Search

Pravilna prehrana s alergijama ključ je za uspješan oporavak

Moguće je značajno ublažiti tijek bolesti i smanjiti simptome samo ako, uz složene metode liječenja, održava se prehrana tijekom alergije.

Naravno, za svaku alergijsku bolest bit će drugačija, ali postoji niz pravila koja bi se trebali pridržavati alergičnih bolesnika.

Pravilna prehrana za alergije kod odraslih

  1. Da biste uspostavili točnu dijagnozu i odredili razinu imunoglobulina E, trebali biste podvrgnuti testu kože ili proći test krvi. Kakvu analizu odabrati za dijagnozu, odlučuje samo medicinski stručnjak.
  2. Prihvatite prehrambenu prehranu za alergiju s alergologom koji je svjestan vaše medicinske povijesti. Tijekom osobne konzultacije, liječnik će napraviti popis proizvoda koji su "ovlašteni" i "zabranjeni".
  3. Ako odlučite uvesti novi prehrambeni proizvod u svoju prehranu, nemojte provoditi takav eksperiment izvan kuće. Bolje je to učiniti u prisutnosti bliskih ljudi koji će, u slučaju negativne reakcije, moći pomoći i izazvati hitnu pomoć.
  4. Hranu treba pripremiti samo od svježih, prirodnih proizvoda.
  5. Riba i meso dobivaju cijeli komad.
  6. Potpuno uklonite iz poluproizvoda s prehranom, shop ketchups, umaci, majoneze, konzerviranje.
  7. Prije početka kreiranja izbornika pažljivo proučite sastojke proizvoda.

Koja je bit dijeta?

Dijetna prehrana za alergije ključ je uspješnog liječenja. Također treba uzeti u obzir činjenicu da se kod procesa pogoršanja može dodati i dodatne strane tvari već postojećim alergenima. Činjenica je da tijekom tog razdoblja imunološki sustav oštro reagira na određeni alergen, a kada slične agresivne tvari ulaze u hranu, bolest počinje napredovati još više.

Ipak, ne bi se trebalo pridržavati stroge prehrane za alergijske bolesti, budući da se pojavljuju alergijske reakcije i na pozadini gastrointestinalnih poremećaja.

Vrste proizvoda za terapijsku prehranu

Korištenje prehrane prihvatljivo je za sve vrste alergijskih bolesti, ali je važnije za alergiju hrane. Pomoću nje mogu se izvesti dijagnostičke i terapeutske funkcije: uklanjanjem određenog proizvoda, moguće je odrediti alergen koji uzrokuje simptome alergijskih reakcija.

Za osobe koje pate od alergijskih reakcija, važno je prebaciti se na specifičnu hipoalergensku prehranu u kojoj su svi proizvodi podijeljeni u tri klase: visoki, srednji i niski alergeni.

Proizvodi koji sadrže visoku koncentraciju alergena:

  • Morska riba, plodovi mora, riblji kavijar (crni i crveni);
  • Mlijeko ispod krave, sirevi;
  • Jaja ptica, piletina;
  • Gastronomski proizvodi od pušenog i polu-pušenog tipa;
  • Marinade, konzervirane, konzervirane, pirjane;
  • Sve vrste začinjenih i slanih začina, uključujući začine i umake;
  • Povrće, bobice i plodovi crveno-narančaste boje, patlidžan, kao i celer, kiseli kupus, srž,
  • Naranče, mandarine i druge agrumije;
  • Jogurti s bojama, slatko gazirana pića, sve vrste žvakaća i žvakaćih guma;
  • Suho voće koje nam donosi azijske zemlje;
  • Med i njegovi proizvodi;
  • Orašasti plodovi, kikiriki;
  • Sve vrste gljiva;
  • Sastojci i sokovi, kuhani od alergenskih proizvoda;
  • Proizvodi od konditorskih proizvoda uz dodatak kakao;
  • Marmelada, karamel;
  • Alkoholna pića;
  • Egzotični proizvodi.

Proizvodi koji sadrže prosječnu aktivnost alergena:

  • Sve vrste pšenice, povremeno raž;
  • Heljda, kukuruz;
  • Grašak, grah;
  • Masne vrste mesa;
  • Zelena paprika, krumpir;
  • Ljekovito bilje koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi.

Proizvodi s niskim sadržajem alergena:

  • Jogurt bez okusa i boja, ostali proizvodi od kiselog mlijeka domaće i tvornice;
  • Grmljavina;
  • Niska masnoća svinjskog mesa i govedina;
  • iznutrice;
  • Žitarice, kukuruz i heljda;
  • Povrće je zeleno i zeleno;
  • Poluga, zobeno brašno, biserno ječam;
  • Jabuke zelenih sorti, žuta trešnja;
  • Suho voće i decocije od krušaka, jabuka, šunka, šljive;

Dijeta će biti učinkovita samo u slučaju da u dnevnom izborniku neće biti posve nikakvih proizvoda s visokim sadržajem alergenskih tvari. Također, korištenje srednje aktivnosti trebao bi biti minimiziran. Nespecifična dijeta je dobra za one koji pate od alergije koji pate od ne-hrane alergijske manifestacije i to je prvi korak za one ljude koji su razvili alergiju hrane. U drugom slučaju terapijska dijeta je odabrana pojedinačno.

Prehrana s akutnim oblikom alergije

U pravilu, stupanj pogoršanja traje 7-10 dana. U tom je razdoblju propisana štedljiva prehrana u kojoj su potpuno isključene visoke alergične hrane.

Ovisno o tome kako bolest prolazi, prema propisima i savjetima liječnika, pacijent može postepeno početi jesti prehranu, koju je napravio liječniku za pojedinačne indikacije. Navodi specifične proizvode koje osoba treba zanemariti kako ne bi izazvala novu kaskadu alergijskih reakcija.

Kad se simptomi bolesti potpuno uklone, možete ući u proizvode s fazom remisije sa niskim sadržajem alergenskih tvari, samo u malim dozama i jednim imenom. Ako tijelo odgovara adekvatno na ovu prehranu, doza se postupno povećava.

Način pijenja ne može se smanjiti, iznimke su edemi. Zatim, uz smanjenje pijenja, trebali biste se ograničiti na sol.

Što bi trebalo biti dijeta od alergija na hranu

Ako je osoba alergična na hranu je zbog čestih egzacerbacije u prehrani s alergijama na hranu je potrebno dodati što više voća i povrća, te proteinske hrane smanjiti na pola.

Izvori ugljikohidrata su proizvodi žitarica. Treba ograničiti broj jednostavnih šećera sadržanih u slatkišima i kruhu.

Niti jedna terapeutska dijeta za alergijske bolesti ne može raditi bez nezasićenih masti biljnog porijekla. U prehrani s alergijama na hranu, one su bitne polinezasićene kiseline.

Preporučeni izbornik za osobe s alergijom

utorak:

Doručak. Salata od svježeg sira s dodatkom zelenila, krastavca i jogurta bez masnoća;
ručak. Juha s juhu od govedine, palačinke od krumpira, zelenog čaja ili vode bez plina;
Večera. Lončar od zelenih jabuka, izvarak sušenog voća.

četvrtak:

Doručak. Zobena kaša s voćem od trešnje ili jabuke, nezaslađen čaj;
Ručak. Pea juha, pire krumpir s biljnim uljem i biljem, vodom bez plina;
Večera. Makaroni, bosanjski umak, pićka.

Doručak. Salata od bijelog kupusa s zelenilom i maslinovim uljem, kuhani ornament;
Ručak. Lončarski sir, sušeno voće;
Večera. Punjena rižinim povrćem, vodom bez plina.

utorak:

Doručak. Zobena kaša od heljde, jogurt niskog masnog tkiva;
Ručak. Mliječna juha s tjesteninom, ravnim kolačima raženog brašna, zelenog čaja;
večera. Lončarija od rezanog sira, izvarak grožđica.

petak:

Doručak. Kruh od žitarica pšenice, kefir s malim udjelom masti;
ručak. Juha od povrća, pecivo povrće (tikvice, zeleni papar), zeleni čaj;
večera. Vareniki s voćem (bijela trešnja, bijeli ribiz), voda bez plina.

subota:

Doručak. Curd-vermicelli taver, low-fat jogurt;
Ručak. Juha na pileći juhu, palačinke bundeve, izvarak sušenog voća;
Večera. Pecivo povrće, pročišćena voda.

nedjelja:

doručak. Pečene jabuke, kefir s malim udjelom masnoća;
Ručak. Juha od goveđeg bujona, kupusa, zelenog čaja;
Večera. Palačinke od bundeve, vode bez plina.

