Search

Alergeni hrane

Iako su statistički podaci o problemu alergije na hranu više zabrinuti za djecu, važno je za odrasle. Stoga je vrijedno znati koje komponente naše prehrane mogu biti posebno štetne za alergije.

Alergija je bolest koja se ne može izliječiti. Međutim, možete se brinuti o sebi tako da su njegove manifestacije minimalne ili da uopće nisu. Da biste to učinili učinkovito, morate znati što najčešće uzrokuje senzibilizaciju. Dijagnostička istraživanja će nam pomoći, kao i znanje o tome što je potencijalna prijetnja.

alergeni hrane

loading...

Alergen može biti sve. Događa se da su u svojoj ulozi komponente koje izgledaju gotovo sigurno, na primjer, jabuke ili mrkve. Ali najčešće dolazi do alergije kao rezultat uporabe sljedećih proizvoda:

  1. Kravlje mlijeko, ili bolje, njegov protein. Od ove vrste alergija trpi obično mala djeca. Srećom, velika većina toga prerasta. Važno je napomenuti da je kravlje mlijeko štetno i ljudi napredne dobi.
  1. Često se bavimo netolerancije na mliječni šećer, tj. laktozu. Osobe koje pate od ove bolesti ne mogu koristiti nefermentirane mliječne proizvode. No, jogurt, kefir, sir, mlaćenica, itd. Apsolutno su sigurni za njih.
  1. Pileće jaje - mnogo češće od žumanjka, senzibilizira protein. Ako se takva alergija pojavila u djetinjstvu, postoji velika vjerojatnost da će ga dijete nadgrobiti. Kuhanje, zamrzavanje, pečenje ne smanjuje alergijska svojstva jaja.
  1. Riba i plodovi mora - takva vrsta alergije treba biti vrlo pažljiva jer može izazvati snažne reakcije, uključujući anafilaktički šok (karakterizira oštar pad tlaka i gubitak svijesti). A reakcija može uzrokovati i malu količinu alergena.

    Ribe i plodovi mora mogu uzrokovati vrlo jaku alergiju do anafilaktičkog šoka!

  1. Meso - od svih sorti najčešće postoji alergija na govedinu, Manje alergeni su mesni kunić, puretina, janjetina. Ali budite oprezni: ako postoji alergija, na primjer, zecu krzna, postoji mogućnost da će također patiti od životinjskog mesa.

    Alergija na životinjsku kosu (kunić, ovaca) često znači alergiju na meso. Budite oprezni!

  1. Povrće i voće (obično uzrokuju alergije citrusa, kivija, jagode, rajčice, celera, peršina). Na sreću, općenito, reakcija na voće i povrće je prilično blaga i ograničena na područje usta (koža oko usana piling i pucanje, pojavljuju se rane). Mnogi alergeni umiru tijekom pripreme voća i povrća, tako da su u ovom obliku mnogo sigurniji za mnoge ljude.
  1. Grah - ova grupa uključuje soju i kikirikiju. Trebali biste znati da kikiriki su jedan od najopasnijih alergena. A ako se ispostavi da je dijete osjetljivo na njih, onda sigurno s godinama ništa se neće promijeniti. Alergija na kikiriki može biti vrlo jaka i uzrokovana čak i malom količinom, a može izazvati i životne prijetnje.

    Kikiriki su jedan od najopasnijih alergena hrane.

  1. Nuts - ako je dijete alergično na njih, vjerojatno će ostati tijekom cijelog života. Ali trebate znati da se alergeni prisutni u maticama mogu uništiti tijekom kuhanja. S druge strane, prženje orašastih plodova je opasno jer može uzrokovati pojavu novih alergena.
  1. Žitarice - obično pšenica, ječam, raž, zob. To je zbog glutena - proteina koji se nalaze u tim kulturama.

    Članak o važnoj temi intolerancije glutena: "Dijeta bez glutena".

    Osim toga, to vrlo često senzibilizira kakao, čokoladu, gljive, senf.

Podmukla križna alergija

loading...
  • Breza pelud - pelud od lijeske, johe, hrasta, graba, bukve, kameni voće (jabuka, kruška, marelica, trešnja, crna višnja), kivi, breskve, mango, celer, mrkva, mak, papar.
  • Pelud pelud - pelud breze, jasena, hrastovine, graba, bukve, oraha.
  • Peludna bilja - dinja, lubenica, rajčica, brašno (raž, pšenica).
  • Pollen stabala - celer, mrkva, začini.
  • Krpelji domaće prašine - rakovi: škampi, rakovi, kamenice, puževi.
  • Patka - kokošja jaja, piletina.
  • Vuna od mačke je svinjetina.
  • Prirodni lateks - banana, avokado, kivi, papaja, ananas, dinja, mango, kesten, badem, grejp, celer, krumpir, rajčica, mrkva, paprika, špinat, salata, začini.
  • Mlijeko kravlje mlijeko, ovce, govedina.
  • Jabuka - marelica, breskva, kruška, šljiva, trešnja, trešnja, planinska pepela, crni ribiz.
  • Peršin - anis, celer, kopar, lubenica, mrkva, pastrnjaci.
  • Krastavci - dinja, bundeva, lubenica, tikvice.
  • Luk - češnjak, poriluk, šparoge.
  • Pšenica - ostale vrste žitarica, proso, kukuruza.
  • Zelene grašak - grah, soja, leća, kikirikija.

Proizvodi alergena: osnovni popis

loading...

Stručnjaci dijele alergene hrane u nekoliko skupina prema stupnju alergijske aktivnosti - imajući samo ideju o njima, možete napraviti pravi izbornik za pacijenta podložan alergijskim reakcijama.

Razlozi, mehanizam reakcije

loading...

Neke vrste proizvoda mogu izazvati alergijsku reakciju tijela, ali, na sreću, ne sve. Ovdje postoji logično pitanje: zašto neki ljudi podliježu manifestaciji alergije na hranu, a drugi nisu? Da bi se odgovorilo na to, potrebno je analizirati mnoge čimbenike koji su relevantni za pojedinačne karakteristike pacijentovog tijela, pa čak i okolnosti njegovog intrauterinalnog razvoja. Dakle, glavni čimbenici koji uzrokuju imunološki odgovor tijela na alergene hrane, mogu se smatrati sljedećim:

  • genetska predispozicija;
  • povećana proizvodnja antitijela kod embrija tijekom razvoja fetusa zbog zanemarivanja žene koja očekuje dijete, prehrambenih pravila;
  • kratko razdoblje dojenja;
  • kongenitalne ili stečene patologije crijevne sluznice (povećana propusnost), omogućujući penetraciju u krvotok neželjenih tvari;
  • stabilno kršenje ravnoteže pozitivne intestinalne mikroflore.

Budući da ulazi u proizvode koji uzrokuju alergiju na ljudsko tijelo, podložni alergijskim manifestacijama, odmah dolazi do posebne reakcije svog imunološkog sustava na strane proteine. U ljudskom tijelu, koje nije podložno alergijskoj reakciji, ti se alergeni uspješno pretvaraju u neutralni oblik koji to ne šteti.

