Search

Dijeta za alergije kod djece različitih dobnih skupina: opća načela, izbornici

Sve više, u literaturi se izvješćuje da strogu prehranu za alergije može biti ne samo ne korisno, već i štetno. Kako odabrati pravu prehranu za alergijsko dijete? Da biste razumjeli kako izgraditi hipoalergensku prehranu za djecu s različitim alergijskim bolestima, ovaj će članak pomoći.

Alergija je bolest koja se razvija kao posljedica neadekvatnog odgovora tijela na unos stranih bjelančevina. Nanesite tu tvar na različite načine:

  • aerogeni, a zatim razvija pollinozu;
  • kontakt, što dovodi do razvoja kontaktnog dermatitisa;
  • parenteralno, uzrokujući alergiju na lijek ili alergiju na otrov insekata;
  • i, naravno, hrane.

Uz alergije na hranu kako bi se isključio kontakt tijela s alergijskim bjelančevinama, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže taj protein.

Eliminacija prehrane

To je vrlo specifično. Od konzumiranih proizvoda, morate ukloniti specifične, specifične, samo one za koje postoji preosjetljivost. Koristite određene dijete ako je nemoguće provesti točnu dijagnozu, ili u najranijim fazama (uključujući i samodijagnostiku).

Nespecifična prehrana

Druga mogućnost je osnovna prehrana, nespecifična. Potrebno je isključiti sve "opasne" u smislu alergijskih proizvoda iz hrane, smanjiti ukupni nutritivni teret na tijelu.

Dakle, imenovanje hipoalergenske prehrane je kako slijedi:

  1. dijagnostičko pretraživanje alergena pokreta;
  2. Isključenje kontakta s alergenom za okidanje;
  3. smanjenje općeg alergijskog opterećenja na tijelu;
  4. nadopunjavanje isključenih hranjivih tvari i mikroelemenata na štetu drugih proizvoda.

Posljednja stavka je ključna jer je stroga hipoalergenska dijeta za djecu potrebna i važna je samo za vrijeme ozbiljne pogoršanja prije imenovanja terapije. U ostalom trenutku važno je ne samo isključiti alergen iz hrane (s alergijom hranom), već da se s tim izuzetkom stvori puna uravnotežena prehrana.

Opća načela formiranja prehrane za alergije kod djeteta

loading...

Tijekom formiranja prehrane vrlo je važno uzeti u obzir obilježja djetetovog tijela.

Dakle, treba imati na umu da djeci treba mnogo proteina i vlakana od odraslih. To je zbog izuzetno visoke aktivnosti djeteta (posebno u dobi od 3-7 godina), s potrebom za "završetkom" svih sustava i organa. Ali tako se dogodilo da životinjski protein najčešće izaziva neodgovarajući imunološki odgovor.

Druga točka je velika prevalencija alergije na protein kravljeg mlijeka. Osim toga, postoje i određeni razlike "alergije na hranu" od djeteta "odrasle osobe":

  • u većini djece imunološki odgovor kombinira se s neimunskim (stvara se tzv. pseudoalgerija);
  • najčešće postoji polialergenska osjetljivost;
  • Što je stariji dijete, veća je vjerojatnost razvijanja križne alergije.

Posljednja točka povezana je, prije svega, s proširenjem odnosa djeteta.

Uzimajući u obzir sve gore navedene značajke, moguće je izdvojiti osnovna načela formiranja bilo koje hipoalergenske prehrane - i specifičnih i nespecifičnih:

  • dijeta je neophodna za svaku alergijsku bolest, bilo da je hiperosjetljivost hrane, pollinoza ili kontaktni dermatitis;
  • s alergijama na hranu, potrebno je precizno utvrditi pokretanje alergena;
  • potrebno je izuzeti što je više moguće životinjski protein i zamijeniti ga biljnim bjelančevinama;
  • dopušteno je korištenje fermentiranih mliječnih proizvoda;
  • nužno isključivanje proizvoda - gistaminoliberatori;
  • važno je isključiti ne samo kauzalne alergene, nego i križne podražaje (osobito važne kod pollinoze);
  • Potrebna je stroga kontrola korisnosti i ravnoteže prehrane.

Hranu za djecu alergičnu djecu treba peći, kuhati ili kuhati.

Obvezna pravila

Još jedna točka u kojoj se treba usredotočiti su pravila koja se moraju slijediti ako je potrebna hipoalergenska prehrana:

  1. Radite zajedno s alergologom. Ne možete neovisno isključiti hranu iz prehrane ili ih unijeti, posebno u slučajevima teške alergije;
  2. Stroga poštivanja. Ne možete "otići" o proizvodu alergena prosjače. Važno je zapamtiti da s pravom alergijom, čak i mali dio je dovoljno za formiranje teške alergijske reakcije;
  3. Pravovremeno podešavanje. Postoji mogućnost samoizlječenja nekih vrsta alergija s godinama, kao i pojava novih;
  4. Hipoalergenski način života. Treba ići zajedno s prehranom - redovito mokro čišćenje, odsutnost plijesni u kući, prašina, ako je moguće - domaćih životinja, korištenje filtera za zrak.

Koraci za ulazak u dijetu za alergiju kod djeteta

Prema kliničkim preporukama, hipoalergijska prehrana se provodi u tri faze:

  1. Otkrivanje faktora okidača, odabir prehrane. Provođeni su provokativni testovi, testovi na scarification, empirijska terapija dijetama. Trajanje ove faze je viša, to su više alergeni izravni nadražujući;
  2. Potporna terapija. Najduža faza u prehrani (trajanje od 3-5 mjeseci do nekoliko godina). U ovoj fazi su isključene sve namirnice koje su alergične na ljude;
  3. Proširenje prehrane. Kriterij za tranziciju je potpuna klinička i laboratorijska remisija. U ovoj fazi, budući da je minimalna doza u početku davati minimalno alergena namirnica zatim križ alergene i, ako je uspješna vlada, pokušava uvesti sve jake alergene.

Nespecifična prehrana

loading...

Nespecifična prehrana podrazumijeva isključivanje svih visoko alergenskih proizvoda. Imenovana je na prvi posjet alergologa s pritužbama na prisutnost reakcija preosjetljivosti.

Eliminacijska dijeta se koristi što je više moguće "širok spektar". Prema I.V. Borisova, profesorica Sibirske podružnice Ruske akademije medicinskih znanosti, svi su proizvodi podijeljeni u tri vrste prema stupnju njihove alergijske aktivnosti. Dodijelite proizvode:

Visoka aktivnost:

  • kokošja jaja;
  • mlijeko;
  • riblji proizvodi;
  • pileće meso;
  • rajčice;
  • agrumi;
  • banane;
  • pekarski kvasac;
  • čokoladni proizvodi, kakao grah;
  • sve vrste oraha;
  • dinje;
  • celer;
  • bilo koji začin.

Prosječna aktivnost:

  • govedina;
  • Meso svinjetine;
  • konjsko meso;
  • turska;
  • pšenica;
  • raži proizvodi;
  • riže;
  • ječam;
  • proizvodi od zobene kaše;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • repa;
  • soje;
  • grašak;
  • grah;
  • marelice;
  • jabuke;
  • grožđe;
  • kivi;
  • ananas;
  • maline;

Slaba aktivnost:

  • janjeće meso;
  • zečji meso;
  • heljda;
  • tikvice;
  • kupus;
  • repa;
  • bundeve;
  • šljive;
  • kruške;
  • lubenica;
  • salata;
  • borovnice;
  • brusnice;
  • brusnice.

Savez pediatora Rusije nudi sličnu shemu za distribuciju hrane prema njihovoj alergenosti:

Tablica: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (1. dio) Tabela: Dijeta za alergije kod djece iz Unije pedijatara Rusije (2. dio)

Liječnik E.O. Komarovsky navodi šest najrecentnijih alergičnih proizvoda:

Hypoallergenic Ado dijeta za djecu

AD Ado, Sovjetski patofiziologije, imunologije i alergija, proučavanje mehanizama potaknuti alergijske reakcije, utvrdio je da postoje proizvodi koji su gotovo obvezuju (obavezno) alergene, ali ima i onih koji u smislu alergije su relativno sigurni.