Prehrana za alergije - recepti

Unatoč ograničenoj hrani u prehrani, alergični bolesnici moraju jesti na različite načine i na uravnotežen način. Recepti za jelo mogu biti kako slijedi:

  1. Povrće palačinke. Potrebni su slijedeći sastojci: srednje tikvice ili par tikvica, malo zelene jabuke i komad oguljene bundeve. Svi proizvodi su tlo u miješalici. Dodajte kukuruzno brašno na konzistenciju palačinki. Gdje je moguće pripremiti: u multicastu, u pećnici, mikrovalna pećnica.
  2. Juhu s juhu od govedine. Sastojci: krumpir, celer. Kad se povrće kuha sve dok ne budu spremne, uvedene su jajne jagodice. Ne preporuča se snažno otapanje soli.
  3. Montažirana salata. Sastojci: pileća prsa file, soja sir i majoneza, krastavci, zelena paprika (male), vlasac, peršin, sol. Kuhajte pileće lisice, pustite da se ohladi, u međuvremenu fino usitnite proizvode za salatu. Pileći fileti probijati u komadiće, dodati sjeckani povrće, zelje i dress sir s majoneze. Sol na okus.

Nemojte uzimati dijetu kao mučenje. U većini slučajeva, bez upotrebe dodatnog tretmana u obliku terapija lijekovima, koristeći samo pravo dijeta može izliječiti alergijske bolesti u obje odrasle i djecu.

Prehrana za alergije

To je akutna reakcija imuniteta na alergen (određenu supstancu ili njihovu kombinaciju), što je normalno za druge ljude. Na primjer, životinjska kosa, prašina, hrana, lijekovi, ubod insekata, kemikalije i pelud, pojedinačni lijekovi. Kod alergija dolazi do imunološkog sukoba - tijekom interakcije osobe s alergenom, tijelo proizvodi antitijela koja povećavaju ili smanjuju osjetljivost na poticaj.

Čimbenici koji potiču pojavu:

genetska predispozicija, niska okoliša, stres, nekontrolirana i samo lijekove, gušavost, imunološki sustav je nerazvijena djeca (visoka sanitarni eliminira proizvodnju antitijela od strane tijela u djece „dobri antigeni”).

Vrste alergija i njihovi simptomi:

  • Respiratorna alergija - učinak alergena koji su prisutni u zraku (vuna i dlaka u životinjama, pelud biljke, spore plijesni, čestice grinja prašine, ostali alergeni) na dišni sustav. Simptomi: kihanje, hripanje u plućima, iscjedak iz nosa, astma, suzne, svrbež očiju. podvrste: alergijskog konjunktivitisa, pelud bolest (peludna groznica), bronhijalna astma i alergijski rinitis.
  • Alergijska dermatoza - izlaganje alergenima (alergeni metala i lateksa, kozmetičkih i medicinskih proizvoda, prehrambenih proizvoda, kemikalija u kućanstvu) izravno na kožu ili kroz sluznicu gastrointestinalnog sustava. Simptomi: crvenilo i svrbež kože, urtikarija (plikovi, oticanje, osjećaj groznice), ekcem (povećana suhoća, ljuštenje, teksturu kože). podvrste: exudativna dijaza (atopijski dermatitis), kontaktni dermatitis, urtikarija, ekcem.
  • Alergija na hranu - učinak alergena na hranu na ljudsko tijelo tijekom jela ili tijekom kuhanja. Simptoma: mučnina, bol u trbuhu, ekcem, angioedem, migrene, urtikarija, anafilaktički šok.
  • Injekcijska alergija - izlaganje alergena na ugrize insekata (osi, pčele, hornet), udisanje njihovih čestica (bronhijalna astma), upotreba proizvoda njihove vitalne aktivnosti. Simptomi: crvenilo i svrbež na koži, vrtoglavica, slabost, dispneja, smanjuje tlak, osip, oticanje grla, bolovi u trbuhu, povraćanje, anafilaktički šok.
  • Medicinska alergija - javlja se kao posljedica uzimanja lijekova (antibiotici, sulfonamidi, nesteroidni protuupalni lijekovi, hormonski i enzimski preparati, preparati iz seruma, radiopakvim tvarima, vitamini, lokalni anestetici). Simptomi: blago svraba, napadi gušenja, teška oštećenja unutarnjih organa, koža, anafilaktički šok.
  • Infektivna alergija - javlja se kao posljedica izloženosti nepatogenim ili oportunističkim mikrobima i povezana je s dislipidom sluznice.

Uz exacerbations svih vrsta alergija, morate se pridržavati hipoalergenske prehrane. To je osobito važno kod alergija na hranu - dijeta će izvoditi i terapijsku funkciju i dijagnostiku (isključujući određenu hranu iz prehrane može odrediti raspon alergena u hrani).

Korisni proizvodi za alergije

Proizvodi s niskom razinom alergenata:
fermentirani mliječni proizvodi (fermentirano pecivo mlijeko, kefir, prirodni jogurt, sir); kuhana ili pirjana nemasnog svinjskog i goveđeg mesa, piletine, ribe (brancina, bakalar), iznutrice (bubrege, jetru, jezik); heljda, riža, kukuruzni kruh; bilje i povrće (kupus, brokula, repa, krastavac, špinat, kopar, peršin, salata, tikvice, tikvice, repa); zobena kaša, riža, biser ječam, krupica kaša; mršav (masline i suncokreta) i maslac; Neke vrste voća i bobica (jabuka zelena, ogrozd, kruške, trešnje bijela, bijela ribizla) i sušenog voća (jabuke, suhe kruške, šljive), compotes i uzvar od njih juha kukovi, čaj i mineralna voda bez plina.

Proizvodi s prosječnom razinom alergena:
žitarice (pšenica, raž); heljda, kukuruz; masnoće svinjetine, janjetine, konjskog mesa, mesa kunića i purana; voće i bobice (breskve, marelice, crvene i crne ribizle, brusnice, banane, brusnice, lubenice); Neke vrste povrća (zelena paprika, grašak, krumpir, grah).

Tradicionalna medicina u liječenju alergija:

  • kamilice čaj (1 žlica po šalicu kipuće vode, pola sata zagrijati za par i uzeti 1 žlica nekoliko puta dnevno);
  • naizmjenično popiti pić umjesto kave ili čaja; infuzija koprive gluhih cvijeća (1 žlica cvjetova po čašu kipuće vode, pola sata ustrajati i uzeti čašu tri puta dnevno);
  • mumija (jedan gram mumija po litri tople vode, uzeti 100 ml dnevno);
  • juha racemes Viburnum slijed i krpelji (1 žličica smjesa dvjesto ml. prokuhane vode, od 15 minuta, potrebno je pola šalicu čaja umjesto tri puta na dan).

Opasni i štetni proizvodi za alergije

Opasna hrana s visokom razinom alergenata:

  • plodovi mora, većina vrsta riba, crveni i crni kavijar;
  • svježe kravlje mlijeko, sirevi, proizvodi od punog mlijeka; jaja; dimljeno i sirovo pušeno meso, kobasice, kobasice, kobasice;
  • proizvodi industrijskog konzerviranja, marinirani proizvodi; slana, začinjena i začinjena hrana, umaci, začini i začini; određene vrste povrća (bundeve, paprike, rajčice, mrkve, kiseli kupus, patlidžan, sladoled, celer);
  • većina voća i bobica (jagode, crvene jabuke, jagode, malina, kupina, more-krkavine bobice, borovnice, kaki, grožđe, trešnje, šipak, dinja, šljive, ananas), sokovi, želei, kompoti od njih;
  • sve vrste agruma; slatka ili voćna pjenušava voda, žvakaće gume, aromatizirani ne-prirodni jogurti; neke vrste sušenog voća (suhe marelice, datumi, smokve);
  • med, orasi i sve vrste gljiva; alkoholna pića, kakao, kava, čokolada, karamel, marmelada; proizvodi s dodatkom hrane (emulgatori, konzervansi, okusi, bojila);
  • egzotični proizvodi.

Prehrana za alergije

Organizacija adekvatne i uravnotežene prehrane za alergijske bolesti je iznimno važan aspekt života alergijske osobe. To je zbog činjenice da moderna hrana sadrži uistinu ogromnu količinu različitih organskih i kemijskih aditiva koji mogu uzrokovati razvoj alergijske reakcije. Prirodne tvari sadržane u proizvodima također često uzrokuju imunološki alergijski odgovor tijela. U posljednjih nekoliko godina, alergija na hranu postala je vrlo raširena, pa pravilno organizirana prehrana može poboljšati opće stanje pacijenta, smanjiti učestalost egzacerbacija alergija i značajno smanjiti broj uzimanja lijekova.

