tablica 5) oko tri tjedna. Djeca bi trebala biti u skladu sa svim pravilima ne više od 4-7 dana.

Ako nakon isteka kompleksnog tretmana pacijent doživi poboljšanja, tada u prehrani mogu dodati neke od prethodno isključenih proizvoda. Ali s prvim simptomima pogoršanja morat ćete se vratiti na prehranu.

Treba napomenuti da često različite vrste proizvoda postaju alergeni za određenu osobu. Stoga, isključujući iz izbornika jednu vrstu hrane, nije nužno moguće postići poboljšanje. Možete ponekad uspjeti samo kroz produljeno eksperimentiranje (isključenje i dodavanje proizvoda).

Što može i ne može jesti

Razlučivost proizvoda:

  • krem i suncokretovo ulje;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • meso s niskim sadržajem mesa (na primjer, piletina i govedina);
  • suho voće;
  • sve žitarice osim kukuruza;
  • proizvodi od brašna od svježeg tijesta;
  • kompot, slabi čaj, žele i voda bez plinova;
  • povrće i voće zelene ili žute boje (na primjer, kupus, krastavci, špinat, tikvice, brokula, repa, ogrozd, bijela trešnja i tako dalje);
  • riža i heljdin kruh;
  • bubrega, jetre i jezika.

Popis proizvoda koji se trebaju koristiti s oprezom:

  • jaja;
  • voće i povrće s crvenom ili narančastom bojom (na primjer, crni i crveni ribizli, brusnice, brusnice, lubenica);
  • biljni dekocije;
  • zeleni papar, krumpir i grašak;
  • žitarice: raž i pšenica;
  • dinja i šipak;
  • matice;
  • konjsko meso;
  • riba i kavijar;
  • jagode, jagode i maline.

Pod zabrane:

  • citrusa (isključenje limuna);
  • gljiva;
  • mlijeko;
  • med;
  • Cedarica kupljena u trgovini;
  • maslinovo ulje;
  • dimljeni proizvodi;
  • loboda;
  • alkohol;
  • zaštita;
  • teletina, puretina, janjetina i kunića;
  • duhovitim jelima.

Izbornik uzorka

Ispod je detaljan opis hipoalergenske prehrane - izbornik za tjedan.

  • jutro: sir + čaj s šećerom;
  • dan: govedina + juha od povrća + zelena jabuka;
  • večera: pirjano povrće + heljda kaša + žele.
  • doručak: zobena kaša s maslacem i suhim voćem + čajem;
  • ručak: komad svinjetine + ukiseljeno povrće + kompozicija;
  • do 18.00 sati: riža riža + kriške, pari + jogurt + jabuka.
  • jutro: čaj s sendvičem (s sirom) + jogurt;
  • dan: juha od povrća + meso;
  • Večera: pire krumpir + gulaš + banana.
  • doručak: tjestenina + kriška maslaca + čaj;
  • ručak: juha od mesa + kompot;
  • večera: povrće gulaš + kefir + jabuka.
  • nakon buđenja: voćna salata + suhe kekse + čaj;
  • od 13.00 do 15.00 sati: kriške, pari + povrće i komina;
  • prije 18.00: bilo kaša s povrćem + čajem.
  • jutro: curd taver + čaj;
  • ručak: gulaš + salata + kompot;
  • Večera: janjetina od heljde + jogurt + banana.
  • doručak: sendvič (maslac i kruh) + kuhano meso + kruška;
  • ručak: voće + juha + kriška;
  • večer: zobena kaša + kefir + salata.

Budite sigurni da gledate video o hipoalergenskoj prehrani, od Dr. Ekaterine Makarove.

Nadamo se da ćete uspjeti izgubiti težinu i pomoći se na neki način, promatrajući prehranu predloženu u članku. Ne zaboravite podijeliti ovaj članak s vašim blogovima, kao i pretplatiti se na ažuriranja.

Hypoallergenic dijeta: izbornici za tjedan dana za djecu i odrasle

Kako bi pomogli ljudima koji pate od različitih vrsta alergija, ne dolaze samo moderni antialergijski lijekovi, već i hipoalergijska prehrana. Potonji omogućuje smanjenje tereta na tijelu od alergena. Koja je to posebna prehrana, koje su njegove karakteristike? Razgovarat ćemo dalje.

Što je hipoalergenska prehrana?

Poseban prehrambeni način prehrane, koji uključuje odbacivanje određenih kategorija proizvoda koji mogu uzrokovati različite alergijske reakcije, naziva se hipoalergenska prehrana. Ozbiljnost prehrane i njezino trajanje određeni su stupnjem ozbiljnosti alergijskog procesa i općeg alergijskog stanja. Učinkovitost njegove primjene bit će jednako visoka bez obzira na vrstu alergije na koju se koristi.

Praćenje posebne prehrane omogućuje istodobno rješavanje dviju važnih zadataka:

  • Dijagnostički. Metodom isključivanja određenih proizvoda iz dnevnog obroka identificirajte one koji uzrokuju neugodne posljedice.
  • Liječenje. Za postizanje poboljšanja općeg stanja zbog odbijanja alergenskih proizvoda.

Na prvi pogled, čini se da hipoalergenska prehrana sadrži mnoga ograničenja i prilično je žalosna prehrana. Zapravo, to nije tako. Ako pažljivo pregledate popis dopuštenih proizvoda i pokazujete malo mašte, možete napraviti prilično zanimljiv i ukusan jelovnik.

Što može i ne može biti: dopušteno i zabranjeno

Uz pogoršanje alergije i do određivanja njegovog točnog uzroka, izuzetno je važno potpuno napustiti takvu hranu:

  • kravlje mlijeko i jaja;
  • plodovi mora (uključujući riblje i riblje jaja);
  • alkohol;
  • konzerviranje i marinade, umaci, začini i začini;
  • povrće sa svijetlo crvenom bojom (repa, rajčica, mrkva, itd.);
  • dimljeni proizvodi (kobasice, dimljeni meso i riba);
  • citrusa (naranče, limun);
  • sušeno voće (grožđice, sušene marelice, smokve, itd.);
  • slatko gazirana pića s bojama;
  • Proizvodi od konditorskih proizvoda koji uključuju čokoladu ili karamelu;
  • bilo koji proizvod koji sadrži boje, zgušnjivače, konzervanse, pojačivače okusa, arome.

