Search

Zašto se pojavi alergija na hranu?

Alergija na hranu ili hranu alergijska reakcija zauzima vodeću poziciju među alergijskim bolestima kod djece, posebno za malu djecu. Potencijalni alergeni su cjelovitih namirnica, od kojih neki imaju mnogo veću alergijski učinak, to: neke vrste povrća i voća, čokolade, gljive, rakovi, ribe, orasi, mliječni proizvodi, boje hrane i konzervansa.

Ako se alergija na hranu manifestira u trenutku kada je hrana još uvijek u ustima neke osobe, identificirati i isključiti iz daljnje uporabe, taj izazovni proizvod nije težak. Međutim, najčešće se opaža odgođena reakcija koja značajno komplicira brzu detekciju izazvanog alergena.

Alergije na mliječnim proizvodima ima vodeću ulogu u lancu poznat alergijskih bolesti i razvija zbog preosjetljivosti na kravlje mlijeko proteina. U dojenčadi alergijske reakcije često nastaju nakon uvođenja komplementarne hrane koja se temelji na kravljem mlijeku ili nakon njihovog prijenosa u umjetno hranjenje

Proizvodi koji uzrokuju alergije

ProvoĎaci alergija na hranu mogu biti apsolutno sve vrste hrane, no najčešće u svom razvoju, mala skupina alergena je kriva. Ponekad postoje navodi da je najčešći alergični na rakove, jagode i rajčice, kao i izjave o apsolutnoj alergije na hranu kada je pacijent alergičan na sve proizvode bez iznimke. Dakle - to nije točno. U vrlo rijetkim slučajevima, i to samo s teškim alergijama na očišćen, alergijska reakcija može pojaviti odjednom na neke hrane, ali i za takve pacijente nije bilo alergijske dijeta nije teško.

Alergija na koju hranu? Najčešće izazivaju razvoj alergije sljedeće namirnice: piletina, jaja, čokolada, kakao, ribe i jaja, voće i povrće crvene rakove, mlijeko, orasi, raki, med. Orašasti plodovi poput oraha, kikirikija, badema i ljekovitog mesa su vrlo moćni alergeni. U dojenčadi alergične na hranu najčešće se razvija u mlijeku bjelančevina, pilećeg mesa i bjelanjak, govedina, soje, pšenice protein gluten, a ponekad čak i na nekim žitaricama. U odraslih i starije djece, alergije na hranu često izazivaju rakova (rakovi, rakovi, škampi), ribe i orašastih plodova.

Često su krivci u razvoju alergijske reakcije razni kemijski aditivi koji su dio procesirane i pročišćene hrane. Zato mnogi istraživači objašnjavaju porast broja slučajeva alergijskih reakcija u posljednjih nekoliko desetljeća. Medicinska literatura navodi redoslijed od 170 osnovnih prehrambenih proizvoda koji mogu razviti alergiju. Osim gore navedenih proizvoda koji su glavni pokretači reakcijske tijela i nalaze oko 90% svih slučajeva, preostalih 10% su sljedeće tvari i proizvodi od lateksa, sulfit, vinska kiselina, grah, grašak i sjemenke (mak, pamuk, suncokret) i sezama, Glavni alergeni su apsolutno bezopasni i sigurni na prvi pogled, bjelančevine koje se ne mogu dezintegrirati tijekom toplinske obrade hrane. Nakon ulaska u gastrointestinalni trakt, oni se ne otapaju, čak ni pod utjecajem vrlo agresivnih enzima i kiselina. Nakon toga, ti proteini ulaze u krvotok, gdje im se defmiraju i prepoznaju kao stranih agenata. Imunološki odgovor tijela i pokazuje razvoj alergijskih simptoma, manifestacije života koji ovisi o sadašnjim uvjetima gastrointestinalnog trakta i stope probave.

Najčešće, ako prehrambeni proizvod može dodatno izazvati alergiju na hranu, to može uzrokovati blago svrab, samo uzimajući u usta, što bi trebalo biti upozorenje za osobu. Drugi ljudi obično ne osjećaju alarmantne simptome. Dok asimilirate hranu, u trbušnoj se regiji pojavljuju razne bolne senzacije, razvija se mučnina, može doći do proljeva, krvni tlak često se smanjuje. U slučaju prodora produkata histaminske reakcije u bronhopulmonalni sustav, može se razviti astmatični napad. Stopa razvijenosti alergijske reakcije od trenutka osjećaja blage svrbeža u usnoj šupljini do napadi gušenja i kožnih osi može biti u rasponu od nekoliko minuta do nekoliko sati.

Simptomi alergije na hranu nisu ograničeni samo na gastrointestinalne probleme, koji su povezani s asimilacijom hranjivih tvari. Alergijska reakcija na proteine ​​kravljeg mlijeka često uzrokuje osip, rinitis i astmu. Simptomi se obično razlikuju po intenzitetu i vrlo su različiti. Proizvod koji izaziva alergen može uzrokovati i brzo trnce u usnoj šupljini i anafilaktički šok koji zahtijeva ulazak u bolnicu. Anafilaktička reakcija obično se opaža kod ljudi koji su svjesni mogućih alergijskih manifestacija iz njihovog tijela, ali ne znaju kakvu hranu reagiraju. Obično se takvi ljudi javljaju s alergenom, pogreškom, nepažnjom, neznanjem ili nedostatkom sveobuhvatnih informacija o naljepnici.

Ponekad postoji ovisnost o takvoj alergijskoj hrani kao što su jaja i mlijeko, ali u većini slučajeva povećana osjetljivost će trajati tijekom cijelog života, posebno za kikiriki, ribu i ribu

Alergija na hranu - liječenje

Liječenje alergija na hranu uključuje lijekove i ne-medicinske metode, kao i obveznu prehranu.