Dijeta za alergičnu djecu prema Adu, koja je formirana još 1987. godine, temelji se na tome: isključivanje "agresivne" hrane i njegovu zamjenu štedljivijom.

Prednosti ove prehrane:

  • određeni popis proizvoda koji se ne mogu konzumirati, umjesto dugotrajne definicije "opasne hrane";
  • Isključivanje svih alergena odjednom, što osigurava brzo uklanjanje kliničkih simptoma alergije;
  • sposobnost uvođenja obveznih alergena u prehranu zauzvrat, otkrivajući točno koji poticaj razvija se reakcija.

Međutim, ova tehnika ima svoje nedostatke:

  • ekstremna nespecifičnost;
  • nedostatak fokusa na individualne osobine svakog djeteta.

Što možete učiniti s ovom hipoalergenskom prehranom vašem djetetu, i što - ne možete

Prema Ado, možete koristiti sljedeće proizvode:

  • kuhana govedina;
  • juhe od žitarica ili povrća;
  • "Kiselo mlijeko" (maslačna masa, smotano mlijeko, proizvodi od kefira);
  • krem, maslinovo ulje, suncokretovo ulje;
  • heljda, Hercules, riža;
  • loš kruh (bijeli);
  • krastavci (samo svježi);
  • peršin, kopar;
  • pečene jabuke;
  • šećer;
  • čaj;
  • jabučni komot.

Potrebno je ukloniti iz prehrane bez kvarova:

  • bilo citrusa;
  • bilo koji nuts;
  • riba i plodovi mora;
  • cijela ptica (uključujući i puricu);
  • čokolada i kakao;
  • kave;
  • dimljeni proizvodi;
  • začini;
  • rajčice;
  • patlidžan;
  • gljiva;
  • jaja za pile i prepelice;
  • mlijeko;
  • jagode, jagode;
  • ananas;
  • pečenje (osobito svježe);
  • med;
  • alkohol (relevantan za starije tinejdžere).

Izbornik hypoallergenic dijeta za djecu za 7 dana (prema Ado)

Dakle, izbornik za dijete za djecu tjedan dana može izgledati ovako:

Dijeta i meni za alergije kod djeteta: popis dopuštenih proizvoda i recepata

loading...

Djeca se sve više susreću s različitim vrstama alergija. Pravilno liječenje i održavanje normalnog stanja tijela uključuju provedbu čitavog niza aktivnosti, uključujući praćenje posebne prehrane.

Mnogi roditelji ne razumiju načela i važnost posebne prehrane za malu djecu. Potrebno je razumjeti koliko je nužno i važno hipoalergenska prehrana za djecu. Što može i ne može jesti s alergijama? Kako ispravno napraviti izbornik i razviti dojenčad i dijete 4 ili 10 godina?

Hipoalergenska dijeta je vrlo važna komponenta u složenom tretmanu alergije na hranu kod djeteta

Kada je za djecu propisana hipoalergenska dijeta?

loading...

Specifičnu prehranu propisuje isključivo alergolog prema rezultatima pacijentovog pregleda. Kod alergija na hranu, može se razlikovati ovisno o vrsti izazivanja alergena (mlijeko, orašasti plodovi, životinjski proteini itd.).

Međutim, postoji pojam "hipoalergijskih dijeta" (HA), koja je propisana za bilo kakve imunološke reakcije tijela. To je ogromna osnovna prehrana, isključujući svu hranu s visokom alergijskom aktivnošću (koja najčešće izaziva pojavu reakcije). To jest, takva prehrana podrazumijeva potpuno isključivanje svih alergenskih proizvoda.

Njegov glavni zadatak je smanjiti alergijsko opterećenje na tijelu (smanjiti učinak nadražujućih sredstava). Osim toga, kompleksna prehrana izbjegava križalergijsku reakciju.

Posebna hrana je propisana za:

  • alergije na hranu;
  • Pollinoza (reakcije na pelud);
  • preosjetljivost na ugrize insekata, određene biljke, materijale i kemikalije kućanstva (koje se manifestiraju na koži);
  • alergije na lijekove;
  • u primarnim fazama liječničkog pregleda (s akutnom reakcijom organizma do preciznog određivanja pobuđenog proteina).

Ako organizam djeteta ne percipira određeni proizvod (ili brojne proizvode), mora biti potpuno isključen iz prehrane. Potrebno je osigurati da se ne nalazi u spremištu gotovih proizvoda.

Liječnici prakticiraju određenu dijetu za uklanjanje. To uključuje sekvencijalnu isključenost proizvoda i praćenje zdravlja djeteta. Takva terapija postaje neophodna kada je nemoguće provesti potrebne medicinske testove i analize.

Uobičajena prehrana pretpostavlja osnovnu prehranu koja uključuje najsigurnije proizvode za alergične bolesnike. Hipoalergijska prehrana je neophodna za sve vrste alergija, uključujući one koji manifestiraju osip na koži. Pomaže smanjiti opterećenje tijela i spriječiti nastanak komplikacija.

Pravila za bolesnike s malim alergijama

loading...

Kada se strogom prehranom odnosi na malo dijete, važno je preuzeti odgovornost za pripremu prehrane i ispunjavati sve recepte alergologa. Trebao bi uključiti potrebnu količinu korisnih tvari i elemenata u tragovima za pravilan razvoj i rast bebe.

Izbornik alergijske bebe trebao bi biti napravljen prema preporukama liječnika, nije vrijedno napraviti eksperimente u mamcu

Za stabilan pozitivan rezultat, djeca s alergijama moraju se pridržavati važnih pravila:

  1. redovito posjećuju alergologe i provode testove (za praćenje stanja djeteta);
  2. točno slijedite sve medicinske recepte i ne dopustite djeci "slabosti";
  3. redovito prilagoditi prehranu (kao što raste do 7-8 godina, može proći jedna reakcija na hranu, a druga);
  4. Pratite okoliš djeteta (ne dopuštajte nakupljanje prašine, isključite biljke, kućne ljubimce, kupite odgovarajuće higijenske proizvode itd.).

Popis dopuštenih proizvoda za alergije

loading...

U znanstvenoj teoriji, popisi "sigurnih" i "zabranjenih" prehrambenih artikala opetovano su izdvojeni, ovisno o tome kako oni utječu na dijete. U donjim tablicama razmatra se detaljni popis najdražih proizvoda koji se mogu pojesti od strane djece.

Zucchini - hipoalergensko probavljivo povrće, od koje možete kušati mnoga ukusna jela

Preporuke Borisova I.V.

Preporuke Ado AD

Govoreći o osnovnoj hipoalergenskoj prehrani, nemoguće je spomenuti sovjetski znanstvenik A.D. Ado, koji je formirao učinkovitu i popularnu prehranu među liječnicima i roditeljima. Njegova osnovna načela su jednostavna - potpuno uklanjaju opasnu i agresivnu hranu koja se zamjenjuje štedljivim proizvodima.

, Nedvojbeno je prednost alergen-free dijeta za vike - jasan i konkretan popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, bez oznaka „je moguće, ali s oprezom.” To omogućuje roditeljima da se ne izgube kada se napravi prehrana tjedan dana. Međutim, takva prehrana nije prikladna za djecu s preosjetljivosti na određene alergene okidača (kravlje mlijeko, gluten, itd.). Ona ima osnovnu orijentaciju bez uzimanja u obzir pojedinih osobina svakog djeteta.

Sigurna hrana i jela Ado:

  • govedina;
  • juhe s žitaricama i povrćem;
  • fermentirani mliječni proizvodi i maslac;
  • biljno ulje (suncokret, maslina);
  • riža, heljda;
  • zobena kaša;
  • loš kruh;
  • svježi krastavci (više detalja u članku: Je li moguće da dijete ima krastavaca tijekom dojenja?);
  • zeleno;
  • pečene jabuke, jabučni komot;
  • čaj s šećerom.

Preporuke Saveza pediatora Rusije

Što se ne može jesti alergijska djeca?

loading...