Crveni i narančasti plodovi i bobice (ribizle, trešnje, jagode, dinja, itd.) Također su klasificirani kao tabu u hipoalergenskoj prehrani.

Kategorija dopuštenih proizvoda uključuje:

  • cijelo "kiselo mlijeko" (najbolja opcija je kefir, jogurt, domaći jogurt);
  • prehrambene vrste mesa u kuhanom obliku (teletina, govedina, kunić);
  • juhe od povrća, juhe s žitaricama (uvijek na drugom juhu);
  • gotovo sve kaše (zobeno brašno, krupica, pšenica, biser ječam, heljda, kukuruz);
  • povrće i voće zelene boje;
  • čaj, kompot, bujon divlje ruže, još uvijek mineralna voda.

Trajanje hipoalergenske prehrane za odrasle ne smije biti duže od 2-3 tjedna, za djecu - do 10 dana. Ako nakon tog vremena dođe do poboljšanja, možete početi postupno vratiti se na uobičajenu prehranu, uvođenjem proizvoda s popisa "zabranjenih" i pažljivo praćenjem reakcije tijela.

Razdoblje između uvođenja svakog novog proizvoda je najmanje tri dana.

Odmah nakon konzumiranja nekog novog proizvoda primijetite pogoršanje stanja? Sa sigurnošću možete reći da ste pronašli proizvod-alergen posebno za svoje tijelo, koji u budućnosti treba potpuno napustiti.

Alergija na hranu. Jestivo - nejestivo (video)

Elena Malysheva i njezini kolege preporučuju prehranu koja pomaže kod alergije na hranu. Mi ćemo saznati koji proizvodi mogu biti klasificirani kao pravi alergeni.

Značajke Ado prehrane

Poznati liječnik medicinskih znanosti Andrei Dmitrievich Ado razvio je posebnu prehranu 80-ih godina, proučavajući odnos između posebne prehrane i alergija. Dijeta prema Adu, kao i svaka druga, ima svoje osobine. Glavni cilj njegove usklađenosti je smanjivanje alergijskih reakcija u tijelu, kako bi se spriječilo njihov nastanak u budućnosti.

Najčešće se prehrana za Ado preporučuje djeci. Ali to ne znači da ga ne mogu koristiti odrasle osobe koje pate od različitih vrsta alergija. Za njih je također prikladno. Bit prehrane sastoji se u odbacivanju svih alergenskih proizvoda i poticanja imuniteta na alergene putem postupnog uvođenja u prehranu malih dijelova takvih proizvoda.

Dijeta prema Ado propisuje odbacivanje mnogih proizvoda s postupnim nastavkom njihove potrošnje. Dakle, tijekom prehrane zabranjeno je jesti: masno meso, čokoladu, voće i povrće s crvenom bojom, heljda, slastice i neki drugi. Glavni naglasak u prehrani preporučuje se za:

  • zobena kaša;
  • proizvodi od kiselog mlijeka pripreme doma;
  • juhe od povrća;
  • povrće i voće koji imaju zelenu boju.

Odrasli koji se pridržavaju Ado prehrane ne smiju uzimati alkoholna pića, kao i pušenje.

Od strane Ado dijeta temelji se na isključenje iz prehrane velikog broja različitih proizvoda i manjak tijela određenih hranjivih tvari, a njezino trajanje bi trebalo biti minimum (obično, vrijeme odredi nadležni liječnik).

Izbornik uzorka s hipoalergenskom prehranom

Ponedjeljak. Jutro - cijela zrna tosta s sirom, čaša crnog čaja. Ručak - puretina puretina, salata od krastavaca i kupus, kompot. Večer - zelena salata s jajima (preljev - biljno ulje ili jogurt), kvasac.

Utorak. Jutro je zobeno brašno na vodi, ribani jabuka (ili kruška). Ručak - mrkva juha, dio brašnastog zeca, kompot. Večer - salata od kupusa i krastavaca, riba s niskim udjelom masnoća, čašica omiljenog kiselog mlijeka.

Srijeda. Jutro je sendvič s maslacem i tvrdim sirom, čajem. Ručak - riža kaša, biljni asortiman, kompot. Večernji krumpir s zelenim grašak, banana, zelena jabuka.

Četvrtak. Jutro - makaroni čvrste ocjene sa svježim sirom, čajem. Ručak - pečena govedina s salatom od kupusa i svježim krastavcima, kompotom. Večer - pirjani kupus s kupusom, jogurtom.

Petak. Jutarnja jabuka i salata od banane s jogurtom, sendvič s sirom, a ne jaki čaj. Ručak - uho, komad pečene svinjske peći, bujon divlje ruže. Večer - kukuruzni kašu, povrće s povrćem, kruška, čaj.

Subota. Jutro je galette cookie s maslacem, skuhama s malo masnoće, čajem. Ručak - kupusna juha, kuhani kunić, banana. Večer - kozica s zelenom salatom, kiselim mliječnim proizvodom.

Nedjelja. Jutarnja jabuka, tost s sirom, čaj. Ručak - luka od luka, kuhana govedina, omiljeno zeleno voće. Večera - žitarice, brokula ili cvjetača, kukuruzni kruh.

Značajke hipoalergenske prehrane kod djece

Alergije kod odraslih i djece su dvije različite strukture netolerancije na alergene, koje imaju mnogo razlika. U tom pogledu, hipoalergensku prehranu za djecu trebalo bi napraviti uzimajući u obzir osobitosti manifestacije alergije upravo u djetinjstvu.

Najčešće su alergeni proizvodi za djecu:

  • riba;
  • slastice;
  • kokošja jaja;
  • kravlje mlijeko.

75-80% djece koja pate od alergija imaju istovremeno netrpeljivost na nekoliko proizvoda odjednom.

Proizvodi kao što su žitarice, mahunarke, krumpir vrlo rijetko predstavljaju "krivce" alergija kod djece.

Važno je napomenuti da je izrada hypoallergenic prehrane za dijete treba biti angažiran u samo nadležni liječnik, uzimajući u obzir starost pacijenta, prisutnost popratnih bolesti, za koje se sumnja alergena. Budući da tijekom dijete tijelo djeteta ne prima hranjive tvari i elemente važne za rast i razvoj, ne preporučuje se dugotrajno zadržavanje malih bolesnika.