Terapija dijetama sastoji se od strogog nadzora nad brojem obroka, uz poštivanje preporučenih intervala između njih, te u obveznom isključenju i realnih i potencijalnih alergena iz prehrane. Sam po sebi monotonna neuravnotežena dijeta često služi kao poticaj razvoju alergije, tako da svakodnevna prehrana mora nužno biti raznovrsna i puna. Da biste napunili hranjive tvari koje su došle u tijelo s proizvodima koji su morali biti napušten, trebali bi ih zamijeniti njihovim analogima slične hranjive vrijednosti s hipoalergenskim analogama. Odabir potrebnih prehrambenih proizvoda i kvalitativno prilagođavanje prehrane samo je nutricionist ili kvalificirani alergolog.

Liječenje lijekom alergije proizvoda je potrebno ispraviti izbor antihistaminici (claritin, peritol, Gismanal, Fenkarol, Tavegil itd.) Za dojenčad, neki od tih lijekova dostupni su u obliku sirupa kako bi se olakšalo davanje. Tijek liječenja antihistaminskim lijekovima nastavlja se sve do akutnih simptoma (obično od 5 do 10 dana). Više prihvatiti takozvane „membrana”, koji bi se spriječilo oslobađanje histamina i uništavanje stanica, to Intal i Zaditen (ketotifenom). Tijek liječenja s tim lijekovima traje nekoliko mjeseci.

Tijekom remisije (odsutnost kliničkih simptoma) ponekad alergolog propisuje tijek injekcija histaglobulina. Također u ovom razdoblju je prikazana korekcija s biopreparacijom crijevne dysbakterize. Moguće je provoditi tečajeve enterosorbentima (Carbovit, Carbolong, Enterosgel, itd.).

Alergija na pojedinačne proizvode je vrlo rijetka i, u pravilu, se ponavlja. Stoga, kako biste izbjegli moguće ozbiljne posljedice razvijene alergijske reakcije, potrebno je pažljivo pratiti vašu prehranu i sa vama stalno imati osobnu kompletu za prvu pomoć s alergijskim sredstvima protiv alergije.

Proizvodi koji uzrokuju alergiju kod odraslih: popis i opis

Trenutno, alergija je prilično uobičajena bolest. Reakcija je za sve: prašinu, životinjsku kosu, pelud, hranu. Svaka četvrta odrasla osoba na svijetu pati od ovog problema.

Alergija na hranu se uglavnom očituje od djetinjstva. Stoga, kako bi se postigla odrasla osoba, osoba zna koja hrana sadrži alergen. No, često postoje slučajevi kada se bolest manifestira u odrasloj osobi odjednom.

Hrana koju konzumiraju za hranu sadrži bjelančevine drugih ljudi. A ako imunološki sustav nije uspio, tijelo ne može dodijeliti potrebne enzime za probavu tih proteina. Znanstvenici u potpunosti ne znaju sve procese koji se pojavljuju unutar tijela, što izaziva reakciju na alergen. Da bi započeo liječenje alergije, prije svega je potrebno utvrditi njezine simptome i to:

  1. Oticanje kože, manifestacija urtikarije, teški svrab.
  2. Proljev, bol u abdomenu, mučnina, povraćanje.
  3. Trbuh nos, otežano disanje, kihanje.
  4. Konjunktivitis, oticanje sluznica.
  5. Gubitak koordinacije, vrtoglavica.

S obzirom na veličinu stupnja opasnosti da uzrokuje alergijsku reakciju, proizvodi su podijeljeni u tri kategorije. Dalje, više o njima.

Vrlo opasni proizvodi

Mlijeko i mliječni proizvodi

Treba podrazumijevati da su netolerancija laktoze i alergija na cijelo mlijeko različite stvari. Koze imaju veću razinu alergenosti, za razliku od kravljeg mlijeka. Kako biste izbjegli alergije na mlijeko, trebate prestati koristiti ne samo onu, već i sve ostale proizvode u kojima je sadržan.

Uklanjanje iz vaše prehrane imat će: sirevi u različitim vrstama, proizvodi od kursa, maslac. Zabrane u prehrani ne završavaju tamo, morat ćemo odustati od prehrane čak i onih proizvoda čiji je sadržaj mlijeka beznačajan. Uostalom, kako bi izazvali alergijsku reakciju, nije važno koliko alergija ima u hrani. Ne preporučuje se: konditorski proizvodi, tjestenina, proizvodi od brašna.

Ljudi koji se bore s bolesti želuca i crijeva ne preporučuju se konzumirati cjelovito mlijeko. Razlog tome je nedostatak enzima koji procesiraju laktozu. U ovom slučaju, proizvodi od kiselog mlijeka bit će korisni. Preporučuje se dodavanje u izbornik:

  • Meso peradi, ribe s niskim udjelom masnoća.
  • Biljno ulje.
  • Svinjetina i janjetina.
  • Proizvodi od kruha, u kojima nema mlijeka.

žitarice

Proizvodi od žitarica sadrže gluten. Ljudi koji ne podnose ovaj element u tragovima ne mogu se pojesti: kukuruz, riža, ječam, pšenica, raž. I također kruh, tjestenina, bunja, kruh. U prehrani se mogu uključiti:

  • Mesni proizvodi.
  • Mahunarke.
  • Povrće i voće.
  • Prva posuđa.
  • Heljda.
  • Jaja i mlijeko.

Riba i plodovi mora

Alergija na ribu može uzrokovati i anafilaktički šok. Ukloni s izbornika zahtijeva sve vrste plodova mora, kao i morske i riječne ribe. Poznato je da plodovi mora sadrže veliku količinu joda kako bi održali svoju razinu u tijelu, potrebno je jesti i drugu hranu, u koju je uključen.

Ako dodate jaja u pileća juha ili se kombinirate s mesom peradi, to uzrokuje jaku alergijsku reakciju. Protein jajne stanice je alergen. Potrebno je prestati koristiti: majonezu, kruh, razne umake, makaroni i maslac. Bez straha, možete uključiti u svoju prehranu:

  • Vikne jaja.
  • Mliječni proizvodi.
  • Ribe s niskim udjelom masnoća.
  • Mesni proizvodi.
  • Ptica.
  • Voće povrća.
  • Razne žitarice.