Postoji nekoliko popisa opasnih namirnica, prema teorijama različitih stručnjaka. Ipak, u mnogim aspektima njihova se mišljenja konvergiraju. Dodjeljuje se dovoljan popis proizvoda koji najčešće izaziva alergijska reakcija organizma.

U tablici su navedene alergične hrane iz nespecifične (osnovne) prehrane. Propisan je za pogoršanje bolesti, u fazi dijagnoze i liječenja, au drugim slučajevima kao što je propisano od strane alergologa. Kada beba postane bolja, liječnik pregledava strogu prehranu i postupno širi prehranu.

Kada je obveza netolerancije na laktozu (kazein), isključeni su kravlje mlijeko, maslac i margarin, mlijeko u prahu, kondenzirano mlijeko i sirutka. Zabrana se također pokrivena mliječnih proizvoda :. kefir, fermentirani pečena mlijeko, sir, jogurt, vrhnje, sladoled, itd Važno je napomenuti da su neka djeca nose pozitivnu kozu ili kravlje mlijeko, ali se može primijeniti tek nakon odobrenja liječnika. Važno je zapamtiti da se "mlijeko" nalazi u gotovo svim pecivama i slatkišima.

Intolerancija glutenu sugerira potpuno odbacivanje žitarica, tjestenine, kruha i pečenja. Srećom, neki proizvođači su počeli aktivno proizvoditi proizvode bez glutena, što omogućuje proširenje malog izbornika alergija.

Izbornik uzorka za svaki dan za djecu različitih dobnih skupina

loading...

Izrada izbornika za alergijsko dijete je odgovoran i složen proces. Roditelji koji su nedavno naišli na problem trebali bi pomagati alergolog i dijetetičar. Potrebno je razmotriti važne čimbenike koji utječu na zdravlje djeteta. Djeca aktivno rastu i razvijaju se. Njihova prehrana treba biti jednako uravnotežena i raznovrsna.

Potrebni elementi u tragovima od zabranjenih proizvoda moraju se nadopuniti na štetu druge "sigurne" hrane. Sva jela su pečena, pečena, kuhana ili pirjana. Ako su prva jela kuhana na mesu, prva juha mora se spojiti. Prije kuhanja, rogovima je natopljen u hladnoj vodi nekoliko sati.

Također, imajte na umu da izbornik treba redovite prilagodbe. Kako dijete raste, potrebna je još jedna skupina mikroelemenata i vitamina. Tijekom vremena (u dobi od oko 10 godina), neke alergijske reakcije mogu nastati sami, a drugi - neočekivano se javljaju.

Potrebno je redovito posjetiti redovite alergologe, koji će na osnovu zdravlja djeteta prilagoditi izbornik

Novorođenčad i dojenčad do jedne godine starosti

Djeca prve godine života obično su dojena, tako da majka koja dijete ima dijabetes zadržava hipoalergensku prehranu. Ovisno o vrsti bolesti, može biti nespecifična (opća) ili specifična.

Ako je dijete prebačeno na umjetno hranjenje, liječnik odabire pravu smjesu. Gotovo svaka marka proizvodi hranu za novorođenče alergije. Smjese bez laktoze:

  • Pepti Nutrilon ili Premium;
  • Nutrilak peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan je bez laktoze;
  • Celia bez laktoze itd.

Za druge vrste alergija, morate odabrati hipoalergensku hranu za bebu. Najpopularniji proizvođači su Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Prikladna smjesa nije uvijek dobivena od prvog puta. Ako se pojave nuspojave (osip, povraćanje, nedostatak ili prekomjerno povećanje težine), hranu treba promijeniti.

Djeca 1-3 godine

Održavanje posebne prehrane u ovom dobu od velike je važnosti. Uz sva pravila, klinac se na kraju može riješiti problema.

  • U 1-godišnjem kravljeg mlijeka potpuno je isključeno. "Kiselo mlijeko" se postupno uvodi ako dijete normalno reagira na njega. Trebao bi jesti odvojeno od odraslog stola. Posuđe se priprema od prirodnih sirovina, uz minimalnu količinu soli i bez začina.
  • U roku od 2 godine, moguća je upotreba jaja pilića ili prepelica (ako ih tijelo tolerira). Roditelji pripremaju jela odvojeno po istim pravilima.
  • Za 3 godine, mrvica se postupno prenosi na stol "za odrasle", isključujući iritantni alergen. Uz osnovnu prehranu, ribe i orasi su dopušteni. Pod strogom zabranom su citrusi i tropski voće, rajčice, gljive, jagode, čokoladu i kakao.

Izbornik uzorka za taj dan:

  1. Doručak. Heljda na mlijeku, čaj, sir (sir), jabuka.
  2. Ručak. Vegetarijanska juha s rezancima, parišom od mesa, kuhanom rižom, kompotom.
  3. Popodnevni čaj. Kefir ili jogurt, kruh (suhi kekse), jabuka.
  4. Večera. Salata od svježeg kupusa, začinjena biljnim uljem, krumpir s kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večera (prije spavanja). Kefir, jogurt ili fermentirano pecivo mlijeko.

3 godine i stariji

Na 4, 7 ili 8 godina izbornik se razlikuje od odrasle osobe samo u veličinama. Djecu je zabranjeno hraniti "agresivne" proizvode, štetne slatke i slatku soda, brze hrane, poluproizvode. Sastaviti punopravnu prehranu za odrasle dijete nešto je lakše nego za bebu. Za starije tinejdžere, kava i alkohol su opasni.

Tablica prikazuje nekoliko opcija izbornika za Ado sustav:

Dijeta za alergije kod bebe: izbornik

loading...

✓ Članak pregledava liječnik

Prema statistikama, više od polovice roditelja suočavaju se s alergijskim reakcijama kod djeteta, a bolest se najčešće očituje u prvih 9-12 mjeseci života. Velika većina slučajeva na ovom području iznosi alergija na hranu, što stvara dodatne probleme s uvođenjem dopunske hrane i pripremi hrane za izbornika dječjoj, kao i da se osigura adekvatan unos svih nutrijenata, vitamina i minerala. Informacije navedene u članku pomoći će proučiti uzroke i posljedice alergija na djetinjstvo na različite načine, kao i odabrati prave proizvode za ovu bolest.

Dijeta za alergije kod bebe: izbornik

Alergija: čimbenici rizika i simptomatske manifestacije

loading...

Ova bolest je odbacivanje probavnog sustava djeteta određene kategorije proizvoda - alergena. Negativna reakcija tijela može se manifestirati ubrzo nakon jela hrane, a nakon dugo vremena - u drugom slučaju govorimo o takozvanoj odgođenoj bolesti.

Manifestacija alergije kože kod djeteta

Navedimo glavne reakcije djetetova tijela, koje se mogu primijetiti kod alergija:

  1. Manifestacije na koži. Ova skupina simptoma uključuje osip i crvenilo, kao i suhoću kože. Još jedna neugodna posljedica je svrbež kože. Prerano uzimanje mjera može dovesti do činjenice da će opisane reakcije razviti u alergijski dermatitis.
  2. Reakcije probavnog trakta. Ova skupina posljedica često uključuje bol u trbuhu, mučnine, povraćanje i povraćanje. Većina alergičnih bolesnika također promatra poremećaj stolice raznih vrsta, nadutost. Dysbakterija se također može odnositi na opisanu simptomatsku skupinu.
  3. Problemi s dišnim sustavom. Tijelo djeteta može signalizirati alergijske simptome kao što su nazalna zagušenja ili nos nosa.

Osim toga, ti simptomi mogu biti posljedica drugih bolesti, ali prisutnost reakcija iz različitih skupina gotovo je uvijek pokazatelj alergijskih abnormalnosti. Čimbenici atopije mogu biti vrlo različiti:

  • kršenje postulata zdrave prehrane;
  • neadekvatan razvoj probavnog sustava;
  • crijevne infekcije u djetinjstvu;
  • umjetna prehrana, uvedena prerano;
  • pretjerana prehrana;
  • prerana upotreba visoko alergenskih proizvoda itd.