Približna dijeta izbornika za djecu 7 dana

Ponedjeljak. Jutarnja kaša zobene kaše na vodi, čaj, syrji. Ručak - juha od krumpira, salata s piletinom i povrćem, meso od mesa, kompozicija. Večer - riža s povrćem, kefir.

Utorak. Jutro je sir sa šećerom, kolačićima, čajem. Ručak - juhu od luka s piletinom, ragu od tikvica, patlidžan i paprat, kompot. Večer - kolači od puretina s roštilja, banana desert s jogurtom.

Srijeda. Jutro je zobena kaša, jabuka charlotte s čajem. Ručak - uho, zlata mesa, bujon divlje ruže. Večer - tjestenina s kuhanim piletinom, jogurtom.

Četvrtak. Jutro - krupna kaša, kukuruzni čaj, čaj. Ručak - riža lonac s kuhanom teletinom, banana. Večer - pirjani kupus, sendvič s piletinom, zelena jabuka.

Petak. Jutarnji jogurtni desert s bananom, kruh s maslacem i tvrdog sira, čaj. Ručak - juha od povrća sa skuhama, gulaš s povrćem, kruškom. Večer - kolač sirke, vegetarijanski sendvič, pas ruža.

Subota. Jutro je domaća torta s jabukama, komad tvrdog sira, čaj. Ručak - tjestenina u mornarici, svježe povrće, kompot. Večera - riža riža, jogurt.

Nedjelja. Jutro je mliječni vermićeli juha, čaj. Ručak - juha od povrća s mesnim okruglicama, žele. Večer - vinaigrette s parom, jogurtom.

Atopijski dermatitis i dijeta

Atopijski dermatitis je prilično česta patologija. Svakodnevno se sve veći broj ljudi suočava s ovim problemom. Kako bi se pomoglo u ovoj situaciji dolazi i hipoalergijska prehrana. Potonji se mogu prikazati samo ako je liječnik 100% siguran da je to dijagnoza.

Kada je riječ o malim pacijentima, prisutnost alergije na bilo koju hranu prvi je signal da beba ima atopijski dermatitis.

Najčešće se alergijske reakcije u obliku atopičnog dermatitisa kod djece javljaju kada jedu žumanjak, mahunarke, određene vrste riba, cijelo masno mlijeko.

U odraslih, orasi, svijetlo obojeni povrće i voće mogu uzrokovati patologiju.

U 90% slučajeva, atopijski dermatitis kod odraslih javlja se kao rezultat kombinacije nekoliko alergena - hrane i inhalacije.

Poseban hypoallergenic prehrana s dermatitis bi trebao biti imenovan i biti individualiziran za svakog pacijenta, uzimajući u obzir stanje zdravstvenih tegoba, stanja okoliša, djelatnosti i sl

Važno je napomenuti da niti jedan liječnik i nutricionist ne mogu jasno navesti popis dopuštenih i blokiranih alergija proizvoda, i biti u mogućnosti da daje preporuke na temelju rezultata laboratorijskih testova, istraživanja preferencija okus pacijenta.

Ako se bore s atopijskim dermatitisom koristite hypoallergenic prehrane, organi probavnog sustava treba redovito prikazivan s obzirom na činjenicu da neki proizvodi mogu pojaviti na funkcionalnim promjenama u pozadini psevdoallergenami u sluznicu probavnog trakta.

Dijeta za dojenje

Prije nekoliko desetljeća, žena tijekom dojenja bila je propisana ozbiljnim ograničenjima prehrane kako ne bi uzrokovala alergiju u novorođenčadi. Dijeta u dojenju omogućila je isključivanje iz prehrane velikog broja različitih proizvoda, uključujući voće i povrće.

Danas se pitanja povezana s hipoalergenskom prehranom za žene koje dojilju liječe drugačije. Mnogi stručnjaci tvrde da ako žena već dugo nije trpjela od alergija prije porođaja, tada tijekom dojenja nema potrebe pridržavati se strožih prehrambenih ograničenja "upravo u slučaju".

Brojna istraživanja pokazala su da stroge dijete u dojenju daju majci i djetetu više štete nego dobre zbog nedostatka mnogih korisnih i vitalnih supstanci.

Ako žena ima tendenciju da alergijama, trebali konzultirati stručnjaka koji će izraditi individualni program hypoallergenic prehrane za vrijeme trajanja dojenja, s obzirom na stanje u staračkom majke i njenog djeteta, postoje pritužbe i alergije.

Uzorak prehrane za žene tijekom dojenja

Ponedjeljak. Jutro je zobena kaša na vodi s voćem, sendvič s maslacem, čaj. Ručak - juha od povrća, piletina, jelly. Večer - komad kuhane govedine s salatom od povrća, kefirom.

Utorak. Jutarnji kašuti pšenice s maslacem, jogurtom. Ručak - povrtna gulaš s mesom, juha od dogrose, kolačići. Večer - tijesto s malo masnoće sa šećerom, kruhom, čajem.

Srijeda. Jutro je riža kaša, banana, čaj. Ručak - juha od povrća, kuhana teletina, žele. Večer - kolač sirene, gulaš goveđi, jogurt.

Četvrtak. Jutarnja tjestenina u mornarici, čaj. Ručak - povrće sa žitaricama s goveđom brašnom, kompotom. Večer - kozica s salatom od povrća, žele.

Petak. Jutarnji kašuti, sendvič sa sirom i maslacem, čaj. Ručak - juha od brokule, meso od mesa, dogrose. Večer - heljda s povrćem, jogurtom.

Subota. Jutro - palačinke s maslinom, čajem. Ručak - mesne okrugle, zelena kupusa, banana, jabuka. Večer - kuhano meso s pečenim kupusom, pas rose.

Nedjelja. Jutro - svježi sir s kiselim vrhnjem, keks keksa, čaj. Ručak - juha od krumpira, govedina gulaša, kompot. Večer - komad purice, kuhani s kašom od biser ječma, kvasac.

Žene alergične osobe, barem približno pridržavaju li se gore navedenog jelovnika, mogu poboljšati svoje zdravlje, smanjiti negativan učinak alergenskih proizvoda na zdravlje djeteta.

Kosti i hipoalergijska prehrana

Osoba koja pate od urtikarije važno je pregledati vašu prehranu. Sve zato što se ova patologija najčešće javlja u pozadini banalnih alergija na određene proizvode. Uzevši u obzir tu značajku, može se reći da je dijetetski režim za urtikariju dobar rezultat i vrlo često vam omogućuje da se potpuno riješite ovog problema.