Razina alergenosti različitih namirnica je dovoljno promjenjiva. Kada neki proizvodi uzrokuju alergijske reakcije iznimno rijetko, drugi - često dovoljno. Za pravu hipoalergensku prehranu izuzetno je važno znati koja alergenska skupina pripada.

Najčešće alergijske reakcije zabilježene su za sljedeću hranu: mliječne proizvode, kravlje mlijeko, pšenicu, kukuruz, jaja, med, orašasti plodovi, kvasac, ribu, morske plodove.

Nešto manje razvoju alergijske reakcije rezultira upotrebu soja, svinjskog, heljda, rajčica, krumpir, grašak, repa, mrkva, patlidžan, češnjak, bobičasto voće (uglavnom jagode), kokos, dinja, limun, crno crvena paprika, senf, šećerna trska, maslac od kikirikija, alkoholna pića i kava.

Vrlo rijetko uzrokuje alergijske reakcije: sir, gljive, govedina, grašak, celer, špinat, lubenice, banane, začini, suhe šljive, šljive, marelice, trešnje, vitamine, crnog ribiza i sadržane u vodi za piće u različitim kemijskim otocima.

U rijetkim slučajevima, alergijske uzrok sljedeće proizvode: bundeve, ječam, raž, zob, janjetina, jabuke, marelice, brusnice, grožđe, gooseberries, trešnje, breskve, kupine, grožđice, ananas i vanilija.

Prehrambeni proizvodi u razvoju alergijske reakcije mogu dovesti i samostalno ili u kombinaciji (alergijske manifestacije uzrokuju nekoliko komponenti odjednom). Najizraženije su alergijske reakcije, koje dovode do jednog proizvoda ili sastojka. Ipak, kombinirani proizvodi često se ne sastoje od najkorisnijih tvari. Na primjer, u okviru raznih mesnih i orah mješavine, grickalice, paste i paštete sadrži veliki broj različitih ulja i biljnih masti, čak i potpuno zdravi probavni sustav često doživljava poteškoće u njihovoj obradi.

Masne vrste peradi, ribe i mesa imaju puno više alergijskih svojstava od njihovih manje masnih kolegama. Slično tome, alergijska svojstva su izraženija u morskih ribljih proizvoda nego u riječnom.

Ljudi koji su skloni alergijama na kokošja jaja mogu često prilično sigurno jesti prepelice i jaja. Alergija na kravlje mlijeko obično se ne prevodi u alergiju na maslac, jogurt, kefir, sir i vrhnje. Najčešće termička obrada proizvoda značajno smanjuje količinu alergena koji se nalazi u njemu, ali to uopće ne utječe na mlijeko, Svježe mlijeko je mnogo lakše transportirano od kuhanog mlijeka.

Kada su alergični na voće i povrće, preporučljivo ih je koristiti u peći i / ili kuhanom obliku. Također, ako postoji alergijska reakcija na svježe voće, prestanite koristiti sušeno voće. Različiti voće i povrće imaju određeni znak alergenosti, temeljeni na karakteristikama boja proizvoda. Tako su u proizvodima crvene, ljubičaste i smeđe boje zapažene sve naglašene alergijska svojstva, a žute i narančaste boje - alergenost je manje izražena. Na voće i povrće bijele i zelene boje, alergijska reakcija javlja se u izoliranim slučajevima.

Da biste stvorili pravu pojedinačnu prehranu, morate točno odrediti alergen hrane za koji se koristi takozvana dijeta za uklanjanje, čiji je početak potpuno odbijanje jesti eventualnu alergijsku hranu. U ovom trenutku alergija obasjava crijeva. Perioda prestanka alergijske hrane karakterizira pogoršanje raspoloženja, opći umor, bol u zglobovima i mišićima, razdražljivost, plač i glavobolja. Ako se ova simptomatologija izražava vrlo jasno, preporuča se konzumirati veliku količinu (3 ili više litara) filtrirane prokušane vode odvojeno od unosa hrane. A to je voda, a ne kompot, čaj ili bilo koja druga tekućina! Voda se treba piti u malim količinama, često, ali ne više od 200 ml istovremeno. Istodobno s povećanim unosom vode, potrošnja soli treba smanjiti. Osim toga, preporuča se klistirima koji se koriste za pročišćavanje tijela i smanjenje neugodnih simptoma. Prva faza prehrane provodi se do vremena kada se pacijentovo stanje znatno normalizira i tek nakon prestanka nepovoljnih simptoma moguće je prelaziti u drugu fazu prehrane.

U drugoj fazi prehrane, uz alergije, uvode se namirnice na koje je pacijentov organizam reagirao alergijskom reakcijom. Uvođenje prehrambenih proizvoda postupno se javlja, a ne više od jednog pretpostavljenog alergenskog proizvoda dnevno. U procesu korištenja ovih proizvoda posebna pažnja posvećuje se promjenama brzine otkucaja srca i alergijskih manifestacija

Prehrana za alergije tijekom pogoršanja

U osoba koje pate od bilo koje alergijske bolesti ljudi, fiziološka značajka je sklonost različitim alergijskim manifestacijama. Tijekom pogoršanja situacija postaje najslabija, a svako čak i malo nadražujuće može ozbiljno povećati alergijske manifestacije, a ponekad se očituje i novom alergijskom reakcijom. Zbog toga, tijekom egzacerbacije prehrambene preporuke su vrlo stroge i slične za sve alergijske bolesti. U nastavku prikazujemo popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda.

Potpuno isključeni: pržene, slane i začinjene jela; bouillons; Dimljeni proizvodi, začini, gastronomski i kobasicni proizvodi; morski plodovi, kavijar i riba; jetre; obrađeni i oštri sirevi; ketchup, majoneza i sladoled; jaja, orašasti plodovi i gljive; slani krastavci, kiseli kupus, bugarski papar, rajčica, špinat, čorba, rotkvica i rotkvica; lubenica, dinja, ananasa, morskog briketa, kivija, grožđa, šipaka, bresaka, marelica, jagoda, malina, jagoda i agruma; margarin i vatrostalne masti; kvas i voće gaziranih pića; kolače, kolače, marmelade, pastile, karamele i med; bilo kakve žvakaće gume.

Značajno ograničeno na potrošnju: kruh i tjestenina iz brašna viših razreda; griz; jogurta, sir, vrhnje i cjelovito mlijeko; maslac, piletina i janjetina; češnjak, luk, repa, repa i mrkve; bujon divlje ruže, kupine, brusnice, banane, crni ribizli, trešnje.

Uzimajući u obzir individualne tolerancije, preporučuju se za uporabu: mliječne proizvode (jogurt bez aditiva, biokefir, jogurt, itd), žitarice (osim griza), nemasno meso (puretina, kunić, govedina), blage sireve, grah, mladi grašak, kopar i peršin, svjetlo bundeve, tikvice, tikvice, sve vrste kupusa; gooseberries, crveni i bijeli ribiz, šljive i svjetlo sorti trešanja, bijela i zelena kruške i jabuke; deodorizirano rafinirano biljno ulje, rastopljeni maslac; nezaslađene kukuruzne pahuljice i štapići, kruhne kruhove, kruh pšenice II. razreda.

Duljina prehrane za pogoršanje alergijskih bolesti je od sedam do deset dana, nakon čega, prema preporukama liječnika, potrebno je postupno prebaciti na hipoalergensku individualnu prehranu

Dijeta izvan razdoblja pogoršanja

Iz razdoblja pogoršanja bolesnika se preporučuje da slijede slijedeće prehrambene propise:

• Neophodno je uvesti nove proizvode u prehranu s izuzetnim oprezom, ponajprije u prisutnosti nekoga od rodbine ili poznanika koji bi u slučaju akutne alergijske reakcije mogli pružiti potrebnu prvu pomoć

• Alergični bi se trebao dogovoriti o popisu zabranjenih i dopuštenih proizvoda za precizno utvrđivanje kojih je u nekim slučajevima moguće izvesti test alergijske kože ili krvni test za prisutnost specifičnih imunoglobulina

• Hrana mora biti pripremljena neovisno, nužno iz sirovina. Ribu i meso trebaju kupiti samo komadom

• Ako je moguće, potpuno eliminirajte upotrebu poluproizvoda, umaka, majoneza i konzerviranih proizvoda

• Prije jela, koju su pripremili stranci, trebali biste pažljivo pročitati njegov sastav i, u slučaju najmanje sumnje na sve alergene sastojke, odbiti uporabu

Prehrana za alergije kod djece i kod odraslih nije drugačije. Ako dijete ima alergijske manifestacije, njegovu prehranu treba pažljivo pratiti. Da bi se isključila mogućnost povremenog korištenja alergena u dječjim vrtićima ili školama, dijete bi trebalo dobiti posebnu karticu s popisom zabranjenih proizvoda, dok jasno objašnjava da to nije sklon roditeljima, već je nužna nužnost. Nastavnici, učitelji i radnici u kuhinji također moraju biti obaviješteni o dječjoj alergiji na određenu hranu ili tvari. Ako nema potpunog povjerenja u školske doručke, dijete je potrebno kuhati kod kuće i dati je u plastičnoj posudi za hranu.