Ako se imunološki odgovor tijela razvije na stranu bjelančevinu koja je progutao hranu, kako u djece tako i odraslih, mogu se primijetiti sljedeći simptomi:

  • osip na koži, osip, ekcem;
  • bubri;
  • osjećaji nelagode i boli u abdomenu;
  • probavne smetnje, proljev, nadutost;
  • astma, bronhijalna opstrukcija, bronhospazam;
  • glavobolja; kihanje, curenje nosa;
  • kardiovaskularni poremećaji, tahikardija;
  • atopični dermatitis (kod djece).

U teškim slučajevima moguće je razvoj Quinckovog edema i anafilaktičkog šoka.

Alergija na hranu može trajati tijekom cijelog života, pa pacijent mora stalno izbjegavati opasnu hranu za njega kako ne bi izazvao pojavu simptoma.

Najčešći nadražujuće tvari

loading...

Alergijski proizvodi mogu se uvjetno podijeliti u tri velike skupine:

  1. Alergeni s visokom aktivnošću, uključujući cjelovito mlijeko, piletina, ribu i plodove mora, orasi (osobito kikiriki), ananas, citrusa, svijetlo crvene bobice, dinja, grožđe.
  2. Srednje aktivni alergeni - breskva, marelica, riža, krumpir, paprika, kukuruz, grašak.
  3. Slabi alergeni - tikvice (squash), banane, lubenice, neke vrste mesa (perad, janjetina, svinjetina).

Općenito, ako detaljno odgovorite na pitanje koje proizvode može izazvati alergiju, popis će biti prilično opsežan.

Alergeni biljnog podrijetla

  • različite vrste žitarica - pšenica, mekinje, ječam, raž, sirak, heljde itd.;
  • voće - jabuke svijetle boje, dunja, šljiva (šljive), šumske plodine;
  • rajčice, patlidžane, krastavaca, slatkog krumpira, repa, gotovo sve vrste kupusa;
  • grah - šparoge, grah različitih sorata, soje, leće;
  • zelje - salata, artičoka, kopar, peršin, koromač, pastrnjak, celer, proljetni luk, poriluk;
  • granata, dragun, papaja, avokado, smokve;
  • začini i začini - menta, majčina dušica, kadulja, mažuran, češnja, crna i slatka paprika, sezam, muškatni oraščić, kurkuma, đumbir, kardamon, ležaj;
  • gljive (tradicionalni i kvasci);
  • kave; čokolada i njezini proizvodi.

Alergeni životinjskog podrijetla

  • škampi, rakovi, jastozi, kornjače;
  • patka, guska, jela od mesa divljači - golubovi, guinea ptice, fasani, jarebice, crni konji;
  • maslac, alergija na tvrdi sir;
  • govedina, kozje meso, divljač divljači - divlja svinja, jelena, zeca, vjeverica;
  • crveni i crni kavijar, jegulja, som, štuka, tuna, pangasius, jantar, haringa, glupost, bakalar, bakalar, hake, merlusa, jeset, šunka;
  • kamenice, dagnje, lignje, žabe.

Kao što možete zamisliti, prezentirani popis je daleko od potpune, jer zbog individualnih karakteristika svakog organizma, alergijska reakcija može uzrokovati apsolutno bilo koji prehrambeni proizvod.

Zbog čega prehrambeni proizvodi imaju različit stupanj alergijske aktivnosti? Eksperimentalno, liječnici su došli do zaključka da su najčešći uzročnici alergije glikoproteini - alergeni hrane s molekularnom masom od 10 tisuća do 67 tisuća. Ove bjelančevine su vodotopljive i dovoljno otporne na kiseline, kao i na visoke i niske temperature.

Zbog visokog sadržaja gore spomenutih alergena hrane, osam je proizvoda najnepovoljnije u alergijskom smislu (povećanjem stupnja antigenosti):

  • pšenica;
  • rakovi, škampi, rakovi;
  • riba;
  • lijeska (lješnjak);
  • soja;
  • cijelo kravlje mlijeko;
  • kikiriki;
  • piletina (čitati o alergija na jaja kod djeteta).

Da biste stvorili pojedinačni popis alergenskih proizvoda, koristite laboratorijske metode - osnova studije je ploča alergena hrane koja se najčešće nalaze.

To omogućuje provjeru da određeni "sumnjivi" proizvod zapravo pokreće reakciju.

Kako jesti

loading...

Dijetet je napravljen od strane alergističkog liječnika, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike pacijentovog tijela i mora sadržavati uravnoteženu količinu hranjivih tvari, mikronutrijenata, vitamina, itd. Potrebnih za pravilno funkcioniranje tijela. Iz izbornika je potrebno ukloniti najprije sve alergene proizvode, odnosno hranu s visokim alergenskim potencijalom, kao i proizvodi s umjerenom alergijskom aktivnošću. Nažalost, uz upotrebu čak i male količine alergena, simptomi će se vratiti, stoga se prakticira samo bezuvjetno odbijanje opasne hrane (uklanjanje iz prehrane).

Dijeta u odraslih osoba

Prehrana za alergije kod odraslih bolesnika treba biti oblikovana tako da su hrana koja proizvodi reakciju potpuno isključena iz prehrane. Identificirati ih nije uvijek lako, pa se preporuča održavati dnevnik prehrane, procijeniti ploču hrane alergena - to jest rezultate analize dobivenih u laboratoriju.

Vrijedno je znati da reakcija može izazvati ne samo alergene hrane, već i prateće tvari koje se ponekad pojavljuju u prehrambenom proizvodu. Na primjer, meso peradi može sadržavati antibiotike i / ili hormone koji uzrokuju alergiju, u vina - kemikalije koje su prskane vinogradima itd. U proizvodima tvorničke proizvodnje, gotovo uvijek postoje razni aditivi: boje, pojačivači okusa, konzervansi - svi oni također mogu uzrokovati alergije.

Dijeta u djece

Što se tiče male djece, potrebno je uzeti u obzir osobine djetetovog tijela - povećanu propusnost crijevne stijenke i nedostatak enzima. To dovodi do prodiranja neobrađenih bjelančevina u krvotok, tako da se alergija na hranu kod maloljetnika manifestira mnogo češće nego kod odraslih osoba. Nakon konačnog razvoja probavnog sustava kod djeteta, znakovi alergije na hranu mogu ići sami.

Proizvodi koji uzrokuju alergiju kod djece ne bi trebali biti prisutni u prehrani, čak ni u umjerenim količinama. Potrebna je tablica alergenskih proizvoda za svaku majku koja lažira, jer je tijekom dojenja odgovornost alergena da ne ulaze u tijelo djeteta. Proizvodi koji uzrokuju alergije kod odraslih i alergeni u hrani za djecu - isti su alergeni hrane s različitim stupnjevima alergijske aktivnosti, pa dijeta može biti vrlo stroga.

Suglasnost stroge prehrane preporučuje se tri do četiri tjedna, a ako se stanje pacijenta stabilizira, možete pokušati proširiti prehranu u dogovoru s liječnikom.

Što učiniti ako alergiju ne prođe?

loading...

Uznemiruju vas kihanje, kašljanje, svrbež, osip i crvenilo kože, a možda i alergijske manifestacije još su ozbiljnije. A izolacija alergena je neugodna ili potpuno nemoguća.

Osim toga, alergije dovode do takvih bolesti kao što su astma, košnice, dermatitis. A preporučene droge iz nekog razloga nisu učinkovite u vašem slučaju i ni na koji način se ne bore za uzrok.