Što bi trebalo biti hrana za osobe koje pate od košnica?

Pacijenti se preporučuju da potpuno napuste sljedeće proizvode:

  • med, čokoladni i ostali konditorski proizvodi uz dodatak kakao;
  • jaja;
  • gotovo sve vrste riba i kavijara;
  • crveno povrće i voće.

Ako isključite iz prehrane navedenih proizvoda, važno je ne zaboraviti zamijeniti ih alternativnim. Oni koji ne uzrokuju alergiju na hranu, ali mogu zasititi tijelo sa svim važnim hranjivim tvarima.

Nakon završetka prehrane, prethodno isključene proizvode treba postupno uvesti u prehranu, pažljivo nadgledajući signale vlastitog organizma.

Uz košnice i usklađenost s hipoalergenskom prehranom, važno je podvrgnuti proizvodima prehrambenim metodama liječenja. Treba isključiti iz cijele izbornika pretjerano masna, posuto, konzervirano, marginalno korisna (brza hrana, hrana s bojila, aditiva u hrani, arome i slično). U malim količinama dopušteni su mliječni proizvodi, maslac, sol i šećer, domaće pečenje od cjelovitog brašna.

Tijekom pogoršanja urtikarije, glavni naglasak na prehrani važan je za sljedeće proizvode:

  • zeleno, sve lagano povrće i voće;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • meso s malo masnoća (piletina, puretina, kunić, teletina);
  • sve vrste kaša (biser, heljde, riža, zobena kaša).

Preporuke za kuhanje košnica:

  • proizvodi bi trebali biti kuhani ili pari;
  • meso se preporučuje dvaput kuhati;
  • Sve žitarice moraju biti natopljene vodom 10-12 sati prije kuhanja.

Nutricionizam za hranu urtikarije (video)

Hranjiva urtikarija: uzroci, dijagnoza, liječenje, komplikacije, prehrana. Savjeti stručnjaka.

Jednostavni recepti za hipoalergensku prehranu

Kolači od kvasaca. Dva mlada koriva od tikvica i rešetka na velikom rešetku. Sol i dodajte malo biljno ulje (2-3 žlice). U dobivenu smjesu ulijte čašu brašna drugog razreda, gnječeći gustu smjesu s konzistencijom. Izvucite malo palačinki. Stavite u plitke slojeve spremnika (prethodno namazano ulje), razmazivanje kiselog vrhnja. Pecite na 180-200 stupnjeva pola sata.

Neobična tavu. Kuhajte čašu riže kaše (možete koristiti heljde ili zobene pahuljice). Zobena kaša treba biti polu-tekuća konzistencija. Postavite slojevite masnoće u obliku slojeva: crne krušne kocke, zelenu zelenu jabuku i ulijte sve kaše. Pecite u pećnici 30-40 minuta.

pita od jabuka. 250 grama kruha izrezati u kocke i uliti čašu vruće vode. Dopustite da stoji 15 minuta. Izrežite jabuke na tanke kriške i pomiješajte s žitaricama. Stavite smjesu u kalup i pošaljite je u pećnicu 40 minuta.

Nakon jednostavan i razumljiv pravila gipoalleregnnoy prehrane, kao i opće preporuke svog liječnika, možete dobiti osloboditi od više vrsta alergija, atopijskog dermatitisa i urtikarija, poboljšati cjelokupno blagostanje, u cjelini vrlo dobro poboljšati svoje tijelo, bez ikakvih zdravstvenih posljedica.

Popis proizvoda za hipoalergensku prehranu

Liječnici nazivaju alergijske bolesti stoljeća, jer u današnjem svijetu gotovo svaka osoba može naći jedan ili dva podražaja koja ga mogu uzrokovati ili da simptoma alergijske reakcije. Pogotovo djeca pate od alergija, koje se danas rađaju u okruženju automobilskih ispušnih ventila, kućanskih kemikalija i mnogih sintetičkih tvari, što je dovelo do razvoja alergijske prirode bolesti.

Za kontrolu opterećenja alergena na tijelu, koriste se mnoge metode, a jedna od njih je i dijeta. Pelud dijeta indiciran za sve vrste alergija (na hranu, ekcemi, astma, atopijski dermatitis, itd), bez obzira na uzrok ili porijeklo. Dijeta se promatra životom ili određenim vremenskim razdobljem (na primjer, majke koje se bave djetetom pridržavaju se ove prehrane tijekom cijelog razdoblja dojenja).

Preporučivši alergičaru određeni popis proizvoda, liječnik istodobno rješava dva problema. Prvo, takva tablica ima dijagnostički, a drugo, terapijski fokus. To znači da se isključujući jedan za drugim iz prehrane visoko alergijske hrane, pacijent može odrediti kakvu vrstu hrane uzrokuje nuspojave i značajno poboljšava njegovo zdravlje.

Malo je drugih svrha nastaviti imenovanje niskokalergenskog izbornika za majku koja njeguje. Ova hrana već je preventivna, a ne ljekovita. Budući da je na GW-u, dijete prima mlijeko majke komponente svih namirnica koje uključuju njezinu prehranu.

Imunološki sustav novorođenčeta je nesavršen, stoga izbjegavajte njegovu ponovnu iritaciju s potencijalnim alergenima.

Neuspjeh antihistaminicima moć hranjenja majka mogla dovesti do razvoja djeteta alergijskih bolesti kao što su atopijski dermatitis, urtikarija, ekcem, astma.

S prvom akutnom akutnom alergijskom reakcijom bilo koje vrste, potrebno je isključiti uzrok ovog stanja od racije prije nego što se razjasni:

  • bilo koji nuts;
  • agrumi;
  • grožđe, dinja, ananas;
  • svi začini, umaci, začini i marinade;
  • dimljeno meso i kiseli krastavci;
  • oštri korjenasti usjevi i povrće (repa, rotkvica, rotkvica);
  • crveno i narančasto voće i povrće;
  • riba, kavijar, plodovi mora;
  • meso peradi (osim bijele piletine i puretina);
  • med;
  • jaja;
  • masno mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući tvrdi sir, maslac;
  • bilo koje gljive;
  • kava i čokolada;
  • alkoholna pića;
  • slastice, slatkiši i peciva;
  • bilo koji proizvod proizveden u industrijskim uvjetima (pates, konzervirana hrana, sokovi, itd.), osim dječje hrane.