Ostali proizvodi

Evo još nekoliko alergičnih proizvoda:

  • Povrće: rajčica, patlidžana, paprika, celer, mrkva.
  • Voće: naranče, limun, mandarin, kaki, dinja.
  • Jagode.
  • Gljive.
  • Med.
  • Orašasti plodovi: bademi, kikiriki, oraščići, lješnjaci, orasi.
  • Kava, čokolada, kakao.
  • Češnjak.

Srednje opasni proizvodi

  1. Govedina, teletina i piletina. Protein koji se nalazi u mesu, kada se toplinski obrađuje, mijenja strukturu, pa se dobro upija u želudac. U slučaju prženja mesa u puno ulja, to se ne događa.
  2. Kupine od brusnice, brusnice i borovnice. Bojanje pigmenata u ovim bobicama može uzrokovati alergijske reakcije kod odraslih i djece. Ali u obliku kompote ili džem, oni nisu opasni.
  3. Repice, krumpir, repa i mahunarke. Te hrane obično uzrokuju nadutost, pa se preporučuje da budete oprezni kada ih jedete.

Proizvodi s niskim rizikom

  1. Žitarice, svinjetina i janjetina.
  2. Sve vrste kupusa, krastavaca i tikvica.
  3. Proizvodi od kiselog mlijeka.
  4. Trešnje i ribizli svjetlosnih sorti.
  5. Kruške i jabuke bijelih sorti.

Ovi proizvodi samo u rijetkim slučajevima uzrokuju alergije, pa se smatra da su praktički sigurni. Kada kupujete hranu u trgovinama, uvijek morate obratiti pažnju na sastav proizvoda. Možda postoje razni kemijski aditivi, pesticidi ili boje.

Liječenje i prevencija alergija

Da biste izbjegli alergijske reakcije na hranu, trebate slijediti određenu prehranu. Jednom kad osoba odluči što točno uzrokuje alergije, najprije ga isključuje iz dnevnog izbornika.

Nadalje, potrebno je pratiti nadalje da se alergen ne nalazi u posudama koje se jedu ili kupuju u trgovini. Postoje ljudi s tako jakom alergijom da moraju nositi posebne narukvice. U slučaju gutanja, čak i malu količinu elementa koji uzrokuje alergijsku reakciju, pacijent može odmah nazvati hitnu pomoć. Ako alergija ne uzrokuje anafilaktičke reakcije, jednostavno eliminirajte simptome uz pomoć lijekova.

Mogući uzroci alergija na hranu

Prehrana i loše navike

Iz prehrane i načina života budućnosti majka ovisi o tome hoće li dijete patiti od alergija. Također je vrlo važno hraniti bebu u prvim mjesecima života.

nasljedstvo

Budući da je uzrok alergije skriven u kršenju ljudskog imuniteta, može se naslijediti slaba sposobnost proizvodnje potrebnih imunoglobulina.

probava

Kada neprobavljeni ostaci hrane ostanu u tijelu, njihovi se elementi apsorbiraju kroz crijevne zidove i obrađuju imunološki sustav. To može dovesti do zakiseljavanja tijela, što izaziva preosjetljivost. Poteškoće u probavi uključuju:

  • Loša žvakaća hrana. Enzimi u slini već u početnoj fazi pomažu probavljanju hrane. Što će se više isjeckati, a duže će trajati u ustima, točnije tijelo će odabrati pravi želučani sok za probavu.
  • Slabo probavljivi proizvodi. U tom smislu preporuča se jesti češće, ali u malim količinama.
  • Bolesti koje dovode do poremećaj proizvodnje želučanog soka. To uključuje akutne i kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i gušterače.

Prehrana za alergije kod odraslih - koja namirnica može biti alergična?

Sadržaj članka:

Reakcija imunološkog sustava tijela na proizvod ili tvar zove se alergija. U odrasloj dobi može se pojaviti u bilo kojoj dobi.

Razlog za to je genetska predispozicija, iskusni stres, samo-lijek ili loša razina ekologije. Alergeni su obično hrana, prašina, vuna, lijekovi i kemikalije.

Pravila prehrambene i terapeutske prehrane tijekom pogoršanja alergija kod odraslih osoba

Sustav hrane za alergije na hranu može biti uzrokovan prevencijom ili liječenjem. Općenito, cilj je zbrinjavanje tijela od alergijskog "nadražujućeg", i smanjena opterećenja hrane.

Obavezno se posavjetujte s liječnikom koji će odrediti što ste alergični i napisat ćete svoju prehranu.

Važno je napomenuti da se morate pridržavati hipoalergenske prehrane tijekom pogoršanja alergija.

Evo nekoliko faza prehrambene prehrane:

Jedan ili dva dana morat ćete umrijeti od gladi i nemojte jesti. Možete piti samo vodu, bez karbonata. Za dan bi trebao piti 1,5 do 2 litre. Ako znate koja tvar uzrokuje alergiju, prestanite ga koristiti.

U sljedećim danima uvesti u prehrambene proizvode koji ne uzrokuju alergije - jučerašnji kruh; Juhe kuhane na juhu od povrća; zob, proso, heljda, riža riža. Treba ih pripremiti bez dodavanja ulja. Trapeznachte u malim obrocima 6 puta dnevno.

Ako primijetite da nema alergijske reakcije ili je otišao u opadanje, u prehranu uključite sljedeću hranu: meso - teletinu, piletinu, po mogućnosti dojku; povrće, voće, slabi čaj, nezaslađeni keksi. U ovoj fazi, jesti 4 puta dnevno.

Pridržavati se takve prehrane koštaju se tjedan dana, ali liječnik vam može dopustiti da tako jedete 2-3 tjedna. Tijekom tog vremena definitivno ćete se riješiti alergijskog "nadražujućeg" i normalizirati prehranu.