Preporučujemo da na našim blogovima pročitate priču o Anna Kuznetsovoj, kako se riješila alergija kada su liječnici stavili masni križ na nju. Pročitajte članak >>

Autor: Severina Elena

Još jednom o tome kako možete izbjeći imuni odgovor tijela na hranu.

Alergija na hranu? Postoji izlaz - posebna dijeta!

Kako se reakcija odvija u odraslog organizma, što vrijedi posvetiti posebnu pažnju i kakve postoje metode dijagnoze i liječenja.

Jagode su prilično zajednički alergeni. Sve o metodama prevencije i liječenja.

Komentari, povratne informacije i rasprava

Finogenova Angelina: "Izliječila sam alergije 2 tjedna i dobila mačju pahuljicu bez skupih lijekova i postupaka." Bilo je jednostavno. " Više detalja >>

Naši čitatelji preporučuju

Za prevenciju i liječenje alergijskih bolesti, naši čitatelji savjetuju korištenje "Alergyx. „Za razliku od drugih sredstava Alergyx pokazuje trajnu i stabilnu rezultat. Već 5. dana primjene smanjenih simptoma alergije, a nakon 1. naravno da teče na sve. Alat se može koristiti i za prevenciju i ublažavanje akutnih manifestacija.

Zajedničke alergene hrane: popis hrane opasne za pacijente s povećanom osjetljivošću tijela i povećanje rizika od negativnih reakcija

loading...

Negativna reakcija na liječnike hrane pričvršćena je u bolesnika različitih dobnih skupina. Većina odraslih osoba koje pate od netolerancije na određenu hranu zabilježile su početak bolesti u djetinjstvu. U ranoj dobi, dok je djetetovo tijelo još uvijek slabo, pojavljuju se prvi znakovi negativnih reakcija.

Važno je znati što imena liječnici definiraju kao alergene hrane. Popis proizvoda koji su opasni za pacijente s povećanom osjetljivošću tijela, pomoći će roditeljima napraviti pravi izbornik za hranjenje djeteta. Odrasli također imaju koristi od popisa imena koji povećavaju rizik od negativnih reakcija.

uzroci

loading...

Netolerancija na određene komponente često je inherentna na genetskoj razini, na primjer, alergiju na gluten. U teškim bolestima tijela djeteta reagira burno, ne samo na korištenje zobene pahuljice ili kekse, ali i za proizvode koji samo tragovi glutena naći. Čak i hamburgeri u krušnim mrvicama ili šipkama za šlagove opasni su za alergične bolesnike s ovim oblikom bolesti.

Kada su netolerancije na kravlje mlijeko, djeca trebaju hipoalergenske mješavine bez laktoze. Osobe koje pate od alergija ne smiju konzumirati ne samo cjelovite mlijeko, već i vrhnje, kiselo vrhnje, bilo koji proizvod gdje je prisutna laktoza.

Čimbenici koji povećavaju rizik od alergijskih reakcija na hranu:

  • gušavost;
  • smanjenje imuniteta nakon ozbiljne bolesti, čestog stresa, uzimanja antibiotika;
  • pothranjenost, prekomjerno visoko alergijska hrana u prehrani;
  • uvođenje komplementarne hrane prije datuma dospijeća;
  • Tijekom trudnoće, trudnica je koristila hranu s visokom alergenom;
  • poremećaj probavnog trakta.

Glavni alergeni

loading...

Svaka osoba na svoj način reagira na uporabu određenih proizvoda: čak i nazivi s visokom alergenom u nedostatku povećane osjetljivosti tijela ne pozivaju na negativne reakcije. U bolesnika s nasljednom predispozicijom na alergiju na hranu pod djelovanjem čimbenika koji izazivaju, naprotiv, reakcija tijela na čak nekoliko narančastih lobula ili jednog jaja je akutna, s izraženom simptomatologijom.

Saznajte kako koristiti Eden tablete kako biste ublažili simptome alergijske reakcije.

Pročitajte o simptomima i znakovima atopične bronhijalne astme kod djece na ovoj adresi.

Potencijalni alergeni:

  • Nuts (osobito kikiriki, lješnjaci).
  • Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko.
  • Med i pčelinji proizvodi: propolis, pelud.
  • Kakao, čokolada, slatkiši, kolači, kolači koji sadrže kakao maslac.
  • Agrumi: naranče, grejpfrut, mandarin, klementin, limun.
  • Žitarice s glutenom: zob, raž, pšenica.
  • Sir. Alergijski nije prikladan za tvrde i polukrute vrste, rastopljeni sir također uzrokuje negativnu reakciju tijela.
  • Meso. Masna svinjetina, jaka mesna juha, manje opasna za govedinu od alergije.
  • Plodovi mora: školjke, dagnje, jastozi, jastozi, lignje.
  • Proizvodi u originalnoj ambalaži: koncentrati, poluproizvodi, konzervirana roba, gotova majoneza, umaci u pakiranju.
  • Imena s sintetičkim sastojcima: proizvodi s umjetnim okusima, boje, štetni emulgatori, zaslađivači.
  • Kavijar morske i riječne ribe.
  • Povrće: rajčica, repa, mrkva, crvena salata.
  • Voće: crvene jabuke, rjeđe marelice.
  • Egzotično voće: kivi, kaki, banana, šipak.
  • Bobice: maline, jagode, jagode, crne ribice.
  • Jaja. Najvažnija alergenost pokazuju komponente kokošjih jaja. Guske, prepelice i patke manje su vjerojatno da će izazvati negativnu reakciju.
  • Melon biljke: dinje.
  • Ostala imena: gljive svih vrsta, senf.

Prva skupina

Proizvodi koji se lako odbacuju bez oštećenja zdravlja. Nedostatak dinje, orašastih plodova, gljiva, čokolade i plodova mora u djece ne uzrokuje opasne komplikacije i razvojne kašnjenja. Korisne komponente sadržane u visoko alergenskim proizvodima lako se dobivaju pri upotrebi sigurnih imena.

Drugi

Visoka nutritivna vrijednost, bogat skup korisnih vitamina i elemenata u tragovima ne dopušta vam uklanjanje proizvoda iz prehrane. Jaja i mlijeko spadaju u ovu skupinu.

Ako netolerancija na protein kravljeg mlijeka u potpunosti će odustati od upotrebe svih naziva koji sadrže opasnu komponentu. S blagom i umjerenom reakcijom, liječnici dopuštaju korištenje minimalne količine mlijeka, ali prije uporabe morate kuhati 10-15 minuta.

Ista situacija s jajašcima:

  • kuhanje je potrebno pola sata;
  • zamjena kokošjih jaja s prepelicama, s manjim rizikom od alergijskih reakcija;
  • konzumacija samo žumanjka: protein koji sadrži albumin, nakon penetracije u tijelo uzrokuje povećanu proizvodnju imunoglobulina, što dovodi do negativnog odgovora, akutnih reakcija kože.

dijagnostika

loading...

Vrlo je teško odrediti alergen hrane. Uz pravu prehranu, koja uključuje desetke predmeta, nije uvijek lako razumjeti nakon što je hrana bila osip na koži, oteklina i svrbež.