Cijeli popis proizvoda zabranjen je samo u akutnom razdoblju alergijske reakcije. Nakon olakšavanja pogoršanja i otkrivanja specifičnog uzroka alergije, neki od tih proizvoda mogu se vratiti u tablicu. Također, može se proširiti i popis proizvoda, budući da prehrana koja zagađuje okoliš mora biti individualna.

Popis proizvoda preporučenih za upotrebu, je strogo individualan, ovisno o karakteristikama organizma i protok alergije na pojedinog pacijenta.

Najčešće u malom alergenskom izborniku uključuju:

  • hypoallergenic žitarice: zobena kaša, heljda, riža;
  • biljna ulja (maslina, suncokret);
  • meso: bijeli pileći, govedina (osim teletine) kuhana, puretina;
  • zeleno povrće (kupus, krastavac, grašak) i krumpir;
  • zeleno voće (jabuke, kruške), bolje u obliku pečene;
  • juhe bez mesa, koje sadrže alergijsko povrće i žitarice;
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, sir, sir, jogurt, jogurt (bez boja i aditiva za okus);
  • piće: čaj, domaći komot od sušenog voća;
  • kruh: bijeli, bolje sušeni (krekeri), beskvasni kolači, lavash.

Djeca imaju alergijske reakcije različite uzroke manifestacije odraslih, pa je dječja antialergijska prehrana malo drugačija. U djece, češći polivalentna alergija (preosjetljivost na više proizvoda odjednom), a protein od kokošjih jaja i kravljeg mlijeka alergen je apsolutno za svu djecu do godinu dana.

Važno je ne zaboraviti da dijete raste i treba dovoljnu količinu vitamina, hranjivih tvari i energije. Stoga majke ne bi trebale propisati antihistaminski izbornik djetetu koji je alergičan, tako da jednostavno ne gladuje. Bolje je kontaktirati alergolog da bi uspostavili određene proizvode koji bi trebali biti isključeni iz prehrane.

Trenutno gledište liječnika o omjeru dojilja žena postalo je manje radikalno. Ako se posljednja dva desetljeća smatra da cijelo razdoblje laktacije žena mora biti u skladu s najstrožom antialergijskom prehranom, tada je danas istraživanje pokazalo suprotno. Liječnici preporučuju dojenje majkama isključeni iz prehrane, samo najagresivnijih alergena (jaja, kravlje mlijeko, crvena voće i povrće, agrumi, grožđe, ananas, dinja), što može naškoditi djetetu na GW.

Punu hipoalergensku prehranu preporučuje se samo onim majkama koje sami pate od alergija ili ako je tata alergičan na dijete. Takva prehrana dojenih žena postat će preventivna mjera i neće davati štetnu nasljednost djetetu.

Tijekom čitavog razdoblja laktacije, majka bi trebala slijediti reakciju djeteta na jela koja ona koristi za hranu. Nije neuobičajeno za dijete koje reagira na GW nakon što je majka konzumirala proizvod. Pojava osipa, svrbeža, edema, urtikarije, promjene u stolici razlog je da žena odustane od ove hrane prije kraja dojenja.

Jedan od popularnih sustava hipoalergenske prehrane razvio je sovjetski imunolog Andrei Dmitrievich Ado.

Svrha ado prehrane je ista kao i bilo koja druga shema antialergenske prehrane - identificirati i isključiti iz alergena hrane, a time i poboljšati kvalitetu života.

Godinama je istraživala obilježja ljudskog imuniteta, dr. Ado je identificirao tri skupine hrane: alergijska, hipoalergenska i umjerena alergenost. Podijeljeni su kako slijedi.

Dijeta za alergije kod djece različitih dobnih skupina: opća načela, izbornici

Sve više, u literaturi se izvješćuje da strogu prehranu za alergije može biti ne samo ne korisno, već i štetno. Kako odabrati pravu prehranu za alergijsko dijete? Da biste razumjeli kako izgraditi hipoalergensku prehranu za djecu s različitim alergijskim bolestima, ovaj će članak pomoći.

Alergija je bolest koja se razvija kao posljedica neadekvatnog odgovora tijela na unos stranih bjelančevina. Nanesite tu tvar na različite načine:

  • aerogeni, a zatim razvija pollinozu;
  • kontakt, što dovodi do razvoja kontaktnog dermatitisa;
  • parenteralno, uzrokujući alergiju na lijek ili alergiju na otrov insekata;
  • i, naravno, hrane.

Uz alergije na hranu kako bi se isključio kontakt tijela s alergijskim bjelančevinama, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže taj protein.

Eliminacija prehrane

To je vrlo specifično. Od konzumiranih proizvoda, morate ukloniti specifične, specifične, samo one za koje postoji preosjetljivost. Koristite određene dijete ako je nemoguće provesti točnu dijagnozu, ili u najranijim fazama (uključujući i samodijagnostiku).

Nespecifična prehrana

Druga mogućnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je isključiti sve "opasne" u smislu alergijskih proizvoda iz hrane, smanjiti ukupni nutritivni teret na tijelu.

Dakle, imenovanje hipoalergenske prehrane je kako slijedi:

  1. dijagnostičko pretraživanje alergena pokreta;
  2. Isključenje kontakta s alergenom za okidanje;
  3. smanjenje općeg alergijskog opterećenja na tijelu;
  4. nadopunjavanje isključenih hranjivih tvari i mikroelemenata na štetu drugih proizvoda.

Posljednja stavka je ključna jer je stroga hipoalergenska dijeta za djecu potrebna i važna je samo za vrijeme ozbiljne pogoršanja prije imenovanja terapije. U ostalom trenutku važno je ne samo isključiti alergen iz hrane (s alergijom hranom), već da se s tim izuzetkom stvori puna uravnotežena prehrana.

Opća načela formiranja prehrane za alergije kod djeteta

Tijekom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir obilježja djetetovog tijela.

Dakle, treba imati na umu da djeci treba mnogo proteina i vlakana od odraslih. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), s potrebom za "završetkom" svih sustava i organa. Ali tako se dogodilo da životinjski protein najčešće izaziva neodgovarajući imunološki odgovor.