Da biste podnijeli dijetu - i mnogima je teško odlučiti - početi dnevnik prehrane. U njemu pišite koje proizvode jedete. Ako primijetite bilo kakvu reakciju tijela - napomena.

Uz pogoršanje alergija, liječnik može propisati dijeta za nekoliko tjedana. Prolazeći je, alergijski se može prebaciti na pojedinačnu hranu, dok - isključujući proizvode koji su alergeni.

Nemojte tretirati prehranu kao mučenje. Za tjedan dana bez određene hrane, osjetit ćete se bolje i izgubite nekoliko kilograma.

U liječenju alergija, sljedeće infuzije biljaka i biljaka pomažu:

Infuzija ove biljke pomoći će riješiti alergijske simptome. Ulijte 1 žlicu 200 ml vrućom vodom, a zatim dišite ovu juhu. Također možete uzeti unutarnju tinkturu - oko 6-8 puta na dan na žlicu.

Moguće je zamijeniti redovnu kavu, čaj, koji ne rade za alergije. Također, izračunava se 1 žlica po 200 ml vode, odnosno stakla. Inzistirati mora biti trava 30 minuta. Uzmi ga oko stakla tri puta dnevno.

    • Cvat cvijeta

Zajedno s okretom - ovo je izvrstan antihistamin. Vrijedno je miješati ove biljke i piti samo 1 čajna žličica u čaši kipuće vode. Piti i prije i poslije jela pola šalice tri puta dnevno.

Popis proizvoda koji uzrokuju alergije kod odraslih osoba

Danas liječnici dijele oko 160 tvari koje uzrokuju alergije. Većina "nadražujućih" jesu proteini. Ali masti i ugljikohidrati nemaju alergijska svojstva, ali u kombinaciji s proteinima mogu uzrokovati alergije.

Postoje proizvodi koji imaju visoka razina alergenosti. Ni u kom slučaju ne smiju se koristiti bez nadzora liječnika.

  • Mliječni proizvodi - mlijeko, osobito krava, maslac, sirevi, jogurti
  • jaja
  • Bilo koja obična riba, kavijar, škampi, rakovi, svi plodovi mora
  • Dimljeni proizvodi, riba, kao i kobasice, kobasice
  • Pšenica, raž
  • Konzervirana hrana. Pare, konzervirano meso i riba
  • Marinade. kiseli krastavci
  • Začinjena hrana i začini. Majoneza, ketchup
  • Povrće - rajčica, paprika, mrkva, bundeva, patlidžana, kiseli kupus, celer i sladoled
  • Bobice su jagode, jagode, trešnje, šipak, maline. I ostalo - borovnice, grožđe, morska ptica, dinja, kupine
  • Proizvodi od tijesta, pečene robe
  • Agrumi
  • jaja
  • Voće, osobito crvene jabuke, kajam, ananas
  • Egzotično voće
  • Neki sušeni voće - suhe marelice, smokve, datumi
  • orašasto voće
  • gljive
  • Kava, kakao, čokolada
  • Slatkiši - med, marmelade, pastile, karamele. Sladoled, kolači i kolači
  • Poluproizvodi, brza hrana
  • Od plina
  • Alkoholna pića, kao i sok, kvas
  • Žvakaća guma

Treba napomenuti da su svi crveni proizvodi alergeni. Ali postoje oni koji ne uzrokuju alergijsku reakciju. Oni imaju prosječnu razinu alergenosti.

Popis proizvoda odobrenih za alergije kod odraslih osoba

  • Pileća i govedina
  • Žito - zob, kukuruz, riža, heljda
  • Neki povrće - zelena paprika, repa, krumpir i repa
  • Marelice, breskve
  • Mjestve - grašak, soja, grah
  • Bobice - dogrose, brusnice, brusnice, crni ribizli
  • griz
  • Mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, sir, jogurt
  • Meso od janjetine
  • tjestenina
  • Bobice - kupine, crne i bijele ribizle, trešnje, brusnice i kukovi
  • Voće - banane
  • Povrće - repa, mrkva, repa, luk i češnjak

Koja hrana je korisna za alergije?

  • Od proizvoda od kiselog mlijeka samo kefir, termostatički jogurt, fermentirano pecivo mlijeko
  • Kuhana riba
  • Kuhano meso, ali ne masnoće. Može pileća prsa, govedina i svinjetina
  • Nusproizvodi - srce, bubreg, jetra, jezik
  • Žitarice - heljda, kukuruz, zobeno brašno, biserno ječam, riža
  • Korizmeno maslinovo ulje i suncokretovo ulje
  • Neki voće - bijeli trešnja i bijeli ribiz, zelene jabuke, kruške
  • Suhe - suhe šljive, jabuke, kruške
  • Povrće - tikvice, krastavci, kupus
  • zelenilo
  • Mineralna voda bez plinova
  • kompot
  • Infuzije bilja

Značajke prehrane nakon liječenja alergija kod odraslih

Nakon provođenja medicinskih testova za alergen, kao i liječenje, alergični bolesnici trebaju se pridržavati određenog sustava hrane.

Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći u održavanju dobrog zdravlja nakon alergije:

  • Zajedno s alergologom, raspravite o tome koju hranu možete i ne možete jesti
  • Napunite svoj sustav napajanja
  • Polako uvesti novu hranu i tvari u prehranu. Bolje je to učiniti pod nadzorom liječnika
  • Pripremite hranu iz svježih proizvoda
  • Odustati od "spremne" hrane, pogodne hrane, konzervirane hrane, majoneze i ketchup
  • Pri kupnji proizvoda pročitajte njezin sastav

Nonalergijski proizvodi u odraslih osoba

Alergija na hranu ili hranu alergijska reakcija zauzima vodeću poziciju među alergijskim bolestima kod djece, posebno za malu djecu. Potencijalni alergeni su cjelovitih namirnica, od kojih neki imaju mnogo veću alergijski učinak, to: neke vrste povrća i voća, čokolade, gljive, rakovi, ribe, orasi, mliječni proizvodi, boje hrane i konzervansa.