Na bilješku:

  • u nekim slučajevima, s visokom senzitizacijom tijela, reakcija je akutna, negativni simptomi pojavljuju se nakon pola sata ili sata nakon jedenja čokolade, citrusa, meda ili drugih vrsta hrane;
  • u drugim slučajevima, alergen je pohranjena za dva do tri dana, reakcija usporenog tipa zagonetnih pacijente koji ne razumiju zašto su mjehurići na koži, tkivo je malo natečen, svrbež tijela.

Da biste identificirali neprikladne proizvode, trebat će vam pomoć alergologa. Liječnik će obavljati testove kože, reagirajući na male doze poticaja, saznat će koje vrste hrane uzrokuju negativni odgovor tijela. Prije testiranja kože nije preporučljivo uzimati antihistaminike kako ne bi podmazali sliku. Testovi na koži ne čine djecu mlađu od 3 godine. Za točnu dijagnozu vrste stimulusa koristi se još jedna progresivna i sigurnija metoda. U njemu će se raspravljati u sljedećem odjeljku.

Alergeneri prehrambene hrane

Da bi se utvrdilo neodgovarajućom uporabom hrane na način na koji pacijent nije u kontaktu s iritanse, kože mikro-br. Za analizu alergena, liječnici uzimaju krv iz vena, uspoređuju prisutnost protutijela s posebnim panelom (popisom alergena).

Saznajte kako koristiti Loratadine tablete za liječenje alergijskih bolesti.

Korisne osobine i metode primjene lišća lišća iz alergija su napisani u ovom članku.

Slijedite vezu http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html i pročitajte kako se alergija na psa očituje u djece i kako se liječiti patologijom.

Prednosti metode:

  • studija je pogodna za malu djecu, trudnice;
  • očuvana je cjelovitost kože, nema ni najmanjih ogrebotina;
  • prije analize je dovoljno ne jesti određeno razdoblje (ne više od 7-8 sati), tablete od alergija ne trebaju 8-10 sati prije uzimanja krvi (dugo vremena lijekovi nisu potrebni za otkazivanje);
  • Panel alergena sadrži glavne vrste iritansa, što često uzrokuje negativne reakcije kod odraslih i djece;
  • na zahtjev bolesnika, liječnik će provesti dodatne studije o reakciji na specifične nadražujuće hrane koji nisu uključeni u glavni popis.

Alergeneri prehrambene hrane: popis opasnih proizvoda:

  • Bobice. Jagode, crni ribizli, maline, kupine. Alergične reakcije nakon konzumiranja mirisnih darova prirode često se javljaju kod djece: teško je odoljeti i jesti samo nekoliko jagoda. Mnoge bebe i predškolci apsorbiraju bobice po šaku, što često uzrokuje opasne vrste alergija na hranu: angioedem ili divnu urtikariju.
  • Orašasti plodovi. Često negativne reakcije izazivaju kikiriki, bademi, lješnjaci. Kada potvrđujete alergije na matice, roditelji bi trebali pažljivo proučiti sastav šankova, kolača i slatkiša: čak i minimalna količina oraha uzrokuje pojavu crvenila, blistera, osipa, svrbež kože.
  • Mliječni proizvodi. Nakon potvrde ove vrste alergije morate eliminirati ili znatno ograničiti konzumaciju ne samo punomasno mlijeko, nego jogurt, sir, kiselo vrhnje. Važno je znati da je netolerancija laktoze jedna od najčešćih vrsta alergije.
  • Čokolada. Zabranjene su sve vrste čokoladnih proizvoda, deserti, šankovi, kolači, pića koja sadrže prah kakaovog graha. Roditelji bi trebali znati da je do tri godine, pedijatri i alergije ne preporučuju davanje djeci čokoladu: povreda prava povećava osjetljivost, stvara pretjeran teret na jetru, izaziva alergične na čokoladu. Često, roditelji su sami krivi zbog činjenice da dijete ima diatozu nakon neumjerene uporabe slatkiša, čokolade, šanka i slatkiša.
  • Agrumi. Jake voće često izaziva negativan odgovor tijela, ne samo kod djece nego kod odraslih osoba. U većini slučajeva razvija pseudoalergiju - reakcija na veliki broj "sunčanih voća" koje je pacijent u jednom danu konzumirao. Opasna alergija na agrumi za trudnice: moguće negativne posljedice za fetus.
  • Jaja. Protein pokazuje veću alergenost: ovaj dio sadrži albumin, pod čijim utjecajem razina imunoglobulina oštro povećava, slijedi aktivna negativna reakcija na poticaj. Žumanjak je manje opasna kod alergičnih bolesnika, ali postoje slučajevi negativnog odgovora na ovaj dio jaja. K
    Kod alergije jaja, pileći proizvod mora biti zamijenjen s jajašima od prepelice u najmanjoj količini.
  • Mahunarke. Jaka oteklina ili mjehurići s netolerancijom na grašak, grah, soja je manje uobičajena, glavni simptom je probavni poremećaj, proljev, nadutost, povećano stvaranje plina. Neki pacijenti razvijaju crvenilo na tijelu, razvija alergijski pruritus.
  • Aditivi za hranu. Nažalost, mnoga gotova imena na policama supermarketa sadrže nekoliko vrsta okusa, emulgatora, boja, stabilizatora i ostalih sintetičkih komponenti. Potvrda reakcije na dodatke hrani zabranjuje gotove gotove majoneze, umake, koncentrate, sladoled, barove, sladoled, konzerviranu robu, sok od paketa i ostala slična imena u izvornoj ambalaži.

Uz negativnu reakciju na hranu na pozadini genetske predispozicije, važno je zapamtiti teške posljedice zanemarenih oblika bolesti. Popis alergena korisno je ne samo za pacijente s organizmom preosjetljivosti već i za zdrave ljude: za sprečavanje negativnih simptoma.

Kako prepoznati alergen hrane i odrediti uzrok alergije? Korisne preporuke stručnjaka na sljedećem videozapisu:

Koji je uzrok alergije na hranu i kako ga liječiti?

loading...

Objavljeno: 02. veljače 2017. godine

Alergija na hranu je stanje u kojem neke hrane izazivaju neodgovarajući imunološki odgovor, iznimno čest fenomen. Bolest utječe na oko 5% odrasle populacije, 8% djece na svijetu - a ti pokazatelji stalno rastu.

Razlog tome je što je imunološki sustav pogrešno prepoznaje neke od proteina u hrani štetnim i pokreće niz zaštitnih mjera, uključujući oslobađanje kemijske histamina, koji uzrokuje upalu.

Unatoč činjenici da hrana alergija može izazvati bilo koji proizvod, najčešće krivci su oni koji su diskutirani u nastavku.

Simptomi alergije na hranu

loading...

Kod osoba skloni ovoj bolesti, utjecaj čak i vrlo male količine hrane može izazvati alergijsku reakciju. Simptomi se javljaju između nekoliko minuta i nekoliko sati, među njima:

  • oticanje jezika, usana ili lica;
  • kratkoća daha;
  • nizak krvni tlak;
  • povraćanje;
  • proljev;
  • hives;
  • osip.

U tešim slučajevima, akutna alergijska bolest kože koja može dovesti do smrti je anafilaksija.

Mnogi ljudi netolerancije hrane često su u zabludi zbog alergija. Ali netrpeljivost hrane nije povezana s imunološkim sustavom, to jest, nije opasno po život.