Roditelji trebaju pažljivo pratiti prehranu djeteta

Bez obzira na uzroke alergije, roditeljima treba pažljivo kontrolirati prehranu djeteta s takvom bolesti kako bi se izbjegao daljnji razvoj bolesti i komplikacija.

Referenca: Znanstvenici su dokazali da je glavni uzrok dojenčadi alergije često korištenje matičnih sadrže boje hrani proizvoda - i tijekom trudnoće i dojenja.

alergeni

loading...

Alergija je individualna netolerancija na određeni proizvod, tako da su alergeni različiti u svakom slučaju. Međutim, sve ih se može svrstati u tri skupine, koje su prikazane u donjoj tablici.

Proizvodi koji najčešće uzrokuju alergijske reakcije

Statistika kaže da je u 90% slučajeva alergijski simptomi kod beba uzrokovani mlijekom. Mnogi ljudi smatraju da je kravlje mlijeko dobar pratioci prve hrane, što u konačnici dovodi do problema s probavom djece. Odbijanje ove tekućine obično se manifestira u prvim godinama života. Uzrok negativne reakcije tijela su proteinske komponente (na primjer, albumin), koje se nalaze u velikim količinama u mlijeku. Dobra alternativa su proizvodi od kiselog mlijeka, koji su mnogo manje vjerojatno da će izazvati alergiju u hrani i da su dio skupine s niskim rizikom.

Na drugom mjestu u učestalosti negativnih reakcija je riba - gotovo svi koji su ikada doživjeli alergije, nalazi se na popisu značajnih alergena. Dječji organizam uopće ne može tolerirati pojedinačne sorte i morske plodove. Značajka alergije "ribe" je da često ne prolazi i da se promatra tijekom čitavog života osobe. Glavni razlog netolerancije ovog proizvoda su specifični proteini koji se nalaze u riječnim i morskim proizvodima, koji, štoviše, ne prestaju tijekom toplinske obrade.

Na trećem mjestu - kokošja jaja. Negativna reakcija na hranu ove vrste najčešće je popraćena neželjenim reakcijama tijela na meso peradi i juhu na njemu. Važno je napomenuti da je proteina jajnika mnogo vjerojatnije izazvati alergijske simptome nego žumanjak. Također često postoji netolerancija takvih žitarica kao što je raž i pšenica, ima manje uobičajene alergije na rižu i heljdu. U posljednjih nekoliko godina došlo je do povećanja slučajeva soje alergije, koja je postala previše dio koristi kao zamjena za mlijeko.

Za djecu mlađu od šest mjeseci, često karakterizira više alergija, kada tijelo nije osjetljiv na isto, i na broj namirnica. Jedan oblik ove bolesti - križ alergija, koja je manifestacija simptoma kada se koristi glavni proizvod i njihovih analoga, na primjer, mlijeko i vrhnje, jabuke i kruške, itd

Proizvodi koji uzrokuju križnu alergiju kod djece

Važno: Kod prvog znaka alergije morate napustiti neprilagođene (ne namijenjene djeci) proizvode za pohranu: to uključuje sokove, jogurte, instant žitarice itd. Boje i konzervansi u njima sadrže ulje samo u "požar" bolesti.

Kako prepoznati alergen?

Vrlo je teško odrediti što je dijete alergično. Značajno suženje prehrani i isključenje iz nje od vysokoallergennyh proizvoda poput mlijeka i mesa, može uzrokovati štetu na tijelo djeteta, jer takva hrana je glavni izvor proteina potrebnih za rast i razvoj. Stoga je poželjno odmah započeti traženje alergena čim se pojave prvi simptomi.

Preporučljivo je odmah započeti traženje alergena čim se pojave prvi simptomi

Započnite postupak prepoznavanja alergenskih proizvoda iz dnevnika hrane. Princip je jednostavan: sva jela s naznakom datuma, vremena, konzumiranog proizvoda i njihove količine zabilježeni su u tiskanom ili papirnatom obliku. U istom dnevniku zabilježeni su alergijski simptomi. U ovom slučaju, kao što je gore spomenuto, reakcija može biti trenutačna ili odgođena. Usporedba podataka s dva područja najčešće pomaže u određivanju koja hrana uzrokuje negativnu reakciju tijela. Novi proizvodi su bolje dodati polako, i to učiniti ujutro, tako da je moguće pratiti bebe zdravlje tijekom dana. U nedostatku neželjenih reakcija unutar 72 sata, može se dodati sljedeći produkt.

Kada se otkrije alergen, mora se odmah izbrisati od prehrane djeteta. Ponovno uvođenje proizvoda može se testirati nakon 3-4 mjeseca - u pravilu, tijekom tog razdoblja nastaju enzimi koji mogu izdržati alergijske učinke. Ako se simptomi ponavljaju, tada je bolje koristiti hranu ove vrste barem godinu dana.

Važno: dnevnik prehrane je bolje istražiti, zajedno sa specijalističkom allergist koji može preciznije procijeniti situaciju i identificirati alergene koji mogu biti nevidljivi neprofesionalno mišljenje.

Testiranje alergije na hranu

Postoji i medicinski način za identifikaciju proizvoda koji uzrokuju neželjene reakcije - test za alergene. Međutim, sama metoda sama po sebi vjerojatno neće dati željene rezultate - krvni test će pokazati samo moguće alergene čimbenike koji ne mogu dati točne informacije bez dnevnika. Za više odraslih djece, također je moguće koristiti uzorak ubrizgavanja - ova metoda uključuje subkutano davanje male doze sumnjivog alergena. Injekcija pomaže u osiguravanju alergije na određenu tvar.

Dijeta za alergije

loading...

Glavni element procesa liječenja alergija je prehrana. Često, manifestacije bolesti nalaze se u dojenčadi na dojenju - to znači da morate prilagoditi prehranu majke. Prvi proizvod koji se isključuje obično je kravlje mlijeko, daljnje mjere ovise o prisutnosti alergijskih reakcija nakon takve prilagodbe.

U slučaju kada dijete radi na umjetnom hranjenju, potrebno je obratiti posebnu pozornost na majčine zamjene za mlijeko. Moguće je koristiti takve zamjene poput kozjeg mlijeka ili proizvoda od kiselog mlijeka koji omogućuju očuvanje razine proteina potrebnih za razvoj. Ako takve varijante također prati i alergiju, vrijedi upotrijebiti smjesu soje. U svakom slučaju, manipulacije djetetovom prehranom trebale bi se provoditi tek nakon što primite preporuke pedijatara.

Mama, dojenje, trebate se pridržavati hipoalergenske prehrane

Mama, dojenje, trebate se pridržavati hipoalergenske prehrane. Može uključivati ​​sljedeću hranu:

  • govedina kuhana;
  • Juhe i juhu na povrću (po mogućnosti bez povrća crvene i narančaste);
  • biljno ulje;
  • zobene pahuljice;
  • jogurt bez aditiva;
  • slanući sir;
  • zeleno voće i povrće (krastavac, jabuka, kupus, zelje, grašak);
  • suho voće;
  • bezdozhzhevoy pita kruh ili sušeni kruh iz pšenice.

Tablica hrane koja doji za alergije

Pri pripremi hrane, bolje je suzdržati se od korištenja soli i drugih začina. Ako čak i uz takvu prehranu ima osip ili druge negativne reakcije, možete pokušati izuzeti jedan od proizvoda nekoliko dana tako da možete odrediti alergen.

Savjet: Nemojte odgađati posjetom liječniku u nadi da ćete sami riješiti simptome: možda je reakcija posljedica neke druge bolesti, a nepravodobna inspekcija može samo pogoršati situaciju.

Video - Mamina prehrana i beba alergija

Mamac za djecu s alergijama

Uvođenje prve komplementarne hrane je težak zadatak za bilo koju majku. Ako postoji alergiju pitanja postaje još više, a roditelji su izgubljeni u procesu: gdje početi, u kojoj količini i kako odabrati hranu za komplementarne hrane. Opće je načelo ovo: djeca koja su alergična na umjetno hranjenje poslije njihova vršnjaka. Alergija najčešće ukazuje na nedostatak razvoja probavnog trakta, a prerano mamac u ovom slučaju može nepovoljno utjecati na rast i pravilan razvoj djeteta.