Ako se alergija na hranu manifestira u trenutku kada je hrana još uvijek u ustima neke osobe, identificirati i isključiti iz daljnje uporabe, taj izazovni proizvod nije težak. Međutim, najčešće se opaža odgođena reakcija koja značajno komplicira brzu detekciju izazvanog alergena.

Alergije na mliječnim proizvodima ima vodeću ulogu u lancu poznat alergijskih bolesti i razvija zbog preosjetljivosti na kravlje mlijeko proteina. U dojenčadi alergijske reakcije često nastaju nakon uvođenja komplementarne hrane koja se temelji na kravljem mlijeku ili nakon njihovog prijenosa u umjetno hranjenje

Budite oprezni

Oko 92% smrtnih slučajeva uzrokovano je različitim vrstama alergijskih reakcija. U većini slučajeva to nisu pojedini slučajevi, ali uobičajena alergija, što dovodi do komplikacija.

Najčešći i najopasniji tip alergije je Algnimus pesentrum, koji može dovesti do raka.

Štoviše, ta osoba nije formalno inficirana, naime gen gena alergije, ali njegove maligne stanice šire se cijelim tijelom, zaraze osobom i sve počinje uobičajenim kihanjem.

U tijeku je savezni program "Zdravi narod", u okviru kojeg se svakom građaninu Ruske Federacije i CIS-u daje lijek za liječenje alergija po sniženoj cijeni - 1 rubalja.

Elena Malysheva detaljno je rekla o ovom lijeku u programu "Zdravlje", možete pročitati verziju teksta na njezinoj web stranici.

Proizvodi koji uzrokuju alergije

ProvoĎaci alergija na hranu mogu biti apsolutno sve vrste hrane, no najčešće u svom razvoju, mala skupina alergena je kriva. Ponekad postoje navodi da je najčešći alergični na rakove, jagode i rajčice, kao i izjave o apsolutnoj alergije na hranu kada je pacijent alergičan na sve proizvode bez iznimke. Dakle - to nije točno. U vrlo rijetkim slučajevima, i to samo s teškim alergijama na očišćen, alergijska reakcija može pojaviti odjednom na neke hrane, ali i za takve pacijente nije bilo alergijske dijeta nije teško.

Alergija na koju hranu? Najčešće izazivaju razvoj alergije sljedeće namirnice: piletina, jaja, čokolada, kakao, ribe i jaja, voće i povrće crvene rakove, mlijeko, orasi, raki, med. Orašasti plodovi poput oraha, kikirikija, badema i ljekovitog mesa su vrlo moćni alergeni. U dojenčadi alergične na hranu najčešće se razvija u mlijeku bjelančevina, pilećeg mesa i bjelanjak, govedina, soje, pšenice protein gluten, a ponekad čak i na nekim žitaricama. U odraslih i starije djece, alergije na hranu često izazivaju rakova (rakovi, rakovi, škampi), ribe i orašastih plodova.

Često su krivci u razvoju alergijske reakcije razni kemijski aditivi koji su dio procesirane i pročišćene hrane. Zato mnogi istraživači objašnjavaju porast broja slučajeva alergijskih reakcija u posljednjih nekoliko desetljeća. Medicinska literatura navodi redoslijed od 170 osnovnih prehrambenih proizvoda koji mogu razviti alergiju. Osim gore navedenih proizvoda koji su glavni pokretači reakcijske tijela i nalaze oko 90% svih slučajeva, preostalih 10% su sljedeće tvari i proizvodi od lateksa, sulfit, vinska kiselina, grah, grašak i sjemenke (mak, pamuk, suncokret) i sezama, Glavni alergeni su apsolutno bezopasni i sigurni na prvi pogled, bjelančevine koje se ne mogu dezintegrirati tijekom toplinske obrade hrane. Nakon ulaska u gastrointestinalni trakt, oni se ne otapaju, čak ni pod utjecajem vrlo agresivnih enzima i kiselina. Nakon toga, ti proteini ulaze u krvotok, gdje im se defmiraju i prepoznaju kao stranih agenata. Imunološki odgovor tijela i pokazuje razvoj alergijskih simptoma, manifestacije života koji ovisi o sadašnjim uvjetima gastrointestinalnog trakta i stope probave.

Najčešće, ako prehrambeni proizvod može dodatno izazvati alergiju na hranu, to može uzrokovati blago svrab, samo uzimajući u usta, što bi trebalo biti upozorenje za osobu. Drugi ljudi obično ne osjećaju alarmantne simptome. Dok asimilirate hranu, u trbušnoj se regiji pojavljuju razne bolne senzacije, javlja se mučnina, može doći do proljeva. često snižava krvni tlak. U slučaju prodora produkata histaminske reakcije u bronhopulmonalni sustav, može se razviti astmatični napad. Stopa razvijenosti alergijske reakcije od trenutka osjećaja blage svrbeža u usnoj šupljini do napadi gušenja i kožnih osi može biti u rasponu od nekoliko minuta do nekoliko sati.

Simptomi alergije na hranu nisu ograničeni samo na gastrointestinalne probleme, koji su povezani s asimilacijom hranjivih tvari. Alergijska reakcija na proteine ​​kravljeg mlijeka često uzrokuje osip, rinitis i astmu. Simptomi se obično razlikuju po intenzitetu i vrlo su različiti. Proizvod koji izaziva alergen može uzrokovati i brzo trnce u usnoj šupljini i anafilaktički šok koji zahtijeva ulazak u bolnicu. Anafilaktička reakcija obično se opaža kod ljudi koji su svjesni mogućih alergijskih manifestacija iz njihovog tijela, ali ne znaju kakvu hranu reagiraju. Obično se takvi ljudi javljaju s alergenom, pogreškom, nepažnjom, neznanjem ili nedostatkom sveobuhvatnih informacija o naljepnici.