Istinska hrana alergija može se podijeliti u dvije glavne vrste: s IgE antitijelima, i s ne-IgE protutijelima. Antitijela su vrsta krvnih proteina koje imunološki sustav koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcije.

Alergiju hrane s IgE protutijelima oslobađa imunološki sustav, brzo se manifestira i ima izražene znakove. Alergijska reakcija s antitijelima koji nisu IgE općenito je odgođena i pojavljuje se 4 do 28 sati nakon ingestije.

Evo osam najčešćih alergijskih namirnica.

Najviše alergeni proizvodi

loading...

1. Kravlje mlijeko

Alergija na kravlje mlijeko najčešće se manifestira u dojenčadi i maloj djeci, osobito do 6 mjeseci, kada imaju snažnu reakciju na protein mlijeka. To utječe na 2-3% dojenčadi i malu djecu.

Ipak, oko 90% djece prerasta, a već tri godine bezbolno pije mlijeko, što je mnogo manje uobičajeno kod odraslih osoba.

Djeca i odrasli s IgE alergijom imaju 5-6 minuta nakon konzumacije kravljeg mlijeka alergijsku reakciju. Može imati otekline, osip, osip, povraćanje i, u rijetkim slučajevima, anafilaksiju.

Non-IgE alergija, u pravilu, utječe na crijeva, a simptomi su povraćanje, konstipacija ili proljev, kao i upala crijevne stijenke.

Ova vrsta alergija ponekad je vrlo teško dijagnosticirati, jer često njegovi znakovi slični su netoleranciji, a krvni test ne otkriva.

Jedini tretman alergije na kravlje mlijeko je prestati s korištenjem i proizvodima koji sadrže mliječne sastojke:

Majke dojilje s alergijama također će morati isključiti mlijeko i mliječne proizvode iz njihove prehrane. Kod zamjene mliječnih proizvoda alternativnim, potrebno je konzultirati se s liječnikom.

2. Jaja

Alergija na jaja je druga najčešća alergija na hranu kod djece. Ali 68% djece u dobi od 16 godina se riješi toga.

Simptomi alergije jaja:

  • bol u trbuhu;
  • urtikarija ili osip;
  • respiratorni problemi;
  • anafilaksije (vrlo rijetke).

Ponekad osoba ima alergiju samo na bjelanjke ili samo žuljeva. No, sve iste reakcije na bjelanjak je češća.

Liječenje u ovom slučaju također se sastoji u odbijanju jesti jaja. U nekim slučajevima, djeca s alergijama na jaje bezbolno konzumiraju kolače i kolače koji se kuhaju na bazi. Međutim, posljedice konzumiranja tih proizvoda mogu biti vrlo opasne.

3. Matice za šumarstvo

Često je alergija na hranu lješnjaka i sjemenki, kao što su:

  • Brazilski orah;
  • bademi;
  • indijskog oraščića;
  • pistachios;
  • pinjolima;
  • orasi.

Čak i ako ste alergični na samo jednu ili dvije vrste oraha, ne biste trebali konzumirati sve ostale vrste oraha, jer je rizik od razvoja akutne bolesti značajno povećan. Preporuča se izbjegavati prehrambene proizvode izrađene od orašastih plodova, na primjer, oraha.

Alergija na matice, u pravilu, ostaje za život. Bolest je vrlo opasna, čini oko 50% smrti povezanih s anafilaksijom.

Budući da ljudi s maticom alergije treba uvijek nositi inzulin olovke - uređaj za spašavanje koji omogućuje alergiju bolnicima da se epinefrin (prirodni hormoni) akutnih alergijskih reakcija uvelo i spasiti svoje živote.

4. kikirikija

Alergija na kikiriki - kikiriki može dovesti do ozbiljnih i potencijalno kobnih alergijskih reakcija. Oko 4-8% djece i 1-2% odraslih pati od bolesti. No, kako starimo, 15-20% djece se riješi toga. Najizgledniji su ljudi koji su prethodno imali problem u svojim obiteljima.

Alergiju kikirikija dijagnosticira se analizom povijesti bolesti pacijenata, testova kože i krvnih testova. U ovom trenutku, jedino učinkovito liječenje je potpuno odbacivanje kikirikija i hrane koja sadrži kikirikiju.

5. Pšenica

Znakovi alergije pšenice - pojava košnica, povraćanja, osipa, otekline i, u teškim slučajevima, anafilaksije. Često se zbune s celijakijom - osjetljivost na gluten, zbog sličnosti simptoma.

Celijakija je uzrokovana abnormalnim imunološkim odgovorom na određeni protein-gluten sadržan u pšenici, a ne na život opasni. Osobe s ovom bolešću trebaju izbjegavati pšenicu i druge usjeve, koji sadrže ovaj protein.

Prava alergija na pšenicu uzrokuje imuni odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u njemu. Ova reakcija može biti vrlo opasna i ponekad i smrtonosna.

Bolest se često dijagnosticira nakon analize kožnog testa. Jedini tretman je odbijanje korištenja pšenice i njegovih proizvoda, uključujući kozmetičke proizvode. Djeca se često riješavaju bolesti nakon školovanja.

6. Školjke

Alergija na morske plodove uzrokovana je činjenicom da je tijelo napadnuto od bjelančevina iz rakova i ribe poznate kao mekušci:

Najčešći patogen je protein tropomozin. Drugi proteini mogu igrati ulogu u pokretanju imunološkog odgovora.

Simptomi alergija na mekušce obično su slični drugim vrstama alergija na hranu s IgE. Međutim, ponekad se pravi bolest može teško razlikovati od nuspojave do onečišćenja iz plodova mora kao što su bakterije, virusi ili paraziti. Njihovi znakovi su slični - povraćanje, proljev, bol u trbuhu.

Kada su alergični na školjke, morate izuzeti sve njihove vrste iz prehrane. Važno je imati na umu da čak i parovi pri pripremanju (npr. Kuhanje) mogu dovesti do alergijske reakcije.

7. Soja

Alergija soje pogađa oko 0,4% djece. Najčešće se događa kod dojenčadi i djece mlađe od tri godine. To izaziva proteine ​​sadržane u soje ili sojinim proizvodima: sojino mlijeko, soja umak. Budući da se soja nalazi u mnogim prehrambenim proizvodima, vrlo je važno čitati oznake prilikom kupnje.

Simptomi bolesti mogu varirati od svrbeža, trnjenja u ustima, hladnoće do osipa, astme ili kratkog daha. U rijetkim slučajevima alergija soje dovodi do anafilaksije. Ipak, oko 70% djece se riješi s godinama.

Mali broj djece alergični na kravlje mlijeko također je alergičan na soje. Jedini način liječenja alergije soje je odbiti ga koristiti.

8. Riba

Alergija na ribu (jednu ili više vrsta) javlja se u oko 2% odrasle populacije.

To može dovesti do ozbiljne i čak kobne alergijske reakcije. Glavni simptomi su povraćanje i proljev, au rijetkim slučajevima anafilaksija. Važno je da alergični bolesnici u svakom trenutku imaju kemijsku štrcaljku. Ponekad je ova vrsta alergije zbunjena zbog sličnosti simptoma reakcijom na onečišćenja u ribi (bakterije, virusi, toksini).

Ostali prehrambeni proizvodi

loading...