Dijeta za alergije

Alergija je imuni poremećaj koji se javlja kada dođete u tijelo posebnih tvari, koje se nazivaju alergeni. Alergeni uzrokuju bol u očima, oteklina, curenje nosa, osip kože kod odraslih, glavobolja i drugi simptomi. U ulozi alergena, različite tvari mogu djelovati; Neki od najozbiljnijih alergena su neke namirnice. Mi ćemo saznati koja je dijeta neophodna za alergije kod odraslih.

Alergija na hranu i njeni uzroci

Danas znanstvenici nemaju pojma zašto neki ljudi razvijaju alergiju na određenu hranu, dok drugi ne. Vjeruje se da su čimbenici rizika nepovoljni uvjeti okoline, genetska predispozicija, prisutnost određenih bolesti i tako dalje. Također, znanstvenici su otkrili da neki proizvodi često uzrokuju alergije, a neki - ne. Naravno, ako znate određeni alergeni hrane, onda je poželjno jednostavno isključiti je iz prehrane. Međutim, ponekad je teško odrediti koji proizvod uzrokuje alergijske simptome, pa je vrijedno razmišljati o prilagodbi vlastite prehrane.

Skupine alergena hrane

Svaki proizvod ima određenu alergijsku aktivnost. Alergije mogu potaknuti ne samo sami proizvodi, već i načina na koji se oni obrađuju. Na primjer, mršavo svinjsko prženo prženo s malom količinom biljnog ulja, rijetko uzrokuje alergije, ali masno prženo prženo u puno ulja s obiljem začina uzrokuje alergije vrlo često. Također je ustanovljeno da visoko kalorična hrana uzrokuje alergije češće od niske kalorijske hrane (iako nije posve točno da niskokalorični proizvodi ne uzrokuju alergije). Općenito, ovisno o alergijskoj aktivnosti, svi proizvodi mogu se podijeliti u više skupina:

Preporuke i značajke prehrane za alergije

Ako imate dijagnozu alergiju, ima smisla obnoviti prehranu. Na alergiju ne sprječava življenje, morate sjesti na hipoalergensku prehranu i odreći se neke hrane. Postoji široko rasprostranjen mit da je hipoalergenska stroga dijeta s ozbiljnom alergijom sadržava samo neukusnu hranjivu hranu pa je teško proći. Ispod smo pokazali da visoko alergeni proizvodi mogu biti zamijenjeni s hipoalergenskim proizvodima bez značajnog gubitka okusa:

  • Dimljeni i ukiseljeni proizvodi.
  • Kiseli kupus.
  • Alkoholna i gazirana slatka pića.
  • Proizvodi s velikim brojem različitih konzervacijskih i aromatičnih tvari.
  • Žvakaća guma.
  • Razni slani zalogaje - čips, krekeri, orasi i tako dalje.

Također zapamtite nekoliko savjeta od navijača zdravog načina života:

  • Alergijsku hranu treba isključiti iz prehrane.
  • Recepti jela ne smiju sadržavati razne pržene, dimljene i slane hrane. Ako želite meso, kuhati ili napraviti kolače za par. Pokazano je da tijekom prženja, pušenja i soljenja nastaju razne tvari koje mogu izazvati alergiju, dok se tijekom kuhanja takve tvari ne oslobađaju.
  • Prehrana za alergije kod odraslih treba biti uravnotežena. Nemojte jesti mnogo hrane. Preporučljivo je jesti obroke u srednjem dijelu 3-4 puta dnevno.
  • Prehrana za alergije na kožu ne smije ni u kom slučaju uključivati ​​proizvode od citrusa.
  • Odbiti uporabu alkohola.
  • Također je važno da ne preradite svoje obroke.
  • Kuhanje ne bi trebalo puno vremena.

Također imajte na umu da takav hipoalergenski dijetni tečaj traje oko 1-2 tjedna. U većini slučajeva, do kraja od 2 tjedna, količina alergijskih reakcija je znatno smanjena, a metabolički procesi u organizmu stabiliziraju, što dovodi do oporavka. Nakon uzimanja tečaja hipoalergene prehrane, možete početi ponovno jesti kao i prije, ali liječnici ga ne savjetuju, jer to može potaknuti novu alergiju. Međutim, liječnici se također slažu da nakon što prođe hipoalergensku prehranu, malo se opustite i uključite u svoje prehrambene proizvode s prosječnom alergijskom aktivnošću, iako je poželjno napustiti potpuno alergične proizvode.

Primjer je prehrana s ozbiljnom alergijom

Suočavanje s ovom ozbiljnom bolesti pomoći će dobroj prehrani s alergijama na hranu. Razmotrite primjer takve prehrane.

  • Doručak. Sipajte zobene pahuljice kefirom, pustite da posudite posudu 10-15 minuta, dodajte nekoliko manjih komadića voća, možete dodati mali komad maslaca. Možete popiti jelo s zelenim ili crnim čajem (možete staviti šećer u čaj).
  • Ručak. Pripremite juhu od povrća ili ribe. Na drugom jesti malo govedina ili svinjetina, kao i kuhani krumpir. Posuti sve s jabučnim jabukama.
  • Večera. Jedi hranu s rižom. Također možete popiti čašu jogurta ili jesti jabuku.
  • Doručak. Jedite nekoliko sendviča s malo ulja (dati prednost raži kruha). Popij čaj.
  • Ručak. Napravite juhu od mesa s vermikelima. Na drugom, jedite mali komad mesa s salatom kupusa. Probijte sve komade krušaka ili jabuka.
  • Večera. Napravite gulaš s malo masnoće i pire krumpir. Također možete jesti 100 do 200 grama datuma.
  • Doručak. Napravite salatu s kupusom i krastavcima, jedite ga s malim dijelom raženog kruha. Sipi sav čaj.
  • Ručak. Napravite juhu s mesnim okruglicama. Na drugom jesti pire krumpir, goveđi jezik i krastavac. Sipite svu komotinu.
  • Večera. Jedite tjesteninu maslacem, jedite keksi kruhova zobenog zobena i pijte kefir.
  • Doručak. Napravite voćnu salatu jabuke, kruške i kefira.
  • Ručak. Pripremite juhu od povrća ili ribe. Na drugom jesti malo nagnuti svinjetina s krumpirom. Sipi sav čaj.
  • Večera. Jedite kašu od heljde s parnim komadima. Sipite svu komotinu.
  • Doručak. Sipajte zobene pahuljice kefirom, pustite da posudite posudu 10-15 minuta, dodajte nekoliko manjih komadića voća, možete dodati mali komad maslaca. Možete popiti jelo s zelenim ili crnim čajem (možete staviti šećer u čaj).
  • Ručak. Napravite juhu s mesnim okruglicama. Na drugom jesti pire krumpir i krastavac. Sipite svu komotinu.
  • Večera. Napravite tavu s ladicama. Sipite je s čajem.
  • Doručak. Jedite nekoliko sendviča s malo ulja (dati prednost raži kruha). Popij čaj.
  • Ručak. Jedite juhu od goveđeg mesa. Na drugom jesti rižu s parnim kruškama. Sipite svu komotinu.
  • Večera. Napravite gulaš s malo masnoće i pire krumpir. Također možete jesti 100 do 200 grama datuma.
  • Doručak. Napravite salatu s kupusom i krastavcima, jedite ga s malim dijelom raženog kruha. Sipi sav čaj.
  • Ručak. Napravite juhu od mesa s vermikelima. Na drugom, jedite mali komad mesa s pire krumpirom i salatom od kupusa. Probijte sve komade krušaka ili jabuka.
  • Večera. Jedi hranu s rižom. Također možete popiti čašu jogurta ili jesti jabuku.