Druga točka je velika prevalencija alergije na protein kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje i određeni razlike "alergije na hranu" od djeteta "odrasle osobe":

  • u većini djece imunološki odgovor kombinira se s neimunskim (stvara se tzv. pseudoalgerija);
  • najčešće postoji polialergenska osjetljivost;
  • Što je stariji dijete, veća je vjerojatnost razvijanja križne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, s proširenjem odnosa djeteta.

Uzimajući u obzir sve gore navedene značajke, moguće je izdvojiti osnovna načela formiranja bilo koje hipoalergenske prehrane - i specifičnih i nespecifičnih:

  • dijeta je neophodna za svaku alergijsku bolest, bilo da je hiperosjetljivost hrane, pollinoza ili kontaktni dermatitis;
  • s alergijama na hranu, potrebno je precizno utvrditi pokretanje alergena;
  • potrebno je izuzeti što je više moguće životinjski protein i zamijeniti ga biljnim bjelančevinama;
  • dopušteno je korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda;
  • nužno isključivanje proizvoda - gistaminoliberatori;
  • važno je isključiti ne samo kauzalne alergene, nego i križne podražaje (osobito važne kod pollinoze);
  • Potrebna je stroga kontrola korisnosti i ravnoteže prehrane.

Hranu za djecu alergičnu djecu treba peći, kuhati ili kuhati.

Obvezna pravila

Još jedna točka u kojoj se treba usredotočiti su pravila koja se moraju slijediti ako je potrebna hipoalergenska prehrana:

  1. Radite zajedno s alergologom. Ne možete neovisno isključiti hranu iz prehrane ili ih unijeti, posebno u slučajevima teške alergije;
  2. Stroga poštivanja. Ne možete "otići" o proizvodu alergena prosjače. Važno je zapamtiti da s pravom alergijom, čak i mali dio je dovoljno za formiranje teške alergijske reakcije;
  3. Pravovremeno podešavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojava novih;
  4. Hipoalergenski način života. Treba ići zajedno s prehranom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni u kući, prašina, ako je moguće - domaćih životinja, korištenje filtera za zrak.

Koraci za ulazak u dijetu za alergiju kod djeteta

Prema kliničkim preporukama, hipoalergijska prehrana se provodi u tri faze:

  1. Otkrivanje faktora okidača, odabir prehrane. Provođeni su provokativni testovi, testovi na scarification, empirijska terapija dijetama. Trajanje ove faze je viša, to su više alergeni izravni nadražujući;
  2. Potporna terapija. Najduža faza u prehrani (trajanje od 3-5 mjeseci do nekoliko godina). U ovoj fazi su isključene sve namirnice koje su alergične na ljude;
  3. Proširenje prehrane. Kriterij za tranziciju je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, budući da je minimalna doza u početku davati minimalno alergena namirnica zatim križ alergene i, ako je uspješna vlada, pokušava uvesti sve jake alergene.

Nespecifična prehrana

Nespecifična prehrana podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenskih proizvoda. Imenovana je na prvi posjet alergologa s pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Eliminacijska dijeta se koristi što je više moguće "širok spektar". Prema I.V. Borisova, profesorica Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergijske aktivnosti. Dodijelite proizvode:

Visoka aktivnost:

  • kokošja jaja;
  • mlijeko;
  • riblji proizvodi;
  • pileće meso;
  • rajčice;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekarski kvasac;
  • čokoladni proizvodi, kakao grah;
  • sve vrste oraha;
  • dinje;
  • celer;
  • bilo koji začin.

Prosječna aktivnost:

  • govedina;
  • Meso svinjetine;
  • konjsko meso;
  • turska;
  • pšenica;
  • raži proizvodi;
  • riže;
  • ječam;
  • proizvodi od zobene kaše;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • repa;
  • soje;
  • grašak;
  • grah;
  • marelice;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • kivi;
  • ananas;
  • maline;

Slaba aktivnost:

  • janjeće meso;
  • zečji meso;
  • heljda;
  • tikvice;
  • kupus;
  • repa;
  • bundeve;
  • šljive;
  • kruške;
  • lubenica;
  • salata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Savez pediatora Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju hrane prema njihovoj alergenosti:

Tablica: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (1. dio) Tabela: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

Liječnik E.O. Komarovsky navodi šest najrecentnijih alergičnih proizvoda:

Hypoallergenic Ado dijeta za djecu

AD Ado, Sovjetski patofiziologije, imunologije i alergija, proučavanje mehanizama potaknuti alergijske reakcije, utvrdio je da postoje proizvodi koji su gotovo obvezuju (obavezno) alergene, ali ima i onih koji u smislu alergije su relativno sigurni.

Dijeta za alergičnu djecu prema Adu, koja je formirana još 1987. godine, temelji se na tome: isključivanje "agresivne" hrane i njegovu zamjenu štedljivijom.

Prednosti ove prehrane:

  • određeni popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati, umjesto dugotrajne definicije "opasne hrane";
  • Isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
  • sposobnost uvođenja obveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući točno koji poticaj razvija se reakcija.

Međutim, ova tehnika ima svoje nedostatke:

  • ekstremna nespecifičnost;
  • nedostatak fokusa na individualne osobine svakog djeteta.

Što možete učiniti s ovom hipoalergenskom prehranom vašem djetetu, i što - ne možete

Prema Ado, možete koristiti sljedeće proizvode:

  • kuhana govedina;
  • juhe od žitarica ili povrća;
  • "Kiselo mlijeko" (maslačna masa, smotano mlijeko, proizvodi od kefira);
  • krem, maslinovo ulje, suncokretovo ulje;
  • heljda, Hercules, riža;
  • loš kruh (bijeli);
  • krastavci (samo svježi);
  • peršin, kopar;
  • pečene jabuke;
  • šećer;
  • čaj;
  • jabučni komot.