Sve ove 8 vrste alergija na hranu, gore opisane, najčešće su. Manje uobičajene alergije na hranu mogu uzrokovati niz simptoma, od blage svrbež usana i usta do životne prijetnje anafilaksije.

Alergeni hrane mogu biti:

  • laneno sjeme i sezam;
  • breskve i banane;
  • avokado, kivi i strast voće;
  • celer;
  • češnjak;
  • sjemenke gorušice;
  • anis;
  • kamilica.

Kako otkriti alergije na hranu

loading...

Ponekad je teško razlikovati alergije na hranu i nepodnošenje hrane. Važno je konzultirati liječnika na vrijeme, koji će propisati dijagnozu bolesti. Koriste se slijedeće metode:

  • Dieticheskithpregled.Detaljna analiza proizvoda iz vaše prehrane, vrijeme pojave simptoma, njihovo trajanje itd.
  • Testovi na koži.Mala količina hrane s štrcaljkom s sitnim iglicama apsorbira se u kožu i njezina reakcija kontrolira.
  • Krvni testovi.U nekim slučajevima, krv je također testirana na IgE protutijela.

Liječnik će vam dati odgovarajuće preporuke, ako je potrebno, pogledajte nutricionista.

Popis alergena hrane

loading...

Razlog za rasprostranjenu distribuciju alergija na hranu kod djece je trenutno pretjerano unos proteina, široko korištenje konzervansa, boja, kemijskih aditiva i poboljšivača okusa u prehrambenoj industriji. U ruralnoj industriji pesticidi i pesticidi se konzumiraju u velikim količinama. Osim toga, alergizacija tijela i manifestacija alergija na hranu igraju ulogu kućanstava, kemijskih, medicinskih čimbenika.

U djetinjstvu, alergija na hranu ima veću vjerojatnost od razvijanja odraslih osoba zbog nezrelosti probavnog trakta. Stoga se preporučuje da svaka majka posjeduje popis alergena za hranu. Na glavnim proizvodima alergena, već smo razgovarali o drugom članku, ali sada ćemo navesti proizvode - obvezni alergeni.

Popis alergija na hranu.

loading...

Mlijeko i mliječni proizvodi

Cijelo kravlje mlijeko

Rezan sir, maslac, vrhnje, sir

Kefir, jogurt i drugi proizvodi od kiselog mlijeka

Zob, grašak, heljda, riža

Millet, kukuruz, biser ječam

Grašak, soja, leće

Riba i plodovi mora

Morska riba, kavijar, škampi, školjke, lignje, školjke, jastozi, mliječni proizvodi, rakovi

Mala količina sorti riječne ribe

Tučnjava, guska, jaja

Govedina, piletina

Meso od zečeva, konjskog mesa, puretina, mršavih svinjetina

Mrkva, rajčica, crvene paprike, dinje

Krumpir, repa, bundeva

Tikvice, brokule, cvjetače, krastavac

Banane, šipak, ananas, naranče, mandarin, limun, dragun, kivi

Marelice, breskve, crvene jabuke

Jabuke i kruške zelenih sorti

Maline, jagode, jagode, crne ribice

Brusnice, brusnice, borovnice, trešnje, kukovi

Bijela i žuta trešnja, žute riječi šljiva, bijeli ribiz, guske, šljive, lubenice

Čokolada, kakao, gljive, orasi, med, senf, konzervirana roba

Liječnici razlikuju 2 skupine hrane - alergene za nutritivnu vrijednost i značaj u ljudskoj prehrani.

  1. Popis hrane alergena proizvoda, koji bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane bez značajnog ugrožavanja tijelo djeteta (ako ima alergijsku dijatezu): čokolada, kakao, malina, med, dinja, crni ribiz, jaja, orasi, gljive, šipak
  2. Popis hrane-alergena koji se ne mogu potpuno isključiti iz prehrane zbog svoje velike nutritivne vrijednosti. Ali oni moraju biti ograničeni i (ili) proći kroz određeni kulinarski tretman. Takvi proizvodi uključuju kravlje mlijeko i jaja. Kravlje mlijeko treba kuhati barem 10 minuta, a jaja dugo (najmanje 30 minuta) kuhati.

Osim toga, alergeni mogu biti konzervirana hrana, dimljena hrana, razni aditivi za hranu, uključeni u umake i ketchove, u deserti i peciva.

Alergija na hranu: zajedničke alergene hrane

loading...

Alergija na hranu - to je svaka alergijska reakcija na normalnu bezopasnu hranu ili sastojke hrane. Svaka vrsta hrane može sadržavati razne alergene hrane. U pravilu, to su proteini i mnogo rjeđe - masti i ugljikohidrati.

Pojam „alergija” prvi je iznio austrijski pedijatar Clement Von Pirketom u ranom dvadesetom stoljeću, kada je primijetio da su neki pacijenti preosjetljivost uzrokovana iste tvari.

U pojednostavljenom obliku mehanizma alergije je kako slijedi: strani protein, po prvi put ušao u tijelo, izazivajući zaštitni imunološki odgovor u tijelu koje, naravno, pokušava boriti. Nakon prvog kontakta na imuni sustav „spominje” tip i strukturu proteina (alergen) i ponovljeni kontakt počinje već patološki prekomjerno pojačan (hipereaktivnih) tip odgovora kada osim prekomjerne aktivacije staničnih elemenata krvnih - mastocita i bazofila, IgE, javlja se izražen opće upalnog odgovora - povećanje protoka krvi, povećana propusnost staničnih stijenki javlja oticanje tkiva, groznica, itd što može dovesti do po život opasnih stanja akutnih i kroničnih: anafilaktički šok, bronhijalna astma, vazomotorne urtikarija, rinitis, lažni sapi, angioedem, itd

Istinska hrana alergija je rijetka (manje od dva posto stanovništva). Najčešći uzrok nje je nasljedstvo. U djece, alergija se obično očituje u prvim godinama života. Od odraslih koji vjeruju da imaju alergiju na hranu, oko 80% zapravo doživljava stanje koje stručnjaci nazivaju "pseudoalergijama hrane". Iako su simptomi koji se u njima promatraju slični onima koji se pojavljuju uz pravu alergiju hrane, razlog se može pokriti jednostavnom hranom netolerancije. Štoviše, neki ljudi mogu razviti psihosomatske reakcije na hranu jer misle da je to alergen.

Međutim, alergija u našim danima mnogo je češća nego prije pola stoljeća. To može biti posljedica onečišćenja okoliša, upotrebe pesticida, kao i obilje drugih kemikalija koje koristimo ili se suočavamo u svakodnevnom životu. Procjenjuje se da smo svake godine izloženi oko 3 tisuće različitih kemijskih preparata - tako da povećanje broja alergijskih bolesti ne iznenađuje.

Naš imunološki sustav svakodnevno je izložen kemikalijama koje smo dobili uz hranu i piće, kao i potencijalno toksične molekule koje dišemo. Ova stalna borba dovodi do preopterećenja jetre i kao posljedica povećanja alergijskih reakcija.

Alergije na hranu mogu biti uzrok akutnog stanja kao što su anafilaktički šok, teška bronhialnom opstrukcijom (ileus), alergijski vaskulitis, a također može podržati kronične i recidivirajuće lezije gornjih dišnih puteva, probavnog trakta, bubrega, živčanom i kardiovaskularnom sustavu. Može se pojaviti kao vijak od plave boje, nakon što je osoba sve po životu zaredom uzastopce i bez ikakvih ograničenja. Srećom, takva iznenadna alergija je rijetkost. Mnogo više ljudi često pate od netolerancije na određenu hranu ili prekomjerne osjetljivosti na njega, ali da prepoznaju uzroke tih vrsta alergije je mnogo teže.