Dijeta za alergije kod odraslih, preporučeni jelovnici i recepti

Dijeta za alergiju kod odraslih, promatrana u razdoblju akutne manifestacije svih kliničkih znakova bolesti, omogućuje vam brzo smanjivanje posljedica netolerancije na određeni alergen.

Uklanjanje alergenskih proizvoda posebno je neophodno za vrste alergija na hranu.

Ali i hipoalergenska prehrana pozitivno utječe na zdravlje neke osobe, ako je krivac ove bolesti inhalacija, lijek ili kemijski poticaj.

Načela usklađenosti s prehranom za alergije

Alergijska reakcija na bilo koju vrstu iritansa je zbog netočnog odgovora imunološkog sustava na određene proteine ​​koji ulaze u tijelo.

Kao rezultat toga, razvila se ogromna skupina upalnih posrednika, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti.

To oteklina kože i sluznice, respiratornih manifestacija, osipa i svrbeža, konjuktivitisa, probavnih poremećaja, Quinckeovog edema i teškog anafilaktičkog šoka.

Kao rezultat svih tih promjena, mnogi toksini nakupljaju u tijelu, i dok god cirkuliraju u krvi, osoba će također biti smeta različitim simptomima bolesti.

Dijetetska terapija za alergijske bolesti posebno je potrebna ako su svi simptomi bolesti povezani s alergenom hrane.

Uklanjanje glavnih nadražujućih tvari iz prehrane omogućava vam brzu borbu s promjenama koje su nastale i ne dopuštaju im da se ponovno pojavljuju.

No, također je potrebno pravilno odabrano, štedljivo hranjenje i druge vrste alergijskih reakcija.

Smanjenje opterećenja na tijelu i probavni sustav omogućuje vam brzo uklanjanje toksina i stoga je rad sudjelovanja u reakcijama intolerancijskih organa brže obnovljen.

Postoji nekoliko glavnih ciljeva korištenja terapeutske prehrane za alergije.

Promatrano u prvim danima nakon ingestije alergena hrane, omogućava brzo uklanjanje svih nepotrebnih tvari iz tijela, povećava utjecaj lijekova i pomaže smanjiti simptome bolesti.

Potrebno je kada je teško točno identificirati alergen hrane.

U ovom slučaju pravilno organizirana hrana služi kao dodatna dijagnostika.

To jest, uz poštivanje prehrane i uvođenjem novih proizvoda, moguće je na osnovi razvoja simptoma ustanoviti na kojem se proizvodu pojavljuje reakcija netolerancije.

Potrebno je za medicinske, inhalacijske i kontaktne vrste alergije.

Uvod u prehranu određene hrane, dovoljan režim za piće, odbacivanje visoko alergijske hrane pomaže u brzom suočavanju s manifestacijama bolesti.

Grupe proizvoda

Proizvodi koji pridonose vjerojatnoj pojavi alergijske reakcije podijeljeni su u tri velike skupine.

  1. Prva skupina uključuje one proizvode čiji prijem u tijelu najčešće dovodi do nespecifične reakcije imuniteta.
  2. Druga skupina su proizvodi s prosječnim indeksom alergenosti.
  3. A treća skupina su proizvodi s niskim alergenom, koji gotovo nikada ne uzrokuju reakcije netolerancije.

U ranim danima s brzom razvoju patologije potpuno eliminiraju sve visoko alergijske proizvode.

U prehrani bi trebalo biti prisutno samo one vrste hrane koje ne precizno ojačavaju simptome bolesti i same ne utječu na povećanje manifestacija alergije.

Lakše je pravilno organizirati jela kada je poznata vrsta alergena. Da biste je instalirali morate proći posebne testove kože.

Na temelju njih dobiva se rezultat kojim će se moći odrediti određena vrsta alergena hrane ili skupina najvjerojatnijih.

Vrste osnovnih dijeta za alergije

Glavne vrste dijeta koje alergičari preporučuju njihovim odraslim pacijentima su samo dva.

Ovo je nespecifična (hipoalergenska) i eliminacijska dijeta za alergije kod odraslih osoba.

Propisana je nespecifična prehrana kako bi se smanjio ukupni teret na tijelu, a ta se hrana koristi u svim tipovima reakcija netolerancije.

Eliminacijska dijeta se koristi kada se zna da se alergija razvija posebno za hranu.

Načela usklađenosti s nespecifičnom hipoalergenskom prehranom

Hypoallergenic izbornik je odabran za razdoblje svih pogoršanje alergijske reakcije, bez obzira na to kakav je nadražujući uzrokovalo još jedan pogoršanje.

Odabrani recepti za obroke s nespecifičnom prehranom trebaju sadržavati minimalni skup proizvoda s visokim sadržajem alergena.

Skupina hrane s visokom vjerojatnosti alergija na hranu uključuje:

  • Od biljnih proizvoda - agruma, koji uključuju i mandarine, šipak, jagode, maline, rajčice, dinje. Ova grupa može također uključivati ​​i druge voće s narančastom i crvenom bojom.
  • Med i ostali proizvodi pčelarstva;
  • Jaja i jela od njih;
  • riba;
  • gljiva;
  • Kava, čokolada;
  • Prodavati umake i začini.

Svi ti proizvodi za vrijeme akutne manifestacije svih simptoma bolesti iz dnevnog izbornika potpuno su isključeni.

ČITAJTE TEME: Alergije na jabuke, simptome, liječenje.

Također je potrebno napustiti poluproizvode, hranu koja sadrži aditive za hranu, konzervanse i razne okuse.

Na stolu se stalno mora nalaziti recept s lakoćom pripreme s minimalnim skupom proizvoda.

Tijekom pogoršanja morate smanjiti potrošnju soli, a time i dimljenu ribu, kobasice, kiseli proizvodi.

Sol pomaže povećati manifestacije alergijskih reakcija. Istu imovinu uživaju alkoholna pića.

Načela sastavljanja izbornika.

Izbornik za alergije treba biti napravljen uzimajući u obzir preferencijalnu uporabu biljne hrane.

Dovoljna količina tekućine u tijelu također pomaže oslobađanje probavnih organa brže od nakupljenih toksina.

Od tekućina preporučuje se svježe stisnutu soku, juhu od divlje ruže, samopopljeni i poželjno nezasladeni kompoti.

Za svakodnevnu uporabu odaberite one recepte koji ne koriste veliki broj začina.

Senf, hren, češnjak, papar, pojačavaju oslobađanje medijatora upale i izazivaju razvoj simptoma netolerancije.

Hypoallergenic izbornik se obično promatra nekoliko dana, a zatim dijeta počinje postupno proširiti.

Nemojte odmah imati svu zabranjenu hranu, svaka nova vrsta hrane se postupno uvodi, smanjuje teret na probavnim organima i pomaže tijelu da se podešava u normalno funkcioniranje.

Pročitajte dalje: Može li se alergiju đumbira.

Eliminacija vrste hrane

U slučaju da je poznat glavni alergen koji utječe na razvoj bolesti, odaberite eliminacijsku prehranu. Njezina sukladnost je potpuno odbacivanje alergenskog proizvoda.

U razdoblju pogoršanja, osim uklanjanja određene vrste hrane, svi recepti moraju biti odabrani uzevši u obzir da oni također neće sadržavati slične proizvode u strukturi s glavnim alergenom.

Kada promatramo vrstu eliminacije hrane, izbornik u potpunosti isključuje one vrste hrane koja može uključivati ​​i malu količinu alergena.

Tako, na primjer, kada ste alergični na jajašce, morate isključiti pečenje, majonezu, souffle.

Zabrana, uz promatranje takve prehrane, proteže se na one proizvode koji mogu izazvati alergije, kao što su čokolada, riba, agrumi, med.

Također su isključene one namirnice koje povećavaju alergenost čitave hrane povećanjem propusnosti sluznice probavnih organa. To su začini, snažni bujoni, sol, šećer.

Kada je dijeta važna, važno je uvesti u dijetu hranu koja sadrži enterosorbens biljke, tj. Vlakna.

Ovo je mekinje, voće, povrće, cjelovite žitarice. Morate odabrati one recepte za alergije, gdje se jela kuha u kuhanom, kuhanom ili pirjanom.

Pripremljena jela se ne koriste u razdoblju akutnih manifestacija bolesti.

Najbolja probava i potpuni cijepanje svih alergena u hrani javlja se s čestim, frakcijskim obrocima u malim količinama.