Za svu djecu, prvi proizvod koji se može uvesti je pure od povrća. U uobičajenoj situaciji, ovaj mamac može biti uveden u roku od 6 mjeseci, za bolesnike s alergijama bolji je odgoditi proces 2-3 mjeseca. U svakom slučaju, ovo je vrlo individualno pitanje, a samo će osobni pedijatar moći reći točniji datum. Kako odabrati povrće za pire krumpir? Idealni izbor bit će oni proizvodi koji su prirodni za dječju regiju prebivališta. U Rusiji može biti krastavac, bundeva, tikvice. No, s uvođenjem rajčice je bolje ne žuriti - općenito, sve povrće koje ima svijetle boje, može izazvati neželjene reakcije djetetova tijela. Kod uvođenja bilo kakve komplementarne hrane, važno je slijediti načelo dosljednosti: između kvarova novih proizvoda mora proći najmanje 10 dana. Započnite s uvođenjem proizvoda doslovno na kapljicu, postupno povećavajući dijelove na nekoliko stolnih žlica.

Hrana za komplementarne hrane za djecu s alergijama na hranu

Sljedeća vrsta komplementarne hrane je kaša. Za početak njihova uvođenja potrebno je barem mjesec dana kasnije povrće pire krumpir, tako da bebino tijelo ima vremena prilagoditi se novim proizvodima. Porridge se pripremaju bez dodavanja mlijeka i soli, ali možete staviti čajnu žličicu ulja. Ako roditelji vole suhu žitaricu, svakako provjerite nedostatak mliječnih proizvoda i glutena.

Nakon ispitivanja povrća i žitarica, možete početi uvoditi meso kave. Da biste to učinili, bolje je zaustaviti izbor na konjskom mesu ili zecu, a također rijetko uzrokuju leanovu svinjetinu i pureću alergiju. Sljedeća sigurnost je govedina, ali pileći pileći alergični bolesnici moraju biti ponuđeni posljednji. Osnovna načela uvođenja takve komplementarne hrane podudaraju se s gore opisanim. Najčešće se kruta od mesa dodaje u povrće, počevši od najnižih doza.

Nakon godine, voće se može dodati prehrani djeteta. Prednost se daje proizvodima koji imaju zelenu boju, bolju rastu u regiji u kojoj dijete živi. Postupno, izbornik može biti obogaćen bananama, šljivama i marelicama - što je najvažnije, nemojte zaboraviti slijediti sve reakcije mladog organizma. Proizvodi, koji su u gornjoj tablici dodijeljeni visoko alergenskoj skupini, mogu se uvesti u dječji dio tek nakon 1,5 do 2 godine i s velikom pažnjom.

Važno: Prilikom odabira dodatnu hranu, obratite posebnu važnost prirodnom, roka trajanja, nepostojanje nitrata i štetnih nečistoća - to će izbjeći pogoršava alergijske reakcije.

Video - Nutricionizam djece alergije (1. dio)

Video - Nutricionizam djece alergije (2. dio)

Kako smanjiti alergenost proizvoda?

loading...

Korisni savjeti za kuhanje za alergijske bebe:

  1. Krumpir treba držati u hladnoj vodi 10-12 sati, mijenjanje vode svaka 2 sata. Ovaj postupak će smanjiti količinu nitrata i škroba koji uzrokuje alergije.
  2. Prije pripremanja kaše trebate držati rogovima u hladnoj vodi barem 1,5-2 sata. Ovo će ukloniti tragove kemikalija i koncentrata koji su korišteni za liječenje biljaka kako bi se dobili osloboditi od parazita insekata.
  3. Nakon kuhanja, juha, u kojoj se meso kuha, mora biti isušena. U njoj se obično dodjeljuju lijekovi i hormoni koji su korišteni u uzgoju životinje.

Vjerojatno nema smisla spomenuti da su najkorisnije kuhati - to je kuhanje (posebno za parenje), pečenje i pecivo. Usput, važno je znati da čak i uz toplinsku obradu plodovi ne gube alergijska svojstva, tako da njihova upotreba počinje tako kasno.

Izbornik za stariju djecu

Djeca starijoj od 3 godine obično jedu mnogo širi raspon hrane. Stoga su prehrambeni uvjeti za njih stroži, posebice:

  1. Ako postoji sumnja na alergijsku reakciju, svi proizvodi klasificirani kao visokorizične skupine uklanjaju se iz uobičajenog djeteta. Za djecu u dobi od 3-4 godine najbolji je način održavanja dnevnika i medicinskih alergijskih testova, koji su već opisani.
  2. Nakon otkrivanja alergena napravljen je pojedinačni izbornik (uvijek se savjetujte s pedijatrom). Iz prehrane se potpuno uklanjaju proizvodi koji uzrokuju negativne reakcije tijela. Hipoalergenska dijeta se opaža za 1-3 mjeseca - obično za ovo razdoblje, potpuno nestaju vanjski tragovi bolesti.
  3. Kada se ne poštuju vanjski znakovi bolesti, možete početi postupno uvođenje alergijskih proizvoda. Princip je vrlo sličan uvođenju prve komplementarne hrane: alergen se primjenjuje u vrlo malim dozama uz postupno povećanje količine prema standardu; između uvođenja različitih proizvoda mora proći najmanje 10 dana. Kada ponavlja alergijske reakcije, ima smisla odgoditi proširenje izbornika za nekoliko mjeseci.

Uzorak izbornika za alergije za djecu od 2 do 6 godina

Zaključno, želim reći ovo: alergija do danas je bolest koja je zajednička većini djece širom svijeta. To je izlječivo i zasigurno ne rečenica - tako bi mladi roditelji trebali izbjegavati paniku, što može spriječiti odgovarajuću procjenu stanja i pravovremeni pristup stručnjacima. Ako promatrate posebne hipoalergijske dijete i pažljivo promatrate zdravlje i ponašanje djeteta od alergija, brzo se i bezbolno možete riješiti.

Volite li članak?
Spremite se da ne izgubite!

Pristupni dnevni izbornik za djecu s alergijskim bolestima u dobi od 1 do 1,5 godina.

loading...

komentari

loading...

I kod nas na komadiću sušenog voća alergiju: (

NAM! Možete kupiti i ime knjige. Hvala ti

Zdrava prehrana za bebu od 0 do 3 djece.

(Izdavačka kuća obiteljskog odmora)

Hvala, tražit ćemo

Sin 1 g 4 mjeseca. alergiju na rižu, sve povrće i voće crvene, narančaste, žute (tako da bundeve, mrkve, beet oproštaj). Krumpir samo ako je noć natopljen vodom.

(((.) Svaki ima svoje, ne dajem sve ravno, ali probati neke.

Natasha, nemate alergiju?

Lyuba, ttt, prodala.No proizvodi koje polako uvodim, možemo reći više o prehrani.

Hvala Bogu Natasha, a onda je to takva zamršenost. znaš, imam ovdje sve poznate djevojke, čija su djeca, alergije izašle nakon nove godine. mi već mislimo, možda je to neka vrsta nove infekcije koja je otišla i najvažnije je da svatko tko ima oči imao nešto, nakon blagdana Nova Godina, do oculista, došlo je do bum. Općenito, moja kćer je alergična, pa sam za sebe znamo što je to, ali sada je i puno bolje.

Alergija na 1 godinu 1 mjesec

loading...

Alergija na 1 godinu 1 mjesec

Pozdrav, Natalia! recite mi, molim vas, kako izgraditi izbornik za alergijsko dijete za jedan dan? Mi smo 1 godinu 1 mjesec star, težina 11,5 kg, visina 74 cm, mi smo na GW. Naše prehrane u ovom trenutku. 8.30-9ch doručak-žitarice (riža, kukuruz ili heljde) u vodi bez soli i šećera s šnita sliv.masla, kruh, ručka 12.30-13ch.-povrće kaše uglavnom ili kupusa,. bilo tsvet.kapusty s mrkvom s rast.maslom, mesnih i juha, kruh, ručak 15-15.30, kruške, jabuke ili banane, sušenje ili bagel, ponekad majčino mlijeko, 18.30-19ch večeru. - s bundevom na vodi iz sudopera. maslac, pire od voća, 21h majčino mlijeko.
Ne mogu promijeniti izbornik, jer. još ne znam što je točno alergija. A ipak bih želio podučiti sina za sir i jogurt, svježi sir ne jede ni jednu žlicu, a kefir je nedavno odbio. Vidim da pušu s prskama, ali ne znam što hraniti dijete za večeru. Molim te, recite mi! Hvala unaprijed!