Potrebno je ukloniti iz prehrane bez kvarova:

  • bilo citrusa;
  • bilo koji nuts;
  • riba i plodovi mora;
  • cijela ptica (uključujući i puricu);
  • čokolada i kakao;
  • kave;
  • dimljeni proizvodi;
  • začini;
  • rajčice;
  • patlidžan;
  • gljiva;
  • jaja za pile i prepelice;
  • mlijeko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (osobito svježe);
  • med;
  • alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Izbornik hypoallergenic dijeta za djecu za 7 dana (prema Ado)

Dakle, izbornik za dijete za djecu tjedan dana može izgledati ovako:

Hipoalergijska prehrana

Opis je aktualan 2017/05/30

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21-40 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1290-1360 rubalja tjedno

Opća pravila

Pojam "alergija" podrazumijeva stanje povećane osjetljivosti organizma na razne iritante (alergene), koje se manifestiraju specifičnom reakcijom koja se temelji na imunološkim (IgE) posredovane reakcije. Budući da alergeni mogu djelovati kao tvari organskog i anorganskog podrijetla i fizičke čimbenike (toplina, hladnoća, ultraljubičaste zrake). Rasporediti više skupina alergena, od kojih je najvažnija: jestivo, farmaceutskih, domaćinstvo, pelud, epidermalne industrijski, infekcija (gljivične, virusni, bakterijski, parazitski), insekata i drugi.

Mehanizam specifične reakcije organizma na alergen je razvoj senzibilizacije (razvoj antitijelo kao odgovor na primarnu gutanju alergena u tijelo) i razvoj alergijske reakcije kada se alergeni vratio već osjetljivom organizmu. Alergijska reakcija uzrokuje niz biokemijskih procesa koji se odvijaju s otpuštanjem biogenih amina (histamin, serotonin), oštećujući stanice različitih tkiva i organa.

Alergija tretman prvenstveno uključuje eliminaciju ili smanjenje kontakt-bitno uzročne alergene. To je dijeta za alergije je važan čimbenik koji omogućuje kako bi se uklonili iz prehrane od alergena hrane u prisutnosti alergijske reakcije na hranu, i smanjiti ukupni hiperaktivnost tijela kao reakcija na alergene i druge skupine (gljivične, za kućanstvo, droga, pelud i sl), kao i Tijekom tog perioda, svako manje nadražujuće djelovanje može pogoršati kliničke simptome već postojeće bolesti urtikarija, astma, alergijski rinitis, Quinckeov edem) ili uzrokuju novu sistemsku ili lokalnu (svrbež kože / osip na koži) alergijska reakcija.

Međutim, dijetalna terapija igra najvažniju ulogu u slučajevima kada su kliničke manifestacije uzrokovane alergijom hrane, uključujući lijekove koji se koriste u prehrambenoj industriji i uzgoju životinja i peradi (salicilate, antibiotici). Dijeta ove skupine pacijenata zahtijeva najnapučeniju i pažljivu korekciju, no učinak promatranja pojedinog eliminacije ili opće hipoalergijske prehrane može biti vrlo značajan.

Antialergijska prehrana trebala bi se temeljiti na nekoliko načela:

  • isključivanje iz prehrane prehrambenih proizvoda u kojima postoje uzročno značajni i križni alergeni;
  • Isključenje proizvoda s visokom alergenskom aktivnošću;
  • koristiti samo svježe proizvode, isključivanje genetski modificiranih i dugoročnih proizvoda (konzerviranje, konzervirana roba), kao i proizvodi koji sadrže dodatke hrani (konzervansi, boje, okusi);
  • Izuzetak-gistaminoliberatorov proizvode koji uzrokuju oslobađanje histamina iz stanica gastrointestinalnog trakta (kava, kravlje mlijeko, čokolada, sok od naranče, pšenične posije), a-gistaminonositeley proizvoda (jagoda, rajčica, kakao, lješnjaci, haringe šipke, tuna, dimljeni proizvodi, špinat, sirevi) koji sadrže veliki broj biogenih amina - histamin, tiramina, betafiletilamina;
  • Nemojte dopustiti prekomjerne dijetalne proteine ​​u prehrani;
  • ograničavanje potrošnje jednostavnih ugljikohidrata i sol soli, kao i proizvoda koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu - akutnu, prženu, slanu hranu i pića koja sadrže alkohol;
  • adekvatna zamjena isključenih proizvoda kako bi se osigurala kvantitativna i kvalitativna usklađenost prehrane s fiziološkim potrebama tijela pacijenta osnovnim hranjivi sastav.

Prilikom sastavljanja prehrane ili ako postoji potreba za ispravkom, važno je znati kakvu vrstu alergenske aktivnosti proizvod ima i da ima popis hipoalergenskih namirnica:

  • za proizvode s visokim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: jaja, školjke, kravlje mlijeko i mliječne proizvode, čokoladu, sir, riba, kava, senf, žitarice, orašasto voće, jagode, jagode, maline, grožđe, kaki, kakao, rajčica, repa, celer, dinja, mrkva, ananas, kupine, agrumi, med, crni ribiz, šipak, gljive, začini, umaci, crvena kavijar, konzervirane i ukiseljene namirnice, meso, sokovi i alkoholna pića;
  • proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: svinjetina, crvene struja, puran, krumpir, zeca, grašak, breskve, kukuruz, riža, marelice, zelene paprike, heljda, raž, banane, heljda, brusnice;
  • na proizvode s niskim stupnjem alergijske aktivnosti uključuju: janjetina, govedina (lean), piletina kuhana mesa, bundeva (svijetle boje), tikvice, repa, tikvice, jabuke, zelena i žuta boja, gooseberries, šljive, bijela ribizla, zeleni krastavac, lubenica, bademi, mliječni proizvodi, zelene stvari, iznutrice (jetra, jezik, bubrezi), riža, zob i ječam kaša, maslac, maslinovo i suncokretovo ulje, kruške, suho voće.

Dijeta za alergije kod odraslih osoba

Opća načela prehrambene prehrane za osobe osjetljive na alergije odražavaju se u nespecifičnoj hipoalergenskoj prehrani - Tablica №5 GA (hipoalergenski), na temelju kojeg se uzima Dijeta №5, Namijenjen je bolesnicima s bolestima jetre i žučnog kanala. U akutnom razdoblju alergijske bolesti, osnova prehrane trebala bi biti antialergijski proizvodi. U pravilu, pacijent treba poštivati ​​strogu prehranu sve dok se ne pojavi bolest. Trajanje takve prehrane trebalo bi biti oko 3 tjedna za odrasle i oko 10 dana za dijete.

Kako se simptomi smanjuju, izbornik se može proširiti na štetu proizvoda s prosječnim stupnjem alergijske aktivnosti, koji se uvode u male količine. U početku se u prehranu unosi bijeli kruh, kuhana low-fat riba bijelih sorti, svježi luk, svježe iscijeđen sokovi i pire od voća. Istodobno se prvi put uvode povrće i voće zelene i žute boje, a u nedostatku osipa, u nekoliko dana uvode se voće / povrće naranče (bundeve) i crvene boje.