Ako je izabrana dijeta za uklanjanje bolesne osobe, obično je vidljivo da je dobro stanje i stagnacija kliničkih manifestacija alergije vidljivo tri do četiri dana.

Preporuča se strogo ograničenje u trajanju od 10 do 15 dana. U budućnosti, trebate postupno uvesti drugu hranu.

Stroga i dugoročna ograničenja u proizvodima ne smiju biti trajna, inače će dovesti do poremećaja probavnog sustava, a to također pridonosi razvoju znakova netolerancije.

Odrasli ljudi koji pate od alergija mogu vježbati glad tijekom prva dva dana pogoršanja bolesti.

Ali kako ne biste pogoršali svoje stanje u vezi s načelima odbijanja hrane, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Na početku izlaza iz prehrane uklanjanja, trebate voditi dnevnik hrane.

U njoj se svakodnevno bilježe podaci o novom proizvodu i odgovoru tijela na nju.

Čuvanje takvog dnevnika, čak i za jedan mjesec, omogućit će razumjeti kakve hrane dolazi do reakcije na njezinu netoleranciju.

Preporučeni recepti za alergije

Nije neophodno uzeti u obzir da će se poštivanje prehrane prisiliti jesti loše.

Ispravna distribucija izbornika za tjedan dana i izbor recepata pomoći će da se dijeta mijenja.

Obroci u ponedjeljak:

  • Doručak se može sastojati od zobene pahuljice na vodi, osušiti s voćem i komadom maslaca. Iz pića odaberite crni ili zeleni čaj.
  • Za ručak pripremite juhu od povrća, kuhani svinjetinu, govedinu, ribu s niskim sadržajem masti. Preporučena žele od zelenih jabuka.
  • Večera - kašica od riže i pržene kave. Možete imati jogurt, jabuku.

Obroci u utorak:

  • Sendvič kruha, sira i maslaca bez zaslađivanja. Piju doručak s prirodnim jogurtom, čajem.
  • Juha na povrće ili ne jaka mesna juha s dodatkom rogača, vermičela. Kuhano crveno meso, nezaslađeno, samokamljeni kompot. Ali zapamtite da alergija na meso danas nije neuobičajena.
  • Pirezni krumpir, gulaš niske masti. Za desert - banana, kruška, jabuka.

Obrok u srijedu:

  • Salata od svježeg kupusa, krastavac s dodatkom maslinovog ulja. Kruh s maslacem, čajem ili kompotom.
  • Juhu s mesnim okruglicama, kuhanim krumpirom. Od pića - čaj, kompot.
  • Makaroni s maslacem, kekse, čajem.

Obroci u četvrtak:

  • Voćna salata od jabuka, banana, kruška napunjena prirodnim jogurtom. Svježe stisnutu soku.
  • Vareniki od trešanja, krumpira, prženih kuglica, žele.
  • Heljika kašu, sendvič, čaj, kefir, ali sjetite se da neki ljudi često, ali još uvijek postoji alergija na heljde.

Hrana u petak:

  • Vrećasti sir ili jednostavni sir s kiselim vrhnjem. Zeleni ili crni čaj, kekse, kekse.
  • Mliječna juha, krumpir kuglice. Kissel, kompot.
  • Pileći kupus, čaj.

Obroci u subotu:

  • Doručak - kašuka od mina ili zobene kaše, sendvič s niskim udjelom mesa.
  • Za večeru, kuhana riba, juha od povrća, salata od svježeg povrća. Od pića - žele, sok, kompot.
  • Riža kašica s kuhanim mesnim okruglicama, limenka od svježeg sira.

Obroci u nedjelju:

  • Herkulovog kaša, kefira ili jogurta.
  • Pelmeni od mljevenog mljevenog mesa, salata od kupusa i mrkve, zelje.
  • Za večeru, lonac tjestenine, sušeni kruh, čaj.

Osim osnovnih obroka, mogu se napraviti zalogaje. U ovom trenutku preporučujemo konzumaciju voća, sirovih povrća, kiselih mliječnih proizvoda, komada s mliječom ili kompotom.

Dijeta za alergije kod odraslih uspješno se koristi nekoliko desetljeća.

Održavanje pravilne prehrane od prvog dana pogoršanja bolesti će smanjiti ozbiljnost svih simptoma i smanjiti rizik mogućih komplikacija. Učinkovitost hipoalergenske prehrane poboljšava se ako je glavni alergijski proizvod točno utvrđen.

Kako napraviti dijetni izbornik za alergije kod odraslih osoba

Koja hrana uzrokuje ozbiljnu alergiju, kako napraviti prehranu, koje dodatke treba izbjegavati i koja je majka djeteta - ovdje možete saznati.

Također ćete postati svjesni koja dijeta za alergije kod odraslih je učinkovita u sezonskom obliku bolesti, križnim reakcijama, tijekom pogoršanja i "hibernacije" bolesti.

Utjecaj prehrane na zdravlje organizma

Utjecaj prehrane na ljudsko tijelo je teško precijeniti.

Hrana nam daje:

  • energija;
  • materijal za "zgrade" stanice;
  • normalan rad svih sustava.

Tijelo bi trebalo dobiti hranu s dovoljno proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Samo u ovom slučaju to će raditi normalno.

Dakle, s nedostatkom vitamina i minerala, osoba češće pati od zaraznih bolesti, brzo postaje umorna. Može razviti depresiju, anemiju, oštećenje vida itd.

Osnovni zahtjev za hranom je njegova upotreba. Previše masnoća, šećera i soli u prehrani dovodi do dijabetesa, pretilosti, alergija i mnogih drugih bolesti.

Dovoljan sadržaj hrane i povrća, naprotiv, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, a sve oblike raka - za 20%.

Što je dijetalna terapija?

Dijeta terapija je metoda liječenja uz pomoć posebno formulirane prehrane.

Ova metoda liječenja je učinkovita u liječenju bolesti probavnog sustava, bolesti bubrega i jetre, alergija, dijabetesa, pretilosti, onkologije i zaraznih bolesti.

Posebno, za liječenje alergijskih bolesti bilo koje prirode vrlo je važno pridržavati se hipoalergenske prehrane: može značajno smanjiti simptome bolesti ili čak olakšati alergije.

Fotografija: Alergijski osip

Vrste dijeta za alergije kod odraslih osoba

Razlikovati nespecifične ili eliminacije dijete.

Prvi uključuje isključivanje skupine hrane koja se smatra najozbiljnijom, a druga uključuje isključivanje hrane koja izaziva reakciju u određenoj osobi.

nespecifična

Nespecifična prehrana pogodna je za sve vrste alergijskih reakcija. S ovom vrstom prehrane, većina alergijskih namirnica potpuno je isključena iz prehrane (na primjer, mlijeko i plodovi mora).

Proizvodi u kojima je koncentracija alergena manje ograničena, a glavna prehrana su proizvodi s niskom koncentracijom alergena.

Uz ovu prehranu, glavni dio prehrane trebao bi biti:

  • sivo kruh;
  • proizvodi od kiselog mlijeka (bolje jedan dan);
  • zeleno povrće (krastavci, tikvice, kupus, salata, itd.);
  • kaša: biserno ječam, zobena kaša, riža;
  • maslac i biljno ulje;
  • meso s niskim sadržajem masti;
  • čaj, mineralna voda koja nije gazirana;
  • zelene jabuke i kruške.

U ograničenom iznosu možete jesti šećer, mahunarke, krumpir, jela od kukuruza, heljde i pšenice.

Odrasli se pridržavaju takve prehrane od 2 do 3 tjedna.

Odstranjivanje

Eliminacija prehrane uključuje uklanjanje iz prehrane određenog alergena. Da biste to učinili, morate znati koja je alergijska reakcija.

U slučaju alergije na hranu, morate ukloniti alergen u potpunosti ili uvelike smanjiti njegov unos. Ako je reakcija sezonska, tada se pojedina hrana uklanja iz prehrane u vrijeme cvjetanja odgovarajućih biljaka.

S jakom alergijom na mlijeko propisuje se mliječni proizvodi bez prehrane, isključujući sve vrste mliječnih proizvoda, proizvoda od tijesta i slatkog mlijeka (uključujući suhe) i začinima uz njegovu upotrebu.

Dijeta bez jaja isključuje svu hranu koja sadrži bjelančevine ili žumanjak jaja, uključujući slastice i pekarski proizvodi, tjesteninu i majoneze.

Vrste proizvoda po sadržaju alergena u njima

Alergijska reakcija može uzrokovati gotovo svaki proizvod, no neki su manje, a neki su više alergični.