Uzroci alergije na hranu

Unatoč činjenici da alergije mogu razviti na gotovo bilo koje vrste hrane, najčešći alergeni je mlijeko, jaja, riba, školjke, soja, pšenica i orasi, osobito kikiriki.

Tu je i križna alergija koja se razvija nakon reakcije na bilo koji alergen. Tako ljudi koji pate od alergija na kikirikiju mogu postati alergični na druge mahunarke, uključujući grašak, soja, leća. Također, bolesnici s alergijom na melankoličnu mošusnu moć mogu na kraju razviti reakciju na krastavce i bundeve; i na isti način oni koji pate od alergija na škampi postaju osjetljivi na rakove.

Neki ljudi razvijaju alergiju sulfitima - kemikalije koje se koriste za očuvanje boje hrane, na primjer, u suhom voću i povrću. Reakcija na njih uključuje isprekidano disanje ili alergijski šok nakon jedenja, koji sadrži sulfite. Sulfit može također izazvati teške napadaje astme.

Genetički čimbenik alergije na hranu

Dijete, od kojih je jedan od alergičara, ima rizik od razvijanja alergije dva puta od roditelja čiji roditelji nisu alergični. Ako su oba roditelja alergični, rizik od razvijanja u dječjoj dobi iznosi i četiri puta više. Međutim, tvari koje su alergeni djetetu mogu se razlikovati od alergena roditelja. Iako se često nalazimo da djeca s alergijama naslijediti bolest od svojih roditelja, alergija je naslijedio ne uvijek. Utvrđeno je da su djeca roditelja koji boluju od astme, ekcema ili peludne groznice (atopijski alergije) nemaju povećanu osjetljivost, posebno ako su podaci alergijske bolesti se javljaju u oba roditelja. Krivim u genima koje određuju formiranje IgE supresije, protutijela koja su posrednici akutne upalne reakcije na specifične alergene. Međutim, geni nisu jedini razlog alergije. Na primjer, genetski identični blizanci ne moraju nužno razviti alergijske reakcije kao odgovor na iste alergene. To dokazuje da u slučaju alergije igraju ulogu, i drugi čimbenici, kao što su ekološkim čimbenicima, bakterijske i virusne infekcije, stres, itd

alergeni hrane

Općenito, stupanj alergijske aktivnosti može se podijeliti u tri skupine prehrambenih proizvoda:

visoka: kravlje mlijeko, riba, jaja, agrumi, orasi, med, gljive, piletinu, jagode, maline, jagode, ananas, dinja, dragun, šipak, crni ribiz, kupina, čokolada, kava, kakao, senf, rajčica, mrkva, repa, celer, pšenica, raž, grožđe, itd

prosjek: breskve, marelice, crvene ribizle, brusnice, rižu, kukuruz, heljde, zelenu papriku, krumpir, grašak, svinjetinu, puricu, kunić itd.

slab: tikvice, tikvice, repa, bundeva (svijetle boje), kiselo-slatko jabuka, banana, bademi, bijeli ribiz, ogrozd, šljive, šljive, dinje, zelena salata, konjetina, ovčetina, itd

Ponekad se alergijske reakcije ne uzrokuju samom hranom, već različitim aditivima hrane: bojama, aromama, emulzifikatorima ili konzervansima. Osim toga, većina ljudi s alergijama na hranu reagira ne samo na hranu nego i na druge alergene, tako da su nedavno liječnici veoma važni za razvoj križnih reakcija između hrane i ne-hranjivih alergena. Poznavanje mogućih varijanti križnih reakcija pomaže, dugoročno, pravilno formulirati prehranu i time izbjeći razvoj alergija.

5 Uobičajene vrste alergije na hranu

kikiriki

O ovom mnogo toga je rekao u zadnje vrijeme. Alergija kikirikija je najčešća alergija na hranu, i vjerojatno je jedna od najopasnijih. Anafilaktički šok može se pojaviti od samog kikirikija ili od čestica prašine od kikirikija, kod onih ljudi koji su preosjetljivi.

Ova alergija je obično doživotno, nego onaj koji može rasti, a to povećava vjerojatnost da ćete biti alergični na drugim orašastim plodovima, kao što su bademi, orasi, lješnjaci, indijski oraščić.

Osobe s teškim alergijama moraju isključiti sve što sadrži kikiriki: slastice, kekse i sladoled.

Mliječni proizvodi, govedina, laktoza

Tipični simptomi - respiratorni (astma, teško disanje, sužavanja grla), gastrointestinalni trakt (teški plin, proljev, povraćanje) i dermatoloških (urtikarija osip). Ako ste alergični na mliječne proizvode, osjetljivost na bjelančevine ili netoleranciju na laktozu, trebate biti vrlo pažljivi prilikom provjere sastojaka u svakodnevnoj hrani.

Postoji očigledan - mlijeko, sladoled, jogurt i sir. Postoji svibanj također biti skrivene - kruh, žitarice, instant juhe, u prahu pića za doručak, margarin, meso, palačinke, peciva, kolača mješavina, i još mnogo toga.

Ne gledaj samo za mlijeko u popisu sastojaka, ali i na kazein, sirutka, sirila, laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktoglobulin, laktoferin, lactulose, hidrolizata, pa čak i stvari kao što su okus sira i dobvki umjetne arome ulja. Stoga pažljivo pročitajte sastav na naljepnicama.

Alternative uključuju sojini proizvodi (mlijeko, jogurt, sirevi, sladoled, kozje mlijeko proizvoda), smjesa Moka i druge ne-mliječnih tekućine, LACT pomoći ili Dairy Jednostavnost mlijeko, mlijeko, riža bademovo mlijeko.

Pobrinite se da dobijete dovoljno kalcija, važno je za stvaranje kostiju i zubi kod djece i očuvanje koštanog tkiva s godinama.

kunjke

Ova vrsta alergije nije česta kod djece u ranoj dobi, razvija se u mladoj dobi i kasnije. To je najčešća alergija u odrasloj dobi, ne "preraste" i ne gubi osjetljivost.

Čim se pojavi - to znači isključivanje iz prehrane šampiona Gambo, kolača od rakova i ukusnih malih rakova. Iako ovo pravilo nije za svaki dan, školjke nisu glavna hrana poput mlijeka, jaja i pšenice.

Obično ljudi imaju jaku alergiju na škampi, rakove, jastozi, školjke, rakove. No, alergije mogu primijeniti na školjkaša (školjke, dagnje, Jakobove kapice, kamenice) i druge vrste mekušaca (lignje, hobotnice).

Alergija pšenice (intolerancija glutena) ili Aka Celiacia

Alergije na pšenicu uzrokovane su žitaricama pšenice. Celijakija je autoimuna bolest koja utječe na sposobnost tijela da digesti gluten (proteini unutar zrna).

Osobe s dijagnozom alergijske reakcije na pšenicu imaju oko 20% vjerojatnost da će razviti alergije na druge žitarice. Uz celijakiju treba izbjegavati i ječam, raž i zob.