Svaki novi proizvod trebao bi se davati češće od jednom svaka tri dana, uzimajući u obzir reakciju tijela na svaki novo uvedeni proizvod. Ako nema negativnih reakcija, ovaj proizvod je siguran za zdravlje i može biti uključen u osnovnu prehranu za osobe koje pate od alergije. Ako se nakon uvođenja alergijske reakcije nastavlja, onda bi trebalo biti potpuno isključeno iz prehrane.

Unatoč činjenici da je stroga hypoallergenic prehrana u akutnom razdoblju od bolesti uključuje ograničeni popis proizvoda snage pacijent mora biti fiziološki potpun, ali ne pretjerano sadržaj mikronutrijenata (osobito proteina) i energetske vrijednosti. Izuzetno je važno isključiti iz jelovnika sve hrane - alergeni i jela, u kojima su prisutni čak iu najmanjoj količini. Na primjer, kada pacijent alergijske reakcije na kokošjim jajima treba isključiti majonezu, vrhnje, pudinge, slatke proizvode i sve jela, recepti koji uključuju jaja idu njegovih komponenti.

Ako uzrok i značajan alergen nije poznato, to će biti isključen iz prehrane svih proizvoda s visokim stupnjem alergijske aktivnosti - mlijeko, jaja, plodovi mora, riba, ribljih jaja, agrumi, rajčica, med, čokolada, dinje, jagode, orasi.

U prehrani, hrana koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate ograničena je: med, šećer, slatkiši, slatkiši, džem, čokolada. Dozvoljeno je zamijeniti šećer saharin, aspartam, ksilitol. Dijeta je obogaćena proizvodima koji sadrže veliku količinu kalcija (mliječni proizvodi, sir), koji ima antialergijski i protuupalni učinak. Istovremeno, u prehrani, proizvodi koji sadrže oksalna kiselina, što smanjuje probavljivost kalcija.

Granica je sol i sva slana hrana. U prehrani, sadržaj hrane bogat vitamini (dopušteno povrće i voće) i bioflavonoidi, jačanje zidova krvnih žila.

Posebna pozornost treba posvetiti proizvodima koji imaju izraženu križalergijsku reakciju. U slučaju netolerancije jedne vrste hrane iz prehrane, preostale vrste moraju biti isključene. Ispod su neke od tih namirnica i popis proizvoda koji daju križnu reakciju na svaku od njih.

  • Riba - sa svim vrstama riječne / morske ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, jastozi, kavijar, školjke, jastozi).
  • Kravlje mlijeko je proizvod koji sadrži proteinska kravlja mlijeka, teletinu, govedinu i proizvode od njih, kozjeg mlijeka.
  • Krumpir - rajčica, paprika, patlidžani, paprika.
  • Pileće jaje - meso i pileća juha, meso patka; majoneze, ribanje i jaja, kreme i umaci koji sadrže piletine.
  • Nuts - ostale vrste oraha, brašna (riža, zob, heljda), kivi, sezam, mango, mak.
  • Banane - kiwi, avokado, dinja, gluten pšenice.
  • Agrumi su sve ostale vrste agruma (naranča, grejpfrut, mandarin, limun).
  • Jagode su ribizli, maline, kupine, brusnice.
  • Grah - mango, kikiriki, soja, leće.
  • Šljiva - marelice, trešnje, bademi, breskve, nektarine, trešnje, jabuke, šljive.
  • Kefir (kefir kvasac) - tijesto od kvasca, vrste plijesni sira (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvaz.

Izuzete su jake mesne, gljive i ribe, začini i začini, začinjene, dimljene jela i umaci. Prilikom pripreme mesa prvo juhu treba izlijati, a žitarice moraju biti natopljene vodom 2 sata prije kuhanja.

Izuzetno je važno prilikom odabira proizvoda obratiti pažnju na prisutnost aditiva u hrani, koji su u mnogim slučajevima alergeni, a također i za poznavanje njihove kodirane oznake. Najopasniji su slijedeći prehrambeni aditivi:

  • antioksidansi: E 321 (butil gidroanizol/butil hidroksitoluen).
  • konzervansi: E 220-227(Sulfiti) E 249-252 (Nitrita) E 210-219 (benzojeva kiselina i derivati), E 200-203 (sorbinska kiselina).
  • boje: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Žuto-narančasto) E 124 (crveni kosinski), E127(eritrozin) E 151 (dijamantni crni BN).
  • okusa: Na 550-553 (Glutamata).
  • okusi:E 621 (Natrijev glutamat) E 622 (kalij glutamat) E 623 (kalcij glutamat) 624 (amonij glutamat) i625 (magnezij glutamat).

Posude u prehrani trebaju se prvenstveno pripremiti prženjem ili vrenjem, a prženje nije dopušteno. To osigurava kemijski šchazhenie mucous GIT i smanjuje apsorpciju alergena u crijevu. Za potpunu probavu hranidbenih bjelančevina, koji su potencijalni alergeni, preporučuje se frakcijsko unos hrane i smanjenje volumena obroka.

svjedočenje

Alergijske bolesti (angioedem, urtikarija, alergijski rinitis). Alergije različitih geneza (hrana, medicina, kućanstvo, pelud, epidermalni, insekt i drugi).

Dopušteni proizvodi

Antialergijska prehrana uključuje mršav (bez kože) kuhani ili pečeni prehrambeni meso od piletine, kunića ili purana. Pšenica, heljda i zobena kaša dopušteni su od žitarica.

Prva su jela pripremljena bez pečenja na slaboj biljnoj bujon uz dodatak raznih zelenila. Kruska, kuhana u zasebnim komadima ili u obliku pire krumpira na vodi, dopuštena je kao ukras.

U prehrani može biti prisutan jogurt bez aditiva, svježi sir, sirovi sir, mliječni proizvodi niske masnoće, kruh od mekinje / cjelovitog pšeničnog zrna, tjestenina od sorti krušnih pšenica, suhe kekse.

Od masti - povrće suncokreta ili maslinovog ulja. Od povrća - lisnatog salata, krastavaca, kuhana / kuhana tikvica, kupusa, lukova.