A ako ne znate točno koji proizvod uzrokuje reakciju, trebali biste smanjiti prehranu na štetu najhranjivijih namirnica.

U svakom slučaju, iz izbornika je potrebno isključiti dimljene i ukiseljene proizvode, majoneze, začine (hren, papar, senf) i alkohol.

Fotografija: Vrste reakcija na hranu

Visoko koncentrirana

Sljedeći proizvodi imaju povećanu razinu alergije:

  • matice;
  • mliječni proizvodi;
  • riba i plodovi mora;
  • meso peradi (isključujući puricu);
  • citrusa, ananasa, manga, jagode, dinje;
  • začini, ocat, senf, hren;
  • jaja i gljive;
  • kave i kakaovih proizvoda;
  • dimljeni proizvodi, majoneza;
  • med, slastičar;
  • rajčica, patlidžana, rotkvica.

Srednja aktivna

Među proizvodima koji imaju prosječnu alergijsku aktivnost, oni su:

  • meso: govedina i piletina;
  • povrće: krumpir, repa i repa;
  • heljda, riža i zobi;
  • grašak, soja i grah;
  • bobice: brusnice, borovnice, crni ribizli, rosehips, trešnje, brusnice.

Niska koncentracija

Minimalna količina alergena ima takvu hranu:

  • meso od purana, zeca, mršave janjetine ili svinjetine;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kaša: biser ječam, proso, kukuruz;
  • povrće: boja i bijeli kupus, tikvice, brokule, peršin i zeleno povrće;
  • voće: bijele, zelene ili žute kruške, jabuke, šljive, trešnje, ribizle.

Oprez! Aditivi!

Aditivi za hranu se uvode u proizvode kako bi im pružili određena svojstva ili produljili rok trajanja. Međutim, takvi proizvodi često uzrokuju alergije.

Posebno opasne za alergične bolesnike su sljedeće:

  1. boje: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. pojačivači okusa, okusi B 550-553;
  3. antioksidans E 321;
  4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako jesti bolje kada imate akutnu bolest

Potrebno je isključiti proizvode s visokom alergijom, osobito ako ste osobno alergeni. Glavna prehrana su niske alergijske hrane koja vam odgovara.

Možete koristiti:

  • sirovi sir;
  • posebna konzervirana hrana za dječju hranu;
  • pšenični kruh drugog razreda;
  • prehrambeni kruh.

U pravilu, svjetlo bundeva, grah, gooseberries, bijeli ribizli su dobro podnosi.

ograničena je na:

  • griz;
  • kruh od najkvalitetnijeg brašna;
  • pasta;
  • isto vrijedi i za mliječne proizvode i povrće (mrkva, repa, repa, češnjak, luk).

Prehrana tijekom "hibernacije" bolesti

Morate znati koji su vam proizvodi dopušteni i koji nisu. Raspravite o ovom problemu sa svojim alergologom. Ima smisla proći testove na koži ili test krvi za specifične IgE.

Nove hrane pokušajte malo, a važno je da vam je netko blizak koji vam može pomoći.

Bolje je napustiti poluproizvode, majoneze, ketchup, konzerviranje trgovine. Pažljivo proučite sastav svakog proizvoda.

Riba i meso kupuju cijeli komad i kuhaju.

Alergijski prijelazi

Cross-alergijske reakcije su zbog sličnosti alergena nekih biljaka (ili životinja) na proteine ​​u hrani. Najčešće pate od osoba s alergijama na pelud od biljaka.

Vrste križnih reakcija

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, vrlo je vjerojatno da se može pojaviti alergija kod kozjeg mlijeka, govedine ili teletine.

Kada alergija na jaja obično imaju hrane netolerancije i nesnošljivosti piletina, prepelica, i patka meso, jajima, reakcije na dolje i pero, lijekovi s jajima (cjepiva, interferon, et al.) Proteina.

Kada netolerantne jagode trebaju biti oprezne oko malina, kupina, crvene borovnice i ribizle.

Razmotrimo druge križne reakcije:

  • riba: ribe drugih vrsta, morski plodovi, riblja hrana;
  • nuts: orasi od drugih vrsta, rižinog heljda i zobenog brašna, kivija i manga, sjemenki maka i sezama, peludne lijeske, breze;
  • kikiriki: soje, kamenog voća, zelenog graška, lateksa i rajčice.

Koja je majka djeteta

Za majku koja njeguje, važno je ne jesti mnogo, nego jesti kvalitetnu hranu koja ne uzrokuje alergije na bebe.

U pravilu, ako majka i otac nisu imali netoleranciju hrane, dijete ih rijetko susreće, ali vrijedno je paziti.

Među preporučenim proizvodima:

  • kefir, sir i fermentirano pecivo mlijeko;
  • bijela riba (saury, haddock, hake, itd.);
  • govedina, puretina ili zečjeg mesa;
  • riža, kukuruz i heljda;

Odaberite povrće od povrća koje ima bijelu ili zelenu boju. Možete jesti svjetlo bundeve, kupus ili brokule, repa, kao i masline.

Iz plodova odaberite žute i zelene jabuke, žute trešnje, banane i marelice.

Slatkiši su najbolje ne zlostavljati, ali s vremena na vrijeme možete se pamtiti s marmeladom, marmeladom ili keksom.

Kako ne bi izazvao reakciju

Postoji prilično velika skupina proizvoda koji mogu prouzročiti oštećenje kože ili bebe, ali neka od njih može dobro podnijeti beba.,

Međutim, cijelo vrijeme hranjenja valja zaboraviti:

  • konzervirana hrana;
  • jaka kava;
  • alkohol;
  • vruće umake i začini;
  • poluproizvodi;
  • Izbjegavajte proizvode koji sadrže boje ili okuse.

Najčešće je dijete alergično:

  • kravlje mlijeko;
  • kokošja jaja;
  • kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi;
  • crvene ribe, plodovi mora, kavijar;
  • soja, majoneza;
  • kakao, čokolada, med;
  • crvene bobice, voće, povrće;
  • gljive, orasima;
  • egzotično voće.

Također se ne preporučuju proizvodi u vakuumskom pakiranju i peradi (osim puretine).

Svaki novi proizvod ulazi u skretanje iu malim dijelovima, tada ćete moći pratiti što dijete dobro podnosi, a što je još gore.

Ako je dijete alergično

Ako je vaš sin ili kći ekcema (alergijska kožni osip), potrebno je ne samo kako bi se uklonili namirnice koje mogu izazvati alergije, ali i ograničiti korištenje nekih drugih.

Potrebno je smanjiti potrošnju mesnih mesa, proizvoda od pšeničnog brašna, svijetlo narančastog voća i povrća.

Vi ste kontraindicirani s akutnom, kiselom i slanom hranom, trebali biste isključiti sjemenke suncokreta i začine.

Preporuča se korištenje hipoalergenskih proizvoda, koji uključuju:

  • maslac, mliječni proizvodi;
  • jezika i bubrega;
  • maslinovo ulje i suncokretovo ulje;
  • prehrambeni kruh od riže, kukuruza ili heljde;
  • zelje.

Općenito, potrebno je pridržavati se standardnog izbornika majki koje se bave djetetom, isključujući proizvode koji uzrokuju reakciju kod djeteta.

Zbog toga se preporučuje održavanje dnevnika hrane u kojem ćete zapisati ono što ste jeli za dan i prisutnost osipa na koži djeteta.

Fotografija: Primjer dnevnika hrane

Što jesti s hranom

Dijeta s alergijama na hranu kod odraslih uključuje odbijanje:

  • agrumi;
  • alkoholna pića;
  • riblji proizvodi;
  • majoneze;
  • kečap;
  • pikantna, dimljena i slana hrana.

Pod zabrane:

  • med i slastice;
  • egzotično voće;
  • čokolada i kava;
  • kao i proizvodi s bojama i okusima.

Ima smisla isključiti neko vrijeme:

  1. jaja;
  2. gljiva;
  3. sir;
  4. matice;
  5. kao i crvene i narančaste bobice i voće.

Postavlja se pitanje, što je tu za alergiju hrane?

  • kuhana govedina ili purica;
  • riža, heljda ili zobena kaša;
  • krastavci, kupus, zelene grašak, zelje;
  • prethodno natopljen krumpir;
  • kefir, sir, jogurt bez aditiva;
  • sir;
  • zelene jabuke i kruške, kompot sušenog voća.

Također možete čaj, sušeni bijeli kruh ili beskvasni kolači, vegetarijanske juhe od proizvoda koji ne uzrokuju alergije.