12 KOMENTARI

> Lily1411:
> Zdravo, Natalia! recite mi, molim vas, kako izgraditi izbornik za alergijsko dijete za jedan dan? Mi smo 1 godinu 1 mjesec star, težina 11,5 kg, visina 74 cm, mi smo na GW. Naše prehrane u ovom trenutku. 8.30-9ch doručak-žitarice (riža, kukuruz ili heljde) u vodi bez soli i šećera s šnita sliv.masla, kruh, ručka 12.30-13ch.-povrće kaše uglavnom ili kupusa,. bilo tsvet.kapusty s mrkvom s rast.maslom, mesnih i juha, kruh, ručak 15-15.30, kruške, jabuke ili banane, sušenje ili bagel, ponekad majčino mlijeko, 18.30-19ch večeru. - s bundevom na vodi iz sudopera. maslac, pire od voća, 21h majčino mlijeko.
> Ne mogu promijeniti izbornik, jer. još ne znam što je točno alergija. A ipak bih želio podučiti sina za sir i jogurt, svježi sir ne jede ni jednu žlicu, a kefir je nedavno odbio. Vidim da pušu s prskama, ali ne znam što hraniti dijete za večeru. Molim te, recite mi! Hvala unaprijed!

Vaše dijete ima veliku težinu i visinu. Imate dobar izbornik. Ne znajući proizvod - "krivac" alergije, teško je savjetovati bilo što. Pokušajte kuhati dječji sir, jer neka djeca odbijaju kiselo mlijeko zbog njihovog kiselog okusa. Evo jednostavnog receptora: kuhajte 2 litre mlijeka, izvadite je iz vatre i odmah s nježno miješanjem ulijte u njega 0,8-1 litre kefira. Nakon hlađenja, bacajte natrag na sito ili gazu i ostavite dok se sirutka ne osuši. Možete uzeti 0,5 litara mlijeka i, prema tome, manje kefira.
Natalia.

Puno vam hvala, Natalia! Ipak, bilo je jedno pitanje, vidjeti što pišete u ovoj dobi (1,1 godina) može se dati sira i složenaca, u odraslih Recepti za pudinge obično uključuju mnogo jaja, a za djecu, recept je isti? Ako ne, možete li mi reći kako ispravno kuhati? Hvala unaprijed!

Recept za puding je isti kao i za odrasle. Ali dijete jede tako malo da neće biti bijega s jajašcima. Ovdje je još jedan recept za kolač koji je prihvatljiv za alergiju u anamnezi.
Kolač "Bunny-Bunyan"
300 grama domaćeg kravljeg sira, 1,5-2 banane, svježe ili smrznute trešnje bez kamena, 1 kruška, 1/4 jabuke, 200 g mliječne mliječi.
Pripremite domaći (beskvasni) sir: kuhajte 2 litre mlijeka, izvadite je iz vatre i odmah s nježno miješanjem ulijte u njega 0,8-1 litre kefira. Mješavina za hranu trebala bi se ohladiti, baciti natrag na sito ili u siru i ostaviti sve dok se sirutka potpuno ne isprazni, a masa krme grije dovoljno. Pomiješajte rezani sir s vrlo finom sjeckanom bananom, četvrtinom pire od jabuke i pola pire od kruške. Stavite dobivenu masu u kalup, stavite mliječnu žele zamrznutu na tanki sloj.
Mliječna žele: Zagrije se želatina u mlijeku 1 sat, zatim ga zagrijavajte da se otopi želatina, odsiječi i ohladi. Zatim pomiješajte s pire krumpirom iz preostale polovice kruške i banane (obrišite kroz sito), ulijte u posudu s tankim slojem i stavite je u hladnoću. Kada se žele početi skrućivati, stavite šumsku bobu u želatinoznu masu koja se može posuti šećerom. Za nekoliko plodova potrebno je samo pola čajne žličice šećera. Ostavite žele s trešnjama na hladnoću za potpuno otvrdnjavanje. Bobice poput "zamrzavaju" u žele, djeca posebno vole. Previše hladno jelo za dijete ne smije se davati, vrat svibanj biti upaljene. Neka kolač ostane malo na sobnoj temperaturi (10-15 minuta).
Općenito, "živi" sir, bez temperaturne obrade, apsorbira se lakše i bolje, ali zagrijava ima manje alergenosti.
Natalia.

Puno hvala, Natalia, za recept! svakako ćemo pokušati! koliko često mogu dati bebu (1,1 godina) pudingi i tanjurke za sir.

> Lily1411:
> Hvala, Natalia, za recept! svakako ćemo pokušati! koliko često mogu dati bebu (1,1 godina) pudingi i tanjurke za sir.

Povremeno, kao iznimka. Pokušajte hraniti dijete prirodnim proizvodima bez nepotrebne toplinske obrade. Bolje je "omamiti" sir dodavanjem grožđica, banana ili drugih slatkih plodova ili plodova.
Natalia.

> Lily1411:
> Hvala vam puno!

Pozdrav, Natalia! Reci mi, molim te, kako je moguće da se preinačiti ručak izbornika djeteta (1g.2m.), Dobili smo ono što smo uvijek jesti gotovo istu stvar, juha od povrća (povrće kuhano ili na pari) iz belokochan.kapusty + mrkva + luk, bilo cvjetača + mrkve + luk i kuhanog mesa ili mesnih okruglica. Ne ulazim jaje u dijetu, stoga ne mogu kuhati kolače, razne kruške, tk. s atopijskim dermatitisom dijagnoza, i ne jede mlijeko (ne vole), piletine, ribe. Nedavno sam primijetiti da je dosta jede isto, a nerado jedu puno manje, ne znam što drugo da ponudi svoje dijete. Možete li mi reći? Hvala unaprijed!

> Lily1411:
> Zdravo, Natalia! Reci mi, molim te, kako je moguće da se preinačiti ručak izbornika djeteta (1g.2m.), Dobili smo ono što smo uvijek jesti gotovo istu stvar, juha od povrća (povrće kuhano ili na pari) iz belokochan.kapusty + mrkva + luk, bilo cvjetača + mrkve + luk i kuhanog mesa ili mesnih okruglica. Ne ulazim jaje u dijetu, stoga ne mogu kuhati kolače, razne kruške, tk. s atopijskim dermatitisom dijagnoza, i ne jede mlijeko (ne vole), piletine, ribe. Nedavno sam primijetiti da je dosta jede isto, a nerado jedu puno manje, ne znam što drugo da ponudi svoje dijete. Možete li mi reći? Hvala unaprijed!

To vam može predložiti samo liječnik-alergičar, ovisno o tome koji proizvod uzrokuje alergije. A koja ukusna jela možete pripremiti za jednogodišnje dijete iz odobrenih proizvoda, rado bih vam preporučiti.
Natalia

Da, preporučujemo! Mi smo dopušteni: kupus svih vrsta, mrkve, tikvice, bundeve, grah; žitarice: riža, kukuruz, zobeno brašno, biserno ječam, heljda; od mesa jedemo uglavnom govedina. Pileći, riba, jaja ne jedu, ne vole mliječne proizvode. Uvijek sam kuhala sve u dvostrukom kotlu, ili sam kuhala, htio bih znati kako je još uvijek moguće ukusno i korisno kuhati. Mnogo hvala!

> Lily1411:
> Da, preporučujemo! Mi smo dopušteni: kupus svih vrsta, mrkve, tikvice, bundeve, grah; žitarice: riža, kukuruz, zobeno brašno, biserno ječam, heljda; od mesa jedemo uglavnom govedina. Pileći, riba, jaja ne jedu, ne vole mliječne proizvode. Uvijek sam kuhala sve u dvostrukom kotlu, ili sam kuhala, htio bih znati kako je još uvijek moguće ukusno i korisno kuhati. Mnogo hvala!