Ponekad postoji ovisnost o takvoj alergijskoj hrani kao što su jaja i mlijeko, ali u većini slučajeva povećana osjetljivost će trajati tijekom cijelog života, posebno za kikiriki, ribu i ribu

Koji proizvodi uzrokuju alergiju kod odraslih osoba

30% svjetske populacije pati od alergijskih bolesti, najčešće djece. Glavni uzrok ove zajedničke patologije je faktor hrane.

Alergije - je još jedna katastrofa modernog društva - zagađena konzumiranje rafiniranih proizvoda s tisuću različitih nije uvijek bezopasni aditivi, da ozdravi sintetičke droge nisu u mogućnosti dati dijete, barem u prvoj godini života, jedini hranjivu hranu za njega - majčino mlijeko. Zbog toga plaćamo dijatezi, neurodermatitis, bronhijalnu astmu, itd. i slično.

U djece, alergija na hranu može se pojaviti odmah nakon rođenja ili nekoliko mjeseci kasnije. Promiče nasljedstvo, pušenje, nepovoljno životno okružje, majka uzima razne lijekove, osobito antibiotike. Kao i nezdrave prehrane tijekom trudnoće i dojenja, hobi proizvodi, kao što su cijeli kravlje mlijeko, skuta, dodataka prehrani, agrumi, jagode, jaja, kavijar, šipak, kave, meda, gljiva, čokolade, bezalkoholna pića, kvas, konzervansi, začini, Sve to neće odgoditi da utječe na dijete. Bolesti srca, pluća, jetre u majci, posebice infekcije tijekom trudnoće mogu utjecati na bebu.

Pokušajmo otkriti neke mehanizme razvoja alergijskog procesa, što je neophodno za razumijevanje obilježja prehrane u ovoj patologiji.

alergija - reakcija na penetraciji alergenu (alergen može biti bilo koja tvar, uključujući hranu) ima unutarnje i vanjske prikazuje s prebacivanje u procesu imunološkog sustava. Taj proces se uglavnom događa unutar tijela, a vanjske promjene samo upozoravaju na opasnost, uzrokujući, međutim, puno problema. Imunološki sustav za pojavu alergena reagira s proizvodnjom protutijela. Kada alergen reagira s protutijelima, aktivne biološki aktivne tvari - histamin i serotonin - se oslobađaju u krv. Oni uzrokuju grčeve glatke mišiće bronha, crijeva i drugih organa, što dovodi do napada zagušenja, bolova u trbuhu, itd. Te iste tvari povećavaju propusnost plovila, posebice male, promicanje pojave upalnih reakcija kako u vidljivim sluznicama i koži, tako i na unutarnjim organima koji su već spazirani.

Proces alergije značajno utječe na stanje imunološkog, živčanog, probavnog, urinarnog, endokrinog sustava. Alergija se manifestira u različitim oblicima, koji utječu na najslabiju kariku u tijelu: alergijska urtikarija, konjuktivitis, rinitis, ekcem i otekline, pod nazivom dijatezu u djece, astme i ostalih promjena.

Alergije mogu uzrokovati skoro sve hrane, ali nikada nije povećana osjetljivost na sve proizvode odjednom; Općenito, jedna osoba uzrokuje senzibilizaciju 1-2, rijetko nekoliko proizvoda. Zašto se uvijek ne može identificirati ovaj alergen? Jedan od negativnih učinaka koje sa sobom donosi alergije - upala sluznice probavnog trakta, što je kršenje njegove enzimske aktivnosti i povećanje propusnosti velike molekule, što su proizvodi nepotpunih proteina slom. Izrađuje se začarani krug: alergen koji ulazi u tijelo poremeti probavu hrane i pojačava apsorpciju drugih alergenskih molekula, što dodatno pogoršava proces. Glavni cilj prehrane je uklanjanje alergena, ali kada se alergični mehanizam već pokreće i radi - to ne radi odmah.

Terapijska hrana za alergije je od najveće važnosti za uspješno liječenje i prevenciju bolesti. Dijeta se promatra dugo (1-3 godine).

Preporuke za prehranu u alergijskim bolestima.

1. Prije svega, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji uzrokuju alergije ili nelagodu. Često pacijent zna takve proizvode, ako ne, tada se pretraživanje provodi empirijski, na temelju pacijentovog iskustva, bolje korištenjem dijetetske eliminacije i "dnevnika hrane", kao i pregleda alergologa. Nakon što se simptomi alergija smanjuju, a zdravo stanje organizma konsolidirano, možete postupno, jedan po jedan, uvesti isključene proizvode, uzimajući u obzir reakciju.

2. Proizvodi koji nisu alergični na tu osobu nisu isključeni ili ograničeni, već imaju visoki senzibilizirajući potencijal. U prehrani se moraju ograničiti bjelančevine, osobito oni koji sadrže aminokiseline histidina i triptofana, čiji su derivati ​​histamin i serotonin. Proizvodi koji sadrže te proteine ​​uključuju sireve, jetru, bubrege, ribu, masne meso.

Alergijsko djelovanje uglavnom su proteini životinja i biljnih proizvoda, u manjoj mjeri neke ugljikohidratne komponente.

Najčešće, alergije uzrokuju svakodnevni prehrambeni proizvodi: kravlje mlijeko, meso životinja i ptica, jaja, riba, žitarice, agrumi, orašasti plodovi, voće, povrće.

Evo kratkog opisa nekih prehrambenih proizvoda koji mogu uzrokovati alergije.

mlijeko - sadrži 3-4% proteina, od kojih je većina kazein, vrlo otporna na toplinu, ali manje alergijska od nestabilnih globulina. Stoga, grijanje, usput, i učinak bakterija mliječne kiseline značajno smanjuje alergijska svojstva mlijeka.