Video: Preporuke za prehranu

A ako je reakcija na slatko

Alergija na hranu slatke najčešće je povezana s reakcijom na jaja ili mliječne proizvode koji čine proizvod.

Vrlo često se manifestira alergični na fruktozu, okusa, sredstvo za razgradnju i tako dalje. D. Često je alergičan na komade voća, limuna ili kakaa.

Sam šećer ne uzrokuje alergije, ali često stvara fermentaciju u želucu, čime se povećavaju alergijske manifestacije.

Trebate testirati razne alergene kako biste saznali koja hrana zapravo pokreće reakciju, a koja ne. I prilagodite svoju prehranu.

Također možete pokušati smanjiti količinu slatke volumena koji neće uzrokovati neugodne osjete.

Značajke prehrane sa sezonskim oblikom

Kako bi se spriječile komplikacije tijekom razdoblja cvatnje biljaka, potrebna je prehrana, isključujući eventualno pojavu alergijskih reakcija.

Dijeta s sezonskim alergijama kod odraslih trebala bi isključiti proizvode koji mogu izazvati križnu reakciju.

Na primjer, ako ste alergični na pelud stabala, ne možete koristiti:

  • voće stabala, kao i maline i kivi;
  • povrće: krastavci, rajčica, luk, peršin, kopar, masline;
  • sve vrste oraha;
  • juhe od pupova ili čunjeva drveća, cvjetovi marigula.

Ako je za vas alergenski polen korova (ragweed, cikorija, pelina), kalendula ili suncokreta, onda bi trebali biti isključeni sljedeći proizvodi:

  • sjemenke suncokreta i bundeve, kao i hrana, uključujući njihove sastojke (biljno ulje, halva itd.);
  • povrće, bobice i voće: bilje, tikvice, češnjak, patlidžan, mrkva, dinja, lubenica, banane i agrumi;
  • med;
  • majoneza i senfa;
  • alkoholnih pića i biljnih lijekova;

Naravno, liječenje bilo kojeg bilja za vas, također, nije sigurno.

Kada su alergije na peludne žitarice (pšenica, raž, kukuruz, heljda, zob) kontraindicirana uporaba:

  • kaša od zobenog brašna, riže i pšeničnog brašna;
  • pekarski proizvodi;
  • kvas, pivo i kava;
  • dimljeni proizvodi;
  • jagode, jagode i agrumi;
  • proizvodi s udjelom kakao.

Sa doznim oblicima možete jesti sve?

U obliku alergije na lijekove nema ograničenja u korištenju proizvoda. Međutim, tijekom razdoblja pogoršanja (nakon uzimanja bilo kojeg lijeka koji je izazvao reakciju) trebali biste uvesti ograničenja u prehrani sve dok se stanje potpuno ne poboljšava.

U akutnoj fazi potrebno je uzimati sorbente i ništa za jesti za prvih 2 dana, ali piti puno vode.

Ako ste alergični na aspirin, trebali biste ograničiti svoj unos:

  • voće: agrumi, breskve, šljive, dinje;
  • bobice;
  • povrće: krumpir, krastavci, rajčica, paprike.

Kada reagiraju na antibiotike, proizvodi su zabranjeni:

  • industrijska proizvodnja (kobasice, gazirana pića, itd.);
  • egzotično voće;
  • masne, začinjene i pržene hrane;
  • jaja;
  • riblji;
  • matice;
  • sir;
  • jagode;
  • grožđa i gljiva.

Potrebno je ograničiti konzumaciju pilećeg mesa, proizvoda od mlijeka, uporabu s tragovima repa, mrkve, trešnje, brusnice i banane.

Može li odgovarajuća prehrana zamijeniti tretman?

Pravilna prehrana je samo dio (iako vrlo važna) kompleksna terapija.

Uz desni izbornik, trebate ograničiti kontakt s ostalim alergenima (mačka dati poznato, ako ste alergični na mačjeg krzna, redovito raditi mokro čišćenje, dobili osloboditi od pero jastuci s alergijom na pero ili grinje, itd).

Također je važno uzimati antihistaminike, jer će smanjiti rizik od komplikacija.

Kako izraditi izbornik za tjedan

Izračunajte broj kalorija na način da jedan dan dobijete oko 2.800 kcal.

Idealna opcija bi bila ako dnevna prehrana uključuje šest jela u malim količinama.

Izbornik treba biti što je moguće uravnoteženiji.

Za odrasle koji pate od alergija, jela bi trebala biti poslužena u kuhanom obliku ili kuhana parenjem. Juhe se pripremaju promjenom bujona (po mogućnosti dvostrukom). Količina soli dnevno ne smije biti veća od 7 g.

Jasno je da u prehrani ne smijete biti proizvodi koji uzrokuju vašu reakciju, kao i namjerno štetne hrane (konzervirana hrana, alkohol, majoneza itd.).

Moram li odabrati kap u nozi od alergija? Slijedite vezu.

Približan izbornik za tjedan

1. dan

doručak: zobeno brašno na vodi, zeleni čaj.

ručak: vegetarijanska juha, kuhani krumpir.

snack: banana.

večera: Crijevo, steamed od mesa s niskim sadržajem masnoća, pecivo povrće.

Drugi dan

doručak: riža kašu sa suhim marelicama, mineralnom vodom ili čajem.

ručak: borska i ukrašena povrća.

snack: žuta ili zelena jabuka.

večera: lonac, čaj.

3. dan

doručak: heljda ili ječmenog kaša.

ručak: parni krumpir.

snack: prirodni jogurt.

večera: salatu od povrća s maslinovim uljem.

4. dan

doručak: hypoallergenic kaša na vodi (riža, zobena kaša, heljda, kukuruz), zeleni čaj s šljive.

ručak: vegetarijanska juha.

snack: kefir.

večera: ribu (kuhane ili kuhane).

5. dan

doručak: zobeno brašno, mineralna voda.

ručak: meso, gulaš s povrćem.

snack: zelena jabuka.

večera: čaj, lonac.

6. dan

doručak: riža kaša, zeleni čaj.

ručak: vegetarijanska juha.

snack: prirodni jogurt.

večera: svježe povrće.

7. dan

doručak: zobena kaša, čaj s šljive.

ručak: borsch, kuhani krumpir.

snack: kefir ili sir.

večera: povrće.

Korisni recepti

Mesne lopte s puretinom i tikvicama

sastojci: 3 tbsp. l. riža, 1 prsa od purica, polusukucini.

Zucchini nasjeckajte na miješalicu, dodajte isto mljeveno meso (sve možete, za koje nemate alergije). U mljevenju dodajte polu kuhanu rižu i nasjeckane zelje, sol.

Slijepe mljevene mesne kuglice i pecite 30 minuta na 180 °.

Kefirska juha

sastojci: kefir, zelje, krastavac, češnjak, nekoliko kapi maslinovog ulja, sol.

Krastavac i zelje finako nasjeckajte, iscijedite češnjak, dodajte hladnu kefir, sol i maslac. Promiješati.

Lončar iz svježeg sira

sastojci: 400 g svježeg sira, 2 žlice. l. manki i maslac, 2 proteina, šećer, grožđice.

Utrljavajući se kroz sijevnu čašu pomiješanu s grizom i malom količinom šećera. Dodajte bijeli proteini i oprani grožđice. Stavite masu svježeg sira na podmazani oblik, pospite mangom.

Pećnica je 35-45 minuta na 180 °.

Kako odabrati pravi lijek za alergije? Odgovor je ovdje.

Mogu li uzimati kalcijev glukonat za alergiju intramuskularno? Kliknite u pokretu.

Preporuke liječnika - važne su ili mogu biti bez njih

Uvijek morate slušati preporuke svog alergologa. Njegova ograničenja hrane, zahtjevi da biste dobili osloboditi od tepiha ili kućnih ljubimaca - to nije hir, ali glavni dio terapije.

Nije neophodno samostalno odabrati lijekove za liječenje alergija u sebi, a osobito kod djece. Mogu vas učiniti kompliciranjem.

Nemojte uzimati i antibiotike ili sulfonamide, bez savjetovanja sa svojim alergologom. Bezvrijedno je riskirati vaš život za svakoga.

Imajte na umu da kašnjenje u liječenju može pretvoriti "bezopasno" alergijski rinitis u bronhijalnu astmu.

Temelj ljudskog zdravlja je pravilna prehrana. Za osobe koje pate od alergija moraju se sastojati od proizvoda koji ga ne uzrokuju reakcijom.

Samo u ovom slučaju dugoročno je moguće zaboraviti na ovu bolest.