Vym može kuhati tikvice punjene mesom i rižom, kotlovima, lijenim kotlovima. Kada se pečenje jaja mogu zamijeniti: Zamjena kolača
Svatko tko priprema hranu zna koliko je teško kuhati mnoga jela, osobito kolače, bez dodavanja jaja. Da bi došle takve smjese kao npr. Želatina s vodom. Za 1 jaje vrećicu želatine i 2 žlice. žlice tople vode. Ili: 1 žličica praška za pecivo za tijesto, 1 tbsp. žličicu vode i 1 žlica. žlica octa. Ili: 1 žličicu kvasca, otopljenog u četvrtini šalice tople vode. Ili: 1 tbsp. žlicu od kikirikija. Ili: mješavina 1,5 tbsp. žlice vode, 1,5 tbsp. žlice biljnog ulja, 1 žličica prašak za pecivo za tijesto.
Pokušajte pažljivo ući u žumance tvrdo kuhana jajašca. Alergija na njega izuzetno je rijetka.
Meso zec također rijetko uzrokuje alergije. To bi osiguralo ne samo proteine ​​i vitamine, već i željezo, kalij, fosfor, mangan.
Leafy povrće, grah, sušeno voće, sjemenke su željezo, vitamini grupe B, vitamin E.
Mliječni proizvodi obogaćuju dijetu s proteinima, bakrom, magnezijem, kalcijem i djelomično vitaminima. I proizvodi od soje će nadopuniti kvotu proteina u prehrani, koji se također lako apsorbiraju.
Neka djeca ne vole svježi sir zbog kiselog okusa. Pripremite domaći beskvasni sir: ulijte 0,5 litara kefira po litri vrućeg mlijeka. Mlijeko se odmah smrzne, nakon hlađenja, baci ga natrag na sito. Može se pomiješati s slatkim plodovima ili grožđicama. Trebali biste se pretplatiti na naš časopis, stalno ističe probleme alergije na hranu. Možete naučiti mnogo korisnih stvari. Nabavite knjigu "Prehrana s hranom alergijom" (Enciklopedija zdravlja) i "Kulinarski alergijski knjige". Plotnikova (izdavačka kuća "Phoenix", 2006).
Natalia.
IZBORNIK PRIMJERA KADA ALERGIJA NA PUCU MESA I MASA
Doručak: Zobena kaša s bobicama i orasima. Nepotpuni čaj, šećer, sendvič sa sirom.
2 doručak: Prirodni jogurt, mousse od jabuke.
Ručak: Juha "Mali predsjednik". Recept: u kipućem mesnom broju ulijte smrznuto povrće iz seta "predsjednička juha". Moguće je zamijeniti i drugi biljni set, uključujući i gljive. To štedi vrijeme. Dodajte kuhano meso u pripremljenu juhu, sezonu s kiselim vrhnjem, pospite ljekovitim biljem.
JEDAN OD ŽIVOTA "RUSKI JEZIK"
200 g mljevene jetre, 2 krumpira, 2 luka, 1 čašu vode, sol.
U kipućoj slanoj vodi uranjati oguljene krumpire, kuhati i utrljati s izvarom. U masu krumpira sjeckani luk, jetru, prošao kroz meso mljevenja, dovesti do kuhati, kuhati za 3-5 minuta i inzistirati 5-6 minuta.
Ova posuda više nego što se susreće s vitaminima B skupine u najcjelovitijem setu, kao i željezo i kolin, koji se zove pamučna tvar i koja se uglavnom sastoji od jajašca. Jetra, koja je podvrgnuta minimalnoj toplinskoj obradi, potiče stvaranje krvi i obogaćuje tijelo "građevinskim materijalom"

Natalia, puno vam hvala za takav detaljan odgovor! stvarno cijenim sav vaš savjet!

Više od hraniti djecu - alergikovu? Izradite izbornik

loading...

Alergija kod djeteta je bolest koju mnoge majke suočavaju. Vrlo je teško vidjeti ljubljenu mrvicu, patnju od bezazlenog kaše za mlijeko. Potrebno je razumjeti što hraniti dijete s alergijama na hranu kako ne bi naštetili.

Alergija se javlja kao odgovor na određenu hranu. Najčešće se manifestira u dojenčadi, jer prvi put u životu kuša hranu. Mladi organizam može uočiti sve što je novo, kao invaziju opasno za tijelo. Važno je imati kompetentno i pravodobno liječenje kako bi dijete moglo podnijeti ovu bolest što udobnije i "rasti" od nje. Jedan od načina liječenja je napraviti izbornik prikladan za djecu alergičnu.

Uzroci i simptomi alergije na hranu

loading...

Uzroci alergija mogu biti različiti:

  • nasljedstvo roditelja;
  • bolesti koje je majka pretrpjela tijekom trudnoće;
  • fetalna hipoksija;
  • pogrešno mamac.

Primarna dijagnoza može se postići pojavom simptoma. Obično tijelo reagira u roku od 2 sata, ali ponekad se učinci manifestiraju unutar nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

  • razni osip na koži;
  • svrbež;
  • poremećaj stolice;
  • kolike;
  • povećanje plinova;
  • opstrukcija dišnog trakta;
  • kašalj;
  • mučnina, povraćanje;
  • oteklina.

Bez obzira na razlog pojavljivanja alergijske reakcije, sve majke imaju isto pitanje: kako je potrebno hraniti alergijsko dijete? Je li moguće da njegov izbornik bude siguran, raznovrstan i ukusan? Naravno, možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da se omiljeno dijete mazite s usta zalijevanje i korisne izbornike svaki dan. Ali nije dovoljno samo naguglyitirati recept i smiriti se, odlučivši: "Pa, sad ću ga svakako hraniti".

alergeni hrane

loading...

Proizvodi koji mogu poslužiti kao nadraživači podijeljeni su u tri skupine.

1 skupina - visoko alergeni proizvodi

  • jaja;
  • riba;
  • govedine na mesu;
  • riblji;
  • kavijara;
  • žitarice (pšenica i raž);
  • bobice s jarkom bojom (jagode i jagode);
  • povrće sa svijetlim bojama (paprika, mrkva i rajčica);
  • agrumi;
  • egzotično voće (ananas, kivi, dinja, kajam, šipak);
  • kakao;
  • matice;
  • med;
  • gljiva;
  • čokolada;
  • kava.

2 grupe - srednje alergične proizvode

  • cjelovito mlijeko;
  • mliječni proizvodi;
  • pileće meso;
  • govedina;
  • riže;
  • zob;
  • heljda;
  • grah (soja, grašak, grah);
  • korjenaste usjeve (repu i krumpir);
  • šećer;
  • voće s blijedom bojom (banane, marelice, breskve);
  • bobice s mutnom bojom (dogrose, brusnice, brusnice, crni ribizli).

3 skupine niskokalergenskih proizvoda

  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • zečji meso;
  • turska;
  • konjsko meso;
  • mršav svinjetina;
  • mršavo janjetina;
  • obojen i bijeli kupus;
  • brokula;
  • tikvice;
  • squash;
  • krastavci;
  • kukuruza;
  • proso;
  • biserno ječam;
  • zelene sorte krušaka i jabuka;
  • povrće zelenila;
  • crvene i bijele ribizle.

Popularni alergeni

loading...

Razmotrimo zasebno najpopularnije alergijske proizvode.

mlijeko

Alergija na kazein kod djeteta vrlo je česta. I to se odnosi ne samo na kravlje mlijeko, već i na kozu. Najčešće se suočava s djecom na umjetnoj hrani. Često djeca su joj izložena na dojenju, ako majka tijekom razdoblja dojenja jede previše mliječnih proizvoda.

Vrlo često dijete s alergijom na hranu za mlijeko može sigurno jesti kiselo mlijeko. U proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda dolazi do hidrolize, a kazein je djelomično podijeljen na jednostavnije aminokiseline. Međutim, trebali biste biti oprezni.

gluten

Neki usjevi žitarica sadrže protein bez povrća bez glutena, koji se nalazi na drugom mjestu u našem popisu popularnih alergena. To uključuje raž i pšenicu iz prve skupine hrane.