Postoji mogućnost da alergija na pšenicu, međutim, pate od celijakije imat će doživotno isključenje pšeničnog glutena iz prehrane.

Celijakija može dovesti do teškog neishranjenosti ako se pogrešno dijagnosticira, jer će to zahtijevati promjenu načina života.

Budite oprezni s pekarskim proizvodima, mrvicama, žitaricama, žitaricama, kuskusom. Pšenica se također može naći u različitim inkarnacijama, u pivu, krušnim proizvodima, kobasicama, umacima, sladoledom, salatama i juhama.

jaja

Alergija na jaja je druga nakon alergija na kravlje mlijeko u djece, ali mnoga djeca prerastu. Alergija se pojavljuje na proteinu u bijelom dijelu jaja, no preporučuje se isključiti svu hranu od jaja, uključujući i jaja drugih ptica.

Sastojci za uklanjanje su: albumin, jaje, globulin i svaka komponenta, počevši od OVA-. Proizvodi koji sadrže jaja: majoneza, mesna i mesna okrugla mesa, pekarski proizvodi, salate, zaleđivanje šećera i meringa, ovčice, puding i puding, te neke juhe.

Simptomi alergije na hranu

Alergijske reakcije obično se razvijaju od nekoliko minuta do dva sata nakon jela. Ali kod pacijenata koji pate od teških alergija, jednostavno dodirivanje ili miris hrane može uzrokovati alergijski odgovor.

Tipični rani simptomi uključuju oticanje i svrbež usana, usta i / ili grla.

Nakon što je ušao u probavni sustav, iritantna hrana može uzrokovati mučninu, povraćanje, crijevnu koliku i proljev.

Često počinje s svrbež, osip, ekcem i crvenilo kože.

U nekim pacijentima, hrana može uzrokovati alergijski rinitis, koji je tipičan za curenje nosa, kašalj i plitko disanje.

Ponekad može doći do odgađanja alergijske reakcije - u razdoblju od nekoliko sati do dva dana od trenutka ingestije alergena. U usporedbi s trenutnim odgovorom, simptomi odgođene alergijske reakcije su manje izraženi i mogu uključivati ​​ekcem, osip i astmu.

Anafilaktički šok je rijedak, ali životno ugroženi uvjet u kojemu se na nekoliko organa i sustava na tijelu utječe alergijska reakcija. Simptomi uključuju intenzivan svrbež, urtikarija, znojenje, oticanje sluznice ždrijela, otežano disanje, i smanjuje krvni tlak. Ako se to stanje brzo i ispravno ne liječi, može brzo napredovati, što dovodi do gubitka svijesti ili čak smrti.

Liječenje alergija

Došlo je do alergijskog stanja. Što da radim? Kao prvo, potrebno je odmah prestati kontakt s alergenom i odmah dati pacijentu antihistaminik alergije droge - zirtek, telffast, tavegil, suprastin itd. - Lista lijekova je vrlo velik. Drugo, potrebno je ublažiti manifestacije lokalnih simptoma, na primjer, podmazivanjem kože podmazivati ​​ova područja s salicilnim alkoholom ili drugim alkoholnim tinkturama. Ako trebate hitnu skrb, kao što su razvoj anafilaksije ili angioedema, osim pozvati hitnu pomoć je potrebno kako bi se osiguralo da se prije dolaska maksimalan pristup zraka u pluća. Nemojte koristiti razne proizvode s pijanim mirisom koji mogu samo ojačati bronhospazam. Idealno Želim da odmah injekciju adrenalina, što može pomoći držati se do ambulante dolaska (zapravo, to je ono što se radi u prvom redu uz intravensku prednizolona).

Znači od alergije

Sredstva od alergija dijele se na tri generacije. Sredstva prve generacije poznata su dugo vremena. Ovo je difenhidramin, Tavegil, diazolin i slično. Nažalost, oni imaju relativno nisku učinkovitost, a najvažnije uzrokuju nuspojave: suha usta, pospanost i usporavanje reakcija. Stoga, ako planirate putovati automobilom tijekom vožnje, ta se sredstva ne mogu prihvatiti!

Antihistaminici drugog (zirtek, claritin, itd.) I treće generacije (erius, telphase) više ne uzrokuju takav učinak.

Također za liječenje alergije, kalcij je propisan da sniziti razinu histamines i povećati vaskularni ton, hormonalni lijekovi (kortikosteroidi). Mogu se propisati diuretici i razni sorbenti (aktivni ugljen, polipfen, enterosorbent itd.).

I ne zaboravite na jetru, svaka alergija je posljedica metaboličkih poremećaja u jetri.

Savjeti i trikovi

Ako ste u opasnosti (tj. Ako postoje slučajevi alergije u vašoj obitelji), budite oprezni oko reakcije vašeg tijela na bilo koju novu hranu. Pokušavajući nepoznatu hranu, počnite s malim dijelom ili čak napustite, pogotovo ako ste udaljeni od kuće i civilizacije.

Morate dobro razumjeti što jedete. Pročitajte oznake na proizvodima koje kupujete. Ako se nešto od onoga što obično kupite proglase "novim" ili "poboljšanim", dvaput provjerite oznaku.

Jedite samo svježu hranu. Pokušajte ne konzumirati sušenu, konzerviranu i prerađenu hranu.

Postupno uvodite novu hranu na djetetov izbornik, pogotovo ako ste vi i vaš suprug alergični.

Svaki put kada hranite dijete s nečim novim, dajte mu vrlo mali dio i postupno ga povećajte.

Ako ste jednom s dijagnozom alergije na hranu, jedini učinkovit način da se prevlada je identificirati nadražujuće i izbjegavati ga. Sukladnost sa strogom prehranom pomaže mnogima da se oporave od alergija na hranu. Jedno istraživanje pokazalo je da nakon 1-2 godina vjernog štovanje hypoallergenic prehrani, otprilike jedna trećina starije djece i odraslih dobili osloboditi od dosadnih osjetljivosti na hranu. Ali alergija na kikiriki, orašaste plodove, ribu i školjke često mogu ostati za život.

Alergije na hranu i nesnošljivosti može nestati kao misteriozno kao što su došli, međutim, u budućnosti, trebali izbjegavati namirnice koje stvaraju probleme za vas. Ako ste alergični na kravlje mlijeko, pokušajte se prebaciti na kozje mlijeko i sir, ili pokušajte sojinim proizvodima.

Ako ste alergični na pšenicu, idite na kruh s rižom i pazite da jedete dovoljno škroba. Da biste to učinili, morate jesti više riže, ječma i drugih žitarica.

Ne zaboravite da je pšenica i mlijeko u prahu prisutan u mnogim konzerviranim namirnicama pa pažljivo pročitajte naljepnice.

Rizik smrti od alergijske reakcije povećava se ako pate od astme. Ako je to slučaj, trebali biste uvijek imati dozu adenalina (adrenalina) pri ruci da biste je brzo uzeli kada se pojavi alergijska reakcija. Morate znati kada i kako ubrizgati epinefrin. Međutim, uzimanje tableta koje sadrže antihistaminike pomaže, međutim, upotreba adrenalina može se pokazati vitalnom.

Alergolog će moći napraviti točnu dijagnozu na temelju analize vaše povijesti bolesti, objektivnog pregleda i laboratorijskih testova.