U jaja žumanjak ima najnižu alergijsku aktivnost (u usporedbi s proteinom). Alergije na jaja često su popraćene alergijom na piletinu.

Od svih vrsta meso Najviše alergičan je svinjetina, kao i meso gusaka i pataka.

Vrlo visoka reaktivnost karakteriziraju proteini riba, posebno morski i rakovi (škampi, lignje, itd.), tako da sadrže veliku količinu histidina aminokiselina.

S obzirom na zrno, onda su najaktivniji u alergijskom planu zob, raž, pšenica i, naravno, hrana i jela od njih. U manjoj mjeri alergijske reakcije uzrokuju riža, proso, kukuruz, heljda, ječam. od mahunarke više alergični je graška (suha, ali nikako, mladi zeleni grašak), u manjoj mjeri - grah i soja. Vrlo jaka alergena.

Alergijske reakcije povezane s upotrebom voće i povrće, odnose se na ugljikohidratnu komponentu. Od voća, agrumi su najčešće alergični: najčešće naranče i mandarine, u manjoj mjeri - limun i grapefruits. Od bobičastog voća najizrazitiji senzitivni učinak su jagode, jagode, maline i crni ribizli. Vrlo snažna alergena svojstva pokazuju mrkve, rajčicu, repe, celer; mnogo manje - krumpir, kupus, repa, rutabaga, krastavci, salata. Tijekom toplinske obrade smanjuje se alergijska aktivnost povrća, voća i bobica.

Uobičajena je alergija na kakao grah, i stoga i na čokoladi i njezinim proizvodima, kao i na kava.

netolerantnost bijele vinske sorte objašnjava se alergijom na bjelanjku, kojom su ta vina glodavca.

3. Snaga, čak u razdoblju pogoršanja, treba biti raznovrstan i više proizvoda tijekom dana, iste proizvode, poželjno je koristiti ne više od 2-3 puta tjedno, što će omogućiti ne samo dati tijelo sa svim potrebnim hranjivim tvarima, ali i spriječiti pojavu alergije na nove proizvode napajanje.

4. Potrebno je poštivati ​​osnovna načela dijetetike alergije:

  • Prva su jela bolje jesti vegetarijansku ili slabu mesnu juhu od mesa bez masnoća bez kostiju. Koristi se takozvani drugi bujon. Da biste to učinili, meso treba kuhati 5-10 minuta, zatim izliti vodu u potpunosti, sipati meso strmom kipuće vode i kuhati bujon.
  • Za izbjegavanje gastrointestinalnog trakta, koristite uglavnom kuhane, isparjene i ukrašene jela. Isključena je slana, slana, začinjena, kisela hrana. Kada se utječe na gastrointestinalni trakt, potrebno je primijeniti omotane proizvode u obliku poljupca, ribanih žitarica i povrća, potpuno uklanjajući nadražujuće probavne organe hrane.
  • Većina masti se poželjno nadopunjuju s povrćem i rastopljenim maslacem.
  • Pekarski proizvodi su bolje jesti od cjelovitih žitarica.
  • Poželjno je svježe kuhana jela, jer čak i kada se čuvaju u hladnjaku, oni su procesi fermentacije i propadanja, koji pridonose poboljšanju senzibilizirajućih svojstava hrane.

5. ograničiti proizvodi povećavaju propusnost sluznice gastrointestinalnog trakta (začine, ocat, itd) i proizvoda koji se mogu poboljšati svojstva senzitizirajući alergene hrane (šećer, sol).

6. Potrebno je da se smanji upala sluznice gastrointestinalnog i zatim prostimullirovat sekretornu aktivnost jetre, gušterače i sama želuca kako bi se bolje probavlja hranu i nije nedorasscheplennyh ostataka proteina i drugih komponenti. U ovom slučaju, dekocije ljekovitog bilja pomoći će: sjemenke, kamilice, plantaže, koprive, kukuruzne stigme. Istodobno se uzimaju enzimi (festalni, pankreatinski, itd.).

7. Kako se propusnost plovila povećava, pridonosi upalu, potrebne su komponente hrane, koje smanjuju propusnost vaskularnog zida, a ne zlorabe upotrebu hormonskih lijekova. To su proizvodi koji sadrže vitamine C i P, kalcij, jod itd.

8. Kao što znate, mlijeko je važan proizvod na kojem ovisi rast i razvoj djeteta. Djeca s mlijekom alergijama treba prvo pokušati proći na mliječne proizvode: jogurt, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, kiselo vrhnje ili vrhnje, fermentirani sok od limuna (iscijedite oko pola limuna u čašu vrhnja). Ponekad upotreba koza, kobile mlijeka daje dobre rezultate.

Ako to ne pomogne, neko vrijeme isključite mliječne proizvode, zamjenjujući ih bademovim mlijekom, koji se već dugo koristi za netoleranciju krava. Zatim postupno uvesti mliječne proizvode, počevši od fermentiranog mlijeka. Tehnologija hrane bademovo mlijeko kako slijedi: 125 g pročišćene iz ljuske i unutarnje kore mljeveni bademi, 0,5 litara kipuće vode, dobro pomiješa i inkubira na sobnoj temperaturi tijekom 15-20 minuta, zatim se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze. U filtrat dodati još 0,5 litara kuhane vode, dovesti do ključanja. Možete dodati 50 g šećera.

9. Djecu dobro pomaže narodni lijek - ljuska od soje s limunovim sokom. Recept za „lijek” jednostavno: sa svježe kuhanim ljuske jajeta za uklanjanje, čisto i suho filma školjke nekoliko dana na zraku pri sobnoj temperaturi, a zatim funta u supke na tipa prah topiv kave. Uzmite 1 ili 1/5 čajnu žličicu školjke da biste dodali nekoliko kapi svježeg soka od limuna, tako da je prašak posve navlažen i dajte djetetu. Može se oprati vodom.