Prema tome, alergiju pšenice automatski isključuje potrošnju proizvoda od brašna, kolača, tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnog kruha obično je pečenje od zobenog brašna i kukuruznog brašna.

Bijela jaja

To je protein koji uzrokuje visoku alergenost piletina. Jaje drugih ptica također je u zoni rizika, ali u manjoj mjeri.

Za početak upoznavanja male alergije s jaja je bolje s prepelicama - oni su manje opasni.

plodovi mora

More, riječna riba, svi plodovi mora (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergije na hranu.

To je alergija na ribu koja ima najveći postotak "preživljavanja" i često ostaje s osobom za život.

Aditivi za hranu

Sve vrste boja, konzervansa, okusa i okusa. Oni su uključeni u većinu proizvoda. Govoreći o djeci, potrebno je obratiti posebnu pozornost na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, instant žitarice.

Dodaci prehrani očito su štetni, a izuzeti ih od dječje hrane lakše je od gore spomenutih prirodnih proizvoda. Bit će suvišno ograničiti dodatke prehrani u vašoj prehrani.

polivalentna alergija

Zasebno je potrebno razlikovati pojam "križne alergije". Važna nijansa u izradi izbornika za alergijsko dijete, koje se ne smije previdjeti. Proizvodi s proteinima sličnom strukturom mogu uzrokovati alergije, iako nisu sami od alergija.

Dakle, s alergijom na protein kravljeg mlijeka, agresivna reakcija može doći na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje netoleranciju na sve žitarice. Alergija na mlijeko također može izazvati netoleranciju na svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje i maslac.

Dnevnik prehrane

Alergija na hranu se prvenstveno liječi dijetalnom terapijom. Za njenu kompetentnu upravu i kontrolu morate stvoriti dnevnik prehrane u kojem ćete zabilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u izbornik. I također prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije na njega (što, koliko). Dnevnik vam pomaže da pazite na ništa, obratite pozornost na male stvari, ne zaboravite i ne gubite vrijedne informacije.

Izbornik za 1 godinu života

Dijeta se razlikuje ne samo po alergenu. Mnogo se odlučuje prema dobi. Dojenje u majčinom mlijeku je najviše zaštićeno. No, majka koja se brine treba paziti i pratiti prehranu. Uostalom, sve što jede, dobiva zajedno s mlijekom u trbuhu djeteta. Novi proizvod treba pokušati ujutro i malo da biste vidjeli moguću reakciju. Ako nema reakcije, možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Druga stvar je ako se iz nekog razloga hranjenje mrvica temelji na umjetnoj smjesi. Teško je odabrati smjesu koja vam najbolje odgovara. Saznajte složenost kaša i recenzije kupaca. No, najvažnije, kako beba reagira. Ako postoje znakovi promjene alergije odmah.

  • Prvi mamac za alergične bebe uveden je malo kasnije nego za zdravu djecu. Preporučena dob za prvi komplementarni obrok je 7 mjeseci. Pokušajte najprije dati povrće krumpir. Puree trebaju biti iz jednog povrća: brokula, tikvice, cvjetača. Čajeva se može napraviti sami (pogotovo ako se vaše povrće koristi iz vrtnog kreveta) ili posebnu bebu konzerviranu hranu. Započnite s jednom ili dvije žlice. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako bi se pratila reakcija na hranu. Ne zaboravite napisati novinu u dnevniku hrane. Ako nema reakcije, postepeno povećavajte dozu, što dovodi do punog dijela.
  • Druga mamac u izborniku alergijskog djeteta predstavljen je u 8 mjeseci. Dodaj žitarice bez mlijeka ako postoji alergija na mlijeko ili žitarice bez glutena ako postoji pobačaj alergije. Izrađeni su na vodi ili na posebnoj smjesi. Kod kuće kuhanje dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotove žitarice obratite pozornost na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
  • Nakon 8-9 mjeseci, konzervirano meso se uvodi u prehranu. Također ih možete napraviti sami ili ih kupiti spreman. U pravilu, počnite od mesa kunića kao najmanje alergične vrste mesa. Djelujte na isti dokazani način: uvođenje dodataka glatko, postupno i pod bliskim nadzorom.
  • Voćni štapići ne bi trebali biti testirani prije 10 mjeseci. Bolje je dati pire od krumpira od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati plodove koji imaju mekanu boju. Ako jabuka i kruška dobro apsorbiraju bez posljedica, za 10 mjeseci možete pokušati i kljunu banane i šljive. Ipak pokušajte dati nova jela ujutro i malo.
  • Prehrana za dijete do godinu dana temelji se na već uvodnoj komplementarnoj hrani. Novi proizvod u alergijskom izborniku može se unijeti za 1 godinu. Potrebno se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošjih jaja do izvođenja jedne godine. Izbornik jednogodišnjeg alergijskog djeteta može se proširiti uvođenjem proizvoda od kiselog mlijeka. Počnite s kefirom, a zatim možete kušati sir i ostalo kiselo mlijeko. Pokušajte s kašu za mlijeko, dopušteno za osobe s alergijom tijekom 1 godine.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

  • Nakon godinu dana jedemo samo nešto što nije izazvalo agresivne reakcije. Dokazano voće i povrće, žitarice bez glutena, nealergijska mesna jela, mliječni proizvodi, koji su uspjeli uspostaviti prijateljstvo s tijelom.
  • Dob u dobi od 2-3 godine alergeni nazivaju prekretnicom. U ovo doba, pridržavajući se pismenoj prehrani, moguće je riješiti većinu reakcija na hranu. Dakle, ostaje samo pokušati zadržati.
  • Nakon prelaska granice od 3 godine, pažljivo ući u prehranu alergijske hrane koja je prethodno izazvao negativan imuni odgovor. Uspoređujući rezultate s dnevnikom hrane, prvo odaberite proizvode iz 2 i 3 skupine. Za sigurnost, isprobajte termički obrađene sorte jela, manje su agresivne. Na primjer, ne svježa crvena jabuka, već pečena. Pratite reakciju i ne zaboravite se posavjetovati s alergologom. Alergija na hranu nije rečenica. Rezultat će nužno isplatiti vaše napore.

Opcije izbornika

Ispod su neki primjeri jela za alergijske djece, od kojih je moguće napraviti izbornik tjedan dana.

doručak

  • heljda kaša od mrvica sa šećerom;
  • kašica šikarica sa slatkom jabukom;
  • riža kaša na sojino mlijeko;
  • kukuruzni kašu sa šljive;
  • salata od svježeg sira, krastavaca i zelenila;
  • pečena slatka jabuka.

Prva posuda (na povrće)

  • juha od povrća;
  • juha od tikvica;
  • juha od krumpira;
  • juha s mesnim okruglicama;
  • lentil juha;
  • vegetarijanska borska.

Mesne jela

  • mesnice od purana i tikvica;
  • govedina;
  • mesne kuglice od mršavih svinjetina s kupusom i rižom;
  • kuglice s parom;
  • umak od mljevenog mesa;
  • meso s povrćem u pećnici.

prilogom

  • nezaslađeno kašu;
  • salate od dopuštenog povrća (gorivo - ulje);
  • povrće i žitarice;
  • kuhani ili pirjani krumpir;
  • povrće gulaš.

deserti

  • slatke kasete;
  • svježe i pečeno voće;
  • kolačići zobene pahuljice;
  • pšenično grašak;
  • zobene kolačiće;
  • kolačići zobene pahuljice.

napici

  • zeleni čaj;
  • slab crni čaj;
  • bobica mliječ;
  • kompot;
  • sok;
  • još uvijek mineralna voda.

Recepti za djecu s alergijama

Dobro poznavanje alergena i križnih reakcija, stvaranje punog ukusnog jelovnika bez alergenskih proizvoda je teško, ali moguće. Iskusni mame u pokretu kako bi pretvorili bilo koji recept i zamijenili ih neželjenim proizvodima kako bi to dopustili.