10. Ako pacijent primjećuje da određena hrana ili hrana uzrokuje pogoršanje, onda ga je potrebno dugo isključiti iz prehrane.

Što je to?

Imunolozi pobijedili Uvijek! Prema službenim podacima, nedužna, na prvi pogled, alergiju svake godine goni tisuće života. Razlog takvim strašnim statističkim podacima jest PARASITES, koji su rognuti u tijelu! Prije svega, postoje ljudi koji pate u zoni rizika.

Oblik hrane jedna je od vrsta netolerancije hrane.

Razvija se kao posljedica mehanizama imunološkog sustava, koji još nije u potpunosti istražen, što predstavlja problematičan karakter u pitanju pojave i razvoja alergija.

Bolest postaje uzrok takvih ozbiljnih stanja tijela kao:

  • anafilaktički šok;
  • bronhijalna astma;
  • vaskulitis.

Zbog oblika hrane može se razviti:

  1. kroničnih oblika ENT bolesti;
  2. gastrointestinalnog trakta i drugih važnih tjelesnih sustava.

Mehanizam razvoja

Ta se bolest može podijeliti u nekoliko tipova, od kojih svaka ima svoj razvojni mehanizam.

Sadašnji oblik

Ovo je imuni odgovor na gutanje alergena.

Svaki proizvod nepoznat osobi koja je progutao i dalje upijao u krv može se odrediti imunitetom kao opasnim stranim predmetom.

Ako osoba ima genetsku predispoziciju ili u fenotipu (kao rezultat bilo koje karakteristike tijela) postoji povećana osjetljivost na određene tvari će biti generiran u tjelesnim specifične tvari imunoglobulina.

Ova vrsta je prilično uobičajena i čini gotovo polovicu svih kliničkih slučajeva

Pseudoforms

Gotovo 50% stanovništva smatra se bolesnima, jer ne mogu konzumirati određenu hranu.

Manifestacije alergijskih reakcija su netolerancija određene hrane.

U tom slučaju pojavljuje se placebo efekt, tj. Osoba smatra da je alergen nešto što nije.

Postoji čisto psihološki problem.

križ

Osoba razvija reakciju na jedan proizvod, što dovodi do osjetljivosti na drugu hranu.

Što uzrokuje reakciju?

Vanjska reakcija je raznovrsna.

Zbog prehrane proizvoda koji je alergen, može se dogoditi da:

  • bol u trbuhu;
  • povraćanje;
  • svrbež, osip na koži;
  • edem, itd.

Glavni čimbenici su:

  • nasljeđe;
  • gutanje protutijela tijekom razdoblja dojenja ili čak prije rođenja;
  • kratkotrajno korištenje majčinog mlijeka;
  • Nedovoljno funkcioniranje sluznice gastrointestinalnog trakta (u vezi s kojim se povećava propusnost stanica sluznice i alergenski se aktivno prodire u krv);
  • pothranjenost majke tijekom trudnoće fetusa.

Događa se da reakcija nije uzrokovana hranom, već nekim aditivom, primjerice bojom ili konzervansom.

Mnogi ljudi nisu izloženi tipu hrane, već nekim drugim vrstama.

Ali ova vrsta alergijske reakcije može izazvati križnu reakciju.

Kao rezultat toga, postoji reakcija, uključujući prehrambeni proizvod.

Zašto svi ne reagiraju?

Oblik hrane uglavnom je posljedica nasljednih genetskih uzroka.

Ako su roditelji bili alergični, tada s velikom vjerojatnošću problema, prije ili kasnije će biti dijete.

Predispozicija pojavljivanja reakcije pojavljuje se u prvoj godini života djeteta.

Ali čak i ako u prvoj godini života nije bilo problema, oni mogu "izaći" čak iu odrasloj dobi.

Mnogo toga ovisi io majci i njezinoj prehrani tijekom trudnoće i dojenja.

Simptomi manifestacije

Gotovo uvijek tip hrane se očituje odmah nakon što je proizvod ušao u tijelo.

Mehanizam razvoja je objašnjen apsorpcijom alergena u krvotok.

Ovisno o vrsti alergena i intenzitetu individualne reakcije tijela,

  • ili lokalnu (lokalnu) reakciju;
  • ili općenito, na razini cijelog organizma (daleko od mjesta prodiranja alergena u tijelo).

Kompleks antigena i antitijela kombinira i oštećuje mast stanice-bazofile.

Kao rezultat toga, histamin, koji razbija strukturu stanica, kao i štetne aksone neurona, aktivno se oslobađa.

Kao rezultat toga, oblik hrane može se najjasnije očitovati od gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava ili kože.

Može se manifestirati na ovaj način:

  • svrbež u ustima, grkljan;
  • laringealni edem;
  • zviždanje tijekom disanja (zbog suženja lumena bronha i edema alveola);
  • kašalj;
  • proljev, povraćanje.

Gastrointestinalni oblik uobičajen je kod djece, ali odrasle osobe nisu osigurane od nje.

Hranjivi tip uzrokuje protok krvi s aktivnim tvarima. Slijedi:

  • hives;
  • izazvati edem laringealnog;
  • napadaj bronhijalne astme;
  • oštar pad krvnog tlaka (hipotenzija).

Te su države vrlo ozbiljne.

Najčešća reakcija su promjene kože. Može biti:

  • jednostavan osip;
  • hives;
  • atopijski dermatitis;
  • pa čak i ekcema.

Gastrointestinalni trakt reagira vrlo snažno na alergene:

  • trbuh počinje boljeti;
  • osjeća se kolik;
  • osoba je zabrinuta zbog povraćanja i proljeva.

Respiratorni sustav reagira:

  1. curenje iz nosa;
  2. svrbež u nosu;
  3. u ekstremnim slučajevima - može se pojaviti angioedem, razvoj bronhijalne astme.

Ako je osjetljivost tijela previsoka, moguće je razviti hitan - anafilaktički šok.